Prije dvije godine, kad sam dobio rezultate mojog ispitivanja o netrpeljivosti hrane, kravlje mlijeko je navedeno kao ogromna crvena zastava. Odmah me je preplašio put kojim sam znao da imam pred sobom.
Uvijek sam bio svjestan da moj želudac nije reagirao previše ljubazno kad sam imao sir, maslac, vrhnje ili mlijeko ... ali to sam ga ignorirala. Uobičajeno, mliječni proizvodi bili su dio mog života i nisam zapravo znao gdje krenuti bez nje.
Ali kad je moj uzorak krvi bio testiran protiv kravljeg mlijeka i proizvedeo je brojna antitijela kao odgovor (pokazatelj da uzrokuje probleme povezane s alergijama ili netolerancijama), ne bih ga više mogao odložiti.
Započeti novi život bez mliječnih proizvoda u njemu neće biti lako za samopouzdanu ovisnicu o siru, ali bilo je potrebno da se ponovno osjećam dobro. I tako, preko noći, otišao sam u hladnu puricu.
Izašli su teški jogurti, sendviči s sirom, kremasti tjestenine i teški čokoladni deserti. Neću zanijekati - bilo je teško, ali ponosan sam što nikad nisam ni imao trenutačni prekid. Zato što mi je zdravlje i zdravlje puno važnije. Ipak, znala sam da ću morati pronaći nove stvari za ljubav - nove stvari koje treba uvesti u moju svakodnevnu rutinu. Ukratko, moram naučiti ponovo uživati u hrani.
I tako sam dobio eksperimentalnu, pogotovo kada je došlo do okusa. Proveo sam dane za istraživanjem onoga što bi bile najbolje alternative i potpuno sam obnovila kuhinjske ormare kako bismo mogli početi svježe.
Doručak
Često čujem ljude da kažu: "Ja ne jedem mnogo mliječnih proizvoda". Ali, kad pogledate njihove izbore za doručak, mliječni proizvodi su privlačni - čak i ako u početku ne misle da jesu. Kava ili čaj s mlijekom, tost s maslacem, žitarice s mlijekom, kroasane, palačinke, kolače, smoothije - svi imaju jednu zajedničku stvar: one su noćna mora za nekoga tko ima mliječnu netrpeljivost.
Ali s nekoliko jednostavnih prekidača, možete uštedjeti svoje stare doručke izbora da se mliječni, a često, puno zdraviji u tom procesu.
Za one koji ujutro uživaju u vrućem piću, prebacite se na matalno mlijeko. Često ga služim gostima i jedva primjećuju razliku. Zapravo, neki se čak i pretvaraju!
Alternativno, uvijek možete otići bez mlijeka. Uživam u čašu paprene metvice kad se probudim, jer nježno smiruje bilo kakvu probavu probavnog traga, ali ide bez mlijeka znači da možete eksperimentirati s nekoliko biljnih čajeva i pronaći svoje omiljene!
Jedna stvar za koju sam doista propustio bio je palačinke, jer onoliko koliko im je ugodna poslastica, oni su također tako punjeni. Nedostajalo mi je kako su me gorjeli za dan unaprijed, pa sam odlučio napraviti svoju vlastitu - puno zdraviju verziju, koristeći recepte koje sam našao na mreži, uz nekoliko ugađanja kojima bih razgovarala o mojim osobnim željama i nečeljima.
Koristeći samo nekoliko jednostavnih sastojaka, u roku od 10 minuta možete napraviti ukusnu seriju palačinki!
- Zagrijte tavu s nekoliko spreja ulja za kuhanje.
- Stavite bananu i pomiješajte ga s prahom kakao, zob, cimet, prašak vanilije i bademovo mlijeko. Potrebno je nekoliko pokušaja postizanja dosljednosti, ali nakon što ste napravili recept nekoliko puta, saznat ćete kako vam se najviše sviđa!
- Pecite na svaku stranu 5 minuta, ili dok ne ostvareš malo više, a zatim poslužite s kukuruza svog omiljenog orahova maslaca.
Zdravo, ukusno i punjenje!
Ostali prijedlozi:
- bademovo mlijeko zobeno brašno
- avokado na tjesteninu s maslinovim uljem
- acai zdjelu
- kokosovo jogurt i voće
- domaća granola
- preko noći puding
Ručak
Moja stara rutina za ručak obično bi se sastojala od sendviča sira ili velike šupljine zdjelice kremaste tjestenine, tako da je prebacivanje u potpunosti bez mlijeka bila prilično promjena!
Danas volim napuniti dobre bjelančevine i zdrave masti kako bi me zadržali do kasno, a ja pokušavam zadržati stvari uzbudljivim gledanjem novih receptura i okusa.
Nikad nisam bio ljubitelj salate, jer volim čaše čaše, pa mi je najdraži ručak za jelo kako bi zdrava pizza koristila cjeloviti omotač kao temelj. Držite staklenku rajčice pire, zgnječite nekoliko crvene paprike, vrh sa slatkim kukuruza i posipajte na nekom oreganu.
Ako imate žudnju za nečim sirovima da biste je završili, okrenut ću se nečemu što se naziva prehrambenim kvascem, također poznatim kao deaktivirani kvasac, koje možete posipati na vrhu. Izgleda malo kao riblja hrana, ali to je zdrava prirodna alternativa koja ima ukusan i okusan okus i dobiva B-12 u vašu prehranu! Hranjivi kvasac također je izvrstan za izradu kremastih jela od tjestenine, jer zgušnjava umake i daje im baršunasti okus.
Ostali prijedlozi:
- tjesteninu tikvica s avokadom i umakom od bosiljka
- tjestenina od lenticog brašna s umakom od salate od rajčice i paprike
- quinoa i pileći rižoto
Večera
Kao i ručak, večera je bila i mehanička kremasta afera, s tjesteninom carbonara, pilećim kruhom u kremastom umaku ili krumpirima sira, koji imaju prednost nad svim zdravim.
Zapravo, prije mijenjanja moje prehrane kako bih isključio mliječne proizvode, zapravo sam mrzio rajčice i crvene paprike. Vrlo sam se protivila legu, i ne bih se približio maslinama. Ali zato što sam morao biti pustolovni i eksperimentirati s okusom, nastavio sam ih pokušavati uvesti dok ne pronađem jelo koje mi se sviđalo.
Sada, ne mogu dobiti dovoljno povrća i maslina! I praktički svakodnevno jedem zdjelu rajčice.
Mislim da ključ ne smije biti odbačen od bilo čega jer vaš ukus mijenja sve tijekom svog života. Ono što vam se možda ne sviđalo prije nekoliko godina možda je sada poraslo.
Moja glavna večera je tajlandski rajčica od povrća, ali ako je moj dečko kući za večeru, dodati ću mu piletinu.Tajlandska jela obično su izvrsna za mlijeko bez mlijeka jer je baza izrađena od kokosovog mlijeka umjesto kravljeg mlijeka. Bogate, okusne smjese ne samo da popunjavaju, već često vrlo umirujuće na probavnom sustavu, uz lemongrass i đumbir utkani u posuđe!
Za super brz, jednostavan i zdravo curry:
- Pomiješajte limenku kokosovog mlijeka s češnjakom, škampom, đumbirom, limunom, čilirom, kuminom, korijandrom i umakom od ribe. Na ploči za kuhanje, kuhajte na niskoj razini i pričekajte da lagano kuhati prije dodavanja u povrće.
- Provjerite imate li mnoštvo boja u vašem curryu sjajan je način da dobijete pet dana i ispunite se s puno dobrih stvari. Ja imam tendenciju da odaberem štap (snježne grašak), kukuruz, paprike, brokule, mrkve i mrvicu lima - ali možete dodati piletinu ili ribu, ovisno o tome što vam se sviđa!
Ostali prijedlozi:
- tuna quinoa i kale peći
- kokoš i povrće fajitas, s guacamolom, ali bez kiselog vrhnja
- gljive i cvjetnice
grickalice
Snacking je bio teži kada sam prvi put odustao od mliječnih proizvoda, ali vegansko tržište je otada eksplodiralo, što znači da su grickalice bez mliječnih proizvoda i tretira dostupnija nego ikada prije.
Nut i barovi za sjeme obično predstavljaju izvrstan izbor koji možete odabrati bilo gdje. Međutim, vrijedi paziti na to koliko šećera sadrže ove šipke, jer se često mogu pakirati s stvarima koje ne shvaćate, čak i ako ih se prodaje kao zdrava!
Ako želite raditi vlastite zalogaje u uredu, preporučujem pripremanje nekih cruditeva i humusa koji su spremni za hvatanje i odlazak!
Da biste zasitili slatki zub, možete napraviti hrpu sirove energije loptice. Sve što vam treba je kokosovo ulje, datumi, bademi, bademovo maslac, kakao prah i kakao:
- Namočite datume preko noći kako bi ih omekšali, prije nego što se u mješalici zajedno s ostalim sastojcima ugasili, minus nihove.
- Namjestite smjesu u pojedinačne kuglice, a zatim nalijepite na vrh.
- Slušajte u zamrzivaču 10 minuta da biste postavili, a zatim držite u hladnjaku 5 do 7 dana. Samo pazite, možete završiti jedući cijelu seriju!
deserti
Mislio sam da će deserti biti najteže odustati, ali zapravo sam otkrio da sam se osjećao daleko slobodnijim znajući da mogu sretno odbiti ponudu kolača - ne zato što sam dijeta, već zato što sam htio da moje tijelo bude sretno.
Zapravo, nakon prva dva tjedna bez šećera, nenamjerni nuspojav bez ikakvih deserata koje sam mogao jesti, uopće nisam poželio. Sredinom poslijepodneva glavobolje i poremećaj su se podigle, a ja sam zapravo osjećala da sam vidio daleko jasnije i učinkovitije raditi - luda!
Međutim, slatki je zub bio uporan i nakon nekoliko mjeseci ponovno se usredotočio.
Za pravu poslasticu volim izradu Oreo brownies. Vjerovali ili ne, izvorni Oreovi zapravo su mliječni, iako sadrže tragove mlijeka, pa sve ovisi koliko ste osjetljivi. Smatram da ih mogu jesti u malim dozama - sve dok ja ne idem na more, obično mi je dobro.
- Probijte omot od Oreosa u mješavinu badema mlijeka, kakao praha, praha vanilije, prstohvat ili dva praha za pecivo, margarin bez mliječne masti, javorov sirup i brašno s uzgojem.
- Pecite u pećnici 25 do 30 minuta na sredini topline. Znat ćete kada su spremni jer ćete moći umočiti nož i dobiti malo ljepljivih ostataka, ali hrskav vanjski sloj!
- Uživajte u kolačiću bez sladoleda vanilije bez mliječnih proizvoda za krajnji užitak!
Ostali prijedlozi:
- pečena jabuka i zobena zobena cimet
- avokado i kakao mousse
- kolač sirove kave i maline "sir"
Usavršavanje
Dakle, imamo ga, ide bez mlijeka može biti zastrašujuće, ali to sigurno nije nemoguće. Čudno, samo izrezivanjem mliječnih proizvoda sami i stvaranjem tih jednostavnih prekidača, izgubila sam 23 funti u roku od godinu dana. Nisam se ograničavao samo na ne-mliječno pravilo i otkrio sam cijeli niz novih recepata koje sam volio u tom procesu.
Ako sumnjate da bi mliječni proizvodi mogli uzrokovati probleme, preporučujem vam da zadržite dnevnik hrane za mjesec dana i primijetite što jedete, kao i kako se osjećate nakon svakog obroka i na kraju dana. Uskoro ćete zapaziti uzorke i potaknuti hranu. U suprotnom biste jednostavno mogli otići bez mliječnih proizvoda za mjesec dana i vidjeti kakve koristi dobivate od toga!
Postoji cijeli drugi život izvan sira. Tko je znao?
Scarlett Dixon je novinar iz Los Angelesa, bloger za životni stil i YouTuber koji vodi blogove i stručnjake za društvene medije u Londonu. Ona je jako zainteresirana za govoriti o svemu što bi se moglo smatrati tabu, i ima dugačak popis kanta. Ona je također oduševljen putnik i strastveni je u dijeljenju poruke koju IBS ne mora držati u životu! Posjetite ju na svojoj web stranici i Twitteru.
