Što natrija ima veze s vašim rizikom od dijabetesa tipa 2?
Dobro je poznato da su slaba prehrana, neaktivnost i pretilost povezani s dijabetesom tipa 2. Neki ljudi misle da količina natrija koju konzumirate također ima ulogu. No, u stvarnosti, jedenje previše natrija ne uzrokuje izravno šećernu bolest.
Odnos između soli i dijabetesa je složeniji.
Natrij je odgovoran za kontrolu ravnoteže tekućina u vašem tijelu i pomaže u održavanju normalne količine krvi i krvnog tlaka. Konzumiranje previše soli može podići krvni tlak, što rezultira zadržavanjem tekućine. To može uzrokovati oticanje u stopalima i drugim zdravstvenim problemima koji su vrlo štetni za osobe s dijabetesom.
Ako imate dijabetes ili prediabetes, količina natrija koju konzumirate može pogoršati vaše stanje uzrokujući hipertenziju (visoki krvni tlak). Oni s dijabetesom ili prediabetom imaju veći rizik od visokog krvnog tlaka, što može učiniti osobu osjetljivijom na srčane bolesti, moždani udar i bubrežnu bolest.
Koja hrana ima sol u njima?
Dok mnoge prirodne hrane sadrže sol, većina Amerikanaca konzumira natrij kroz stolnu sol, koja se dodaje tijekom kuhanja ili prerade. Prosječni Amerikanac troši 5 ili više čajnih žlica soli dnevno, što je oko 20 puta više soli nego što je potrebno tijelu.
Najskuplja namirnica su one koje se obrađuju ili konzerviraju. Hrana koja se prodaje u restoranima ili kao brza hrana također ima tendenciju da bude vrlo slan. Ovdje su neke zajedničke visoke natrij hrane:
- meso, ribu ili perad koja je bila izliječena, konzervirana, slanuta ili pušena, uključujući: slaninu, hladnoće, šunke, pržene kobasice, kobasice, sardine, kavijar i srdele
- zamrznute večere i pecivo meso, uključujući pizzu, burrito i pileće nuggets
- konzervirane hrane, uključujući pečene grah, čili, raviole, juhe i neželjenu poštu
- soljenog oraha
- konzervirano povrće, zalihe i juhe s dodatkom soli
- kocke boulliona i mješavine juhe u prahu
- mlaćenica
- sireva, sira i sirnih umaka
- sir
- kruh i pecivo slanim vrhom
- brašna, peciva, palačinke i odbojci, te brzi kruh
- slani krekeri, pizza i krutoni
- prerađene, pakirane mješavine za pire krumpir, rižu, tjesteninu, hash browns, tater tots, krumpir au gratin i punjenje
- konzervirane sokove od povrća
- kiselo povrće, masline i kiseli kupus
- povrće pripremljeno slaninom, pršutom ili slanom svinjom
- premade tjestenine, umaci od rajčice i salsa
- iskusnih ramena
- umakom od soje, začinima soli, salatom i marinadama
- slanog maslaca, margarina ili veganskog širenja
- instant kolači i pudinge
- velike količine senfa i ketchup
- omekšana voda
Pronalaženje razine natrija na etiketi prehrane
Ako imate dijabetes tipa 2, važno je regulirati unos soli. Držite ga na manje od 2.300 miligrama (mg) dnevno. Osobe s hipertenzijom trebaju konzumirati manje od 1.500 mg dnevno.
Kada kupujete za jelo ili jelo, važno je pročitati naljepnice i izbornike. Prema zakonu, prehrambene tvrtke su dužne staviti natrijeve brojeve na njihove etikete, a mnogi restorani to čine na svojim izbornicima.
Potražite low-sodium hranu, koja je hrana koja sadrži 140 mg soli po posluživanju ili manje. Postoje i mnoge namirnice bez natrija kako bi zamijenili one koje konzumirate koje sadrže puno soli. Neki primjeri uključuju slane konzervirano povrće, čips od soli i kolače od riže, te sokovi bez soli.
Neke dobre niske natrijske alternative za gore navedenu visoko natrijevu hranu uključuju:
- meso, perad i ribe koje su svježe ili zamrznute bez aditiva
- jaja i zamjenskih jaja, bez aditiva
- maslac od malo kikirikija
- sušene grašak i grah (kao alternativa konzervi)
- riba s niskom razinom natrija
- drenirane, konzervirane ribe ili peradi u vodi ili ulju
- sladoled, ledeno mlijeko, mlijeko i jogurt
- sirovi sir, ricotta sir i mozzarella
- nehrđajućeg kruha, bagela i peciva
- muffinima i većini žitarica
- sve riže i tjestenine, ako ne dodate sol pri kuhanju
- low-sodium kukuruz ili brašno tortillas i rezanci
- nisko natrijevi krekeri i kruhovi
- slane popcorn, čips i pereci
- svježe ili smrznuto povrće, bez umaka
- low-sodium konzervirano povrće, umaci i sokovi
- svježeg krumpira i nehrđajućeg krumpira kao što su pržene krumpiriće
- low-salt ili unsalted sokovi od voća i povrća
- suhog, svježeg, smrznutog i konzerviranog voća
- low-sodium konzervirane i praškaste juhe, juhe, zalihe i pjenušac
- domaća juha, bez dodane soli
- ocat
- neslanog maslaca, margarina ili veganske širenja
- biljna ulja, umaci od niskog natrija i salata
- majoneza
- deserti bez soli
Ali budite svjesni da mnoge namirnice označene kao "bez natrija" i "nisko natrij" sadrže velike količine nadomjesnih soli kalija. Ako ste na dijeti s niskim sadržajem kalija, najprije provjerite sa svojim liječnikom prije nego što pojede takvu hranu.
I mnoge niske natrijske hrane također mogu biti visoke u ugljikohidratima kao što su šećeri i masno tkivo koje mnogi ljudi s prediabetom i dijabetesom trebaju izbjegavati kako ne bi pogoršali njihovo stanje.
Hrana koja sadrži 400 mg ili više soli smatra se visokom natrijevom hranom. Kada kupujete, potražite riječ natrij, ali i "slanu solju" i "mononatrijev glutamat". Izbjegavajte te namirnice.
Kako možete smanjiti unos natrija pri kuhanju?
Kada kuhate, možete smanjiti unos natrija tako što ćete biti kreativni pri kuhanju. Jesti češće kod kuće, jer je teže kontrolirati količinu soli u pripremljenoj hrani koju kupujete izvan svog doma.I pokušajte kuhati ispočetka, jer neprerađena hrana obično sadrži manje natrija nego one koje su djelomično pripremljene ili potpuno pripremljene.
Zamijenite sol koju biste inače koristili za kuhanje s drugim vrstama začina koji ne sadrže sol. Neke okusne alternative uključuju:
- češnjak
- đumbir
- bilje
- limun
- ocat
- papar
Budite sigurni da provjerite da vam začini i začini miješaju kupujete ne sadrže dodatnu sol. I ne koristite omekšanu vodu za piće ili kuhanje, jer sadrži dodanu sol.
Naposljetku, budite proaktivni uklanjanjem solskopa iz stola u kojem jedete.
Ići naprijed
Natrij svibanj ne uzrokuju dijabetes, ali to može uvelike utjecati na zdravlje ljudi s prediabetes i dijabetes. Ako ste zabrinuti za unos soli, razgovarajte sa svojim liječnikom o smanjenju količine soli u vašoj prehrani.
Ako imate poteškoća s tim, možete biti od pomoći zatražiti pomoć nutricionista koji vas može voditi u vašim odlukama o jedenju.
