Kupat su kobasice od mljevenog mesa u prirodnoj ljusci, koje se peku, prže ili kuhaju na pari.
Ovo je sjajna alternativa kupnji kobasica.
Poslužuju se kao neovisno jelo, kuhani s povrćem ili kao dodatak prilog.
Kupaty u ultivarku - osnovni principi kuhanja
Kupaty se priprema od grubo nasjeckanog u mlincu za meso ili od mljevenog mesa, dodajući mu puno začina i začinskog bilja.
Mljeveno meso za kupat koristite svinjetinu, govedinu, miješanu ili piletinu. Sjeckano meso začinjeno je sitno sjeckanim zelenilom. Po želji možete dodati senf ili sitno sjeckani češnjak. Dobivena smjesa punjena je prirodnom ljuskom, tvoreći male kobasice. Zavoj s obje strane.
Danas je nabavljanje prirodnih crijeva prilično problematično, ali uvijek postoji izlaz. Kupite začin za kuhanje kobasica, uz koji se nalazi prirodna ljuska, s kojom brzo i bez ikakvih problema pripremate kupat. Bolje je ne koristiti samu začin, jer joj se dodaju pojačivači ukusa i okusa.
Kuhajte u laganoj ploči kuhanja na različite načine: pecite, pirjajte, kuhajte ili pržite.
Možete skuhati vlastite kupate ili ih kupiti u supermarketu, to je po vašem nahođenju, ali bolje je, naravno, napraviti domaće. Tako ćete biti sigurni u kvalitetu proizvoda.
Recept 1. Cupcakes u sporo kuhalo
Sastojci
1 kg 300 g pilećih prsa;
lovorov list;
luk;
oraščić;
jaje;
mljeveni korijander;
dvije češnja češnjaka;
5 g suhih začina;
sol;
mljeveni crni papar.
Način kuhanja
1. Koristite malo smrznute grudi, tako da će ih biti lakše sitno nasjeckati. Izrežite kožu s grudi, isperite i nasjeckajte vrlo sitno.
2. U rukama pomiješajte lovorov list. U mljeveno meso dodajte sol, začine i usitnjeni lovorov list. Temeljno mijesite.
3. Luk ogulite, nasjeckajte grubo i stavite u zdjelu blendera. Ubiti do stanja grue. Češnjak sitno nasjeckajte. Mesu dodajte luk i češnjak. Ovdje ubacite jaje i dobro promiješajte.
4. U posudu s uređajem nalijte tri šalice kuhane vode. Na vrh stavite dvostruki kotao.
5. Uzmite vrećicu, prerežite je po dužini na dva dijela. U svaki stavite mljeveno meso i valjajte kobasicu. Uvijte krajeve i vežite ih niti.
6. Stavite kobasice u dvostruki kotao. Aktivirajte način pare, zatvorite poklopac i kuhajte 25 minuta. Zatim izvadite zdjelu s kobasicama i stavite je u veliku zdjelu tako da se iz njih stavi sok. Skinite film.
7. Ispustite spremnik vode, obrišite ga i prelijte uljem. Stavite spremnik u uređaj i pokrenite program "pečenje" ili "prženje". Kuhajte kupat do zlatno smeđe boje sa svih strana. Poslužite uz prilog od povrća ili žitarica.
Recept 2. Cupcakes u sporo kuhačom u umaku od senfa od kiselog vrhnja
Sastojci
pakiranje kupat;
biljno ulje - 40 ml;
80 ml kiselog vrhnja;
50 g senfa.
Način kuhanja
1. Kupaty, ne odmrzavajući, stavite na žičani stalak dvostruki kotao. Ulijte u litru vode litru kipuće vode. Postavite roštilj i kuhajte kobasice 25 minuta.
2. Ulijte vodu iz spremnika, obrišite je i prelijte uljem. Aktiviramo funkciju "prženje" ili "pečenje". Pržite kobasice sa svih strana do ukusne kore.
3. U zasebnoj šalici pomiješajte kiselo vrhnje s senfom. Kuhati prelijte rezultirajućim umakom i kuhajte još deset minuta na istom načinu.
Recept 3. Cupcakes u sporoj ploči za kuhanje u testu
Sastojci
mlijeko;
četiri kupea;
peršinovo zelje;
250 g lisnatog tijesta bez kvasca.
Način kuhanja
1. Peršin isperite, malo osušite i sitno nasjeckajte. Tijesto razvaljajte u pravokutniku duž duljine kupole. Položite isti valjani lim tijesta. Pospite sitno sjeckanim zelenilom i paralelno stavite dvije kobasice.
2. Uvijte rolice da se susretnu. Rolne podmažite razmućenim jajetom, pospite sjemenkama sezama i narežite na kriške debljine centimetar.
3. Podmažite dno multikućice uljem. Stavite kupate u test i 20 minuta uključite program pečenja. Poslužite s mliječnim proizvodima.
Recept 3. Kolačići pirjani u sporoj šerpi s povrćem
Sastojci
kilogram pilećeg kupata;
crni papar;
400 g smrznutog povrća;
sol;
mrkva;
biljno ulje;
dva luka;
200 g kiselog vrhnja.
Način kuhanja
1. Izrežite kupaty na četiri dijela. To treba učiniti vrlo oštrim nožem, jer su kobasice vrlo meke. Možete ih malo zamrznuti kako biste olakšali rezanje.
2. Izvadite biljnu smjesu iz zamrzivača tako da se malo otopi. Komade kupat stavite u lonac s posudama i pržite ih u biljnom ulju 20 minuta bez zatvaranja poklopca.
3. Luk i mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte. Kad kupat porumeni, dodajte im mrkvu i luk. Promiješajte i pržite još četvrt sata.
4. Ulijte biljnu smjesu u kupat. Promiješajte, otvorite poklopac i kuhajte u načinu gašenja još deset minuta. Začinite solju i začinima. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i kuhajte, bez promjene režima, pola sata. Poslužite jelo kao neovisno jelo ili uz prilog.
Recept 4. Lignje u lignji s više vrsta
Sastojci
pet lignji;
začini;
luk;
žutikovina;
sol;
češnjak - dva češnja.
Način kuhanja
1. Lignje očistite, operite i isecite u mlincu za meso s lukom i češnjakom. Uviti mljeveno meso u mljeveno meso.
2. Naravnu ljusku napunite mljevenim mesom i oblikujte male kobasice. Vežite ih s obje strane niti i probušite na nekoliko mjesta iglom.
3. U posudu s uređajem nalijte pola litre kipuće vode. Na vrh stavite dvostruki kotao. Stavite kupate u njega, zatvorite poklopac i kuhajte nekoliko pet minuta. Ako želite, možete ih pržiti. Poslužite uz rižu prilog.
Recept 5. Cupcakes u sporoj ploči s novim krumpirom
Sastojci
12 kupat;
80 g maslaca;
1 kg 200 g novog krumpira;
mala hrpa svježeg kopra.
Način kuhanja
1. Novi krumpir operite četkom. Stavite u tavu i napunite ga pitkom vodom. Posolite i stavite posudu dvostruko na vrh. Stavite kobasice u nju, zatvorite poklopac i kuhajte u parnom načinu rada pola sata.
2. Isperite i sitno nasjeckajte. Na kraju programa izvadite posudu i ohladite kobasice.
3. Krompir bacite u fil i stavite ga u duboku zdjelu. Pospite sitno nasjeckanim koprom i prelijte rastopljenim maslacem. Pokrijte posuđe od krumpira poklopcem da vruće ostane.
4. Obrišite kapacitet multicooker ubrusom i aktivirajte funkciju "prženja" na pola sata. Dodajte žlicu ulja i kobasice narežite na sve strane do zlatno smeđe boje. Poslužite uz svježi kuhani krumpir i salatu od povrća.
Recept 6. Cupcakes u sporo kuhati u umaku od rajčice s grahom
Sastojci
šest svinjskih odrezaka;
mahuna od paprike;
400 g kuhanog graha;
peršinovo zelje;
50 ml biljnog ulja;
100 ml juhe;
3 češnja češnjaka;
200 g paste od rajčice.
Način kuhanja
1. Slijedite upute na pakiranju, kuhajte grah dok ne omekša.
2. Ogulite češanj češnjaka i sitno nasjeckajte.
3. Bele paprike operite, ogulite i narežite na kockice.
4. U posudu izlijte ulje i zagrijavajte ga u načinu "prženja". Dodajte papar i pržite, miješajući, nekoliko minuta.
5. Zatim gurnite papar na stranu, kupate stavite na slobodno mjesto i pržite ih do zlatno smeđe boje sa svih strana. Stavite na tanjur.
6. Luk izlijte u zdjelu, dodajte paradajz pastu i sitno sjeckani češnjak. Papar i sol. Stavite uređaj u način "gašenja", promiješajte i kuhajte pet minuta sa zatvorenim poklopcem. Stavite kuhani grah, pomiješajte i položite kobasice na vrh. Ostavite posudu u "toplom" načinu deset minuta. Rasporedite na tanjure, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite kao samostalno jelo.
Recept 7. Cupcakes u sporoj šerpi u umaku od češnjaka i rajčice
Sastojci
350 g kupat;
začin;
tri rajčice;
stolna sol;
dva luka;
svježe zelje;
pet češnja češnjaka;
čili papričica čili;
kriška korijena đumbira.
Način kuhanja
1. Blago pečen kupaty izrezati na kriške debljine pola centimetra.
2. Ulijte malo ulja u posudu. Uključite način prženja i zagrijte ga. U vruće ulje stavite nasjeckani kupat i pržite ih do smeđe boje s obje strane. Stavite pržene kobasice na tanjur.
3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Stavite je u isto ulje na kojem su se pržile kobasice i pržite dok ne omekša. Rajčice operite, obrišite i protrljajte. Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Ogulite korijen đumbira i sitno ga naribajte.
4. U prženi luk dodajte rajčicu, češnjak, đumbir i sitno sjeckanu čili papriku. Sezona sa soli. Začinite dokazanim biljem.
5. Stavite prženi kupat u umak, zatvorite poklopac i pirjajte ih na način za gašenje desetak minuta. Poslužite s prilogom od začinskog bilja i krumpira ili riže.
Kupaty u polaganom kuhaču - savjeti i trikovi
Kobasice nemojte puniti mljevenim mesom kako se kupate ne bi raspukle tijekom kuhanja.
Prije kuhanja, probušite kupat na nekoliko mjesta iglama da ispustite višak zraka.
Meso za kupat možete mljeti u mlincu za meso s velikim roštiljem, ali bolje je sitno nasjeckati nožem.
Preporučljivo je kuhati kuhane ili kuhane na pari i tek potom pržiti.
