Među kuhinjskim pomagačima, lonac s posudama zauzima dostojno mjesto. Uz njegovu pomoć kuhanje se pretvara u brz, zgodan i ugodan postupak. Uz to, korisne tvari u proizvodima pohranjuju se u značajnim količinama.
To posebno vrijedi kada dođe sezona svježeg povrća. Posebno su popularna jela od tikvica. Ovo povrće je univerzalno: može se pirjati, pržiti, kuhati, peći, udovoljavajući ne samo dieterima ni vegetarijancima, već i ljubiteljima jesti srdačno i ukusno.
Sjajan ručak ili lagana večera - tikvice kuhane u polaganom kuhaču za par. U kratkom vremenu dobiva se mirisno i zdravo jelo. Postoji toliko mnogo recepata da možete organizirati tjedan tikvica.
Pareni tikvice u laganoj pećnici - opći principi kuhanja
Mali ili srednji tikvice prikladniji su za kuhanje na pari.
Potrebno ih je temeljito oprati i oguliti. Svježe zrele tikvice ne mogu se očistiti, već samo obrezati s obje strane.
Povrće se izrezuje na kolutove, polukrugove ili kockice.
Prije kuhanja možete ih soliti, dodati začine i ne dirati nekoliko minuta.
Tikvice se kuhaju s lukom, crvenom paprikom, svježom rajčicom. Dodaju se i češnjak, đumbir, orašasti plodovi i sir.
Svježa ili sušena zelje, origano, curry, hmelj suneli ukrašavaju okus gotovog jela. Vrijedno je eksperimentirati s bilo kojim začinima za jela od povrća.
Gotova jela mogu se konzumirati s kiselim vrhnjem ili majonezom. Nasjeckana zelena ne samo da će je ukrasiti, već i obogatiti okus.
Vrijeme kuhanja uglavnom nije više od pola sata. Ovisno o modelu multi-kuhala, koristi se način "kuhanje / povrće" ili "parenje".
Za kuhanje vam je potreban poseban roštilj ili posuda (pladanj). Kuhinjski pomoćnik opremljen je svim tim.
Najbolje je jesti tikvice, na pari u sporenoj ploči, jesti vruće, odmah nakon kuhanja.
Jelo je puno zdravije i ništa manje ukusno od prženog povrća.
Recept 1. Pareni tikvice u laganoj šerpi s medom i đumbirom
sastojci:
• tri tikvice;
• 25 gr. đumbir;
• luk;
• jedna slatka crvena paprika;
• dvije žlice med;
• tri žlice umjetnosti. maslinovo ulje;
• 800 gr. voda;
• papar;
• sol.
Način kuhanja:
Pripremljene tikvice narežemo na male komade i stavimo u pladanj na pari.
U šalicu multikuha ulijte vodu, a na vrh stavite tikvice.
Odaberite opciju načina "Kuhanje" "Povrće". Za dvadeset minuta pokrećemo kuhinjskog pomoćnika.
Dok se tikvice kuhaju, luk narežite na pola prstena. Sitno nasjeckajte đumbir i češnjak.
Crvenu slatku papriku narežite na slamke.
Kad prođe određeno vrijeme, dobivamo pladanj s tikvicama.
Iscijedite posudu. Stavimo je na mjesto i napunimo maslinovim uljem.
Na ploči s više kuhala postavite način prženja na petnaest minuta.
Pustite da se ulje ugrije, pa prelijte polovicom luka.
Nakon minute dodajte slatku papriku, češnjak i đumbir.
Kuhamo povrće do kraja zadanog vremena.
U prženo povrće ulijte med, sol i papar. Sve pažljivo promiješajte.
Nakon još jedne minute sipati u zdjelu tikvice. Ponovno promiješajte povrće i sadržaj izvadite na ploške.
Recept 2. Pareći tikvice u laganoj šerpi s preljevom od oraha i češnjaka
sastojci:
• kilogram mladih tikvica;
• 1000 ml vode;
• dvije žlice. žlice biljnog ulja;
• 40 gr. svježi peršin;
• 60 gr. oraha;
• tri žličice soli;
• četiri češnja češnjaka.
Način kuhanja:
Mlade tikvice mogu se oprati samo, a ne očistiti. Izrežite ih na komade od oko pet centimetara. Zatim izrežite na još četiri dijela.
Tikvice stavite u duboki tanjur, pospite solju i pomiješajte. Ostavite desetak minuta, da počnu sok.
Pripremimo preljev.
Za početak, sitno nasjeckajte peršin. Pošaljite ga u poseban spremnik.
Isjeckajte češnjak u peršin, dodajte ¼ žličicu soli. Svi ga mijesimo uz pomoć gurača. Zelenilo i češnjak pustit će sok da dobije aromatičan i ukusan preljev.
Napunite šalicu kuhinjskog pomoćnika vodom.
Tikvice stavljamo u posudu namijenjenu za pare. Stavimo ga u spor štednjak.
Postavili smo način "Kuhanje" na pola sata, proizvodi - "Povrće".
Operimo i osušimo orahe. Brušite ih drvenom klinom.
Šaljemo orahe u spremnik s preljevom. Ovdje sipajte maslinovo ulje i promiješajte.
Kuhane tikvice izlijte u zdjelu za salatu. Napunite ih preljevom i ponovo promiješajte. To treba učiniti pažljivo, tako da tikvica ne izgubi oblik.
Posudu ostavimo oko dvadesetak minuta, tako da se povrće zasiti ukusnim preljevom.
Ovo jelo u potpunosti zadržava svoj okus na hladnom.
Recept 3. Kuhane tikvice u laganoj šerpi s rajčicama i slatkom paprom
sastojci:
• dvije tikvice i slatka paprika;
• jedna rajčica;
• čaša vode;
• pola hrpe peršina svježeg;
• sol;
• začin jelima od povrća;
• maslinovo ulje.
Način kuhanja:
Tikvice očistimo i narežemo na pola centimetra.
Paprika se očisti i izrezuje na pola prstena.
Rajčicu samljeti na isti način kao i na salati.
Sve povrće stavite u duboku zdjelu. Posolite i popaprite začinom za povrće.
Nakon desetak minuta premjestimo ih na obrazac za parenje.
Ulijte vodu u spor štednjak i uključite način rada "kuhanje na pari". Odredili smo pravo vrijeme, naime trideset minuta, i pokrenuli pomoćnika u radu.
Gotovo jelo pospite obiljem nasjeckanog začinskog bilja. Ulijte žlicu ili dvije maslinovog ulja. Lagano promiješajte i možemo započeti ugodan obrok.
Recept 4. Kuhane tikvice kuhane na pari u rerni
sastojci:
• jedna tikvica i rajčica;
• 150 gr. pileća prsa;
• ½ luk;
• jedna žlica umjetnosti. kiselo vrhnje;
• 50 gr. sir;
• sol;
• dvije čaše vode;
• ½ žličice sušeni češnjak i peršin.
Način kuhanja:
Tikvice očistite i narežite.
Žlicom izvadite jezgru.
Pileća pulpa izrezana je na male komade.
Luk nasjeckajte na sitne kockice. Dodajte u meso.
Pomiješajte komade piletine i luk s kašu tikvice, sušenim češnjakom i peršinom. Dodajte malo soli, svakako probajte je li dovoljno.
Komade tikvice napunimo mljevenim mesom.
Ogulite rajčicu i povrće narežite što je manje moguće. Zalijte kiselim vrhnjem i dodajte naribani sir. Promiješati.
Stavite smjesu na površinu tikvica.
Naše poluproizvode šaljemo u spremnik dizajniran za parenje.
Ulijte vodu u spremnik kuhinjskog pomoćnika. Uključujemo način parenja pola sata.
Pričekat ćemo nekoliko minuta da se kuhinjski pomoćnik malo zagrije. Posudu šaljemo u multicooker i pokrijemo poklopcem.
Nastalo jelo iznenadit će svojom aromom i ljepotom. Okus hrane također neće razočarati.
Recept 5. Tikvice kuhane u rerni u laganoj ploči
sastojci:
• tri srednje tikvice;
• pola žličice curry i suncokretov hmelj;
• sol;
• dvije čaše vode;
• dvije litre žlice mljevenog sira.
Način kuhanja:
Tikvice očistimo i narežemo na krugove na centimetar debljine.
Stavili smo ih u dvostruki kotao. Pospite začinima i dodajte malo soli. Lagano izmiješajte krugove tikvica kako biste ravnomjernije rasporedili začine.
Napunite posudu za multi-kuhalo vodom. Na vrh stavljamo posudu s tikvicama. Dvadeset minuta instalirajte program "Parno kuhanje".
Kad lonac s posudom signalizira da je vrijeme isteklo, otvorite poklopac i pospite tikvice sirom. Izlažemo isti program pet minuta.
Kuhanu hranu treba iskrcati na jelo, lagano preliti biljnim uljem i posuti svježim, sitno sjeckanim zelenilom.
Recept 6. Pareći tikvice u multivarki "Varijacije s biljem"
sastojci:
• dvije tikvice;
• jedna žličica suhog origana i peršina;
• ½ žličice Ljekovito bilje;
• dvije žlice. žlice bilo kojeg biljnog ulja;
• dva češnja češnjaka;
• 400 ml vode;
• sol.
Način kuhanja:
Tikvice operemo i očistimo. Izrežite na kolutove debljine oko centimetar.
Povrće stavite u duboku zdjelu. Začinite solju, začinskim biljem i začinima.
Samljeti češnjak zgnječivši ga u prešu za češnjak, pomiješati s uljem i dodati tikvicama.
Opet sve promiješajte i ostavite dvadesetak minuta.
Ulijte vodu u zdjelu za kuhanje. Položimo na vrh grill za paru i pladanj s tikvicama.
Čvrsto zatvorite poklopac kuhinjskog pomoćnika. Pokrećemo program "Kuhanje / povrće" pola sata.
Pripremljeno jelo je dijetalno, ukusno i aromatično.
Recept 7. Kuhane tikvice u laganoj šerpi s sirom i konjakom
sastojci:
• dvije tikvice;
• 250 gr. skuta;
• Art. žlica grožđica;
• Art. žlica konjaka;
• dvije čaše vode;
• dva jaja;
• 25 gr. maslac.
Način kuhanja:
Oguljene tikvice narežite zajedno. Pažljivo uklonite sjemenke. Mogu se baciti.
Ulijte grožđice konjakom.
Skušajte sir kroz sito i stavite ga u zasebnu posudu.
Dodajte jaja, omekšali maslac i samljeti sastojke.
Pomiješajte grožđice sa skuhanom masom.
Postavljamo obje polovice tikvica i premještamo ih u spremnik multicooker-a.
Ulijte vodu u posudu. Na vrh stavite spremnik.
Kuhanje jela u načinu "Kuhanje / povrće" dvadeset minuta.
Takve tikvice su posebno ukusne kad su hladne.
Pareni tikvice u polaganom kuhaču - trikovi i savjeti
Krugovi tikvice mogu se slagati u posudu s više kuhala u nekoliko slojeva. Za jednoliko kuhanje treba ostaviti praznine između njih.
Rezanje tikvica na premalo sitne komade ne vrijedi, jer tijekom kuhanja mogu puknuti.
Povrće će postati pikantnije ako ga dvije sekunde prije kraja vremena koje je postavljeno za spor kuhač posipate nasjeckanim češnjakom.
Kuhano jelo lako se može pire i nahraniti dijete. Ali tada u jelu ne bi trebalo biti začina i začina.
Ako tikvice već nisu mlade, ne biste trebali ukloniti samo kore, nego i ukloniti sjemenke.
