Vikendica sireva - opći principi kuhanja
Kada ne želite napuniti tijelo masnim kolačima ili visokokaloričnim pečenjem, ali svejedno želite nešto ukusno, recepti skute s sirom od sira doći će u pomoć. Ovu nježnu svjetlosnu poslasticu najviše vole djeca i njihove majke. Za kuhanje deserta koristi se skut, bilo koji sadržaj masti, kao i mlijeko. Sadržaj masti u hrani određuje konačni udio kalorija u jelu. Za zaslađivanje se dodaje šećer, možete koristiti i med i sokove. Da sufle ima "jelkanu" teksturu, potrebna je želatina. Zalije se toplom vodom i ostavi neko vrijeme, a zatim se pomiješa sa sirom. Gotova masa se uklanja u hladnjaku.
Vikendica od sira Soufflé - priprema hrane i posuđa
Ništa posebno u vezi s jelima nije potrebno. Samo zdjelica za mase, obrasci za hlađenje, tepsija, ako trebate nešto za zagrijavanje i zdjelica vode za želatinu. Ako se sufle od sira kuha u dvostrukom kotlu, tada vam je potreban obrazac za uređaj.
Prethodno namočena u toploj vodi želatina da nabubri, skuta se pažljivo usitni.
Recepti za sufle od sira:
Recept 1: Sufle od sira
Priuštite svojoj djeci ili sam sebi volio lagan i koristan desert. Nije potrebno trošiti novac na kupnju gotovog sufle od sira, kada se ova delicija može u potpunosti pripremiti kod kuće. Uz to, industrijski deserti ne znaju što pripremaju.
Potrebni sastojci:
- Skuta - jedan i pol do dva pakiranja;
- Kakao - 5 kašika;
- Mlijeko - 75 ml;
- Kiselo vrhnje - pola kilograma;
- Pakiranje peciva;
- Šećer - 10 kašika;
- 100 ml tople vode;
- Želatina - 40 g
Način pripreme:
Za početak namočite želatinu u toploj vodi i ostavite pola sata. Samljeti kolačiće u blenderu. Kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom i sirom, pomno promiješajte kako biste dobili homogenu masu. Mlijeko se zagrijava i unosimo natečenu želatinu. toplina, ali ne dovode do vrenja. Želatinu stavite u koricu. Cijelu masu dobro izmiješamo i podijelimo na tri dijela. U jedan dodajte kakao i malo ga promiješajte, ali ne puno (tako da ostanu bistre čokoladne mrlje), drugi dio pomiješajte čekićem s kolačićima, treći ostavite kakav je. Iznosimo oblik ljepljivog filma. Prvo ulijte 4 kašike prvog dijela, zatim istog drugog, a slijedi treći. izlijte svu masu sira, naizmjenično slojeve. Šalicu sira od sira šaljemo 7 sati u hladnjak. Nakon nekog vremena, ukusna i lijepa poslastica bit će spremna. Može se ukrasiti i naribanom čokoladom i orasima.
Recept 2: Vikendica od sira s jogurtom
Nevjerojatno nježno i lagano sufle od sira, idealan recept u slučaju da želite nešto slatko, ali ne dopušta kolač. Priprema deserta vrlo je jednostavna, ništa se ne zagrijava i kuhati za to nije potrebno.
Potrebni sastojci:
- 250 g skute i jogurta;
- Žlice dvije želatine;
- Šećer - po ukusu;
- Malo tople vode.
Način pripreme:
Želatina se razrijedi u maloj količini tople vode i ostavi da nabubri. U međuvremenu samljeti skušu s pravom količinom šećera do jednolične konzistencije. U sirni sir dodajte obični jogurt bez dodataka. Zatim dodajte pripremljenu želatinu i sve temeljito promiješajte. Takvu mliječ možete poslužiti nakon zamrzavanja samostalno ili je zanimljivo organizirati. Kao boje uzimajte voćne ili bobice sokove i kakao. Masu dijelimo na onoliko dijelova koliko je planirano da se naprave slojevi. Slikamo dijelove u različite boje. Prvo izlijte jedan dio u stakleni kalup i pošaljite ga u hladnjak dok se ne stvrdne, zatim drugi ulijte i također kalup prebacite u hladnjak, zatim treći i tako dalje. Zamrznuti sufle od sira s jogurtom možete izvaditi iz kalupa jednostavnim prebacivanjem na široku posudu. Ako je potrebno, desert se može rezati.
Recept 3: Vikendica sireva od sira u pare
Najzdravija jela su na pari. Ali mnogi misle da su njihove prednosti ograničene na tu kvalitetu. Zapravo, u dvostrukom kotlu možete napraviti vrlo ukusnu poslasticu, na primjer, sufle od sira.
Potrebni sastojci:
- 5 jaja;
- Kilogram sira;
- 6 žlica šećera;
- 4 žlice kaše.
Način pripreme:
Bjelanjke odvojite od žumanjka. Skuhani sir dobro izmiksajte sa dve kašike šećera i žumanjka. U masu dodajte kašu i tucite sve sastojke dok ne postane glatko. Vjeverice umutite s četiri žlice šećera u bogatu pjenu. U masu skute unosimo umućene proteine. Ispunite obrazac za dvostruku težinu kotla i pripremite se za pripremu pola sata. Takva se poslastica može dati čak i maloj djeci.
Sirevi od sira - tajne i savjeti najboljih kuhara
- u sufle možete dodati kandirano voće, kakao ili komadiće voća;
- Za odmor možete napraviti prekrasan lisnato sufle od sira koristeći prirodne boje;
- Gotovi suffle može biti preliven čokoladom ili ukrašen komadima voća.
