Pregled
Kumin (Cuminijev cimum L) je lisnatog bilja koja raste nisko na tlo u Kini, Indiji, Bliskom istoku i mediteranskoj regiji. Plod biljke zove se sjeme kumin i popularan je po cijelom svijetu kao začin. Kumin je postao predmetom medicinskih istraživanja, jer anegdotalni dokazi tvrde da ima sve vrste zdravstvenih prednosti.
Većina koristi koje se tvrdilo da je kumin vezan uz vašu probavu, imunološki sustav i cirkulaciju. Neke od prednosti kumin može se dokazati kliničkim ispitivanjima, dok neke teško dokazuju.
Prednosti
Sadrži antioksidante
Kumin sjemenke sadrže prirodne tvari koje djeluju kao antioksidansi. To znači da ove supstance (zvane apigenin i luteolin) zadržavaju sićušne slobodne radikale koji napadaju zdrave stanice da budu uspješni. Antioksidansi vam pomažu da se osjećate zdravije i energičnije, a oni pomažu u očuvanju vaše kože u dobi.
Ima antikancerogena svojstva
Čin se čini da ima sposobnost da se stanice raka umnožaju, prema nekim pokusima. U jednoj studiji, štakori koji su bili hranjeni kumin su zaštićeni od raka debelog crijeva. Istraživači u drugoj studiji pokazali su da je od devet popularnih biljnih i začinstava, bosiljka i kuminja najsnažnije biljke antikancerogenih.
Može pomoći u liječenju proljeva
Liječnici tradicionalne medicine preporučili su kumin za liječenje proljeva stoljećima. Zapadna medicina počinje se uhvatiti na ovu korist od kumin.
Ekstrakt sjemena kumin je dano štakorima koji su imali proljev. Istraživači su zaključili da je ekstrakt pomogao u liječenju njihovih simptoma.
Pomaže u kontroli šećera u krvi
Kumin je korišten kao dio biljnog suđenja za droge za dijabetes. Lijek je uspješno pomagao ljudima s dijabetesom da upravljaju svojim stanjem.
Također su pokazale da dijabetične životinje u laboratorijskim studijama imaju koristi od konzumiranja kumin. Općenito je prihvaćeno da ulje kumin je hipoglikemijsko sredstvo.
Borbe protiv bakterija i parazita
Ulje ekstrahirano iz sjemena kumin je korišteno kao učinkoviti larvicid i antiseptičko sredstvo. Ulje čak uništava sojeve bakterija koje su otporne na druge antiseptike. Istraživači vjeruju da bi kumin mogao pomoći ubiti štetne bakterije koje pokušavaju napasti vaš imunološki sustav. To može objasniti zbog čega je kumin stoljećima korišten kao konzervans u hrani.
Ima protuupalni učinak
Aktivni sastojci u sjemenu kumin imaju protuupalni, antiseptički učinak. To znači da ako imate bol ili upalu koja uzrokuje druge uvjete, kumin u vašoj prehrani može se suprotstaviti učincima.
Utvrđeno je da eterično ulje samog kroma nema protuupalna svojstva. No sami kumin su sami radili na smanjivanju boli i upale u laboratorijskoj studiji učinjenoj na štakorima.
Može pomoći snižavanju kolesterola
Hipolipidemična tvar je tvar koja pomaže vašem tijelu da kontrolira visoku razinu masti koja povrijedi vaše srce i razinu kolesterola. Smatra se da kumin imaju hipolipidemijska svojstva.
Dodatak prehrani pomiješanog u kremu u jogurtu pomogao je smanjiti kolesterol u jednoj studiji. Druga grupa osoba s visokim kolesterolom imala je dobre rezultate nakon konzumiranja kumin.
Pomagala u gubitku tjelesne težine
Nekoliko studija na skupu promatrale su načine kako vam kumin može pomoći da izgubite težinu. Potrebno je više istraživanja, no rezultati tih studija su obećavajući. Prekomjerne tjelesne težine koje su dobivale prašak kumin i jeli zdravu prehranu pokazali su poboljšanje njihove težine i vitalne statistike. Druga studija pokazala je da je mješovita populacija muškaraca i žena s prekomjernom težinom poboljšala svoju težinu koja je jednaka uzimanju popularne pilule za dijete.
Poboljšava simptome IBS-a
Istraživači su procijenili ekstrakt kumin za liječenje grčeva, probavnih grčeva, mučnina i nadutosti povezanih s sindromom iritabilnog crijeva (IBS). Ekstrakt kumin je bio u stanju liječiti ove simptome sve dok ih sudionici konzumiraju u jednoj studiji. Tako je učinkovit da znanstvenici nade kumin mogu biti učinkovita zamjena za ljude koji ne mogu priuštiti skupe lijekove na recept za liječenje IBS.
Povećava memoriju
Kumin može pomoći vašem tijelu stimulirajući vaš središnji živčani sustav da bude učinkovitiji. To može rezultirati oštrijom memorijom i većom kontrolom nad vašim udovima. Kumin bi čak mogao pomoći liječenju Parkinsonove bolesti zbog doprinosa funkciji središnjeg živčanog sustava tijela.
SažetakKumin ima različite pogodnosti, od pomoći da poboljšate probavu kako biste povećali pamćenje. Kumin također mogu spriječiti da stanice raka umnožaju i pomažu smanjiti bolove s protuupalnim svojstvima.
Rizici i nuspojave
Kumin se smatra visokom sigurnošću i općenito netoksičnim, čak iu većim dozama. Ali postoje neke nuspojave koje morate znati ako biste ga htjeli koristiti. Tipična doza kumin kao biljni dodatak je 300 do 600 miligrama dnevno.
Istraživači su pronašli dokaze da kumin potiskuje razinu testosterona, što znači da bi muškarci mogli biti manje plodni ako ga uzmu. Kumin je nekim kulturama koristio kao supstancu koja bi potaknula pobačaj, tako da žene koje su trudne ili pokušavaju zatrudnjeti trebaju to imati na umu.
Sažetak Kumin je vrlo siguran da se čak i u velikim dozama. Neki dokazi su otkrili da može potisnuti razinu testosterona u muškaraca i može također potaknuti spontanog pobačaja.
Recepti
Kumin je nevjerojatno okusan začin koji se može koristiti u mnogim receptima srca zdravih, nisko-kolesterola. Relativno je lako dodati predjela, zrnca i bočna jela za bogatu, okusnu dozu kumin. Cumin-crusted losos je jedno jednostavno jelo. Kumin, paprika, korijandar, cilantro i svježi limun kombiniraju kako bi pečeni losos začinio snažnim udarcem.
Druga mogućnost je riža od limuna i kumin s nasjeckanim lukom.Ovo jelo je jednostavno i uključuje pripremu riže kao što obično želite i dodavanje kumin sjemena i ulje canola u rižu kada je gotovo gotova kuhanje. Čak možete napraviti svoj vlastiti svježi kumin otkupljenim kuminovim voćem iz supermarketa i isušivanjem sjemena tako da ih pržite u pećnici.
Oduzeti
Za sve dokazane koristi, kumin ima vrlo malo kontraindikacija ili čimbenika rizika. I pored prednosti koje su utvrđene u trenutnoj literaturi, ubrzo će postati jasnije još više koristi od kumin. Poboljšanje kvalitete krvi, gustoća kostiju i broja spermija samo su neka od područja u kojima su istraživači učinili studije na životinjama koje pokazuju da je kumin vrijedan dodatak.
Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom prije nego što započnete s novom rutinskom primjenom biljnih dodataka. Pazite da slijedite upute o doziranju na bilo kojem komercijalnom proizvodu od kuminova koje kupujete.
