Garnish (s francuskog na punjenje) dodatak je glavnom jelu. Smatra se da se uz meso poslužuju samo kaša, tjestenina i pire krumpir. Da, ispada hranjivo, ali ne štetno i nimalo privlačno.
U ovom postu ponudit ćemo nekoliko priloga uz meso, koji će vas oduševiti ne samo spektakularnim izgledom i izvrsnim ukusom, već i zasititi tijelo vitalnim tvarima i poboljšati probavu.
Garnis za meso - najbolje varijacije njihove pripreme.
Recept 1: Garniranje mesa - zeleni grah u umaku od sira.
Luk čičak pripremljen prema predloženom receptu, stječe začinjen okus zahvaljujući umaku od sira i origano. Ova prilog s okusom sira savršen je za nemasna jela s roštilja, poput govedine ili piletine.
Za pripremu garniša - zeleni grah u umaku od sira, potreban vam je sljedeći broj sastojaka:
- zeleni grah (sladoled će učiniti trik) - 300 grama;
- topljeni sir - 100 grama;
- pšenično brašno - 1,5 žlica;
- svježi češnjak - 3 češnja;
- sol, origano, mljevena paprika.
Da biste kuhali prilog od zelenog graha u umaku od sira za prženo mesno meso, potrebno vam je 50 minuta, od čega: priprema i rezanje hrane - 10 minuta, postupak topline - 40 minuta.
Korak po korak plan kuhanja zelenog graha u umaku od sira.
Pripremna faza:
- Rastopljeni sir nariba se, češnjak usitni.
Postupak topline:
- Strni grah kuhajte nakon što prokuha vodu 20 - 30 minuta.
- juha 0,5 šalica, u kojoj se kuhao grah, razrijeđeno je pšenično brašno. Masa od brašna bez grudvica kuha se oko 5 minuta na minimalnoj vatri.
- Sir, mješavina brašna, origano i začini stavljaju se u kuhani zeleni grah. Sastojci se zagrijavaju na minimalnoj temperaturi 1 - 3 minute.
Gotov garniš za mršavo prženo meso posluženo u obliku topline. Dobar apetit!
Recept 2: Talijanski prilog
Niskokalorična, hrskava, povrtna priloga, mirisna provansalskim biljem i maslinovim uljem, idealna za pečenu svinjetinu i ćevapčiće.
Za pripremu lagane priloge na talijanskom jeziku za pečenu svinjetinu ili kebab, potreban vam je sljedeći broj sastojaka:
- Bugarski papar crveni i zeleni - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- Krim (crveni) luk - 1 komad;
- rajčica (mesnata) - 1 komad;
- čili paprika - 0,5 pod;
- tikvice - 1 komad;
- svježi češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 2-4 žlice;
- sol, provansalsko bilje, papar.
Za kuhanje laganog talijanskog priloga za pečenu svinjetinu ili kebab potrebno je 35 minuta, od čega: priprema i rezanje hrane - 15 minuta, postupak topline - 20 minuta.
Korak po korak planirajte kuhanje jednostavnih priloga na talijanskom jeziku.
Pripremna faza:
- Paprike se režu na velike kolutove.
- Češnjak, luk izrezati na prilično velike kriške.
- Tikvice se režu na velike šipke.
- Čili papriku narežemo na male komadiće, paradajz - na kockice.
Postupak topline:
- Češnjak s lukom pirjanim na maslinovom ulju. Nakon 3 minute položite tikvice.
- Čim su tikvice gotove, u tavu se dodaju čili, rajčica, sol i provansalsko bilje. Prženje prestaje čim rajčica napravi sok.
Ova prilog u talijanskom stilu može biti na roštilju: povrće kuhano na žičanom postolju usitnjeno je, začinjeno solju, provansalskim biljem i preliveno maslinovim uljem.
Na talijanskom jeziku lagana prilog može se poslužiti uz pečenu svinjetinu ili kebab, hladnu ili vruću. Dobar apetit!
Recept 3: Garniranje mesa - stisnuti krumpir
Jelo "krumpir stisnuti" (pečeni punjeni krumpir) - odnosi se na univerzalna prilog koji će naglasiti okus raznih vrsta mesa, bez obzira na način njegove pripreme.
Za pripremu pečene priloge - "krumpira-harmonike" za meso, potreban vam je sljedeći broj sastojaka:
- novi krumpir (veliki) - 0,5 kilograma;
- svježi šampinjoni - 80 grama;
- kopar, sol, biljna mast, papar.
Da biste pripremili pečenu prilog - "krumpir-harmoniku" za meso, bit će potrebno 45 minuta, od čega: priprema i rezanje hrane - 15 minuta, postupak topline - 30 minuta.
Korak po korak plan kuhanja pečenih priloga - „krumpir isjeći“.
Pripremna faza:
- Na novom krumpiru (neoljušteni) rade se duboki rezovi (džepovi), ali ne u potpunosti. Na velikom krumpiru možete napraviti do 6 rezova.
- Svježi šampinjoni, kopar sitno sjeckani.
- Priprema mljevenog mesa: gljive se kombiniraju s koparima, solju, paprom i posipaju biljnim uljem.
- Džepići krumpira (rezovi), napunjeni gljivicom.
- Na lim za pečenje obložen folijom stavlja se punjeni krumpir, posipa se biljnim uljem i povrh obloži folijom.
Postupak topline:
Krumpir punjen gljivama, peče se 30-35 minuta u pećnici, na 180 stupnjeva. 5-10 minuta prije završetka toplinske obrade, krumpir se oslobodi gornje folije i porumeni.
Pečeni krumpir s gljivama služio je vruće kao prilog mesu. Dobar apetit!
Recept 4: Garnirajte meso - kuglice od riže
Osnova jela je kuhana riža s jajetom, krušno zelje i svježe povrće. Jelo se sastoji od jednostavnih i skupih proizvoda, ali njegov je sjaj "elegantan" način posluživanja - svijetle šarene kuglice koje se poslužuju uz meso s roštilja.
Za pripremu priloga "Kuglice" od riže za meso s roštilja, potreban vam je sljedeći broj sastojaka:
- okrugla riža - 0,5 šalice;
- Bugarski papar (crveni, zeleni, žuti) - 0,5 komada, svaka boja;
- jaja - 2 komada;
- krastavac - 1 komad;
- majoneza - nekoliko žlica;
- peršin, kopar - mali grozdovi;
- sol, papar.
Za kuhanje garnira "Kuglice" od riže do mesa na žaru potrebno je 30-35 minuta.
Korak po korak plan pripreme priloga „Kuglice” od riže za meso s roštilja.
Pripremna faza:
- Kuhajte rižu dok se ne skuva, na uobičajeni način.
- Jaja, kuhana tvrdo kuhana, sitno sjeckana.
- Višebojne paprike, krastavac narezan na male kockice, zelje - nasjeckano, što je moguće manje.
Osnove kuhanja za garniranje: topla kuhana riža začinjena začinima, u kombinaciji s jajima i majonezom. Od dobivene smjese oblikuju se kuglice, srednje veličine. Kuhana riža može se zamijeniti pire krumpirom s gljivama.
Priprema kruha: pomiješa se sitno sjeckano povrće i zelje.
Kuglice od riže kolati se u raznobojnom povrćnom kruhu i poslužuju uz meso s roštilja. Dobar apetit!
Garnis za meso - preporuke kuhara
Meso se poslužuje uz priloge, koji moraju sadržavati svježe zelje, koje ne samo da ugodi oku svijetlim bojama, već i pridonosi brzoj probavi proteinskih vlakana koja se nalaze u mesu.
