Svaka domaćica želi pripremiti ukusno i zadovoljavajuće jelo za svoju obitelj, pritom trošeći najmanje truda.
Tepsije su upravo ono što vam treba.
Dostupni proizvodi, vrlo malo vremena, a vaši će voljeni biti puni i zadovoljni.
Tepsija sa sirom i mljevenim mesom - osnovni principi kuhanja
Da biste skuhali ukusnu tepsiju, ne trebate satima stajati kod štednjaka. Dovoljno je samljeti sve proizvode i pripremiti umak. Sastojci se mogu miješati ili položiti u slojevima.
Najpopularnija je kaša od krumpira sa sirom i mljevenim mesom. Priprema se od sirovog ili kuhanog povrća, kao i od pire krumpira.
Tepsija se može pripremiti ne samo od krumpira, već i od drugog povrća. U pravilu su tikvice, kupus ili patlidžan.
Mljeveno meso koristi se miješano, piletina ili puretina. Bolje, naravno, ako će biti domaći. Prethodno je prženo s lukom.
Kazaljke sa sirom i mljevenim mesom također se pripremaju od tjestenine ili žitarica.
Sastojci se postavljaju u slojevima u toplinski otpornom obliku. Svaki sloj je podmazan majonezom ili zalijen umakom od rajčice ili bijelog umaka. Odozgo se sve obilno posipa čipsom od sira i peče. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koji se proizvodi koriste: sirovi ili kuhani.
Gotova tepsija izrezana je na komade šarže i poslužena s kiselim vrhnjem ili kečapom.
Recept 1. Krumpir s kasikom sa sirom, mljevenim mesom i rajčicom
Sastojci
majoneze;
kilogram krumpira;
začina;
mesna prednja svjetla - pola kilograma;
jaje;
kiselo vrhnje - 50 ml;
sol;
srednji luk;
jaje;
sir - 100 g;
tri srednje rajčice.
Način kuhanja
1. Stavite mljeveno meso u zdjelu, začinite ga začinima i solju. Dodajte jaje. Dobro mijesiti.
2. Operite oguljeni krumpir i narežite na krugove debljine tri milimetra. Povrće stavite na dno vatrostalnog kalupa. Čak i vani.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje s istom količinom vode i prstohvatom soli. Pobijte vilicom i prelijte krumpir ovim umakom.
4. Luk ogulite, nasjeckajte na pola prstena i položite na vrh krumpira. Dodajte malo soli.
5. Na vrh luka stavite mljeveno meso u ravnomerni sloj.
6. Rajčice operite, obrišite salvetama i narežite na tanke krugove. Položite ih na sloj mljevenog mesa. Ponovo lagano posolite.
7. Napravite gustu mrežicu majoneze na vrhu rajčice i pospite čipsom od sira. Pošaljite obrazac u pećnicu na sat vremena. Pecite na 180 C. Izvadite kašu od krumpira sa sirom i mljevenim mesom. Ohladite malo i narežite na porcije.
Recept 2. Tepsija sa sirom, mljevenim mesom i karfiolom
Sastojci
bilo mljevenog mesa - 400 g;
začine za piletinu;
200 g mrkve;
crni papar;
žarulja
morska sol;
pola kilograma cvjetače;
zvonasta paprika - pod;
sir - 100 g;
vrhnje - 300 ml;
majoneza - 100 g.
Način kuhanja
1. Mrkvu očistimo, operimo i tri u velikom čipsu. Oguljeni luk na sitne, male kocke.
2. Pržite luk dok ne postane proziran, zatim dodajte naribanu mrkvu i pirjajte dok ne omekša.
3. Karfiol rastavite na cvasti i kuhajte pet minuta u blago zasoljenoj vodi. Zatim naslonimo u drugar i ohladimo.
4. Tri sira u velikom čipsu. Oslobađamo grašak od paprike sa stabljike i povrće narežemo na kolutiće.
5. Vatrostalni kalup podmažite komadom maslaca. Položite tepsiju u slojevima:
• mljeveno meso. Papar i sol;
• pola prženog povrća;
• cvjetača;
• ribani sir;
• prstenovi papra;
• preostalo prženo povrće;
• brijanje sira.
6. U dubokom tanjuru kombiniramo majonezu sa vrhnjem, začinimo pilećim začinima i tučemo šlagom. Rezultirajućim umakom prelijte tepsiju.
7. Zagrijte pećnicu na 180 C. Stavite oblik u nju i kuhajte 50 minuta.
Recept 3. Krumpir od kasike sa sirom, mljevenim mesom i gljivama.
Sastojci
krumpir - šest kom .;
svježe mljeveni papar;
mljevena svinjetina i govedina - 400 g;
morska sol;
150 g gljiva;
češnjak - dva češnja;
sir - 100 g;
jaje;
luk;
pola čaše kiselog vrhnja i majoneze.
Način kuhanja
1. Isperite oguljeni krumpir, lagano osušite i narežite na tanke kriške. Sjeckamo luk u pola prstena. Gljive očistimo, isperemo i narežemo na trakice. U mljeveno meso dodajte gljive, posolite i promiješajte.
2. Tri velika sira. U duboki vatrostalni oblik stavljamo polovice krumpirovih kriški. Papar i sol.
3. Luk namazan povrćem krumpira. Ako želite, možete ga prethodno pržiti do zlatno smeđe boje. Na luk stavimo mljeveno meso s gljivama.
4. Sve pospite sirom. Po vrhu pospite preostali krumpir, lagano popaprite i posolite.
5. Kombinirajte majonezu sa kiselim vrhnjem. Vozimo se u jaje. Ogulite češnjak i utisnite ga u nadjev. Začinite paprom i solju. Umutite ga temeljito šlagom dok ne postane glatko.
6. Zalijte tepsiju pripremljenim umakom. Stavimo kalup u pećnicu i pečemo na temperaturi od 200 C. Malo prije kraja kuhanja pospite sirom i pričekajte da se rastopi. Izvadimo gotovu kašu od krumpira sa sirom i mljevenim mesom, posipamo sitno nasjeckanim svježim biljem.
Recept 4. Tepsija sa sirom, mljevenim mesom i heljdom
Sastojci
dvije vrećice heljde;
hrpa zelenila;
300 g mljevenog mesa;
crni papar;
četvrtina paketa maslaca;
kiselo vrhnje - 30 g;
dva jaja;
jabuka;
luk;
morska sol;
sir - 100 g;
mrkva.
Način kuhanja
1. U vrelu vodu stavite vrećice heljde i kuhajte na laganoj vatri. Izvadite vrećice, ohladite i prebacite žitarice u zdjelu.
2. Povrće ogulite. Luk sitno nasjeckajte. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Ulijte biljno ulje u tavu. Nakon što se ugrije, u njemu otopite kremu. Povrće pirjajte do zlatno smeđe boje i ohladite.
3. U mljeveno meso dodajte sitno sjeckani luk, žumanjke i mljevenu sol. Temeljno mijesite. Bjelanca umutite u stabilnu pjenu. U mljeveno meso dodajte mljeveno povrće i tučeni protein. Lagano promiješajte.
4. Skinite koru s jabuke i grubo naribajte. Također nasjeckajte sir. Dodajte jabuke i sir heljdi, tu pobijte jaje, papar i sol. Promiješati.
5. Stavite masu heljde u duboki silikonski kalup, raspoređujući je po dnu i stranama. U sredinu stavite mljevenu piletinu i poravnajte je lopaticom.
6. Umutite jaje sa kiselim vrhnjem. Sezona sa soli. Ulijte tepsiju sa smjesom i ostavite da se dobro upije.
7. Stavite posudu u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C 20 minuta. Zatim posudu pospite ribanim sirom i pecite još pet minuta, dok se na površini ne stvori korica. Prije posluživanja posudu sa sirom i mljevenim mesom ukrasite grančicama kopra.
Recept 5. Tepsija sa sirom, mljevenim mesom i patlidžanom s umakom Bechamel
Sastojci
patlidžan;
dvije mrkve;
sol;
luk - 2 kom .;
crni papar;
150 g sira;
pola kilograma mljevene svinjetine i govedine;
heljda - pola čaše;
kopar i peršin;
pasta od rajčice - 50 g;
dvije češnja češnjaka.
Bechamel umak
maslac - 40 g;
60 g brašna;
sol;
kopar zelje;
crni papar;
mlijeko - jedna i pol čaša.
Način kuhanja
1. Moj patlidžan i izrezati na krugove debljine pola centimetra. Rasporedite u zdjelu. Pospite solju i ostavite pola sata. Zatim isperite i raširite na ubrusu.
2. U tavi zagrijte ulje. Patlidžan širimo i pržimo s obje strane do zlatno smeđe boje. Premještamo se na tanjur prekriven ručnikom za jednokratnu upotrebu.
3. Luk ogulite, isperite i narežite na četvrtine kolutovima. Grubo očišćenu i opranu mrkvu.
4. U tavi u kojoj su patlidžani prženi, operite, obrišite i zagrijte ulje u njoj. U njemu pržite luk dvije minute, zatim stavite mrkvu i nastavite pržiti, miješajući, još pet minuta. Prženo povrće stavite u tanjur.
5. Žitarice heljde sortirati, oprati i preliti čašom kipuće vode. Kuhanje kaše od heljdine kaše.
6. Zeleno isperite, osušite i sitno nasjeckajte. Istisnuti oguljeni češnjak kroz prešu. Mljeveno meso pržite u prethodno zagrijanom ulju. Zatim ga prebacite u blender, dodajte češnjak, začinsko bilje i pastu od rajčice. Začinite paprom i solju. Prekidamo do homogenosti.
7. Šnope patlidžana širimo na dnu obrasca. Povrh njih ravnomjerno rasporedimo nadjev. U sljedeći sloj stavite prženo povrće. Zatim distribuiramo kuhanu heljdu.
8. U tavi otopite maslac, dodajte mu brašno i kuhajte, miješajući, dok ne postane glatko.
9. Ulijte vruće mlijeko u tanku struju uz snažno miješanje. Kuhamo nekoliko minuta od trenutka ključanja. Posolite, dodajte nasjeckano zelje, promiješajte i isključite vatru. Zalijte tepsiju umakom.
10. Pecite jelo na 180 C 20 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja pospite sirovim čipsom. Čim se otopi, izvadite, malo ohladite i narežite na dijelove.
Recept 6. Tepsija sa sirom, mljevenim mesom i tjesteninom
Sastojci
miješani mljeveni meso - kilogram;
morska sol i papar;
tjestenina - 400 g;
maslinovo ulje;
400 g rajčice;
dva luka;
300 g sira.
Umak od vrhnja
crni papar;
pola paketića maslaca;
litra mlijeka;
brašno - 100 g;
morska sol.
Način kuhanja
1. Skuhajte tjesteninu dok se ne skuha. Baci ih natrag u drugar.
2. Luk sitno nasjeckajte. Rajčice prelijemo kipućom vodom i ogulimo ih. Luk sitno nasjeckajte.
3. Pržite nasjeckani luk do prozirnog u biljnom ulju. Dodajte mljeveno meso i lagano ga pržite, miješajući tako da se ne formiraju grudice. Dodajte rajčicu, papar, sol i kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta.
4. Brašno pržite na maslacu do zlatno smeđe boje. Ulijte u tanku struju mlijeka, neprestano miješajući, i kuhajte dok se ne zgusne. Začinite paprom i solju. Ako želite, možete dodati muškatni oraščić ili zdrobljeni češnjak. Zalijte tepsiju umakom.
5. Sir naribajte na srednjoj rerni. Kuhanu tjesteninu širimo u duboki oblik i izravnamo je lopaticom. Po vrhu rasporedite pola umaka. Sljedeći sloj stavite nadjev. Izravnati i preliti umakom. Pospite s puno sira. Pecite na temperaturi od 180 C 20 minuta.
Tepsija sa sirom i mljevenim mesom - savjeti i trikovi
Za kuhanje koristite svoje mljeveno meso.
Da bi jelo postalo sočno, mljevenom mesu dodajte još sitnije sjeckani luk.
Mljeveno meso preporučljivo je dodati u mljeveno meso, mljeveno meso.
Da biste smanjili kalorični udio krumpirovih kašika, oguljeni sirovi krumpir stavite 20 minuta u hladnu vodu da se riješite suvišnog škroba.
