Salata s mesom od rakova - Opća načela kuhanja
Pravo meso od rakova je delicija koja se ne prodaje svugdje, a njegova vrijednost nije tako mala. Smatrano najvrjednijim mesom morskih rakova, zahvaljujući nježnom ukusu i sastavu. Meso od rakova bogato je vitaminima (B3, B1, A, B12, PP, B5 i dr.), Elementima u tragovima (selen, fosfor, kalcij, cink, magnezij) i organizam ih dobro apsorbira. Okus proizvoda je nježan, ugodan, slano-sladak. Meso od rakova široko se koristi u kuhanju: dobro je i vruće i hladno. Na meniju skupih restorana često možete naći salate s mesom od rakova. Za ovo jelo najčešće se koristi kuhani proizvod. U neke salate dodaje se konzervirano meso rakova.
Salata s rakovim mesom može se pripremiti i kod kuće. To se ne odnosi na uporabu prirodnog mesa od rakova, već na njegovo oponašanje, poznato pod nazivom "rakovi" ili "meso rakova". U stvari, ti proizvodi imaju malo zajedničkog s prirodnim mesom od rakova. Nazivaju se tako, zahvaljujući vanjskoj sličnosti. Poluproizvod je izrađen od surimi ribljeg proteina ili izmrvljenog mesa bijele ribe. Međutim, to ne utječe na okus salate s mesom od rakova. Ovisno o sastojcima predjela, okus samog jela varira: od laganog i nježnog do više ukusnog i bogatog.
Postoji mnogo opcija za kuhanje salata s mesom od rakova. Možete kuhati lijepo ukrašeno svečano jelo ili stvoriti jednostavan, ali ukusan međuobrok za svaki dan. Salata se može pripremiti za ručak, ponijeti sa sobom na posao ili u prirodu. Priprema salate s mesom od rakova, kao i većina drugih salata, kako slijedi: pripremljeni proizvodi se režu na željeni način, kombiniraju s dresingom i miješaju. Ponekad možete pronaći mogućnosti puhanja suđa. Za preljev možete uzeti majonezu, kiselo vrhnje ili sve vrste domaćih umaka.
Rakovano meso ili štapići odlični su s plodovima mora (škampi ili lignje), ribom, šunkom, jajima, sirom, konzerviranom hranom (grašak, kukuruz, grah ili ananas), zelenilom, povrćem i nekim voćem.
Salata s mesom od rakova - priprema proizvoda i jela
Ako se za pripremu salate s mesom od rakova koristi prirodno meso rakova, ono se prethodno kuha. Vrlo je jednostavno kuhati delicije: meso se položi u kipuću slanu vodu i kuha se točno tri minute. Da biste dodali okus i začin, možete dodati lovorov list i crni papar graška. Duljom toplinskom obradom meso će izgledati poput gume.
Neki recepti za salatu koriste konzervirano meso rakova. U tom slučaju, proizvod mora biti dekantiran viškom tekućine, a tek nakon toga nastavite s rezanjem. Najčešće se koristi imitacija mesa rakova, koje se prodaje u smrznutom obliku. Sve što trebate učiniti je odmrzavanje proizvoda, nakon čega je meso spremno za rezanje u salatu. Ponekad se štapići i ohlađeno meso rakova lagano prže u biljnom ulju kako bi se dobila ružasta boja i hrskav. Topla salata s rakovima može se kuhati s prženom hranom.
Sve ostale proizvode treba kuhati ili pržiti, ako to zahtijeva recept. Povrće se, u većini slučajeva, koristi sirovo. Pripremite salatu u najobičnijim jelima: dubokoj zdjeli ili zdjeli za salatu. Bit će potrebni i tava, rešetka, nož i daska za rezanje.
Recepti za salatu od rakova:
Recept 1: Salata s mesom od rakova
Popularni i jako voljen recept za salatu od rakova s mesom. Pripremite ga kako želite, dodajte ili, obrnuto, uklanjanje nekih komponenti. Temelj ostaje nepromijenjen - rakovano meso i jaja. U gornjem receptu se koristi i luk i kukuruz u konzervi.
Potrebni sastojci:
- Pakiranje ohlađenog rakovog mesa - 200 g;
- Limenka kukuruza;
- 3 pileća jaja;
- 1 srednja žarulja;
- Majoneza - po ukusu;
- Mrlje peršina za ukrašavanje.
Način pripreme:
Meso od rakova izrezati na male kocke i staviti u zdjelu za salatu. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite i nasjeckajte. Kukuruz ocijedite u drugaru i pustite da se tekućina ocijedi. Luk sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom kako biste ublažili gorčinu. Dodajte jaja, luk i kukuruz za meso rakova, začinite majonezom i dobro promiješajte. Salatu ukrasite rakovim mesom za ukrašavanje grančicama svježeg peršina.
Recept 2: Havajska salata od rakova
Vrlo jednostavna, zdrava i nevjerojatno ukusna salata. Sve se komponente savršeno kombiniraju i nadopunjuju jedna s drugom. Jelo se priprema za svaki dan ili za praznike. Snack se može jesti čak i za djecu.
Potrebni sastojci:
- Paket smrznute havajske mješavine - 400 g;
- 150 grama mesa od rakova;
- 2 jaja;
- Majoneza.
Način pripreme:
Ulijte havajsku smjesu u lonac kipuće slane vode, kuhajte oko 4-5 minuta nakon ključanja. Povrće bacajte u štapić i ostavite da se ocijedi. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite i nasjeckajte. Sitno nasjeckajte meso rakova, pomiješajte s jajima i havajskom smjesom. Salatu premažite majonezom.
Recept 3: Salata s rakovim mesom i krastavcem
Vrlo ukusan zalogaj koji sigurno možete ponuditi gostima. Sastav salate uključuje povrće i konzervirano meso rakova.
Potrebni sastojci:
- 1 limenka konzerviranog mesa od rakova;
- 1 mali krastavac;
- 2 pileća jaja;
- 3 krumpira;
- 1 mali luk;
- 2-3 mrkve;
- Sol i papar po ukusu;
- majoneze;
- Zeleni.
Način pripreme:
Iz konzerviranog mesa rakova istisnite višak tekućine i proizvod narežite na male komade. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite i nasjeckajte. Krompir i mrkvu skuhajte dok ne budu spremni, ohladite, ogulite i narežite na male kockice. Sitno nasjeckajte luk, krastavac - izrezati na male kocke. Zeleno nasjeckajte. Sve sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu, začinite solju i paprom, začinite majonezom i pomiješajte. Za ovu salatu ne možete uzeti kiseli ili kiseli krastavac.
Recept 4: Salata s rakovim mesom i maslinama
Jelo se dobro slaže s blagdanskim stolom. Pikantan, neobičan okus salate neće ostaviti ravnodušnim ni najhitrenije gurmane.
Potrebni sastojci:
- Konzervirani šampinjoni - 800 g;
- Crne masline bez kamenčića - 1 limenka;
- 1 limenka kukuruza;
- Ohlađeno meso rakova - 200 g;
- Pola šalice riže;
- zeleno;
- Maslinovo ulje;
- 1 mali luk.
Način pripreme:
Rižu kuhajte u lagano slanoj vodi do gotove, isperite pod hladnom vodom, pustite da tekućina iscuri. Od gljiva, ocijedite višak tekućine, šampinjone nasjeckajte na trakice. Luk sitno sjeckani. Od maslina, dekantirajte tekućinu, svaki komad narežite na tri dijela. Rakovo meso izrezano na sitne komade. Iz kukuruza istisnite tekućinu. Zeleno nasjeckajte. Sve sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu, dodajte papar i sol po ukusu, začinite maslinovim uljem.
Recept 5: Salata s rakovim mesom i narančama
Vrlo svijetla, lijepa i sočna salata koja će se svidjeti svim gostima i kući bez iznimke. Naranče uključene u sastav daju jelu svijetli okus i aromu.
Potrebni sastojci:
- Ohlađeno meso rakova - 200 g;
- 2 slatke naranče;
- 3 pileća jaja;
- Limenka kukuruza;
- 1 češanj češnjaka;
- Majoneza - po ukusu.
Način pripreme:
Jaja prokuhajte, ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte. Rakovo meso izrezano na sitne komade. Uz kukuruz, ocijedite višak tekućine. Naranče ogulite, podijelite na kriške i narežite ih vrlo oštrim nožem kako ne bi zgnječili voće. Češnjak preskočite kroz prešu ili naribani. Sve sastojke stavite u posudu ili salatu, začinite majonezom i kako miješati.
Salata s mesom od rakova - tajne i savjeti najboljih kuhara
Izboru imitacije rakovog mesa treba pristupiti s punom odgovornošću: proizvođači često dodaju proizvodu kemijske dodatke koji mogu izazvati alergijsku reakciju. Stoga, što je manje sastojaka navedeno, to je bolje.
Salata s mesom od rakova može se poslužiti ne samo na tradicionalan način, već i ispuniti ih tartletima salate. Predjelo se odlično slaže s bijelim vinom i postat će pravi svečani ukras stola. Svaka se domaćica može pohvaliti svojim ekskluzivnim receptom za pripremu salate s mesom od rakova, čija se jedinstvenost može postići uklanjanjem ili dodavanjem nekih sastojaka.
