Cijela pečena bundeva vrlo je lijepa!
Ako je punjeno mesom, onda je i vrlo ukusno.
Spektakularno jelo može čak ukrasiti svečani stol, a napravljeno je vrlo jednostavno.
Pečena bundeva u pećnici punjena mesom - opća načela pripreme
Za pečenje koristite zrelu, malu bundevu do 2 kg. Trebate odabrati stabilno povrće koje se neće ljuljati na limu za pečenje ili u obliku. Bundeva se pere, gornji "kapak" odrezan je od repa. Celuloza sa sjemenkama mora se ukloniti. Nakon toga možete početi punjenje.
Meso za nadjev može se položiti sirovo, ali bolje je prethodno pržiti ili marinirati. U meso se dodaju žitarice, gljive, razno povrće, sir. Mljeveno meso začinjeno začinima, dodajte umake: kečap, majonez, vrhnje, kiselo vrhnje. Bundeva se napuni kuhanom masom, obloži uklonjenim vrhom i stavi u pećnicu da se peče.
Kako izrezati kuhanu bundevu
Evo jela na stolu. Ali kako je? Čak i najmanja i najtačnija bundeva pojavit će se kao ogromna porcija, što će jednoj osobi biti mnogo. Potrebno je ukloniti poklopac od povrća, dio punjenja stavite u tanjure žlicom. Zatim nožem odrežite kriške duž ruba, prenesite na svako posluživanje. Komadiće je bolje ne napraviti velike, tako da je prikladnije jesti.
Pečena bundeva u pećnici punjena mesom (sa kiselim vrhnjem)
Varijanta vrlo mirisne i sočne bundeve punjene mesom, kiselim vrhnjem. Jelo pečeno u pećnici može se kuhati od svinjetine, kao i od govedine ili janjeće kaše. Ako je meso masno, uzmite 10% kiselo vrhnje, ako je komad mršav i bez masnoće, tada uzmite proizvod 20% i više.
Sastojci
• 1 uredna, stabilna bundeva 1,4 do 2 kg;
• 700 g mesa;
• 2 glavice luka;
• ulje;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• začini.
priprema
1. Meso isperite, narežite na male kockice od 0,5 cm, stavite u tavu s par žlica ulja. Pržite minutu.
2. Luk usitnite na kockice, dodajte mesu, dinstajte još par minuta.
3. Začinite kiselim vrhnjem, soli, dodajte papar ili bilo koju začin za meso. Možete dodati suho zelje. Promiješajte, ostavite da se ohladi.
4. Isperite bundevu, odrežite vrh, pažljivo uklonite sjemenke pulpu.
5. Unutar povrća napunite kuhanim mesom u kiselom vrhnju.
6. Vratite izrezani vrh, povrće pokrijte poklopcem. Položite na lim za pečenje, možete širiti komad folije.
7. Stavite peći u pećnicu. Temperatura kuhanja 180. Vrijeme ovisi o bundevi, ako su zidovi debeli, čuvajte 1,5 sat. Ako ne baš, onda je dovoljno jedan sat. Provjerite meso ubodom čačkalice. Štapić bi trebao lako ući u fetus.
U pećnici je pečena bundeva punjena mesom i krumpirom
Verzija od punjenog mesa i krumpira od bundeve u pećnici. Punjenje je ekonomičnije, začinjeno majonezom. Ali umak uvijek možete zamijeniti kiselim vrhnjem.
Sastojci
• bundeva do 2 kg;
• 0,5 kg mesa;
• 0,4 kg krumpira;
• 0,2 kg luka;
• 1 žličica sol;
• 1 mrkva;
• 0,5 tsp crni papar;
• 150 g majoneze;
• 2 žlice ulja.
priprema
1. Luk nasjeckajte na kockice, pržite u velikoj tavi nekoliko minuta.
2. Dodajte i nasjeckanu mrkvu, zajedno pržite.
3. Sad meso. Može se uviti u mljeveno meso, izrezati na kockice ili slamke. Radite kako najbolje volite. Pržite dok ne bude kuhano. Ostavite punjenje na miru, ostavite da se ohladi.
4. Krompir treba oguliti, izrezati na tanke kriške, pomiješati s ohlađenim mesom i povrćem.
5. U punjenje dodajte majonezu, sol i papar, dobro promiješajte.
6. Na bundevi trebate odrezati krunu, ukloniti pulpu, napuniti pripremljenu šupljinu mljevenim mesom, na vrh možete dodatno staviti žlicu majoneze. Pokrijte poklopcem.
7. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva, dovedite jelo do spremnosti, oko 1,5 sati. Provjerite krumpir uklanjanjem bundeve iz pećnice, uklanjanjem poklopca i probijanjem komada povrća.
Bundeva punjena mesom i gljivama, pečena u pećnici (pod sirom)
Varijanta nevjerojatnog jela od bundeve ispod kore od sira punjene šampinjonima i mesom. Da biste uspjeli, morate strogo slijediti recept. Uzmite malu bundevu do 1,5 kg.
Sastojci
• 400 g mesa;
• 1 bundeva;
• 400 g šampinjona;
• 1-2 žarulje;
• ulje;
• 120 g kiselog vrhnja;
• 2 češnja češnjaka;
• 100-120 g sira;
• začini po ukusu.
priprema
1. Zgnječite luk glave, stavite u veliku tavu, pržite dvije minute dok ne prozrači.
2. Dok se luk priprema, gljive morate brzo isprati, narezati na kriške i također staviti u tavu. Pržite na najvećoj vatri nekoliko minuta, isključite.
3. Meso isperite, sitno nasjeckajte ili propržite. Možete uzeti gotove nadjeve. Pomiješajte s ohlađenim gljivama.
4. Začinite nadjev začinima, kiselim vrhnjem, ne zaboravite soliti, dodajte nasjeckani češnjak.
5. Napunite bundevu nadjevom od gljiva, sve se mora ukloniti. Pokrijte poklopcem.
6. Pecite jelo u pećnici sat vremena na 200 stupnjeva.
7. Izvadite, uklonite poklopac, vrh bundeve prekrijte naribanim sirom. Kuhajte još 30-40 minuta, pogledajte boju sira.
Bundeva u pećnici, punjena mesom (s rižom i vrhnjem)
Varijanta ukusne bundeve s vrlo srdačnim i ukusnim punjenjem. Po želji možete dodati malo prženih gljiva, ispostavit će se još zanimljivije.
Sastojci
• 1 bundeva;
• 300 g mesa;
• čaša riže;
• 2 glavice luka;
• 1 mrkva;
• 1 čaša vrhnja 10-15%;
• 1 češanj češnjaka;
• papar, suhi kopar, sol;
• ulje;
• 100 g sira, možete uzeti prerađeni proizvod.
priprema
1. Uzmite dugu rižu, kuhajte dok napola ne skuha, žitarice presavijte u drugar.
2. Luk i jedna mrkva moraju se oguliti, rezati, pržiti u tavi dok napola ne skuhaju. Meso narežite ili narežite, pržite povrćem, začinite mlevenim mesom začinima, češnjakom, začinskim biljem i ohladite.
3. U velikoj zdjeli kombinirajte kuhanu rižu, meso s povrćem, ulijte vrhnje i promiješajte. Naribajte sir, stavite u mljeveno meso.
4. Pripremite bundevu na uobičajen način, samo odrežite poklopac, uklonite unutarnji sadržaj.
5. Povrće napunite kuhanim mljevenim mesom s vrhnjem.
6. Zatvorite, pošaljite u pećnicu.
7. Pecite na 190-200 stupnjeva dok se ne skuha, ali ne manje od jednog sata.
U pećnici je pečena bundeva punjena mesom i jabukama
Varijanta nevjerojatnog punjenja pečene bundeve. Preporučljivo je unaprijed marinirati svinjetinu, odabrati kisele jabuke.
Sastojci
• bundeva 1,5 kg;
• 2-3 jabuke;
• 700 g svinjetine;
• 2 glavice luka;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 50 ml sojinog umaka;
• začini, ulje.
priprema
1. Svinjetinu narežite na kriške, što se tiče gulaša, pomiješajte sa kiselim vrhnjem i sojinim umakom, dodajte papar i sve ostale začine, ostavite najmanje sat vremena.
2. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva.
3. Bukvu oslobodite od sjemenki.
4. Izrežite jabuke na kriške.
5. Luk nasjeckajte na pola prstena, pržite u ulju, po mogućnosti na vrhnju.
6. Pomiješajte svinjetinu s lukom i jabukama, napunite pripremljenu bundevu. Ako ostane prostora, bacajte kriške jabuke na vrh.
7. Zatvori, pošalji da se peče. Nakon sat vremena možete provjeriti komad svinjetine i bundeve. Ako je potrebno, možete kuhati još sat vremena (ako je bundeva velika).
U pećnici je pečena bundeva punjena mesom i povrćem
Za pripremu takve bundeve možete koristiti bilo koje povrće koje volite. Zeleni grašak daje jelu poseban šik. Ispada vrlo lijepo s njom, slično, možete koristiti kukuruz.
Sastojci
• 400 g mesa;
• luk;
• mrkva;
• 2 paprike;
• ulje;
• 1 patlidžan;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 100 g zelenog graška.
priprema
1. U tavi pržite meso narezano na sitne komade dok napola ne skuha. Prebacite u drugu zdjelu.
2. U tavu dodajte malo ulja, stavite nasjeckanu mrkvu i luk, propirjajte par minuta, dodajte patlidžan. Povrće pržiti lagano, ohladiti.
3. Bugarski papar ne treba pasirati, samo ga sitno usitniti.
4. Pomiješajte u zdjeli sve sastojke za nadjev, začinite začinima i kiselim vrhnjem. Ne trebate ga dodavati puno, jer je povrće sočno. Rasporedite grašak.
5. Napunite pripremljenu bundevu, zatvorite.
6. Pecite povrće na 200 stupnjeva oko sat vremena, vodeći se spremnošću bučine kaše.
U pećnici je pečena bundeva punjena mesom i kupusom
Za ovo jelo trebat će vam kiseli kupus. Ako je peroksid, možete isprati hladnom vodom. Možete koristiti bilo koje meso.
Sastojci
• 500 g kupusa;
• 500 g mesa;
• 2 luka;
• 4 žlice ulja;
• 100 g sira;
• 50 g kiselog vrhnja;
• 1 bundeva;
• začini.
priprema
1. U jednu tavu ulijte dvije žlice ulja, dodajte luk, pržite minutu.
2. Luku dodajte na kockice narezano ili iskrivljeno meso. Dovedite do polupripreme.
3. U drugu tavu također dodajte dvije žlice ulja ili bilo koje masnoće, zagrijte i stavite kiseli kupus, iscijeđen iz brasna. Pržite oko deset minuta.
4. Pomiješajte sastojke za punjenje.
5. Napunite bundevu, nalijte kiselo vrhnje. Poklopite, pecite 35 minuta na 200 stepeni.
6. Otvorite bundevu, poklopac vam više neće biti pri ruci, pospite sir na vrhu, pecite još 35-40 minuta.
U peći bundeve punjene mesom - korisni savjeti i trikovi
• Da rep na poklopcu bundeve ne izgori i nastavi ukrašavati jelo, možete ga omotati folijom prije nego što ga posadite u pećnicu. Ako je bundeva velika, tada je možete u potpunosti prekriti folijom, izvaditi i pržiti za sat vremena.
• Ako morate kuhati dijetalni obrok, zamijenite meso piletinom, nemojte pržiti povrće, koristite kiselo vrhnje s niskim udjelom masnoće. Od takve bundeve struk definitivno neće lepršati.
• Budući da pulpa bundeve sama nije začinjena ničim, dodajte više začina, soli u punjenje, možete sipati malo sojinog umaka.
