Što je E. coli?
Escherichia coli (E coli) je vrsta bakterija koja se nalazi u probavnom traktu. To je uglavnom bezopasno, ali neki sojevi ove bakterije mogu uzrokovati infekcije i bolesti. E coli obično se širi putem kontaminirane hrane, ali može proći i od osobe do osobe. Ako primite dijagnozu a E coli smatrate da ste vrlo zarazni.
Nisu svi sojevi E coli su zarazne. Međutim, sojevi koji uzrokuju gastrointestinalne simptome i infekcije lako se šire. Bakterije također mogu preživjeti na kontaminiranim površinama i objektima kratko vrijeme, uključujući i posuđe za kuhanje.
Kako se E. coli infekcije šire
infektivan E coli bakterije se mogu širiti od ljudi i životinja. Najčešći načini na koje se širi:
- jede manje ili sirovo meso
- jede kontaminirano, sirovo voće i povrće
- pio nepasterizirano mlijeko
- plivanje ili pijenje kontaminirane vode
- kontaktirajte s osobom koja ima loše higijene i redovito ne operi ruke
- kontakt sa zaraženim životinjama
Tko je u opasnosti za razvoj E. coli infekcije?
Svatko ima potencijal za razvoj E coli ako su izložene bakterijama. Međutim, djeca i starije osobe osjetljiviji su na ovu infekciju. Također imaju veću vjerojatnost da će doživjeti komplikacije bakterija.
Ostali čimbenici rizika za razvoj ove infekcije uključuju:
- Oslabljeni imunološki sustav. Osobe s ugroženim imunološkim sustavom - više od bolesti, steroida ili liječenja raka - manje su u mogućnosti da se bore protiv infekcije. U ovom slučaju, vjerojatnije je da će razviti E coli infekcija.
- Sezona. E coli infekcije su najistaknutije tijekom ljeta, posebno od lipnja do rujna. Istraživači nisu sigurni zašto je to tako.
- Razine kiseline u želucu. Ako uzimate lijekove za smanjenje želudske kiseline, možda ćete biti osjetljivi na ovu infekciju. Želučane kiseline daju zaštitu od infekcije.
- Jesti sirovu hranu. Pijenje ili jedenje sirovih, nepasteriziranih proizvoda može povećati rizik od ugovaranja E coli infekcija. Toplina ubija bakterije, zbog čega je sirovo jelo ugroženo.
Koji su simptomi ove infekcije?
Pojava simptoma može početi 1 do 10 dana nakon izlaganja. Simptomi mogu trajati od 5 do 10 dana. Iako se razlikuju od jedne osobe do sljedećeg, najčešći simptomi uključuju:
- grčevi u trbuhu
- mučnina
- povraćanje
- proljev
Ako imate teže E coli infekcije, možete doživjeti:
- krvavi proljev
- dehidracija
- groznica
Ako se ne liječi, ozbiljno E coli infekcija može uzrokovati druge teške infekcije GI trakta. Također može biti kobno.
Kako spriječiti širenje E. coli
Ne postoji cjepivo za sprječavanje ugovaranja E coli infekcija. Umjesto toga, možete spriječiti širenje ove bakterije kroz promjene načina života i najbolje prakse:
- Kuhajte meso temeljito (osobito mljevenu govedinu) kako biste uklonili nezdrave bakterije. Meso treba kuhati dok ne dosegne 160ºF (71ºC).
- Operite sirove proizvode kako biste uklonili prljavštinu i sve bakterije koje visi na lisnato povrće.
- Temeljito pranje posuđa, reznih ploča i countertopsa sapunom i toplom vodom kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju.
- Držite sirovu hranu i kuhanu hranu odvojeno. Uvijek koristite različite tanjure ili ih potpuno isperite prije ponovne uporabe.
- Održavajte pravilnu higijenu. Operite ruke nakon upotrebe kupaonice, kuhanja ili rukovanja hranom, prije i poslije jela i nakon kontaktiranja životinja. E. coli, izbjegavajte javna područja dok se simptomi ne nestanu. Ako je vaše dijete razvilo infekciju, zadržite ih kući i dalje od druge djece.
