Svaka domaćica ima situaciju kada mali komad mesa ostane u hladnjaku.
Što možete kuhati s njim?
Za kotlete za cijelu obitelj nije dovoljno, a gravura s krumpirom ili tjesteninom više nije poželjna.
Kuhajmo pirjani kupus s mesom u sporem kuhaču - lagana i zdrava večera.
Pirjani kupus s mesom u slici kuhala - osnovni principi pripreme
Kad u kuhinji imate tako pametan stroj kao lonac s loncima, možete brzo i jednostavno kuhati pirjani kupus s mesom.
Kupus u sporoj kuhačici neće izgorjeti, a ispasti će mirisno i sočno. Pored toga, ovaj način kuhanja uštedjet će sva korisna svojstva povrća.
Za razliku od drugih metoda, za ovu nije potrebno puno ulja, što znači da jelo neće biti masno.
Jelo se priprema s različitim vrstama mesa: svinjetinom, peradom, janjetinom i govedinom.
Uz uobičajeni bijeli kupus, možete jesti brokoli, briselski klice ili cvjetaču.
Meso se opere, zatim se reže na sitne komade i lagano prži. Potom mu se dodaje sitno sjeckani luk i nastavlja pržiti dok ne postane zlatno smeđa.
Kupus se nasjecka na tanke trakice. Cvjetača ili brokula sortiraju se u cvasti i prethodno kuhaju.
Kupus se dodaje mesu, pomiješan, začinjen solju, aromatičnim biljem i začinima. Možete dodati pastu od rajčice ili kečap. Kuhajte kupus s mesom dok ne omekša. Kupus se može pržiti i tek nakon toga dodati u meso.
Osim luka, u jelo možete dodati i drugo povrće. Jelo se kuha oko četrdeset minuta. Možete staviti dulje, a onda dobijete jelo poput ruske peći.
Recept 1. Kuhani kupus s mesom u laganoj šerpi
Sastojci
600 g kupusa;
slatka paprika mahuna;
svinjetina - 250 g;
1 mrkva;
pasta od rajčice - 150 g;
luk - 70 g.
Način kuhanja
1. Svinjetinu operite pod tekućom vodom, lagano namočite ručnikom i narežite na duguljaste kriške. Operite oguljeno povrće. Mrkvu nasjeckajte na tanke trakice. Luk sitno nasjeckajte.
2. Uključite program "Prženje". U posudu nalijte malo ulja i pričekajte da se zagrije. U maslac stavite meso i nasjeckano povrće. Promiješajte i pržite sve zajedno, bez zatvaranja poklopca, četvrt sata.
3. Meso i povrće treba biti prekriveno ukusnom kore. Kupus nasjeckajte tankom, kratkom slamkom i stavite u meso. Lagano pržite, neprestano miješajući, dok kupus ne postane mekši i ne smanji volumen.
4. Sada dodajte pastu od rajčice i prelijte s malo prokuhane vode. Stavite spor štednjak u način "Gašenje" i kuhajte pola sata, zatvorite ga poklopcem. Poslužite pirjani kupus s mesom i smeđim kruhom.
Recept 2. Zapečeni brokoli s mesom
Sastojci
50 ml suncokretovog ulja;
800 g svinjske kašike;
6 g soli;
1 srednja mrkva;
2 lovorova lišća;
veliki luk;
2 prstohvat mljevenog crnog papra;
1 velika rajčica;
4 češnja češnjaka;
kilogram brokule;
50 ml sojinog umaka.
Način kuhanja
1. Svinjsku kašu operite i potopite pola sata u hladnoj vodi. Ogulite i operite sve povrće. Rastopite kupus brokule na cvatnje.
2. Meso operite u toploj vodi i osušite ručnikom za jednokratnu upotrebu. Izrežite ga na srednje velike komade. Pretvorite spor štednjak u način "prženje". Postavite tajmer na 35 minuta. Ulijte malo biljnog ulja na dno posude i dobro ga zagrijte. Svinjetinu stavite u tavu i kuhajte meso bez pokrivanja četvrt sata. Povremeno promiješajte meso.
3. Mrkvu naribajte grubo. Luk sitno nasjeckajte. Prebacite povrće na meso, promiješajte i nastavite kuhati istu količinu vremena. Sjetite se povremeno miješati meso.
4. Paradajz operite i narežite na kockice. Čim se oglasi zvučni signal, dodajte rajčicu i brokoli u spremnik za kuhanje, sve začinite mljevenim crnim paprom, nasjeckanim češnjakom i solju. Stavite nekoliko lovorovih lišća. U posudu nalijte nepotpunu čašu kuhane vode, zatvorite poklopac i uključite program "Gašenje". Postavite tajmer na sat vremena. Pirjani kupus s mesom možete poslužiti u laganoj ploči za kuhanje kao dodatak bilo kojem prilogu.
Recept 3. Sicilijanski pirjani kupus s mesom u laganoj ploči za kuhanje
Sastojci
pola glave kupusa;
suncokretovo ulje;
kilogram janjećeg fileta;
morska sol;
tri krumpira;
crni papar;
patlidžan;
tri češnja češnjaka;
luk;
pola čaše suhog bijelog vina;
50 g grožđica;
peršin - grozd;
limunova korica - 5 g.
Način kuhanja
1. Operite grožđice i prelijte ga toplom vodom deset minuta. Ogulite povrće.
2. Isperite janjetinu, osušite je ubrusom i narežite na šipke debljine tri centimetra. Prebacite meso u duboku zdjelu. Dodajte mu limunovu koricu, zdrobljeni češnjak, 80 ml biljnog ulja i začinite crnim paprom i solju. Sve temeljito promiješajte rukama i marinirajte meso pola sata.
3. Patlidžan operite, narežite na male kockice, stavite u prikladnu posudu i prelijte solju i hladnom vodom. Ostavite da stoji 20 minuta. Zatim ocijedite vodu i isperite patlidžane, malo iscijedite i stavite na ručnik.
4. Kupus narežite na velike kvadrate. Nasjeckajte luk i krumpir. Peršin isperite, umočite u krpu i sitno nasjeckajte.
5. Na sporenoj ploči uključite program "Prženje". Ulijte malo ulja u posudu i dobro ga zagrijte. U posudu stavite krumpir i pržite ga pet minuta, sada dodajte meso uz marinadu i luk, pomiješajte i kuhajte još pet minuta. Posljednji stavite patlidžan, kupus i pržite pet minuta.
6. U posudu nalijte vino. Zatvorite poklopac jedinice i uključite način "Gašenje". Kuhajte jelo 25 minuta. Na kraju dodajte sitno sjeckani peršin, začinite crnim paprom i solju.
Recept 4. Kuhani karfiol s mesom u laganoj šerpi
Sastojci
kg karfiola;
suncokretovo ulje - 80 ml;
kilogram pilećih prsa;
sok od rajčice - 150 ml;
luk;
jedna mrkva.
Način kuhanja
1. Operite i nasjeckajte oguljeni luk tankom četvrtinom kolutića. Uključite spor štednjak u način "Pečenje" i ulijte malo ulja u posudu. Pričekajte da se dobro zagrije pa u nju stavite luk. Pasirajte do zlatno smeđe boje.
2. Pileća prsa operite ubrusom i narežite na srednje komade. Stavite meso u luk, promiješajte i nastavite kuhati.
3. Cvjetaču rastavite na cvjetove i pošaljite je u spremnik za meso s lukom. Postavite tajmer na 35 minuta. Ne miješajte i ne solite jelo u ovoj fazi kuhanja!
4. Čim se oglasi zvučni signal, ulijte sok od rajčice u sadržaj posude. Začinite solju, začinite začinima i zatvorite poklopac. Uključite program gašenja. Postavite tajmer na 50 minuta. Gotovo jelo rasporedite po tanjurima i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.
Recept 5. Kuhani kupus s mesom i kukuruzom u laganoj šerpi
Sastojci
suncokretovo ulje;
kg kupusa;
jodirana sol;
mrkva;
svinjetina - 400 g;
crni papar;
konzervirani kupus - limenka;
paradajzna pasta - 30 g.
Način kuhanja
1. Operite moju svinjsku kašicu pod mlazom tople vode, osušite i narežite na male komade. Sjeckani oguljeni luk nasjeckamo na sitne komade. Mrkvu očistimo, operimo i krupne tri. Kupus u sitnim tankim, kratkim prugama.
2. Uključite način "Prženje" i ulijte sasvim malo suncokretovog ulja. Dobro ga zagrijavamo. Meso prebacimo u spremnik i pržimo ga, neprestano miješajući, deset minuta.
3. Zatim položimo pripremljeno povrće i kukuruz za meso, sve začinimo crnim paprom i solju i promiješamo. Uključujemo program "Gašenje" i kuhamo četrdeset minuta. Gotovo jelo širimo na porcionirane tanjure i poslužimo uz svježi kruh.
Recept 6. Braised Bruxelles klice s mesom u lagano kuhalo
Sastojci
pola kilograma goveđeg luka;
morska sol;
mrkva - 100 g;
sjemenke korijandera;
luk - 100 g;
curry i bijeli senf;
korijen celera - 100 g;
800 g bruske klice.
Način kuhanja
1. Goveđim mesom operite, odrežite višak masnoće, film i navlažite ubrusom. Meso narežite na prilično široke trake. Govedu umak zagrijte na vrućem ulju do zlatno smeđe boje. Ogulite i operite povrće. Nasjeckajte luk, korijen celera i mrkvu u velike kriške.
2. Stavite luk u tavu s mesom i sve zajedno pržite dok luk ne omekša.
Prebacite meso u posudu za pečenje. Glatko i na njega položite kriške celera i mrkve.
3. Ulijte sadržaj vode. Tekućina bi trebala potpuno prekriti sastojke. Uključite program za gašenje i kuhajte zajedno oko četrdeset minuta.
4. Operite i osušite briselske klice na papirnatom ručniku. Stavite u kapacitet multicooker-a na četvrt sata dok ne budete spremni. Začinite začinima i solju. Prebacite pirjani kupus s mesom u položenom kuhačom na posluživanje i poslužite s kiselim vrhnjem.
Pirjani kupus s mesom u sporom kuhaču - savjeti i trikovi
Vrijeme kuhanja može se razlikovati, ovisno o modelu vašeg štednjaka.
Ako nemate način "Prženje", meso možete pržiti u načinu "Pečenje".
Kuhajte kupus zatvaranjem poklopca za kuhanje tako da se kuha, kao u ruskoj pećnici.
Meso možete prethodno marinirati kako bi okus jela bio još zanimljiviji i svjetliji.
