Ako nije moguće kuhati peciva kupusa na štednjaku, peći u pećnici ili jednostavno nemate vremena, tada možete koristiti mikrovalnu.
U njemu se jelo priprema jednostavno, brzo, možete koristiti bilo koji umak i varivo, uštedjeti vrijeme i trud. Sve se to radi mnogo lakše nego što se možda čini na prvi pogled.
Punjeni kupus u mikrovalnoj - opća načela pripreme
Sva peciva kupusa mogu se podijeliti na klasične i lijene. U prvoj verziji mesni nadjev zamotan je u lišće kupusa. Mogu se pripremiti i na pojednostavljeni način u mikrovalnoj, detaljan recept nalazi se odmah ispod. Za lijena peciva od kupusa pomiješaju se svi sastojci, formiraju se kuglice ili duguljasti proizvodi u obliku kotleti. Bez obzira na odabrani recept, peciva od kupusa potrebno je staviti u posude namijenjene za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Dalje se dodaje umak.
Kako mogu sipati punjeni kupus:
• kiselo vrhnje;
• sok od rajčice, tjestenina, upletena rajčica;
• mješavina rajčice i kiselog vrhnja;
• krema.
Uz to se dodaju češnjak, brašno, razni začini, gljive, sir, začinsko bilje, ovisno o primijenjenom receptu. Za razliku od klasične verzije peciva od kupusa, ovdje se dodaje malo gravure. Ispečeni kupus možete staviti ispod poklopca bez umaka, ali oni neće biti tako ukusni i sočni. Vrijeme kuhanja u mikrovalnoj pećnici je od 15 do 20 minuta, postavljena je maksimalna snaga. Ako je potrebno, posuda se može izvaditi, okrenuti peciva kupusa na drugu stranu, tako da se ravnomjerno namoče u gravu.
Punjeni kupus u mikrovalnoj u umaku od kiselog vrhnja
Jednostavan recept za punjeni kupus u mikrovalnoj. Kupus se za njih također priprema na pojednostavljen način.
Sastojci
• 500 g mljevenog mesa;
• 120 g suhe riže;
• 1 glava kupusa;
• 1 glava luka;
• žlica brašna;
• 5 kašika kiselog vrhnja;
• nekoliko režnja češnjaka;
• začini, lovor.
priprema
1. Uzmi glavicu kupusa. Uklonimo gornje neprimjerene listove, oštrim nožem smo izrezali panjev. Stavite u mikrovalnu, zagrijte 5 minuta. Izvadimo, izvadimo meke listove. Zatim kreni opet prema peći. Grijemo par minuta i tako dalje dok ne uklonimo sve krupne listove. Velika vena pažljivo se reže nožem.
2. Skuhajte suhu rižu. Uklanjamo vodu.
3. Nasjeckajte češanj češnjaka, nasjeckajte glavicu luka. Pomiješajte s mljevenim mesom, paprom i solju.
4. Kombinirajte preostali češanj kiselog vrhnja sa kiselim vrhnjem, papar, sol, dodajte 3-4 žlice vode. Umiješajte umak.
5. U pripremljene listiće umotamo nadjev. Formiramo peciva od kupusa.
6. Podmažite posudu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Širimo sloj pekmeza od kupusa, ulijemo kiselo vrhnje. Ako još uvijek ima peciva od kupusa, a zatim stavite na vrh, također prelijte umakom.
7. Poklopite, stavite u pećnicu. Kuhajte na maksimalnoj snazi 14 minuta. Izvadimo, okrenemo kolutove kupusa s druge strane, kuhamo još 5-7 minuta.
Punjeni kupus u mikrovalnoj u umaku od rajčice i kiselog vrhnja
Recept za vrlo nježna peciva od kupusa u umaku od kiselog vrhnja i rajčice. Koristi tjesteninu, ali možete uzeti i pire od rajčice.
Sastojci
• 500 g mljevenog mesa;
• 1 žlica. kuhana riža;
• luk;
• nekoliko režnja češnjaka;
• listovi kupusa;
• 150 g kiselog vrhnja;
• 50 g tjestenine;
• 15 g ulja;
• 80 ml vode.
priprema
1. Kuhanu rižu kombinirajte s nasjeckanim lukom i svim mljevenim mesom, dodajte sol, papar, dobro promiješajte.
2. Listove kupusa skuhajte u mikrovalnoj ili kuhajte u kipućoj vodi na uobičajeni način. Širite nadjev, kolutiće kupusa premažite omotnicom.
3. Samljeti češnjak, dodati pastu ili par naribanih rajčica, dodati kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte, dodajte malo vode. Ako su korištene mljevene rajčice, umak ne možete razrijediti vodom. Slani nadjev.
4. Podmažite tanjur mikrovalne pećnice s komadom ulja, namažite peciva kupusa, prelijte umakom.
5. Pokrijte posebnim poklopcem, stavite u pećnicu.
6. Kuhajte 17 minuta na najvećoj snazi. Provjeravamo spremnost. Ako je potrebno, možete dodati dodatno vrijeme.
Lijeni kupus peci se u mikrovalnoj (recept bez riže)
Ovaj recept za punjeni kupus u mikrovalnoj razlikuje se po tome što za njega ne trebate kuhati rižu ili kuhati lišće kupusa. Jelo je vrlo jednostavno, brzo.
Sastojci
• 350 g mljevenog mesa;
• 350 g kupusa;
• 1 jaje;
• glava luka;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 1 rajčica;
• začin od češnjaka.
priprema
1. Bijeli kupus nasjeckamo malim trakama, protrljamo ga rukama kako bismo uklonili suvišni volumen, a povrće učinimo prikladnim za upotrebu.
2. Sjeckajte luk, prelijte kupusom, dodajte jaje i stavite mljeveno meso. Temeljito pomiješajte bazu za punjeni kupus, sol.
3. Oblikujte kolutiće kupusa u obliku okruglih ili duguljastih reznica. Nema ih potrebe paničariti. Odmah stavite u obrazac za mikrovalnu.
4. Prerežite rajčicu na pola. Utrljajte pulpu, odbacite kožu. Rajčicu pomiješajte s kiselim vrhnjem, začinite češnjakom i začinima, dobro promiješajte.
5. Prelijte kolutove kupusa pripremljenim umakom, poklopite.
6. Stavite u mikrovalnu. Kuhajte od 14 do 18 minuta, ovisno o veličini proizvoda, kao i sorti kupusa.
Punjeni kupus u mikrovalnoj u kremastom umaku s gljivama
Recept za šik rolade od kupusa s gljivama koje se lako kuhaju u mikrovalnoj. Mali šampinjoni su najbolji za ovo jelo.
Sastojci
• 700 g punjenog kupusa;
• 300 ml vrhnja;
• 2 žlice. l. brašna
• 250 g šampinjona;
• 25 g cl. ulje;
• 50 g sira;
• ljuta paprika, sol, češnjak.
priprema
1. Kuhajte peciva kupusa prema bilo kojem od recepata ili izvadite poluproizvod iz zamrzivača. U drugom slučaju nije potrebno odmrzavanje.
2. Gljive isperite, osušite, izrežite na dva dijela. Pospite brašnom, pomiješajte.
3. U tavi zagrijte ulje, dodajte gljive, pržite minutu na jakoj vatri.
4. Stavite u obliku peciva od kupusa, između njih rasporedite pržene gljive.
5. U papriku dodajte papar, posolite malo češnjaka, dodajte sol. Dobro promiješajte. Sitno naribajte sir, dodajte umaku.
6. Ulijte peciva od kupusa s gljivama pripremljenim umakom, glatko prekrijte sloj.
7. Stavite u mikrovalnu. Ako su peciva kupusa svježa, onda je dovoljno 17 minuta. Ako su poluproizvodi bili zamrznuti, tada povećajte vrijeme za 2-3 minute.
Dijetalni kupus peci u mikrovalnoj (s piletinom)
Pileći file se koristi za ta peciva od kupusa, ali može se koristiti i meso puretine bez kože.
Sastojci
• 500 g piletine;
• 10 listova kupusa;
• 2 mrkve;
• 2 glavice luka;
• 600 ml soka od rajčice;
• začini, ulje.
priprema
1. Luk narežite na kockice, naribajte mrkvu, pomiješajte sve odjednom. Dodajte žlicu biljnog ulja, promiješajte.
2. Stavite povrće u zdjelu za mikrovalnu, u kojoj ćemo kuhati peciva kupusa. Stavimo u pećnicu, kuhamo na maksimalnoj snazi 6 minuta.
3. Polovinu povrća rasporedite u zdjelu, a ostatak rasporedite po dnu posude ravnomjernim slojem.
4. Pileće filete nasjeckane na sitne komade ili uviti, prekinuti berbu. Dodajte prethodno pripremljeno povrće, sol, dodajte malo papra, možete dodati sjeckani zelje u ove pekmeze kupusa.
5. Umotajte dijetalni nadjev u prethodno pripremljene listove bijelog kupusa. Položite na povrće sloj.
6. Napunite sokom od slane rajčice. Ako trebate da dobijete gustiju gravu, onda možete otopiti žličicu brašna.
7. Pošaljite punjeni kupus u mikrovalnu, kuhajte petnaest minuta. Ako je potrebno, tada povećajte vrijeme.
Naslonjeni punjeni kupus stavite u mikrovalnu
Recept za punjeni kupus u mikrovalnoj koji će vegetarijanci cijeniti. Jelo je obično, ali ukusno i zadovoljavajuće.
Sastojci
• 150 g riže;
• 300 g gljiva;
• 120 g mrkve;
• listovi kupusa;
• luk;
• 200 g gljiva;
• 500 g rajčice;
• 30 ml sojinog umaka;
• zelje, češnjak.
priprema
1. Osušite suhu rižu, sortirajte, prokuhajte, sipajte u fil, ostavite da se ohladi.
2. Luk narežite, stavite u tavu, pržite u žlici ulja, dodajte naribanu mrkvu.
3. Nakon minutu na povrće bacimo sjeckane gljive, dovedemo do polupripreme, začinimo začinima, začinskim biljem, ohladimo.
4. Na rižu dodajte gljive s povrćem, promiješajte. Počnemo listove kupusa, točnije presavijemo omotnice.
5. Rajčice protrljajte rajčicu, pomiješajte s sojinim umakom, bacite češnjak i bilje, zrna vodenog kupusa.
Stavite u mikrovalnu. Punjeni kupus punjen je 12-15 minuta da se dostigne spremnost. Gledamo lišće kupusa. Nakon što postanu mekane, posudu možete izvaditi iz mikrovalne.
Lijeni kupus valja se u mikrovalnoj pod sirom
Još jedan recept za jednostavan, ali vrlo sočan i ukusan punjeni kupus. Trebate odabrati sir koji se dobro topi.
Sastojci
• 300 g mljevenog mesa;
• 130 g kuhane riže;
• 250 g kupusa;
• 1 jaje;
• začini;
• 1 luk;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 2 velike rajčice;
• 120 g sira.
priprema
1. Pomiješajte nasjeckani i pire kupus s nasjeckanim lukom, dodajte rižu i mljeveno meso, začine, oblikujte okrugle kuglice. Preklopite kolutiće kupusa u razmućen oblik.
2. Ogulite rajčice. Izrežite na komade, razvaljajte u obliku između peciva kupusa.
3. Naribajte sir, kombinirajte sa kiselim vrhnjem (ili uzmite majonezu). Dobivenu masu ravnomjerno rasporedite po kolutima kupusa.
4. Stavite u mikrovalnu pećnicu na 15 minuta.
Punjeni kupus u mikrovalnoj - korisni savjeti i trikovi
• Ako je meso ulovljeno bez masnoće, možete mu dodati malo omekšanog maslaca ili staviti komad unutar punjenja prilikom formiranja punjenog kupusa.
• U mikrovalnoj pećnici možete kuhati ne samo klasične peciva u kupusu, već i dolmu. U ovom slučaju nadjev se uvija u nježne listove grožđa.
• U nadjev za punjeni kupus možete staviti ne samo kuhanu rižu, već i heljdu, ječam, jelo će začiniti novim ukusom.
