Započelo je dovoljno nevino. Petak navečer je pizza noć u našoj kući, a moja djeca htjela pepperoni umjesto običnog sira.
Ali nešto se promijenilo, i nije bilo dobro. Dječaci su bili razdražljivi i svađali se i tako su bili njihovi roditelji. Ono što je prethodno bio sretan kraj tjedna, tradicija je zauzela okret. Razbio sam mozak da shvatim iznenadnu promjenu raspoloženja.
Nakon nekoliko petaka, odlučio sam da mora biti pizza. Jedina promjena u našoj rutini bila je dodavanje peperona na pite iz lokalne pizze. Znači, ostavio sam je. Mir je vladao i peperoni su izbačeni iz rotacije. Barem u našoj kući, hrana i raspoloženje bili su definitivno povezani.
Utječe li hrana na vaše raspoloženje?
Mnogi istraživači - od National Institutes of Healtha do guvernera American Gut Project - sada pokušavaju otključati tajne našeg probavnog trakta i kako oni utječu na raspoloženje i cjelokupno zdravlje.
Na primjer, u istraživanju 2012, istraživačica Penn State University Helen Hendy otkrila je da je kombinacija kalorija, masnoća i natrija izazvala loše raspoloženje u njezinim subjektima dva dana kasnije. A što je peperonička pizza, ako ne i kombinacija kalorija, zasićenih masnoća i natrija?
Što ti je crijevo u vezi s tim?
Ali nije nužno da je lako privući vezu.
"Mood i hrana imaju kompleksan odnos jedni s drugima", kaže Caroline Passerrello, glasnogovornik Akademije prehrane i dijetetske medicine iz Pittsburgha.
Kaže da postoji više istraživanja nego što se u ovom području rade na dobrim i lošim bakterijama u probavnom traktu, genetici i kako se probava može razlikovati od osobe do osobe - čak iu obiteljima.
Ono što čini da se raspoloženje jednog čovjeka okreće kiselo nakon jela obroka ne smije utjecati na cijelu populaciju zbog razlika u bakterijama u našim probavnim sustavima, kaže ona. Čak i čimbenici poput smoga u zraku kad su naše majke bile trudne mogu utjecati na bakterije u probavnom traktu, dodaje.
Hrana može trajati do dva dana kako bi se potpuno digestirala, tako da može utjecati na to kako se osjećate fizički i emocionalno danima, kaže Passerrello.
"Održavanje raspoloženja i hrane dnevnika i pregledavanje s registriranim dijetetičarom ili nutricionista osobito je korisno kako bi se identificirala potencijalna problematična hrana za pojedinca", kaže ona.
Naravno, hrana može učiniti da se i vi osjećate sjajno. Ja, za jednu, osjećam se kao Wonder Woman nakon jela salate od kelja. Passerrello objašnjava da je dio tog "visokog" također psihološki. Jesti nešto što se smatra zdravo može biti pojačivač raspoloženja u sebi, baš kao što jede vrećicu kolačića može učiniti suprotno.
Studija iz 2013. objavljena u časopisu Journal of Health Psychology zaključila je da su zdravi mladi odrasli bili u boljem raspoloženju tijekom dana kada su konzumirali voće i povrće. Studija, od 281 mladih muškaraca i žena u dobi od 21 dan, otkrila je da jedenje sedam ili osam porcija voća i povrća korelira s boljim raspoloženjima.
Projekt American Gut nagovara uzorke voljnih sudionika. Njihovo istraživanje pokazuje da alkohol utječe na mikrobiom osobe, koji je zbirka organizama koji čine ljudsko tijelo. Oni koji su imali barem jedno piće tjedno imali su više različitih mikrobioma od onih koji nisu pili.
Široka raznolikost biljaka koju osoba jede, to je viša njihova mikrobiološka raznolikost, prema American Gut. Ova neprekidna zbirka organizama je za vašu korist.
Vaše uvijek mijenja tijelo
No, ono što vam jednom smeta, možda vas neće smetati. Vaš crijevo nije statičan, prema Passerrellou. Razmišljajući o tome što ste se osjećali prije nego što ste jeli, kada ste jeli i nakon što ste jeli, pitate se kako biste se zapitali da prepoznaju vašu vezu hrane i raspoloženja.
Da sam to učinio, mnogo bih brže shvatio peperoni blues u mojoj kući. Nekoliko godina ranije imala sam sličnu epizodu s kavom. Kao što je predložio moj liječnik, prestala sam piti kofein kad sam prvi put bio trudna. Nakon što je moj sin rođen, bio sam psyched da se vratim na moj caffeinated ritual od jedne do dvije šalice regularne kave dnevno.
Ali moj muž je primijetio da kava nije donijela moju najbolju stranu i predložila sam da se prebaci u kavu bez kofeina. Imao je pravo: osjećao sam se kao Wicked Witch nakon čaše ujutro. Čuvao sam ritual kave s kapljicom mlijeka, ali sam se prebacio na kavu.
Moj muž ima svoje probleme. Previše soli u procesnoj hrani čini ga grubo. On to zna. Moji sinovi i ja to znamo. Ograničavamo prerađenu i ugostiteljsku hranu (osim pizze od sira u petak navečer).
Čini se tako očigledno nakon smrti. No nadamo se da ćemo i dalje saznati više o dinamičnoj vezi između naših raspoloženja i hrane koju jedemo. U međuvremenu, konzumirajte s oprezom.
Ellen Rooney Martin je nagrađivani novinar koji je prenio priče brojnim tiskanim, online i Fortune 500 tvrtkama koje pokrivaju sve od roditeljstva do analitičkih podataka. Njezin je rad pojavio u časopisu American Journal of Bar Association, Parenting, TechPageOne.com, AOL.com i drugi.
