Slatka prekomorska poslastica pod imenom datumi su poznati mnogima.
Ako smo navikli na datume kao slatki desert, onda stanovnici nekih regija Afrike zamjenjuju kruh.
Datumi: sastav, kalorije, kako se prijaviti
Datumi zauzimaju vodeću poziciju u sadržaju ugljikohidrati (do 65%). Osim toga, oni uključuju bjelančevine i masti, vitamine, minerale i aminokiseline koje ne nalazimo u drugom voću.
Svježi datumi mogu se naći u prodaji samo tamo gdje rastu. U hotelima i restoranima u Egiptu poslužuju se u velikim količinama u svježem obliku. Manje su slatkog, hrskavog, pikantnog ukusa. Na policama trgovina u našoj zemlji možete kupiti sušene ili sušene datulje, njihov sadržaj kalorija je često oko 270 kcal na 100g.
Najosnovnija upotreba datulja je jesti. Ali ne mogu se jesti samo kao suho voće, već i od njih napraviti nadjev za kolače od keksa i peciva.
• Dodajte ih voćnim salatama, pilafima, gulašima, oni pune pileća peciva.
• U arapskim se zemljama datumi upotrebljavaju za izradu gaziranog soka, slatke tjestenine, meda od datulja i palminog lišća umjesto povrća.
• Od prženih zdrobljenih sjemenki datulja skuhajte napitak, poput kave.
• Izrađuju prašak koji pomaže kod proljeva, liječi rane na koži, a dekokcija obnavlja bubrege, mjehur, uklanja kamenje.
• Sok od datulja i med od meda poboljšavaju mušku snagu.
Datumi: koje su prednosti za tijelo?
Datumi nisu samo ukusna poslastica, već i koristan proizvod, kao i terapijsko sredstvo koje se koristi nekoliko tisućljeća. Jedenje ovih plodova podupire opći ton tijela, sprječava pojavu različitih bolesti.
Datumi su bogati vitaminima, mineralima i aminokiselinama. Ako se dnevno pojede oko 10 komada, tada se može ispuniti dnevna potreba ljudskog tijela za sumporom, magnezijem, bakrom. Osušeno voće sadrži esencijalnu aminokiselinu triptofan, koja zaustavlja proces starenja stanica.
• U narodnoj medicini datulje se koriste za liječenje površinskih rana, čireva, pustula.
• Budući da datumi mogu neutralizirati višak kiseline u želucu, sprečavaju žgaravicu.
• Plodovi datulje palme sadrže veliku količinu prehrambenih vlakana, što povoljno utječe na rad crijeva.
• Datumi imaju antitusivno svojstvo, pa se uspješno koriste kod bronhitisa, tonzilitisa i gripe. Oni dobro uklanjaju ispljuvak iz pluća. Povećati imunitet
• Svakodnevno korištenje datulja u hrani smanjuje vjerojatnost problema sa srcem i krvnim žilama. Kaša od sušenog voća hrani srčane mišiće, poboljšava rad mozga.
• Aminokiseline sadržane u velikim količinama u plodu doprinose obnovi živčanog sustava
• Vitamini B5, koji se nalazi u plodovima palmi datulja, povećavaju rad čoveka, poboljšavaju mentalnu aktivnost.
• Nekoliko datuma nakon obroka pomoći će u sprječavanju propadanja zuba. Sadrže fluor, koji smanjuje aktivnost bakterija, čime čuva zdravlje zuba.
Krenete li na dugo putovanje, možete ponijeti neke osušene datume sa sobom. Lako se jedu i udovoljavaju gladi, energiziraju tijelo.
Datumi: što je opasnost za zdravlje?
Kao i svaki proizvod, datumi mogu biti štetni za tijelo.
• Ne smiju ih konzumirati osobe koje imaju dijabetes jer visoki sadržaj ugljikohidrata u voću može povećati razinu glukoze u krvi
• Ne bi ih trebali jesti ljudi koji imaju višak i skloni prekomjernoj težini
• Kontraindicirani su kod bolesti želuca i crijeva jer dijetalna vlakna sadržana u sušenom voću iritiraju sluznicu želuca i crijeva
• Ako je osoba predisponirana za karijes, tada ne bi trebala jesti datulje. Šećer sadržan u plodovima palmi palme agresivno utječe na zubnu caklinu.
dnevno datumska norma je oko 10 komada, Prekoračenje norme često dovodi do glavobolje, povišenog pritiska, a oštećena je i funkcija jetre i slezine.
Najbolje ih je jesti uz doručak ili ručak i poput zalogaja. Prije upotrebe, datulje treba temeljito oprati vodom, jer se mogu tretirati sumpornim dioksidom ili sumpornim dioksidom na mjestima rasta. Te toksične tvari, ulazeći u ljudsko tijelo, mogu dovesti do uništavanja jednjaka ili stvaranja čira. Kora se ne treba uklanjati, jer sadrži korisne tvari i gruba vlakna.
Za trudnice i dojeće majke: blagodati datulja
Žene tijekom trudnoće trebaju koristiti datume s oprezom. Sadrže oksitocin, koji uzrokuje kontrakciju mišića maternice. U ranim fazama rađanja djeteta, bolje ih je odbiti, ali prije porođaja mogu se sigurno jesti u razumnim količinama.
Korisna svojstva datulja za trudnice:
• Folna kiselina sadržana u sušenom voću povoljno djeluje na razvoj fetusa.
• U prvom tromjesečju trudnoće datumi pomažu otkloniti simptome toksikoze.
• Održavaju hemoglobin tijekom trudnoće.
• Poboljšati rad kardiovaskularnog sustava, sniziti krvni tlak.
• Mikroelementi poput kalcija i fosfata koji su prisutni u sušenom voću čine kosti jakim i oni također sudjeluju u stvaranju kostura budućih mrvica.
• Savršeno obnavljaju energetsku ravnotežu.
Datumi mogu biti štetni ako je trudnica sklona alergijama na hranu. Također, ne biste trebali koristiti riblju juhu za plućne bolesti, jer se često prilikom sušenja voća koristi parafin, koji ne podnose svi.
Negova mamaAko nema kontraindikacija, mogu se jesti bez straha.
• Oksitocin sadržan u datumima ne samo da utječe na kontrakcije maternice, već također doprinosi stvaranju mlijeka u velikim količinama.
• Što majka jede, to više dijete jede. Sve korisne tvari koje se nalaze u sušenom voću, s majčinim mlijekom, prelaze na dijete.
• Datumi pomažu u suzbijanju postporođajne depresije koja se javlja u većini slučajeva kod žena.
• Kalcij i magnezij, koji su dio suhog voća, aktivno sudjeluju u stvaranju koštanih mrvica.
• Možete brzo zaspati ako pojedete nekoliko datuma prije spavanja. Imaju blagi sedativni učinak, pa se dojena majka lako može smiriti bez upotrebe lijekova koji su kontraindicirani tijekom dojenja.
• Datumi mogu poboljšati raspoloženje, jer imaju serotonin - hormon sreće. Dobro raspoloženje majke s mlijekom prenosi se na bebu.
Datumi za djecu: korisni ili štetni
Doktor Komarovsky savjetuje davanje djeci od dvije godine suhih datulja, marelica, suvih šljiva. Isperite ih vrlo dobro i dodajte voćnoj salati, narezanoj na male komadiće. Možete ih zamijeniti slatkišima koje djeca toliko vole. Međutim, datumi mogu biti štetni ako ih dijete redovito jede. Budući da djeca još uvijek ne mogu kvalitetno žvakati hranu, čestice voća se zalijepe za zube može dovesti do ranog karijesa, Ako beba ima problema s bubrezima ili želucem i crijevima, tada ne treba davati datume.
Datumi pogoduju dječjem tijelu, jer sadrže mnogo vitamina i minerala potrebnih rastućoj bebi.
• Kalcij u datuljama pomaže jačanju djetetovih kostiju.
• Osušeno voće smatra se dobavljačem energije zbog prisutnosti brzih ugljikohidrata.
• Kalij, bogat plodovima datulja, utječe na rad srca.
• Nekoliko komada datulja pomoći će smiriti dijete, učiniti ga uravnoteženim.
• Voće ima blagi laksativni učinak, pa ih se može dati djeci kako bi se spriječila zatvor.
• Veliki broj vitamina u datuljama pomaže jačanju imunološkog sustava, tijelo postaje otpornije na virusne infekcije.
• Željezo, koje je dio datulja, povećava hemoglobin, to je važno ako dijete ima anemiju.
Počevši od 8 mjeseci, mogu se davati bebe pirjane datulje, Vrlo je koristan za nadimanje, sprječava stvaranje kolika.
recept: 200 g osušenih datulja dobro isperite, prelijte litrom vruće vode, kuhajte oko 7 minuta. Maknite s vatre, inzistirajte oko sat vremena. Kompotu ne trebate dodavati šećer, jer su sami datumi vrlo slatki.
Kada kupujete datume u trgovini, morate obratiti pažnju na njihov izgled. Voće ne bi trebalo sadržavati tragove plijesni. Pretjerani sjaj datulja kaže da su ih "oplemenjivali" kemijskim putem. Ako su datumi ljepljivi, mogli biste ih namazati šećernim sirupom kako biste povećali rok trajanja.
Datumi u svom sirovom obliku sadrže puno vlage, kad se osuše, izgube je, potamne i namršte. Voće treba biti odabrano elastično, mesnato, gusto, umjereno sjajno, bez nabora. Boja datulja je svijetlosmeđa, tamna, crna, sve ovisi o sorti biljaka, a u prirodi ih ima oko 300. Prodaju se s kamenjem ili bez njega. Možete ih čuvati na hladnom mjestu oko godinu dana pakiranjem u plastičnu vrećicu.
