Američki su istraživači apsolutno sigurni - žene koje ne zaborave uključiti veliki broj zelenog lisnatog povrća u svoju prehranu smanjuju rizik od razvoja PMS-a (predmenstrualni sindrom) za 40%. Ovo je teorija koju su izrazili Harvardski liječnici uz podršku kolega sa Sveučilišta u Massachusettsu.
Deset godina znanstvenici su pratili prehranu 3000 žena i otkrili da žene koje su primale puno željeza dok jedu, pate od PMS-a. Željezo izravno utječe na proizvodnju serotonina, koji je odgovoran za raspoloženje. Liječnici nazivaju predmenstrualni sindrom kompleks simptoma koji se pojavljuju uoči menstruacije kod nekih žena. Karakteriziraju ga povećana razdražljivost, nemotivirano mijenjanje raspoloženja, mučnina i opsesivna glavobolja.
Naglašavajući važnost hrane bogate željezom, znanstvenici upozoravaju kako pretjerano velike količine mogu naštetiti tijelu. „Žene bi trebale izbjegavati konzumiranje više od 45 miligrama dnevno. Ovo je gornja prihvatljiva razina. I bolje je potražiti savjet liječnika, jer u protivnom može doći do hemokromatoze (nakupljanja željeza u tkivima), raka jetre, artritisa, dijabetesa ili zatajenja srca ", prisjeća se autor studije Elizabeth Burton-Johnson.
Izvori željeza su sljedeći proizvodi: artičoka, grah, suho voće, leća, zeleni grah, grašak i lisnato povrće, špinat, kupus, repa, jetra (svinjetina, govedina), kavijar (keta, pausa).
