Salata "Anastasia" - opća načela kuhanja
Sastav salate "Anastasia" uključuje najmanje dvije vrste mesa, povrća, jaja, orašastih plodova, preduvjet - sve su komponente izrezane na trakice ili štapiće.
U pravilu se nemasno meso (kuhana, pečena piletina), kuhana šunka, govedina ili kuhana šunka stavljaju u salatu Anastasia. Što se tiče povrća, smatra se standardni set: kupus, luk, zelena salata, zelje, krastavac, mrkva.
Salata se oblači ženskim imenom: kiselo vrhnje, majoneza + kiselo vrhnje (u jednakim omjerima) ili maslinovo ulje.
Salata "Anastasia" - priprema proizvoda i jela
U kuhanju postoji nekoliko desetaka recepata za salatu sa ženskim imenom Anastasia i za svaki od njih proizvodi se pripremaju na drugačiji način:
- meso se kuha ili peče;
- povrće se stavlja u svježem ili pasiranom obliku;
- jaja se mogu položiti kuhana, u obliku palačinki ili jaja.
Za kuhanje salata "Anastasia" zahtijeva standardni set jela.
Recepti salata "Anastasia":
Recept 1: Salata "Anastasia"
Salata, nazvana ženskim imenom Anastasia, ne može biti bez okusa. Sastoji se od dvije vrste mesa, cijenit će ga muškarci, kupus daje lakoću i okus proljeću, ali korejska mrkva zajedno s orasima dodaje pikantnost.
Potrebni sastojci:
- Korejska mrkva - 200 grama;
- šunka (kuhana) - 350 grama;
- pileća prsa - 350 grama;
- jaja - 4 komada;
- orahove koštice - 70 grama;
- Kineski kupus - 1 komad;
- majoneza za preljev posuđa.
Način pripreme:
- Kuhana pileća prsa izrezati na duge trake ili šipke.
- Kuhana šunka se reže na duge trake ili šipke.
- Pekin kupus grubo usitnite.
- Korejska mrkva je lagano prešana.
- Kuhana jaja se grubo nasjeckaju.
- Orahove koštice se drobe na mrvicu.
Gastronomija mesa, povrće i jaja kombiniraju se u dubokoj zdjeli za salatu, začinjeni začinima, majonezom i u prahu s orasima.
Recept 2: Salata "Anastasia" sa palačinkama
Još jedna ukusna, i najvažnije hranjiva salata "Anastasia". Sastav salate uključuje: dvije vrste mesa i povrća. Glavna razlika i posebnost jela su palačinke, koje ne samo da značajno povećavaju kalorijski sadržaj salate, već čine njezin okus zanimljivim i pikantnim.
Potrebni sastojci:
- pileća prsa - 400 grama;
- Kineski kupus - 1 komad;
- Korejska mrkva - 200 grama;
- šunka (kuhana) - 250 grama;
- sol, papar;
- za palačinke:
- 3 jaja;
- brašno 1/2 žlice. l .;
- 2 žlice. l. voda;
- biljna mast za prženje palačinki;
- majoneza za preljev posuđa.
Način pripreme:
- Kuhana pileća prsa izrezati na duge trake ili šipke.
- Kuhana šunka se reže na duge trake ili šipke.
- Pekin kupus grubo usitnite.
- Korejska mrkva je lagano prešana.
- Priprema tijesta za palačinke: jaja se dobro tuku, zatim se dodaju brašno, voda i sol. Homogeno svileno tijesto, preliveno na vrućoj tavi s maslacem. Palačinke se prže do zlatne nijanse, s obje strane. Ohlađene palačinke narežite na tanke trakice.
Mesna gastronomija, povrće i palačinke kombiniraju se u dubokoj zdjeli salate, začinjeni začinima i majonezom. Salata će biti svečanija ako se na vrh posipa orasima.
Recept 3: Salata "Anastasia" sa salatom "Iceberg"
U većini salata "Anastasia" uključuje pekinški kupus. Ovo jelo je iznimka, umjesto pekinškog kupusa položena je hrskava zelena salata. Izvrsna alternativa, obrok od preuređenja sastojaka ne postaje manje lagan i koristan.
Potrebni sastojci:
pileća prsa - 150 grama;
Iceberg zelena salata - 150 grama;
Korejska mrkva - 200 grama;
goveđa šunka - 200 grama;
orahove koštice - 20 grama;
jaja - 3 komada;
majoneza za preljev posuđa.
Način pripreme:
- Kuhana pileća prsa izrezati na duge trake ili šipke.
- Goveđi pršut se reže na duge trake ili šipke.
- Zelena salata je velika komadica.
- Korejska mrkva je lagano prešana.
- Kuhana jaja se grubo nasjeckaju.
- Orahove koštice se drobe na mrvicu.
Mesna gastronomija, zelena salata, povrće i jaja kombiniraju se u dubokoj zdjeli salate, začinjeni začinima, majonezom i prahom s orasima.
Recept 4: Salata "Anastasia" s kestenima
Ako tražite svečano jelo zanimljivog ukusa i neobičnu kombinaciju proizvoda, onda je ova salata "Anastasia" upravo ono što tražite. Mnogi bi se složili da kombinacija namirnica poput pečene piletine, šipak, kestena i kajenske paprike nije svakodnevica.
Potrebni sastojci:
- pileća prsa - 100 grama;
- salata od lišća - 50 grama;
- kesten - 10 komada;
- žitarice šipak - 2 žlice;
- goveđa šunka - 200 grama;
- krastavac - 1 komad;
Dresing salate:
- - bijeli luk - 0,5 komada;
- - balzamični ocat - žličica;
- - sok od šipak;
- - maslinovo ulje - žlica;
- - kajenska paprika (mljevena), sol.
Način pripreme:
- Kuhana šunka se reže na duge trake ili šipke.
- Pileća prsa peku se u foliji, a potom ohlađeno meso izrezuju na duge trake ili šipke.
- Krastavac se reže na trakice.
- Listovi salate se otrgavaju grubo.
- Kesteni s zarezom u obliku križa na zaobljenom dijelu, pečeni na 200 stupnjeva, 25 minuta, prije otvaranja školjke. Gotovi kesten očistite i narežite na 4 dijela.
- Priprema dresinga: sitno sjeckani luk u kombinaciji s sokom od šipak, maslinovim uljem, kajenskom paprom, balzamikom i solju.
Mesna gastronomija, povrće, šipak, kesteni kombiniraju se u dubokoj zdjeli za salatu i oblažu preljevom od luka.
Recept 5: Salata "Anastasia" sa umućenim jajima
Ispada da se jednostavni proizvodi koji se mogu naći čak i u početku domaćice mogu upotrijebiti za izradu kulinarskog remek-djela s baršunastim okusom i ugodnim okusom.
Potrebni sastojci:
- pečena šunka - 200 grama;
- mrkva - 2 komada;
- kuhana šunka - 200 grama;
- luk - 1 glava;
- omlet od 2 jaja;
- biljna mast za prženje omleta;
- sol, papar;
- preljev - kiselo vrhnje + majoneza u jednakim omjerima.
Način pripreme:
- Mrkva, narezane duge tanke slamke, pržene u vrućem ulju.
- Luk, narezan na pola prstena, srednje veličine, također pržen na vrućem ulju.
- Kuhana i pečena šunka izrezati se na dugačke trake ili šipke.
- Omelet se prži od nekih jaja bez dodavanja brašna i mlijeka. Ohlađeni omlet izrezati na trakice.
- preljev: u jednakim omjerima kombinirati kiselo vrhnje i majonezu.
U zdjeli za salatu kombiniraju se gastronomija s mesom, prženo povrće, kajganu i dresing.
Salata "Anastasia" - tajne i savjeti najboljih kuhara
Salata "Anastasia" u svom sastavu nije dijetalna salata, ali njen kalorični sadržaj može se kontrolirati pomoću sastojaka:
- Salata će biti manje kalorična ako stavljate svježe povrće, a ne prženo u biljnom ulju;
- smanjene kalorije ako je omlet bio kuhan bez brašna;
- pristaše zdrave hrane majonezu zamjenjuju maslinovim uljem.
