Pečenje tijesta već je dugo popularno kod mnogih domaćih proizvođača.
I premda je sada velik izbor kolača u kulinarstvu i trgovinama, domaći kolači, bez sumnje, ostaju ukusniji.
Osim toga, priprema peciva od tijesta također je kreativan proces, gdje svaka domaćica najviše koristi ne samo svojim vještinama i proizvodima, već i svojom maštom, umjetničkim ukusom i sposobnošću promišljanja nečeg originalnog, čak i ako je izbor proizvoda u kuhinji mali.
Danas vam nudimo da proširite svoje vidike među receptima za pravljenje medenog kolača kod kuće.
Medni kolač izvrsno je rješenje za susret dugoočekivanih gostiju, samo da iznenadite stare prijatelje ili smislite osvježenja za svečanim stolom.
Recept za tortu od meda kod kuće - osnovna načela kuhanja
Glavni sastojci za pravljenje meda kod kuće su med, brašno, šećer i jaja. Da se tijesto digne, dodajte sodu bikarbonu, umućenu octenom kiselinom ili limunovim sokom.
Prvo se jaja pomiješaju s medom, prema nekim receptima sa šećerom, maslacem. Ova smjesa se zagrijava u plinskoj ili vodenoj kupelji. Tek tada dodajte brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti gust. Podijeljen je na nekoliko dijelova i valjane kolače.
Kreme za med mogu se pripremiti različite - krem, krem, kiselo vrhnje. Sve ovisi o vrsti recepta i vašem ukusu. Pokušajte, eksperimentirajte, iznenadite!
Recept za tortu od meda kod kuće s kremom
sastojci:
Za test:
• Stolna jaja - 2;
• trideset grama meda;
• čaša šećera (pijesak);
• Jedna i pol litra. suncokretovo ulje;
• Soda (ugašena limunovim sokom);
• Brašno (četiri čaše).
Za kremu:
• pola litre mlijeka;
• paket maslaca;
• Dva stola. l. brašno (pšenica);
• Šećer - jedna čaša.
Način kuhanja:
Prvo pripremite tijesto. Dva jaja se razbiju u duboku zdjelu, lagano miješaju vilicom. Zatim ulijte čašu šećera i stavite žlicu meda.
Sok bikarbone ulijte u žličicu i ugasite limunovim sokom. Dodajte u smjesu jaja-šećera. Zatim se ulije suncokretovo ulje. Sve se miješa, izlije u posudu otpornu na toplinu i zagrijava na malo plina. Cijelo vrijeme miješajte kako ne bi nastali bjelanjci i žumanjci.
Kad smjesa postane homogena i zagrije, uklanja se s vatre i postepeno ulijeva jednu čašu brašna. Zamijesite tijesto i razvaljajte ga u veliku tanjur. Zatim se dijeli na osam jednakih dijelova i oblikuju se kolači debljine do pet milimetara. Važno je razvaljati tijesto dok je toplo.
Nakon toga kolači se peku naizmjenično. Vrijeme kuhanja svake torte nije više od pet minuta. Dok su još vruće, mogu se rezati. Ostatak tijesta pogodan je za posipanje kolača.
Nakon što se kolači ohlade, namažu se kremom. Komadići tijesta se drobe i posipaju po vrhu torte. Pokrijte celofanom ili velikim plastičnim poklopcem i ostavite da se natapa u hladnjaku.
Priprema kreme:
U čašu se ulije jedna čaša mlijeka, dvije žlice brašna sipaju i miješaju mikserom do homogene konzistencije.
Zatim stavite na laganu vatru i dovedite do vrenja. Polako ulijte šećer i stalno miješajte, jer u protivnom može izgorjeti. Nakon što se šećer otopi, dodaje se još mlijeka i brašna. Krema se postupno kuha i zgušnjava.
Nakon toga stavite pakiranje ulja i dobro promiješajte. Kad krema postane gusta, maknite s vatre i očistite u hladnjaku dok se ne ohladi.
Winnie Pooh medni recept kod kuće
sastojci:
• ulje - 50 grama;
• čaša granuliranog šećera;
• 2,5 tablica. l. med;
• Pileća jaja - 2;
• Soda bikarbona - dva čaja. l .;
• Brašno - tri čaše.
Za kremu:
• Pola čaše mlijeka;
• Pola čaše kiselog vrhnja;
• Čaj i pol. l. želatina;
• žumanjak - 2;
• Šećer - četiri stola. l .;
• Med - jedan stol. l .;
• Bobice - za ukras;
• Čokolada.
Način kuhanja:
U emajliranoj tavi rastopite maslac, šećer, med, jaja i slanu sode bikarbone. Miješajući, dovedite do vrenja, ali ne kuhajte. Treba oblikovati gustu pjenu. Glasnoća će se povećati tri puta. Kuhana masa se izlije u drugu zdjelu i doda brašno. Zamijesite tijesto i podijelite ga na nekoliko dijelova. Zatim razvaljajte i pecite svaki sloj tijesta zasebno. Nabavite nekoliko kolača.
Da biste pripremili kremu, želatina je natopljena u maloj količini tople kuhane vode. Žumanjke se mljeve sa šećerom, izlije u posudu s mlijekom i zagrijava. Doda se razrijeđena želatina, dobro promiješa. Ova smjesa se ohladi i ostavi da se zgusne. Med i kiselo vrhnje ulijte u gustu masu. Torte namazane kremom. Ukrasite čipsom od bobica i čokolade.
Recept za med kod kuće "Pčelica"
sastojci:
• Četiri stola. l. med;
• Pileća jaja C1 - 3;
• brašno - četiri čaše;
• Šećer - dvije čaše;
• Jedan čaj. l. soda bikarbona;
• Kiselo vrhnje - osam stotina grama.
Način kuhanja:
Jaja se razbijaju u duboke posude, dodaje se soda i bič.
U emajliranoj tavi granulirani šećer se pomiješa s medom. Stavljaju slab plin. Miješajući, pričekajte da se šećer otopi i dovede do vrenja.
Kad masa počne ključati, dodajte tučena jaja sa sodom i nastavite zagrijavati. Nakon stvaranja pjene - ukloniti iz peći.
Zatim se u smjesu postupno dodaje pšenično brašno. Zamijesite gusto tijesto. Podijelite ga na deset jednakih komada i razvaljajte u okrugle slojeve.
Brzo razvaljajte dok je tijesto još toplo i elastično. U suprotnom će se otvrdnuti i neće se valjati po potrebi.
Kolači pojedinačno pečeni u pećnici, svaki - ne više od pet minuta. Ostavite da se ohladi.
U međuvremenu se priprema krema. Šećer se izlije u zdjelu, doda se kiselo vrhnje i tuče mikserom / mikserom dok se ne stvori bujna pjena.
Svaki kolač premazati kremom i slagati jedan na drugi. Stranice su također premazane kremom s dodatkom mrvica preostalih od ostataka kolača.
Također, male mrvice mogu se posipati na gornji kolač torte. Rešena čokolada ili komadići voća će učiniti. Torta se hladi u hladnjaku najmanje pet sati i služi za ispijanje čaja.
Recept za med kod kuće "Brzo"
sastojci:
• Pileća jaja - 6;
• šećer - jedna čaša;
• Med - jedan stol. l .;
• Pola čaja. l. soda bikarbona;
• brašno - 2,5 šalice;
• Maslac - sto grama.
Za kremu:
• kiselo vrhnje - pola kilograma;
• Šećer - čaša;
• Naribanu čokoladu ili voće za ukrašavanje torte.
Način kuhanja:
Jaja razbiti u zdjelu i tući sa šećerom. Dodajte med, sodu bikarbonu, posoljenu ocatom, omekšali maslac, brašno. Zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti poput guste kisele pavlake.
Nauljeni pergamentni papir stavite u posudu za pečenje i tijesto rasporedite. Pecite trideset minuta na optimalnoj temperaturi (180 stupnjeva).
Za kremu tucite kiselo vrhnje sa šećerom. Ohlađeni kolač premazati kremom i ukrasiti naribanom čokoladom ili voćem. Dobar apetit!
Recept za med s orasima kod kuće
sastojci:
• Pileća jaja C2 - 3;
• Šećer - čaša;
• Tri stola. l. med;
• Pola pakiranja maslaca;
• Soda bikarbona - dva čaja. l;
• Šećer i kiselo vrhnje - za vrhnje;
• Brašno (premium, pšenično).
Način kuhanja:
Jaja se razbiju u kašu, tuku sa šećerom, dodaje se med. Dodaju se omekšani maslac i razmućena soda bikarbona.
Zagrijte smjesu u vodenoj kupelji deset minuta. Važno je stalno miješati. Potom se masa ostavi da se malo ohladi, umiješati brašno i zamijesiti gusto tijesto. Podijeljeno je na deset do dvanaest jednakih kuglica i valjanih kolača. Zaredom, pecite u pećnici svaka četiri do pet minuta.
U međuvremenu rade kremu. Ohlađeno kiselo vrhnje pomiješamo sa šećerom i umutimo mikserom / mikserom. Ne treba pretjerivati kako ne bi došlo do ulja, umjesto vrhnja.
Ohlađene kolače premazati kremom i položiti jednu na drugu. Između svakog sloja sipaju se zgnječeni orasi ili kikiriki. Strana torte je također premazana kremom, može se pomiješati s mrvicama orašastih plodova. Ohladi se u hladnjaku, a impregnirani kolač poslužuje se gostima za čaj.
Recept za med sa kondenziranim mlijekom kod kuće
sastojci:
Tijesto:
• pakiranje margarina;
• Med - dva stola. l .;
• Stolna jaja (C1) - 2;
• šećer - dvjesto grama;
• brašno (pšenica) - tri čaše;
• Soda bikarbona - dva čaja. l.
krema:
• kondenzirano mlijeko (jedna limenka);
• Maslac (jedno pakiranje).
glazura:
• šećer (sto grama);
• Pola čaše kuhane vode;
• Tri stola. l. kakao;
• Maslac (0,25 pakiranja).
Način kuhanja:
Rastopljeni margarin pomiješan je s medom i zagrijavan vodenom parom. Zatim dodajte šećer i dodajte soda. Zagrijavajte do homogene pjene.
Izvadite iz vodene kupelji, dodajte tučeno jaje i sipajte brašno. Tijesto temeljito mijesite i odmah podijelite na četiri do pet dijelova.
U kolute razvaljajte kolače i pecite jedan po jedan. Dok se kolači hlade, pripremite kremu. Maslac se zagrijava vodenom parom i miješa sa kondenziranim mlijekom. Krema je spremna!
Da bi se dobila glazura, granulirani šećer se ulije u vodu, doda se kakao i stavi na plin. Zagrijte deset do petnaest minuta. Na kraju kuhanja glazura dodajte još ulja.
Ohlađene kolače dobro premažite kondenziranom kremom, na vrh torte prelijte kakao glazuru. Tortu ohladite u hladnjaku, ostavite da se natapa.
Medeni pčelinji recept Domaća pčela
sastojci:
Tijesto:
• pola kilograma brašna;
• jaja C2 piletina - 2;
• šećer - dvjesto grama;
• Tri stola. l. med;
• Dva čaja. l. soda bikarbona.
krema:
• pola kilograma kiselog vrhnja;
• krema - čaša;
• kondenzirano mlijeko (jedna limenka);
• Dva stola. l. med;
• Jedno pakovanje želatine.
Način kuhanja:
Jaja se razbiju u zdjelu, dodaju granulirani šećer, maslac, med, posoljena soda. Smjesa se zagrijava vodenom parom da se udvostruči u volumenu.
Izvadite iz pare, dodajte brašno i postepeno umijesite gusto tijesto. Pustili su ga da stoji dvadeset do trideset minuta. Potom se tijesto podijeli na kuglice i kotrljaju se kolači valjkom.
Svaki se kolač peče ne više od pet minuta.
U međuvremenu se priprema krema. Da biste to učinili, kondenzirano mlijeko se pomiješa sa kiselim vrhnjem, ulijte u vrhnje, dodajte med i miješajte mikserom. Premažite kolač kolačem.
Također možete kuhati glazuru ili drugim riječima "saće".
Želatina se razrijedi hladnom kremom i ostavi da stoji. Zatim se zagrijava do homogene mase. Nakon hlađenja pomiješajte sa vrhnjem. Ova smjesa premazana je sa strana i na vrhu torte. Na gornji kolač nanosi se celofan s blisterima kako bi se napravila "saća". Originalni Pčelinji kolač je spreman! Vrh se također može ukrasiti malim pčelama. Mogu se napraviti od oraha.
Recept za tortu od meda kod kuće - trikovi i savjeti
• Kad se tijesto mijesi, mlijeko ili voda malo propirjaju u brašno, tankom strujkom i miješaju drvenom lopaticom - tijesto će biti bez grudvica.
• Ako se gotovi kolač zalijepio na tavi - držite ga iznad pare.
• Ako kolač nije izvađen iz kalupa, zamotajte ga nekoliko minuta vlažnim ručnikom ili stavite u posudu napunjenu hladnom vodom.
• Korzh neće izgorjeti ako se u kalup ispod tijesta izlije krupna sol. Kad kolač pečete na limu za pečenje, ispod njega stavite drugi lim za pečenje.
• Ako kolač u pećnici počne gorjeti iz jednog ugla, u ovaj kut stavite zdjelu vode ispod lima za pečenje.
• Soda i vanilija u tijestu bolje je posipati nego posipati, inače će kolač ispasti bez ukusa.
