Piletina, posebno njezina slastica, ukusno je dijetalno meso.
Ljeti želim kuhati lagano cjelovito jelo s povrćem, a tikvice za to najbolje pristaju.
U polaganom kuhaču, ovo jelo uvijek ispada ukusno i bogato.
Piletina s tikvicama u polaganom kuhaču - osnovni principi kuhanja
Ljeti širok izbor povrća. Predlažemo da kuhate piletinu s tikvicama u polaganom kuhaču. Uz minimalno vrijeme i trud, dobivate ukusno, cjelovito jelo.
Tikvice dobro ide uz piletinu i bilo koje povrće. Osim tikvica i piletine, trebat će vam luk, začini i mrkva.
Piletina se pere ispod slavine, reže na porcije i prži u sporoj ploči za kuhanje u načinu "Prženje" do svijetlosmeđe boje. Možete koristiti bilo koje dijelove. Zatim mesu dodajte nasjeckani četvrtine luka i nastavite pržiti dok luk ne postane proziran. Mrkva se trlja i dodaje drugim proizvodima.
Tikvice izrezati na šipke ili sitne komade. Ako je koža tvrda, preporučuje se očistiti je.
Tikvice se dodaju ostalim sastojcima, pomiješaju se i kuhaju u "Stew" modu. Da biste spriječili da se jelo osuši, dodajte mu malo pilećeg temeljca, kiselog vrhnja ili rajčice.
Za raznolikost možete dodati drugo povrće ili rižu. Poslužite piletinu s tikvicama u laganoj šerpi uz salatu od svježeg povrća.
Recept 1. Piletina s tikvicama u polaganom kuhaču
Sastojci
800 g piletine;
začini;
luk;
50 g kiselog vrhnja;
mrkva;
dvije srednje tikvice.
Način kuhanja
1. Ogulite luk. Sitno ga nasjeckajte. U šerpu za kuhanje za kuhanje ulijte malu količinu ulja i stavite nasjeckani luk.
2. Na ploči odaberite program "Prženje" četvrt sata i pržite luk četiri minute, dok lagano ne porumeni.
3. Oguljenu mrkvu narežite po dužini na četiri dijela i nasjeckajte na tanke četvrtine. Dodajte luk, promiješajte i pržite, miješajući, isto toliko vremena.
4. Pileće filete isperite, ako ima kože, odrežite je. Meso narežite salvetama i narežite na kriške. Stavite piletinu na povrće i pržite, povremeno miješajući, do kraja programa.
5. Tikvice operite, obrišite ubrusom, sitno nasjeckajte i dodajte piletini s povrćem. Uključite funkciju gašenja na 25 minuta. Čvrsto zatvorite poklopac i kuhajte dok se ne oglasi zvučni signal. Zatim dodajte kiselo vrhnje, pomiješajte i kuhajte u istom načinu još pet minuta. Gotovo jelo stavite na tanjur i pospite svježim biljem.
Recept 2. Piletina s tikvicama u laganoj šerpi s kiselim vrhnjem
Sastojci
pola kilograma pilećih nogu;
200 ml kiselog vrhnja;
100 g luka;
30 ml biljnog ulja;
100 g mrkve;
svježi peršin i kopar;
800 g tikvica;
5 g suhih začina.
Način kuhanja
1. Pileća bedra operite, osušite salvetama i protrljajte meso začinima i solju. Ostavite piletinu da se marinira najmanje pola sata.
2. Uključite spor štednjak u načinu "Prženje". Ulijte ulje u posudu i malo ga zagrijte. Stavite bokove u multiokeru s kožom prema dolje, zatvorite poklopac i pržite meso desetak minuta.
3. Luk ogulite i nasjeckajte ne previše sitno. Operite oguljenu mrkvu i narežite na tanke krugove.
4. Preokrenite kukove i kuhajte u istom načinu još desetak minuta.
5. Pomaknite kukove u stranu. Stavite povrće na slobodno mjesto, pomiješajte i zatvorite poklopac. Kuhajte još četvrt sata.
6. Operite tikvice, obrišite ručnikom i narežite na dovoljno velike šipke.
7. Tikvice stavite na piletinu, posolite i dodajte kiselo vrhnje. Isperite i sitno nasjeckajte zelje. Dodajte ga u lonac s loncima i zatvorite poklopac. Aktivirajte funkciju "Gašenje" i kuhajte sat vremena.
Recept 3. Piletina s tikvicama u laganoj šerpi s umakom od soje
Sastojci
začini;
tikvice;
10 ml sojinog umaka;
mrkva;
10 ml maslinovog ulja;
luk;
5 g soli;
tri rajčice;
zeleni luk;
zvonasta paprika;
hrpa svježeg kopra;
jedan pileći file.
Način kuhanja
1. Tikvice operite, obrišite ručnikom i narežite na velike komade kako ne bi izgubili oblik tijekom postupka pečenja. Ako je kora tvrda, ogulite je. Ogulite i naribajte mrkvu. Nasjeckani oguljeni luk nasjeckajte tankim polukružima. Rajčice ocijedite kipućom vodom i ogulite od njih tanku kožicu. Meso narežite na debele kriške. Slobodne paprike od konjskih repa i sjemenki. Izrežite ga na tanke trake. Možete uzeti dvije polovice paprike različitih boja.
2. Pileće filete isperite ispod slavine, natopite ih salvetama i narežite poput gulaša. U zdjelu za kuhanje stavite piletinu i povrće. Sve solite i začinite. Premažite maslinovim uljem i sojinim umakom.
3. Stavite posudu u aparat, uključite program "Gašenje" na pola sata. Operite zelje peršina, luka i kopra, malo osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte u zdjelu. Ako želite, možete staviti sitno sjeckani češnjak. Poslužite piletinu s tikvicama i salatu od svježeg povrća.
Recept 4. Pečenu piletinu s tikvicama u laganoj šerpi
Sastojci
dvije pileća prsa;
100 ml biljnog ulja;
tri tikvice;
začini;
mrkva;
sol;
luk;
četiri rajčice.
Način kuhanja
1. Pileća prsa odvojite od kosti, odrežite kožu i isperite pod tekućom vodom. Posolite ih salvetama i narežite file na male kriške.
2. Luk i mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte. Izvadite kore od tikvica i narežite ih na krugove. Stavite u tanjur i lagano pospite solju.
3. Ulijte ulje u posudu uređaja i lagano ga zagrijte u načinu "Prženje". Mrkvu narežite i dinstajte nekoliko minuta, zatim dodajte luk i nastavite pržiti, neprestano miješajući, dok ne omekša. Stavite povrće pržiti na tanjur.
4. Stavite kriške pilećih prsa u zdjelu za multi kuhanje, posolite i pržite, miješajući, dok ne postane korečna.
5. Na meso rasporedite kriške tikvica. Začinite začinima i pomiješajte. Ulijte pola čaše kuhane vode. Povrće stavite povrće pržiti.
6. Rajčice ocijedite kipućom vodom, uklonite tanku kožicu, meso narežite na kriške. Na povrće stavite rajčice. Čvrsto zatvorite poklopac i uključite program Pilaf četrdeset minuta.
Recept 6. Piletina s tikvicama i gljivama u polaganom kuhaču
Sastojci
pola kilograma piletine;
morska sol;
400 g krumpira;
125 ml mesne juhe;
300 g tikvica;
200 g šampinjona;
mrkva;
mljeveni papar;
dvije mahune paprike;
luk.
Način kuhanja
1. Moja pileća prsa ispod slavine, malo osušim salvetama i narežem na duguljaste kriške. Očistimo luk i mrkvu. Velike tri mrkve. Nasjeckajte luk četvrtine luka. Paprika bez repova i sjemenki. Izrežite ga na trake, centimetar debljine. Skinite kore od gljiva i izrežite noge. Krompir očistimo i operemo. Gljive i krumpir izrezati na velike kocke.
2. Ulijte ulje u zdjelu uređaja i aktivirajte program "Pečenje". Lagano ga zagrijte. Zatim raširite kriške pilećih prsa i pržite, neprestano miješajući, četvrt sata.
3. Mesu dodajte sve povrće i gljive, promiješajte i prelijte lukom. Prebacite spor štednjak u način rada "Stew" i kuhajte piletinu s tikvicama u sporoj ploči 25 minuta. Na kraju programa papar i sol. Promiješajte i aktivirajte funkciju "Pečenje" desetak minuta.
Recept 6. Piletina s tikvicama i rižom u laganoj šerpi
Sastojci
kilogram pilećih bedara;
sol;
300 g tikvica;
luk;
čaša riže;
začini za piletinu;
jedna i pol čaša pročišćene vode;
grančica suhog bosiljka;
250 g mrkve;
50 ml rafiniranog suncokretovog ulja.
Način kuhanja
1. Pileća bedra operemo ispod slavine, malo ih osušimo salvetama i narežemo duž zgloba.
2. Ulijte ulje u posudu i položite piletinu. Aktiviramo funkciju "Prženje" oko 20 minuta. Meso pržimo desetak minuta, bez zatvaranja poklopca, do ukusne kore.
3. Tikvice operite i obrišite ručnikom. Izrezali smo s obje strane, a prerezali na pola. Sada tikvice narežemo na pola prstena, debljine tri centimetra.
4. Mrkvu očistimo, operimo i narežemo na krugove, debljine dva centimetra. Sjeckani oguljeni luk nasjeckamo na pola prstena.
5. Stavite prženu piletinu na tanjur, tikvice stavite u zdjelu i pržite, povremeno miješajući, oko pet minuta.
6. Zatim dodajte preostalo povrće tikvicama i nastavite kuhati, bez promjene režima, još sedam minuta.
7. Povrće povrća pospite prženim pilećim mesom. Rižu operimo u bistroj vodi i dodamo je u zdjelu s povrćem i mesom. Ulijte vodu, sol i začinite začinima. Pomiješajte, čvrsto zatvorite poklopac i aktivirajte funkciju "Pilaf" ili "Riža". Kuhanje do zvučnog signala. Vrijeme smo postavili na temelju preporuka za kuhanje na pakiranju riže.
Piletina s tikvicama u polaganom kuhaču - savjeti i trikovi
Zreli tikvice moraju se oguliti, jer mogu jelu dati gorak okus.
Za kuhanje piletine s tikvicama, bolje je uzeti filete, kukove ili batak.
Umjesto vode ili juhe, jelu možete dodati rajčicu.
Tikvice narežite dovoljno velike da oni tijekom kuhanja zadrže oblik.
