Kokosovo ulje i dijabetes
Ako živite s dijabetesom, vjerojatno ste prošli kroz remont prehrane. Vani s valovitim čipovima, bijelim kruhom i punim sirom. S punomasnim pecivom, tofugom i celerom. Sada biste trebali zamijeniti masti koje koristite u kuhanju.
Možda ste čuli da ulje kokosovog ulja može biti dobra zamjena, ali možda niste sigurni kako će to utjecati na vaš dijabetes. Je li bolje ili gore? Evo što trebate znati o ulju kokosa i dijabetesu.
Ulje kokosa 101
Kokosovo ulje, također poznato kao kopra, dobiva se od mesa zrelih kokosa. Ulje je bogato antioksidansima i trigliceridima koji pojačavaju energiju i nizak kolesterol.
Ne samo da ulje ima slatki okus, već i ostavlja malo masti. To se obično koristi kao zamjena za maslac i maslinovo ulje ili biljna ulja kod pečenja ili kuhanja.
Kokosovo ulje također ima mnogo kozmetičkih namjena, kao što su:
- prirodna hidratantna krema za kožu
- uvjet za vašu kosu
- sastojak u domaćim sapunima i losionima
Koje su prednosti korištenja kokosovog ulja?
Ako imate dijabetes, znate da je održavanje zdrave težine ključna komponenta dijabetesa. To se posebno odnosi na dijabetes tipa 2. Dijabetes tipa 2 općenito počinje s otpornošću vašeg tijela na inzulin. Otpornost na inzulin je povezana s viškom težine.
Istraživanje iz 2008. godine pokazalo je da ljudi koji su konzumirali mesne lanene masti poput kokosovog ulja kao dio planova gubitka težine izgubili su više masnoća od sudionika koji su koristili maslinovo ulje. Ulje kokosa je visoko u srednjim lancima masti. To znači da kokosovo ulje, čvrsta mast, je teže pretvoriti u pohranjenu masnoću. To olakšava vašem tijelu da ga spali.
Iako su zasebne studije, kao što je ovo istraživanje u lipidima iz 2009. godine, potvrdile ovo, nema dovoljno istraživanja za definitivno podržavanje ove tvrdnje.
Istraživanja su također pokazala da "djevičansko" kokosovo ulje posjeduje antioksidativna i antistresna svojstva. Važno je napomenuti da, za razliku od maslinovog ulja, ne postoji industrijski standard za dječju kokosovu ulju. To znači da djevica kokosovog ulja može varirati od proizvođača.
Tipično, djevica znači da je ulje neobrađeno. Ulja se uglavnom ne rafinirala, izbjeljivao ili deodorizirala.
Je li kokosovo ulje drugačije na šećernoj bolesti tipa 1 i tipa 2?
Neki dokazi sugeriraju da kokosovo ulje može smanjiti simptome dijabetesa tipa 2. Studija životinja iz 2009 otkrila je da prehrana bogata masnim kiselinama srednjeg lanca, kao što je kokosovo ulje, može spriječiti pretilost i borbu protiv otpornosti na inzulin - oboje dovode do dijabetesa tipa 2. Novije istraživanje pomoću štakora pokazalo je smanjenje razine glukoze u krvi.
Istraživači su također otkrili da masne kiseline srednjeg lanca mogu smanjiti nakupljanje masnoća i održati inzulinsku aktivnost u masnom tkivu i mišiću.
Ipak, postoji pad. Glodavci su također pokazali veću nakupinu masnoća i veću otpornost na inzulin u jetri. Potrebno je više istraživanja o odnosu između kokosovog ulja i dijabetesa tipa 2.
Zasebna studija o životinjama objavljena u 2010. godini pokazala je da štakori s dijabetesom koji su konzumirali kokosovo ulje imali niže razine kolesterola i poboljšali toleranciju glukoze.
Trenutno nema nikakvih istraživanja o utjecaju kokosovog ulja na dijabetes tipa 1.
Čimbenici rizika za razmatranje
Unatoč potencijalnim prednostima, kokosovo ulje se i dalje smatra nezdravim masnim tvarom. To je zato što kokosovo ulje sadrži zasićene masnoće. Zasićene masti mogu povećati razinu kolesterola, što može dovesti do bolesti srca. Osobe s dijabetesom imaju veći rizik od bolesti srca.
Ipak, neke studije pokazuju da je to bolji izbor od ostalih prihvaćenih ulja. U usporedbi s suncokretovim uljem, kokosovo ulje nije promijenilo kardiovaskularne čimbenike rizika povezanih s lipidom u onima koji primaju standardnu medicinsku njegu. Druga studija uspoređivala je kokosovo ulje i sojino ulje. Utvrdio je da je sojino ulje veća vjerojatnost da će izazvati pretilost i simptome šećerne bolesti.
Američka udruga za dijabetes sugerira da osobe s dijabetesom ograničavaju unos zasićenih masnoća kako bi smanjile šanse srčanog udara. Organizacija preporučuje zamjenu kokosovog ulja s onim što smatra zdrave masti, kao što su maslinovo ulje i ulje šafranike.
Saznajte više: kokosovo ulje i kolesterol "
Kako dodati kokosovo ulje na vašu prehranu
Ako odlučite dodati kokosovo ulje na svoju prehranu, trebali biste to učiniti umjereno. Svakih nekoliko trenutaka razmislite o zamjeni svog uobičajenog ulja kokosovim uljem kada se pržite povrćem ili miješanjem tijesta s kolačićima.
Ako želite zamijeniti kokosovo ulje u receptu za pečenje, pazite da otopite ulje u tekuće stanje. Ostali sastojci trebaju se čuvati na sobnoj temperaturi. To će spriječiti da se ulje brzo skrutne u nakupine.
Kokosovo ulje pakira okusno bušeno, stoga budite oprezni da ne koristite više od jedne veličine posluživanja. Standardna veličina posluživanja kokosovog ulja je oko žlice.
Donja linija
Kokosovo ulje ima svoje perks, ali to je još uvijek zasićena masnoća. To znači da, ako se jede više, ulje može povećati rizik od bolesti srca.
Iako su istraživanja na životinjama pokazala neke prednosti, vrlo malo humanističkih istraživanja postoji o tome kako kokosovo ulje djeluje na dijabetes. Može biti sigurnije da se pridržavaju zdravih masnoća, poput maslinovog ulja, i koristiti samo djevice kokosovog ulja u malim količinama.
Nastavite čitati: Vodič za prehranu dijabetesa: čitanje oznaka hrane "
