Kubanski marinirani lukovi s roštiljanim šparogama

Send

Za maksimalni okus, marinirani sirup za najmanje četiri sata, po mogućnosti preko noći. Svakako umotajte drvene ljage u toploj vodi jedan sat prije nego što navijte meso kako biste ih spriječili dok se meso kuha. Ako želite, poslužite steamed smeđu rižu, orzo ili kuskus od cjelovitog pšeničnog zrna kako biste zaokružili jelo.

Čini 4 obroka

Za šparoge s roštilja:

Sastojci

1 lb svježeg šparoga
1 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje
¼ tsp. košer soli
½ tsp. svježe mljeveni papar

instrukcije

1. Otpustite tvrde krajeve šparoga. Da biste to učinili, držite koplje i nježno savijte dok ne sjedne na prirodnu točku nježnosti. Ovo će ukloniti oko donje trećine koplja.

2. Stavite šparoge u ravnu posudu. Oplaku s maslinovim uljem i pospite solom i paprom, bacajući u kaput.

3. Stavite šparoge u posudu za roštiljanje ili preko aluminijske folije, ravnomjerno probušene rupe. Roštiljujte preko srednje visoke topline pet minuta ili dok ne smeđe na sve strane.

Za kabobove:

Sastojci

1 lb. Vrh krzna
½ šalice sitno nasjeckanog luka
½ šalice soka od naranče
¼ šalice soka od limete
2 tbsp. sjeckani svježi češnjak
1 tbsp. suhe oregano
1 tsp. mljevenog kina
1 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje
½ tsp. košer soli
½ tsp. svježe mljeveni papar
vapno klinovi (izborno)

instrukcije

Odrežite odrezak bilo kojeg višak masnoća i izrežite na 1,5 cm kukuruza. Stavite meso u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti.
Pomiješajte sok od luka, naranče i limete, češnjak, origano i kumin. Sipati meso. Zatvorite vrećicu i nježno ga se protresite kako biste ravnomjerno prekrili marinadu.
Chill za najmanje 4 sata.
Nakon mariniranja, pecite meso suhim papirnatim ručnicima. Mrlja maslinovo ulje ravnomjerno preko mesa, a zatim pospite solju i paprom.
Meso meso na drvene proreze. Kuhajte preko srednje visoke topline 8 do 10 minuta ili do željenog stupnja doneness, okrenite svake 2 minute kuhati sve strane.
Poslužite sa šparogama i vapnenim klinovima, po želji.