Klasična salata Cezar, recept koji je postao poznat svim domaćicama, uključuje: listove salate, sir, preljev od jaja i kruh.
Zašto ne eksperimentirati i dodati ribu u salatu? Učinit će ga hranljivijim i hranljivijim. Taj losos je izdao cezar salatu. Priprema salate ne zahtijeva puno vremena, brzo se priprema. Potrebna je samo želja i malo kulinarskih vještina.
Cezar salata sa lososom - priprema hrane i pribora za jelo
Morat ćete pripremiti salatu: riba lososa izravno (po želji možete zamijeniti losos), bijeli kruh, listovi salate, ulje (po mogućnosti maslinovo ulje).
Vrijedno je obratiti pažnju na ribu: dimljeni losos smatra se idealnom opcijom za kuhanje Cezarove salate. Ona će jelu dati pikantni okus.
Za kuhanje uz navedene proizvode uzimamo i: Rajčice moraju biti sorta Cherry, parmezan. Za ukus, ne zaboravite na stol staviti češnjak, senf, sol i papar, limun. Ovo su, možda, osnovni sastojci potrebni za pravilnu pripremu Cezarove salate sa lososom.
Za rezanje proizvoda potreban vam je oštar nož i daska za rezanje. Pazite da imate pri ruci blender. Ovo je vjerojatno sve potrebno posuđe. Ostaje detaljno naučiti pet najboljih recepata za kuhanje cezar-salata sa lososom.
Recept 1: Cezar salata s klasikom lososa
Reci ću vam o najlakšem načinu pripreme salate. Ovaj je recept modifikacija običnog Cezara s dodatkom lososa izravno. Rezultat će biti doista ukusan.
Potrebni sastojci::
- Lagano soljeni losos - 400 gr.
- Bijeli dugi kruh - 3 komada.
- Listovi salate - 1 hrpa.
- Sir "parmezan" - 55 gr.
- Cherry rajčica - 6 kom.
- Limun - pola.
- Maslinovo ulje - 3 žlice. žlica.
- Češnjak - 1 zub.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Worcestershire umak - 2 žlice. žlica.
- Sol - po ukusu.
Način pripreme:
Uzmite filete lososa i narežite na kockice. Riba je nježna, pa ne preporučujemo da je narežete vrlo fino. Radi praktičnosti, narezani losos morate staviti u zasebnu zdjelu.
Kruh također narezan na kockice. Ljubiteljima tostiranog kruha preporučujemo da ga malo prže u pećnici. Uzmite sir i naribajte ga na krupnoj rerni. Listovi salate suše se i suze ruke.
Cherry rajčice su moje i prerezane na pola.
Kuhajte jaja u kipućoj vodi 40 sekundi. Kuhana polu tekuća (obavezna) jaja ulijte u šalicu blendera, dodajte iscijeđeni češnjak, limunov sok, maslac i umak. Lagano promiješajte mikserom s homogenom masom. Rezultirajuća smjesa zalijeva zelenu salatu.
Ostavite da lišće upije malo umaka, tek onda ih položite na svečani tanjur. Pažljivo stavite ribu preko lišća, ravnomjerno ga rasporedivši po cijeloj površini. Komadići kruha stavljaju se između komada lososa.
Na rubove posude stavite narezane polovice rajčice s mesom prema dolje. Ako trljate sir, samo ga pospite po posudi. Ako je sir izrezan na kockice, položite ga na ribu i kruh.
Recept 2: Cezar salata sa lososom i škampima
U ovaj recept Cezarove salate, osim lososa, dodaju se i škampi. Ove se plodovi mora dobro kombiniraju i daju salati novi okus.
Potrebni sastojci:
- Listovi salate (zelena salata) - 1 kom.
- Škampi - 300 gr.
- Cherry rajčica - 5 kom.
- Bijeli kruh - 3 komada.
- Sir - 60 gr.
- Maslinovo ulje - 2 žlice. žlica.
- Limun - 1 mali.
- Češnjak - 1 zub.
- Kuhano jaje - 2 kom.
- Worcestershire umak - 1 žlica. žlica.
Način pripreme:
Za pripremu preljeva za umak uzimamo blender i u njega stavljamo kuhana meko kuhana jaja, iscijeđene češnje češnjaka, maslac, Worcestershire umak i limunov sok.
Možda ćemo se više posvetiti pripremi škampa, jer se Cezar salata sa lososom priprema na isti način kao i prvi gore opisani recept.
Skuhajte škampe u kipućoj vodi 5 minuta. Vodena sol, za pikantnost, možete dodati hrpu peršina - to će škampi dati neobičan okus.
Kuhane škampe izlijte u drugar i pustite da ispusti vodu. Čekamo da se škampi ohlade i očiste. Ako je veličina škampi mala, onda ih ne biste trebali rezati u salatu. Škampi u obliku figurica posebno će ukrasiti vaše jelo.
Možete početi rezati kruh i losos. U ovom slučaju sir se mora naribati, a ne rezati. Na krupnoj rerni naribajte parmezan i listove salate, narezane rukama, prelijte pripremljenim preljevom i pripremite za ukrašavanje jela.
Rasprostire lišće salate na lijepom ravnom tanjuru. Vrh slojevima lososa, škampi i kockicama kruha. Uz rubove stavljamo, kao u prvom receptu, cherry rajčice. Naribajte sir posipate položenim sastojcima.
Recept 3: Cezar salata sa filetama svježeg lososa
Što nas sprječava da zamijenimo slani losos, na filete svježe ribe? Pokušajmo eksperimentirati, pogotovo ovaj će recept oduševiti svakog gurmana.
Potrebni sastojci:
- Svježi losos (fileti) - 350 gr .;
- Listovi salate (zelena salata) - 1 glava
- Kruh ili pecivo - 3 komada
- Parmezan - 60 gr.
- Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
- Limun - pola
- Češnjak - 1 nib
- Kuhano jaje - 2 kom.
- Umak - 1 tbsp. žlica
Način pripreme:
Uzmite svježi file lososa i začinite ga solju i paprom. Ulijemo malo maslinovog ulja i kuhamo ribu za par. Ako volite prženu ribu, možete je pržiti u tavi do zlatno smeđe boje. Glavna stvar je učiniti ga mekim i prozračnim.
Standardni preljev za salatu za kuhanje s mikserom. Posebno za one koji su zaboravili: miješa jaja, limunov sok, cijeđeni češnjak, Worcestershire umak do glatka.
Prelijte preljev na lišće i položite na tanjur. Na vrh lišća stavite komad lososa (na pari ili prženo). Sa svake strane stavljamo krekere i sve posipamo naribanim sirom.
Recept 4: Cezar salata sa lososom i medom
Dodavanje meda sa Cezar salatom i cedrom malo će promijeniti njegov ukus, dodati će začin i profinjenost. Takvo jelo, bez sumnje, ugodit će svakom gurmanu.
Potrebni sastojci:
- Losos (losos) - 350 gr.
- Tost kruh - 4 komada.
- Listovi zelene salate romance - 1 hrpa.
- Maslac - 2 žlice.
- Tečni med - 2 tsp.
- Češnjak - klinčić.
- Sok iscijeđen limunom - 1 žlica.
- Worcestershire umak - 3 žlice.
- Senf slatki (francuski) - 1 žličica.
- Sol i papar - prstohvat.
Način pripreme:
Izrežite na dasci male komadiće lososa. Uzmemo kruh, narežemo ga na kockice i pržimo sa svih strana na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje. Spremne krutone širimo na papir da upije višak ulja.
Listovi salate se isperu u vodi, dobro osuše i stave na 5 minuta u hladnjak da se ohlade.
U blenderu ili šlag pomiješamo sljedeće proizvode: limunov sok, maslinovo ulje, med, slatku senf, češnjak (iscijeđen), Worcester umak i začine (sol i papar). Pustimo da umak zakuha, a mi još kuhamo lišće.
Ohlađene listove salate naribajte na kuhanu svečanu zdjelu i položite komade krutona i lososa. Sve se to napuni kuhanim umakom i posluži na stolu.
Recept 5: Cezar salata s orasima od lososa i pinjole
Kuhanje ovog doista sibirskog jela ukrasit će bilo koji blagdanski stol.
Potrebni sastojci:
- Zelena salata - hrpa.
- Srednje slani losos - 350 gr.
- Kedrov orah - 55 gr.
- Kruh ili bijeli kruh - 2 komada.
- Tvrdi sir - 55 gr.
- Prepelica - 6 kom.
- Maslinovo ulje - 3 žlice. žlica.
- Limun - jedan.
- Češnjak - 1 zub.
- Okus soli i papra.
- Senf posebno slatko - 3 žlice.
Način pripreme:
Prvo, napravimo malo kruha. Izrežite ga na kockice i pecite u pećnici na 180 stepeni. Dok se pripremaju krutoni, možete napraviti dresing za preljev za salatu Cezar sa lososom i pinjolama.
U zdjelu blendera dodajte limunov sok, prepelice, jaja, senf, češnjak i začine. Sve miješati dok ne postane glatko. Dok blender radi, u masu ulijte maslinovo ulje i nastavite tući. Preljev treba imati žućkast ton.
Umak se može pripremiti za salatu. Da biste to učinili, operite ih vodom i osušite ručnikom.
Listove ravnomjerno prekrijte pripremljenim umakom za preljev.
Losos izrezan na kriške, stavite na jelo s krekerima. Unaprijed ohladite kocke kruha. Preostali umak prelijte ribom i kruhom.
Po vrhu pospite pinjole, možete ih pržiti na maslacu. Na kraju pospite parmezanom.
Cezar salata sa lososom - tajne i savjeti najboljih kuhara
Ako se odlučite kuhati salatu Cezar prema našim jedinstvenim receptima, savjetujemo vam da kupite roman od listova salate.
Ako prilog salati želite da bude neobičan, preporučujemo namakanje krutona češnjakom. Da biste to učinili, iscijedite malo češnjaka u maslinovo ulje i pržite kockice kruha.
I posljednji savjet iskusnih kuhara: poslužiti cezar salatu potrebno je neposredno prije dolaska gostiju. Budući da se „stojeća“ salata može natopiti preko umaka i omekšati, gubeći svoj neobičan okus.
