Semka bi čak trebala biti u kući u kojoj ne vole kašu.
Od ove žitarice možete napraviti prekrasne pite.
Ne trebaju im ni brašno!
Mannike se od klasičnog pečenja razlikuju po posebnoj strukturi mrvice i neobičnom ukusu. U isto vrijeme, oni su spremni nepristojno lako i oduševiti gomilom recepata.
Upoznajte ih bliže?
Mannik bez brašna - opća načela pripreme
Semolina ne treba nikakve prethodne pripreme. Ali ako su vidljive mrlje ili kvržice, onda je preporučljivo izdvojiti. Zatim se kaša kombinira s tekućinom, što je naznačeno u receptu.
Nego sipati žitarice:
• mlijeko;
• kefir;
• kiselo vrhnje;
• serum;
• različiti sokovi.
Ujedinjeni proizvodi uvijek inzistiraju na zrncu koji bubri. Tada se uvode šećer, jaja, maslac, prašak za pecivo i drugi sastojci. Ponekad svi odjednom miješaju i inzistiraju na već kuhanom tijestu.
Kako biste proširili i poboljšali okuse, u kane se dodaju kakao, razni okusi, svježe i sušeno voće, bobice, orašasti plodovi, sjemenke maka.
Značajke mannika za pečenje
Obrasci za manu mogu se koristiti apsolutno bilo koji: metal, silikon, kovrčavi. Unutar posuđa mora biti podmazan, možete posipati suhim žitaricama. Tijesto se ulije, žlicom se izravna sloj. Maniki se peku na temperaturi od 160 do 180 stupnjeva. Ne preporučuje se zagrijavanje pećnice gore, inače se kolač neće peći iznutra. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini kolača, u prosjeku od 30 do 45 minuta.
Običan mannik na kefiru bez brašna
Najjednostavniji recept za manu na kefiru bez brašna, koji uvijek ispada ukusan, prozračan i nježan! Možete uzeti ne samo kefir, već i bilo koji drugi mliječni proizvod, čak ni prvi stupanj svježine. Tijesto od toga neće patiti.
Sastojci
• kašika kaše 1,5 šalice;
• čaša šećera;
• dva jaja;
• 1,5 šalice kefira;
• ulje 100 grama (odvod);
• vanilija.
priprema
1. U veću zdjelu ulijte kefir u kojem ćete mijesiti tijesto.
2. Dodajte kašu, promiješajte. Za formu ostavljamo nekoliko kašika. Napunimo, dobro nabubremo kuhanu masu najmanje pola sata.
3. Jaja razbijte vilicom i pošaljite na kašu.
4. Ulijte granulirani šećer, promiješajte.
5. Zadnji dodani rastopljeni maslac. Podmažite kalup s malom količinom, pospite prethodno ostavljenom žitom. U tijesto ulijte ostatak maslaca. Promiješati.
6. Za okus ubacite malo vanilije u tijesto.
7. Ostaje sipati kuhanu masu u kalup i staviti u pećnicu.
Mannik na kiselom vrhnju bez brašna sa sodom
Za labavljenje manta na kiselom vrhnju bez brašna koristi se soda bikarbona. Možete uzeti prašak za pecivo, no u ovom slučaju izuzimamo ocat, a količinu praška povećajte za 1,5 puta. Sadržaj masnoće kiselog vrhnja nije važan, ali preporučljivo je uložiti u okvir od 15-20%.
Sastojci
• dva jaja;
• čaša kiselog vrhnja;
• čaša šećera;
• 1 žlica octa;
• 1 žličica soda;
• čaša kaše;
• vanilija, žlica ulja.
priprema
1. Umutite jaja sa kiselim vrhnjem i šećerom dok ne postanu glatka.
2. Dodajte kašu, promiješajte.
3. Ostavite da tijesto stoji četrdeset minuta na stolu.
4. Stavite malo vanilije, sodu ocijedite ocatom i ulijte u ukupnu masu. Ili samo pomiješajte suhi prašak za pecivo.
5. Žlica ulja podmazuje kalup.
6. Ulijte temeljito miješano tijesto. Ostaje samo peći!
Limunska manta u laganoj ploči bez brašna (na kefiru)
Recept za manu bez brašna, prilagođen za kuhanje u polaganom štednjaku. Jednostavan i brz način da ugodite članovima kućanstva svježim kolačima. Za aromu je potrebna limunova korica.
Sastojci
• čaša kaše;
• čaša kefira;
• 1 žličica kore;
• 3 jaja;
• 2/3 čaše šećera;
• 2 žlice Ripper.
priprema
1. Pomiješajte kašu s kefirom i šećerom, ostavite najmanje pola sata da nabubri. Možete ga duže držati.
2. Umutite jaja šlagom do lagane pjene. Ulijte u kašu.
3. Samljeti koru s limunom, možeš je samo nasjeckati nožem. Povezujemo s praškom za pecivo.
4. Ulijte prašak za pecivo i naribajte u gustin. Promiješajte posljednji put.
5. Kapacitet multicooker-a utrljajte unutra komadom ulja ili margarina. Po želji pospite žitaricama.
6. Razvaljajte sve tijesto.
7. Zatvorite, postavite program pečenja i kuhajte 70 minuta.
8. Nakon signala, ne žurite se s otvaranjem, ostavite kolač u multi-kuhalu još desetak minuta.
9. Zatim ga izvadimo, stavimo na jelo, potpuno ohladimo.
Mannik na mlijeku bez brašna s biljnim uljem
Varijanta manta u mlijeku bez brašna, koja se priprema s biljnim uljem. Torta je vrlo nježna i meka. Osnovni recept po želji dodajte mu voće, grožđice, kokos, naribajte. Ili samo dodajte malo vanilije da poboljšate okus.
Sastojci
• 2 jaja;
• kašika 2 kašike;
• 1 čaša mlijeka;
• 100 ml ulja;
• 1 šalica šećera.
priprema
1. U posudu izlijte obično mlijeko. Uzimamo bilo koju mast.
2. Dodajte kašu i promiješajte. Ostavite da smjesa stoji oko petnaest minuta.
3. Razbiti jaja u drugu zdjelu, uliti im šećer na recept. Uzmite mikser i tuku dok bujna. Možete tući šlagom, ali bit će malo duže.
4. Biljno ulje koristi se rafinirano. Dodajte natečenim brašnom, miješajte dok ne postane glatko. Ne smiju se pojaviti ljepljive kvržice.
5. Došlo je vrijeme dodavanja aromatičnih tvari, miješanja grožđica ili voća.
6. Dodajte umućena jaja u kašu, ostavite da odstoji još desetak minuta.
7. Promiješajte, prebacite u kalup.
8. Pecite u pećnici, ohladite prije posluživanja.
Mannik na kefiru bez brašna sa grožđicama
Varijanta manse bez vrganja s grožđicama, koja se također priprema bez dodavanja brašna. Umjesto grožđica možete uzeti sjeckane suhe marelice, suhe šljive ili drugo sušeno voće. Ispada da je i s njima ukusno.
Sastojci
• čaša kaše;
• 400 ml kefira;
• 0,3 šalice šećera;
• 2 jaja;
• 0,5 šalica grožđica;
• vrećica praška za pecivo;
• prstohvat soli.
priprema
1. Kao i obično, žitarice odmah napunite kefirom i pustite da se pirja zbog natečenosti.
2. U drugoj posudi operite grožđice poređane i oslobođene grančica. Napunite toplom vodom i ostavite dvadesetak minuta. Grožđe bi trebalo nabubri.
3. Ocijedite vodu iz grožđica, osušite.
4. Dodajte šećer na recept u kašu s kefirom, razbijte jaja i promiješajte.
5. Unesite prašak za pecivo, a zatim dodajte namočene grožđice. Temeljito promiješajte tijesto.
6. Buduću manu šaljemo u obrazac i pečemo dok ne bude spremna.
Mannik na kiselom vrhnju s jabukama bez brašna
Ima i recept za manu na kiselo vrhnje bez brašna, ali ovaj put pita s jabukama. Izvrsna alternativa klasičnoj šarloti, jednostavna je i za pripremu, ispada nerealno ukusna.
Sastojci
• 0,2 kg kaše;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• 0,2 kg šećera u prahu;
• 3 jaja;
• pola žličice soda;
• cimet;
• 2 jabuke.
priprema
1. Kombinirajte kiselo vrhnje s kašom, dobro promiješajte. Ako je masa gusta, tada možete odmah dodati prašak. Odmah ostavljamo jednu kutiju za ukrašavanje torte nakon pripreme.
2. Ostavite žitarice da nabubre oko sat vremena.
3. Razbiti jaja i promiješati.
4. Unesite soda koja mora biti vraćena. Bilo koja kiselina će učiniti: limunski, obični ili jabučni ocat.
5. Tijesto se dobro miješa sa sodom.
6. Ogulite jabuke i narežite na male kockice. Pomiješajte s pripremljenim tijestom na griz.
7. Sve izlijte u kalup, pecite na 180 dok potpuno ne skuhaju.
8. Ohladite tortu, izvadite. Premještamo u ravno tanjur, posipamo slatkim prahom.
Skutni sir manik u polaganom štednjaku bez brašna
Vrlo zanimljiv recept korisnog manta u sporenoj ploči bez brašna. Uzmi sira srednje vlažnosti.
Sastojci
• čaša kaše;
• 300 grama skute;
• dva jaja;
• 100 ml kefira;
• 10 g ripera;
• čaša šećera.
priprema
1. Utrljavajte skute dok ne postane glatka. Ako ostanu velike kvržice, bolje je koristiti sito ili kombajn.
2. Dodajte kefir i jaja, ulijte šećer. Sve temeljito promiješajte nekoliko minuta.
3. Sipati kašu s praškom za pecivo.
4. Miješana masa se ostavi da nabubri pola sata.
5. Podmažite kapacitet multi-kuhala, izlijte tijesto.
6. Postavljamo program pečenja točno na jedan sat.
7. Zatim pustite da se kolač malo ohladi i tek nakon toga ga izvadite.
Maka od maka na mlijeku bez brašna
Recept za nevjerojatnu mangu u mlijeku bez brašna, a ispostavilo se nevjerojatno mirisnim i ustašnim. Preporučljivo je unaprijed oprati i osušiti mak kako ne bi došlo do poteškoća s distribucijom u tijestu.
Sastojci
• 1,3 šalice kaše;
• 15 grama kultivara;
• jedna čaša mlijeka;
• jedna čaša šećera;
• 80 ml biljnog ulja;
• 0,3 šalice makova sjemenki;
• 1 kriška maslaca;
• 2 jaja.
priprema
1. Pomiješajte mlijeko s biljnim uljem, dodajte im suhu kašu. Zaboravite na smjesu pola sata.
2. Jaja i šećer moraju se sjediniti i malo tući šlagom. Dobro je ako se sva zrna otope.
3. U mliječnu smjesu dodajte mak i prašak za pecivo, miješajte dok ne postane glatko. Mak ne smije biti zgužvan.
4. Dodajte jaja. Možete baciti vaniliju, slatkoću.
5. Izmiješano tijesto izlijte u kalup, koji unaprijed premažemo komadom maslaca.
6. Pečemo na 180 stepeni.
7. Gotov kolač možete ukrasiti, na primjer, namazati laganim džemom i posipati sjemenkama maka.
Čokoladna manta na kiselom vrhnju bez brašna
Varijanta chic manne koja će hrabro zamijeniti kolač postaje osnova za sve kreme i glazure. Koristi se gorki kakao prah (bez šećera).
Sastojci
• čaša kaše;
• 250 ml kiselog vrhnja;
• 3 žlice kakaa;
• dva jaja;
• 0,5 tsp soda;
• 1 prstohvat vanilije.
priprema
1. Prije lagane pjene pobijte jaja s receptima i granulirani šećer.
2. Dodajte im kiselo vrhnje. Koristimo proizvod srednjeg sadržaja i gustoće masti. Promiješati.
3. Baci kašu pomiješanu s kakaom. Ostaviti trideset minuta.
4. Dodajte gaziranu soda, vaniliju. Miješajte brzo.
5. Izlijte u bilo koji kalup, ispecite.
6. Ohladite, tortu možete rezati na nekoliko pogačica i premazati kremom. Ili samo ulijte rastopljenu šipku čokolade.
Mannik bez brašna - korisni savjeti i trikovi
• Ako manti dodate malo bundeve, kolač će dobiti lijepu boju i neobičan okus. Bučicu jednostavno možete naribati malim čipsom ili upotrijebiti gusti pire krumpir.
• Mannik ne voli dugotrajno čuvanje i ukusnije ga je koristiti svježe. Stoga ne biste trebali kuhati nekoliko porcija torte unaprijed.
• U toploj tekućini, krupica bubri brže nego u hladnoj. Stoga, ako nema dovoljno vremena za udubljenje tijesta, sastojke možete malo ugrijati.
• Ne inzistirajte na žitaricama u tekućini dulje od tri sata. Inače će se masa kondenzirati, postati gusta, razbiti ljepljive kvržice bit će vrlo teško.
• Ako se tijesto za manu pokazalo tekućim, tada možete dodati malo brašna. Ali bolje je sipati mljevene zobene pahuljice, kukuruzne pahuljice, dobiva se ukusna torta s čokoladnim kuglicama za brz doručak. Apsorbira vlagu u kakau i kokosu.
