Savjetujemo vam da skuhate ukusnu i ukusnu pileću juhu.
Ovaj će vam recept pomoći kad apsolutno nema vremena za kuhanje nečeg kompliciranog, ali zaista želim hraniti svoju obitelj nečim posebnim.
Pileća juha od vrhnja od sira - osnovna načela kuhanja
Za supu su pogodni bilo koji dijelovi piletine, ali bolje je uzeti grudi, bedra ili noge. Meso se opere pod tekućom vodom, osuši i izreza na proizvoljne kriške. Piletina se položi u tavu sa slanom vodom i pošalje na vatru. Čim sadržaj počne ključati, uklonite buku i kuhajte još 15 minuta. Za aromu možete u bujon staviti grozd zelenja, vezan nitima. Tada će ga trebati ukloniti.
Od povrća nam trebaju krumpir, luk i mrkva. Krompir ogulite i narežite na šipke. Umočite u kipuću pileću zalihu, pomiješajte i kuhajte dok ne omekša. Povrće prženi priprema se od nasjeckanog luka i mrkve i dodaje u juhu.
U ovom se trenutku jelo slano, začinjeno začinima i dodaje grubo naribani krem sir. Miješajte dok se potpuno ne rasprši. Na kraju se doda sjeckana zelja i makne s vatre.
Skuhajte juhu s tjesteninom, žitaricama i ostalim povrćem. Kremni sir može biti najčešći, ili s raznim aditivima.
Recept 1. Jednostavna krem juha od sira
Sastojci
240 g krumpira;
750 ml vode za piće;
60 g luka;
320 g pilećih prsa;
40 ml suncokretovog ulja;
120 g mrkve;
crni papar, lovorov list i sol;
160 g krem sira.
Način kuhanja
1. Pileća prsa isperite, osušite i izrežite na srednje komade. Meso širimo u lonac s pitkom vodom, lagano ga solimo. Stavili smo na vatru. Čim sadržaj počne ključati, uklonite pjenu i kuhajte 15 minuta.
2. Ogulite krumpir i narežite na trakice. Povrće širimo u kipuću juhu. Promiješati.
3. Iz luka i mrkve uklonite gornju koru i povrće nasjeckajte na sitne komade. Pržite povrće u vrućem ulju do svijetlo smeđe boje. Pržimo slanje u tavu, promiješamo i kuhamo još četvrt sata.
4. Tri vrhnja na srednjoj rerni dodajte u juhu. Miješajte dok se sir potpuno ne otopi. Začinite juhu začinima i dodajte sitno sjeckanu zelje. Držite na vatri još pet minuta. Poslužite vruću juhu s domaćim kruhom.
Recept 2. Pileća juha s krem sirom i rajčicama
Sastojci
pileća noga - 300 g;
svježe ili osušene zelje;
tri krumpira;
stolna sol i crni papar;
velika rajčica;
biljno ulje - 40 ml;
srednja mrkva;
krem sir - 100 g;
luk;
češnjak - dva češnja;
peteljki celer.
Način kuhanja
1. Pileću nogu operite, namočite u ubrus i narežite na male kriške. Stavite u lonac s pitkom vodom i stavite ga na štednjak. Kuhajte oko pola sata pod poklopcem, uklanjajući pjenu.
2. Oguljeni krumpir operite i narežite na proizvoljne komade. Stavite povrće u kipuću juhu. Promiješati.
3. Luk sitno nasjeckajte. Ogulite i naribajte mrkvu. Sitno nasjeckajte stabljiku celera i češnja češnjaka. Povrće stavite u tavu s vrućim uljem i pržite, miješajući, desetak minuta.
4. Rajčicu procijedite kipućom vodom i uklonite tanku koru. Luk narežite na male kocke. Rajčice poslažite u tavu, pomiješajte i pospite suhim ili svježim biljem. Kuhajte još pet minuta i prebacite u kipuću juhu.
5. Dodajte krem sir u malim obrocima, neprestano miješajući, prokuhajte i maknite s vatre. Ostavite juhu desetak minuta i poslužite s krutonima od sira.
Recept 3. Pileća juha s krem sirom i rižom
Sastojci
luk;
mrkva - 130 g;
riža - 180 g;
topljeni sir - 240 g;
pileći file - 340 g;
krumpir - 300 g;
začini i sol;
20 g rastopljenog maslaca.
Način kuhanja
1. Pileće filete isperite i stavite u lonac s pitkom vodom. Kuhajte oko pola sata, povremeno uklanjajući pjenu. Zatim izvadite piletinu iz juhe i narežite na male kriške
2. Oguljeni krumpir izrezati na proizvoljne komade i staviti u juhu.
3. Luk i mrkvu ogulite i nasjeckajte na trakice. Prebacite povrće u juhu i promiješajte. Kuhajte sedam minuta i dodajte nasjeckanu piletinu.
4. Rižu isperite dok bistra voda. U juhu dodajte žitarice, promiješajte, kuhajte tri minute.
5. Stavite krem sir na najmanje pola sata u zamrzivač. Sir naribajte na srednjoj rerni. Zele isperite i nasjeckajte dovoljno velike. U juhu stavite sir i bilje, kuhajte, neprestano miješajući, oko sedam minuta. Začinite solju i začinima. Maknite s vatre i poslužite s krumpirom od češnjaka.
Recept 4. Pileća juha s krem sirom i brokulom
Sastojci
300 g pilećih prsa;
stolna sol;
2,5 litre vode za piće;
mljeveni papar;
400 g topljenog sira;
hmelja-suneli;
400 g brokule;
mrkva;
četiri krumpira;
luk.
Način kuhanja
1. Luk ogulite i nasjeckajte na sitne komade. Mrkvu oslobađamo od oguliti i narezati na sitnu rernu. Pržite povrće dok ne omekša na vrućem ulju.
2. Pileća prsa isperite, stavite u tavu i napunite ga pitkom vodom. Stavimo na vatru i kuhamo, uklanjajući pjenu, oko pola sata.
3. Ogulite krumpir i narežite na srednje kockice. Isperite ispod slavine kako biste isprali višak škroba.
4. Izvadite piletinu iz juhe i rastavite je. U juhu stavimo krumpir i meso i nastavimo kuhati na srednje jakoj vatri.
5. Moje brokule, poredane u cvasti i prokuhajte. Zatim naslonimo u drugar i stavimo u juhu.
6. U juhu dodajte naribani krem sir i miješajte dok se ne otopi. U tavu stavimo prženo povrće, promiješamo i kuhamo pet minuta. Vruću juhu izlijte na ploške. U svaki stavimo prstohvat sjeckanog zelenila.
Recept 5. Pileća juha s krem sirom i kukuruzom
Sastojci
suncokretovo ulje;
srednja mrkva;
svježe zelje;
srednja glava luka;
dva prerađena sira;
češnjak - tri češnja;
konzervirani kukuruz - staklenka;
mahuna crvene paprike;
pileća prsa - 300 g;
dva gomolja krumpira;
pileća zaliha - jedna i pol litre.
Način kuhanja
1. sitno nasjeckajte oguljeni luk i češnjak.
2. Mrkvu ogulite i naribajte na grubo.
3. Pileća prsa isperite i stavite u duboku tavu. Ulijte vodu za piće i kuhajte pola sata, povremeno uklanjajući pjenu. Izvadite meso iz juhe i narežite na srednje kriške.
4. Stavite tavu s debelim dnom na štednjak. Ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte. U njemu pržite luk, češnjak i mrkvu do svijetlosmeđe boje.
5. Bele paprike oslobodite od stabljike i pročistite sjeme. Nasjeckajte ga na kockice, dodajte povrću i pržite, miješajući, još par minuta.
6. Ogulite krumpir, izrezan na proizvoljne komade. Dodajte ga ostatku povrća, pomiješajte i prelijte pilećim lukom. Čim sadržaj počne ključati, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta dok krumpir ne postane mekan.
7. U juhu dodajte krem sir, nasjeckan na sitne komade, neprestano miješajući, papar i sol. Nakon što se potpuno otopi, u juhu stavite konzervirani kukuruz. Dovedite do vrenja i dodajte sitno sjeckanu zelje. Kuhajte koru minuta i maknite s vatre.
Recept 6. Pileća juha s krem sirom i knedlama
Sastojci
pet gomolja krumpira;
luk;
300 g pilećih prsa;
30 g maslaca;
srednja mrkva;
dvije litre vode za piće;
tri topljena sira;
150 g brašna;
pola litre mlijeka;
jaje;
zelje kopra i luk;
sol i crni papar.
Način kuhanja
1. Pileća prsa isperite ispod slavine i izrežite na srednje kriške. Stavite u tavu, napunite pitkom vodom, kuhajte pola sata. Obavezno uklonite pjenu.
2. Stavite topljeni sir u zamrzivač na pola sata. Sir narežite na manje komade i stavite u kipuću juhu. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim ulijte 400 ml mlijeka i kuhajte još desetak minuta.
3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite u vrućem maslacu dok ne postane čisto. Sada dodajte sitno naribanu mrkvu i nastavite pržiti dok ne omekša.
4. Krumpir ogulite, narežite na trakice i stavite u tavu. Pošaljite i povrtno prženje ovdje. Posolite i popaprite juhu.
5. U zasebnom tanjuru kombinirajte jaje s preostalim mlijekom, brašnom i soli. Zamijesite tijesto. Odvojite tijesto čajnom žlicom, formirajući knedlu, pa ih pošaljite u kipuću juhu. Promiješati. Na kraju dodajte zelje.
Pileća juha od vrhnja od sira - Savjeti i trikovi
Juha će se brže kuhati ako se piletina kuha unaprijed.
Pileća juha dobit će osjetljiv ugodan okus ako juhi dodate komad suhog sira.
U juhu ulite mlijeko ili vrhnje tako da okus juhe postane nježniji i ugodniji.
U juhu dodajte cimet, dat će ugodnu pikantnost.
Pileća juha sa sirom može se ukrasiti sjeckanim začinskim biljem, začinskim biljem, raženim krekerima ili zgnječenim žumanjkom.
