Kunić u sporom kuhaču - opći principi i metode pripreme
Bez kućanskih aparata danas je nemoguće zamisliti kuhinju moderne domaćice. Mikseri, aparat za kavu, mikrovalne pećnice, vrući roštilji i, naravno, spor štednjaci značajno štede vrijeme i energiju svih žena, bilo da su domaćice ili poslovne žene. Ne trebaju stajati kraj peći među brojnim loncima i tavama i paziti da nešto ne izgori ili ne proključa. Da biste pripremili ukusan i zdrav obrok, samo trebate položiti proizvode, postaviti program i čudo posuđe kuhati jedno ili dva jela odjednom. Na primjer, zec. Uostalom, toliko je korisno. Možete ga skuhati, zakuhati i napraviti pečeno i kuhati juhu.
Kunić u sporom kuhaču - priprema proizvoda
Pri kuhanju kunića u sporom kuhaču obično se postavljaju dva načina rada. Na početku - "Pečenje" ("Juha", "Pari", "Express"), kada se meso i povrće (luk, mrkva) prže u minimalnoj količini masti. Takva "zanimljiva" imena načina pečenja biraju se u onim jedinicama u kojima ne postoji zasebna funkcija "prženje". Nakon što se kora stvorila na kriške, uključite način "Gašenje", dodajte malo tekućine, stavite začine i dovedite zečje meso u konačnu spremnost.
Kunić u sporom kuhaču - najbolji recepti
Recept 1: Kunić sa suvim šljivama u višednevnici
Zapanjujući okus ovom jelu daje gusta, aromatična gravura, s laganim senfima i notama češnjaka, koji se skladno kombinira s okusom nježnog mesa i slatko-kiselih šljiva.
Sastojci: zečji file (lešin) - 2 kg, 2 srednje mrkve i luk, 200 g šljiva bez sjemenki, 3 žlice. domovi. ukusan kečap i kiselo vrhnje (ili majoneza), biljno ulje - 2 žlice, 3 češnja češnjaka, 1,5 žličica. domovi. gotova senfa, začina i začina.
Način kuhanja
Namočite šljive na pola sata, ako je previše suha, onda na sat i pol.
Luk narežite na porcije (filete narežite srednjim kockicama). U načinu "Pečenje", meso pržite trideset minuta. Tijekom pečenja, mrkvu narežite na trakice, a luk na pola prstena. Dodajte povrće u zdjelu s mesom i nastavite pržiti još desetak minuta (ukupno - 40 minuta).
Zalijte zeca vodom s dvije trećine, dodajte kečap, kiselo vrhnje (majoneza), senf, začini - sol i papar, omiljeni začini i začinsko bilje (po želji). Miješajte masu tako da se sastojci ravnomjerno rasporede. Postavite način gašenja na sat i pol. Pola sata prije isteka ovog razdoblja u zdjelu dodajte namočene šljive. Obavezno je okusite tako da sol, začini i papar budu u dovoljnim količinama i nastavite je gušiti. Deset minuta prije isključenja dodajte nasjeckani češnjak.
Gotov zec stavite na veliku posudu, pospite začinskim biljem, stavite prilog (pire krumpir, pirjano ili kuhano povrće, riža) i poslužite.
Recept 2: Kunić sa kiselim vrhnjem u višestrukom kuhalištu
Kuhanje vam ne treba puno vremena da skuhate ukusno, ukusno meso s povrćem za večeru ili ručak. Garnirajte po vlastitom izboru - riža, krumpir, domaći rezanci.
Sastojci: truplo zeca - 2 kg, 3 mrkve, 2 velika luka, 250 ml kiselog vrhnja, 3 češnja češnjaka, crna paprika, biljno ulje, sol, bilo koje zelje.
Način kuhanja
Podijelite pripremljeni trup na porcije. Povrće ogulite, luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte.
Zdjelu premažite maslacem, u nju stavite komadiće mesa, uključite mod "Pečenje" četrdeset minuta. Tijekom tog vremena, moraju se nekoliko puta okrenuti kako bi zec bio dobro pržen. Dok se priprema, pripremite povrće - pržite ih u ulju (u tavi na štednjaku). Prvo luk do zlatne boje, a zatim mrkva.
Položite sloj povrća u komadiće prženog zeca, dodajte začine, začinsko bilje, po želji, sol, papar. Razrijedite kiselo vrhnje s malom volumenom vode i prelijte meso dobivenim umakom.
Postavite način "gašenja" na sat i pol, a zatim na još četrdeset minuta - "Pečenje". Pet do deset minuta prije isključenja dodajte nasjeckani češnjak. Kunić servirajte bolje sa sitno sjeckanim začinskim biljem.
Recept 3: Kuhani kunić s povrćem u laganoj ploči za kuhanje
Ova prekrasna tehnika omogućuje vam kuhanje nekoliko jela odjednom. Zašto ne iskoristite ovu priliku i pripremite dijetalno, jednostavno, ali vrlo ukusno jelo. Može se koristiti smrznuto povrće.
Sastojci: 800 g fileta mladog zeca, 2 stabljika poriluka, 300 g cvjetače, brusa i zelenog graha, sol, začini. Za ukrašavanje 4 cherry rajčice.
Način kuhanja
Na poriluk odrežite bijeli dio i sitno ga nasjeckajte - prvo prerežite na pola, a zatim svaku polovicu prerežite na male polukrupe.
Stavite luk i kriške fileta u zdjelu. Ako će se koristiti cijeli zec, nasjeckajte ga na srednje komade. Ulijte vodu tako da u potpunosti prekrije komade mesa. Začinite solju i paprom.
Na vrhu zdjele stavite kuhalo na paru i stavite povrće u nju. Također sol i pospite paprom. Zatvorite poklopac. Uključite način rada "Multi-Cook", odaberite vrstu proizvoda (meso) i postavite vrijeme - dvadeset i pet minuta.
Stavite povrće, meso na jelo, ukrasite polovicama cherry rajčice. Po želji kuhano povrće može se poprskati limunovim sokom.
Recept 4: Pečeni zec u multikoćarici
Loose krumpir, meko sočno meso, malo kisele rajčice - vrlo ukusno i vrlo domaće. Ispada da nije gore od klasičnog pečenja u loncu.
Sastojci: zec - 1,5 kg, 1 kg krumpira, 2 luka, 3 rajčice, čaša vode, začinsko bilje, začini i začini: sol, mažuran, crna paprika.
Način kuhanja
Luk podijelite na komade, sitno nasjeckajte luk. Uključite način rada "Pečenje" trideset pet minuta i pržite meso i luk. Da bi se zec ravnomjerno pržio, okrenite komade nekoliko puta u tom razdoblju.
U posudu dodajte malo vode i uključite način rada "Gašenje" jedan sat. Za to vrijeme pripremite sljedeću šaržu sastojaka. Rajčicu narežite na kriške, oguljeni krumpir na srednje kockice.
Otvorite poklopac, u meso dodajte nasjeckani krumpir i rajčicu, sol, mažuran, papar. Dodajte preostalu vodu i uključite način "Gašenje" još sat vremena. Nakon što isključite multicooker, pečenku pospite zelenilom.
Kunić u sporom kuhaču - korisni savjeti iskusnih kuhara
- Najvrjedniji dijelovi kunića su noge i leđa.
- Kad odaberete trup, trebate znati da će najukusnije i osjetljivo meso svijetlo ružičaste boje imati dobro hranjenog zeca. Pogodan je za prženje, pirjanje, kuhanje. Mršavo meso kunića je grubo, plavkasto-crveno. Najbolje je koristiti sjeckane proizvode - kotlete, mesne okruglice, mesne okruglice.
komentari
