Dijeta br. 9 (tablica br. 9) prehrambeni je dodatak prehrani dizajniran posebno za dijabetičare za pomoć u kontroli i liječenju dijabetesa.
Dijeta 9 pogodna je za bolesnike težine 1 i 2, sposobna je normalizirati metabolizam ugljikohidrata u tijelu, eliminirati poremećen metabolizam masti, stoga je pogodna i za mršavljenje.
Dopuštena i zabranjena hrana na tablici 9 prehrane, tjednom meniju
Osnovna pravila na kojima se temelji dijeta iz tablice 9:
• dnevna norma proteina treba biti do 90 g, a 55-60% njih bi trebale biti životinje;
• dnevno morate konzumirati od 70 do 80 g masti, od čega do 30% povrća;
• dnevna potreba za ugljikohidratima - 300-350 g;
• sol se smije konzumirati do 12 g;
• osoba treba konzumirati ne više od 2200-2500 kcal dnevno;
• frakcijska prehrana - 5-6 puta dnevno;
• pripremite jela kuhanjem, kuhanjem, parenjem, pečenjem bez upotrebe ulja, moguće je i na roštilju.
Na prehrambenoj listi postoji puno dozvoljenih namirnica, no važno je konzumirati točno onu količinu koja zadovoljava dnevne potrebe prema pravilima prehrane za masti i ugljikohidrate.
Među dozvoljenim proizvodima su:
• juhe - juhe s niskim udjelom masti, okroshka, borsch, juhe od povrća, juha od cikle, juha od kupusa;
• žitarice;
• prioritet su zelenilo i povrće, oni s najvišim udjelom ugljikohidrata - mrkva, grašak, repa;
• mesna jela - perad, teletina, govedina, janjetina, dijetalne sorte kobasica;
• dopuštene su sorte ribe s niskim udjelom masti, konzervirana hrana, ali samo u rajčici ili u osobnom soku;
• jaja se mogu konzumirati, ali ne više od 1,5 komada dnevno, dok potrošnja žumanjka također treba biti ograničena;
• bobice i voće, svježe i sušene;
• orasi - orasi, cedar, bademi, kikiriki;
• med - dopušten je proizvod u strogo ograničenoj količini;
• bilo koje vrste ulja - ne više od 40 g dnevno;
• posebne dijabetičke slastičarne;
• proizvodi od brašna do 300 g dnevno;
• prirodni sokovi bez šećera, čajevi, dekocije, kompoti od suhog voća i povrća, dopušteno je dodavanje zaslađivača.
Među zabranjenim proizvodima su:
• tjestenina, riža, zdrob;
• najveći dio predstavljenog asortimana kobasica, dimljenog mesa, kobasica;
• slatkiši, deserti, peciva, peciva;
• džem, prelivi, vrhnje, slatki jogurti;
• fermentirano pečeno mlijeko i pečeno mlijeko;
• juhe na bazi masnog mesa;
• mliječne krem juhe;
• razni začini i začine;
• alkoholna pića;
• bilo koji umak;
• gazirana slatka pića i pakirani sokovi;
• neko voće, poput banana, grožđa i sušenih vrsta - grožđice, smokve;
• masna i slana riblja jela i riblje vrste, kao i njihov kavijar.
Ako je moguće, trebali biste isključiti iz prehrane one proizvode koji nisu na popisu, ali sigurni ste da neće donijeti korist tijelu.
Dijetalna tablica 9 dijeta: izbornik za tjedan dana
Primjer izbornika za dijabetičku dijetu broj 9 može izgledati ovako:
1. Ponedjeljak:
• doručak: kaša na vodi od ječma, 1 jaje, slaba kava bez šećera, salata od zelja i kupusa;
• ručak: za prvi mršavi borsch - 200 ml, za drugi komad kuhane govedine, kruh i kompot od suhog voća bez šećera;
• večera: kuhani škampi i kuhani zeleni grah na isti način;
2. Utorak:
• doručak: porcija skute bez masnoće s bobicama - do 200 g;
• ručak: juha od kupusa na bazi mlade teleće teletine, salata od kupusa i krastavaca, kriška mekinjeg kruha, infuzija od šipka;
• večera: skuta s bobicama i salata od sastojaka: krastavac, papar, kupus;
3. srijeda:
• doručak: čaša ryazhenka, pšenična kaša sa šljivama;
• ručak: juha od povrća, mala porcija grčkih kolača - od 3 do 5 velikih kašika kaše s mesnim gulašom, 2 kriške hljeba od cjelovitih žitarica, kiselina;
• večera: riječna riba na jastuku od povrća - brokula, kupus i tikvice;
4. Četvrtak:
• doručak: svježa salata od naribane jabuke i iste mrkve, šalica obranog mlijeka s kriškom kruha;
• ručak: juha od povrća s dodatkom komada bilo kojeg dozvoljenog mesa;
• večera: ječam, kuhana piletina, salata od svježeg povrća, kruh, bobica sok;
5. Petak:
• doručak: do 100 g sjeckane repe, kruh, porcija pšenične kaše 50-70 g, šalica čaja;
• ručak: povrtna juha, riblji kolači, povrtna salata;
• večera: pirjani kupus, povrće i meso s roštilja ili pečeno, čičak i čaj;
6. subota:
• doručak: kavijas s tikvicama s naglim jajima, jogurt bez slatkih dodataka;
• ručak: riblja juha na bazi ribe, kaša od ječma s gulašom, pirjani kupus;
• večera: kašica od karfiola i mljevene piletine;
7. nedjelja:
• doručak: jabuka s porcijom mekinja;
• ručak: juha od kupusa na pilećem juhu od niske masnoće i druga punjena paprika, šalica čaja sa zaslađivačem (neobavezno);
• večera: pirjano povrće s janjetinom.
Kao drugi doručak možete odabrati bilo koje dopušteno voće, čašu fermentiranog mliječnog proizvoda ili mlijeka, dekocije ili biljne infuzije, jogurt, prirodnu bobicu ili voćnu žele.
Popodnevni zalogaji mogu biti voćne i povrtne salate, skuta, voće, prirodni sokovi, žele.
Za drugu večeru, koja se može izbjeći, preporučljivo je odabrati slične proizvode.
Kuhanje raznih jela za dijetu tablice 9, jelovnik za tjedan dana
Recepti za razrjeđivanje uobičajenog jelovnika:
1. Dijetni recept puding.
Trebat će vam:
• jabuke;
• tikvice;
• brašno;
• 1 jaje;
• rastopljeni maslac;
• kiselo vrhnje;
• mlijeko.
130 g tikvica i 70 g jabuka potrebno je naribati, dodati im 30 ml mlijeka, 4 žlice. l. brašno i ostale sastojke, osim kiselog vrhnja, pomiješajte, stavite u posudu za pečenje. Kuhajte u pećnici 20 minuta na 180 °. Kiselo vrhnje u gotovom obliku.
2. Ratatouille - jelo od povrća.
Potrebno je samljeti oguljenu rajčicu s biljem i češnjakom u pire krumpiru. Dobivenu smjesu dodajte kriškama paprike, tikvice i patlidžana, prženih do pola kuhanog u maslinovom ulju. Pirjajte 10 minuta ispod poklopca.
