Uvrštavanjem heljda za neke od sve namjene brašno daje Ovi kolačići bogat, orašasti prizvuk koji nadopunjuje bundeve. Dodatno, brašno od heljde je bez glutena i veliki izvor proteina, dijetalnih vlakana i aminokiselina.
Sastojci
- ½ šalice sjeckani orasi
- 1 šalica organskog heljda brašna
- 1 čašu neobložene namjenske brašno
- 2 žličice praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 2 ½ čajne žličice cimeta
- 1 žlička svježe ribani muškatni oraščić
- ½ žličice od češnjaka
- ½ čajna žličica pimenta
- ¾ žličice soli
- 1 ½ šalice pire od bundeve konzervirane
- ¾ šalice svijetlosmeđeg šećera
- ¼ šalice javorovog sirupa
- ¼ šalice organskog biljnog ulja *
- 1 žlica bezalkoholnog običnog jogurta
- 1 žlica ekstrakta ekstrakta vanilije
- 2 šalice tamne čokolade
instrukcije
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
Prosijite orasima na lim za pečenje. Pecite, 5 do 10 minuta, dok ne postignete aromatično i lagano usehljeno. Pustite da se ohladi i pustite na stranu.
U međuvremenu, kombinirajte brašna, prašak za pecivo i sljedećih 6 sastojaka u posudi za miješanje.
U zasebnoj zdjeli, kombinirajte pire od bundeve, smeđi šećer, javorov sirup, ulje, jogurt i vaniliju. Umiješajte u smjesi brašna i pomiješajte dok dobro ne sjedinete. Umiješajte u čokoladnim čipovima i prženim orasima.
Ispustite tijesto zaobljenim žlicom na listove kolačića obložene papirom za pergament. Dodirnite tavu na šalteru jednom ili dva puta da lagano poravnate tijesto.
Pecite 10 do 12 minuta ili dok kolačići nisu lakirani.
Neka se hladna žica na željenu temperaturu.
* ¼ šalice jabukovače može biti zamijenjeno za ¼ biljno ulje.
Više zdravih desertnih recepti
Tamna čokoladna kora
New Orleans smeđa riža Calas
Noodle Kugel
Lješnjakova kljuna
