Neobičan zalogaj nije samo peraja morskog psa s kineskim umakom od goji bobica. Postoje jela koja rijetko pripremamo, ali negdje su ih jako voljena i cijenjena. Ne uvijek se sastoje od originalnih sastojaka, češće je iznenađujuća kombinacija ili način uporabe jednostavnih proizvoda.
Slanutak, grah, grašak i ostale mahunarke vrlo su korisni za ljude, a od njih možete kuhati vrlo neobične, ali vrlo ukusne grickalice.
Značajke pripreme mahunarki
- Ne volimo grah i slanutak zbog vremena kuhanja. Moraju se natopiti 10-12 sati. Ako na to ne zaboravite i učinite to, tada će vam trebati više od sat vremena. Upravo će vrijeme za pripremu ostalih sastojaka.
- Grah uvijek mora biti natopljenštetne tvari otići će u vodu.
- Ako se slanutak i grah koriste u cjelini u grickalici, važno je redovito provjeriti njihovu spremnostNe probavljajte.
- Ako je grah ili slanutak nasjeckan, onda bolje probaviti, Predjelo će ugoditi mekoćom i "glatkom" konzistencijom bez zrna.
Slanutak ili grah
Recept za nevjerojatno i svestrano predjelo koje se može kuhati s slanutkom ili grahom. Zaslužuje mjesto čak i na svečanom stolu. Namočite grah, naveden iznos u suhom obliku.
Sastojci
- 1 žlica. grah ili slanutak;
- 1 glava luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 0,5 tbsp. oraha;
- 0,5 tbsp. kikiriki;
- 3 žlice ulja;
- sol, zelje.
Kako kuhati
- Nauljite namočen grah ili slanutak do dobre mekoće. Iscijedite vodu, ali još uvijek je nemojte bacati, možda će vam dobro doći. Ostavite grah da se potpuno ohladi.
- Pržiti orahe, sipati u blender, dodati češnjak i samljeti kašu ili pire krumpir.
- Ogulite, nasjeckajte i pržite luk u ulju. Može se ostaviti na jedan način ili također nasjeckati dok ne postane glatko.
- Ohladiti grah (slanutak). Zatim kombiniramo sve sastojke, promiješamo.
- Dodajemo sol po ukusu, možete papar, provjerite konzistenciju. Od nje ćemo izrezati kuglice. Ako je masa suha, onda ulijte nekoliko kašika juhe.
- Napravimo male kuglice, stavimo na tanjur sa zelenilom. Poslužiti do stola može se odmah ili prvo ohladiti.
Takvo predjelo možete uzgajati s velikom količinom juha, dobit ćete prekrasnu pastu ili punjenje za tartlete. Također, po želji svaku kuglu uvaljamo u orahe ili prženi sezam, lijepa je i vrlo mirisna.
Predjelo od graha ili slanutak s avokadom
596071086
U receptu je vrlo zanimljiva salata od tjestenine napravljena od slanutka ili graha s avokadom. Sve je pripremljeno vrlo jednostavno, ispada zanimljivo i zadovoljavajuće. Ako će se koristiti grah, tada je bolje odabrati lagane sorte.
Sastojci
- 80 g slanutak;
- 1 avokado;
- 1 žlica. l. sok od limuna;
- sol, papar;
- neke zelje.
Kako kuhati
- Namočite slanutak i kuhajte dok apsolutno ne bude gotov. Ili sve to radimo s grahom. Iscijedimo vodu, ostavimo nekoliko kašika slanutak, a ostatak nasjeckamo mikserom, ne dodamo vodu.
- Izrežite avokado po obodu, pomičite se u različitim smjerovima, izvadite kamen. Odaberite kašu, izrezanu na kriške ili samo izvadite, sve ovisi o stupnju zrelosti avokada.
- Avokado premjestimo na slanutak, dodamo im sol i papar, limunov sok, umutimo dok ne dobije pastu.
- Režemo zelenice, zaspimo. Bolje ga je ne mljeti, inače će se boja zalogaja pogoršati. Na kraju predstavimo cijelu kuhanu slanutak ili grah koji je ostao.
- Promiješajte predjelo, poslužite ga do stola. Ili odmah pošaljite na kruh, kreker, koristite kao nadjev.
Ovo predjelo može se lako i brzo kuhati s konzerviranim slanutakima ili grahom. Ali mi biramo proizvod u našem soku bez preliva i umaka. Možete dodati kuhane ili pržene škampe, ovdje se savršeno uklapaju.
Predjelo od graha i orašastih plodova s lukom
Jednostavna, ali vrlo ukusna kuhana grah graha. Ne treba ga drobiti, što dodatno štedi vrijeme. Postoji recept za sličnu salatu, ali u nju se dodaju svježi ili kiseli krastavci, možete isprobati i ovu opciju.
Sastojci
- 1 crveni luk;
- 1 žuti luk;
- 1 žlica. grah;
- 8 g češnjaka;
- 1 hrpa zelenila;
- 0,5 tbsp. matice;
- 1 žlica. l. maslinovo ulje;
- 0,5 tsp hmelja-suneli;
- 2 žlice limunov sok.
Kako kuhati
- Namočite čašu suhog graha, promijenite vodu, stavite na štednjak, dodajte žuti luk i kuhajte dok ne omekša. Dolijte vodu, odbacite luk, ohladite grah.
- U tavu izlijte orahe i osušite. Zatim nasjeckajte nožem. Možete koristiti blender, ali nemojte nasjeckati, ostavite da ostanu komadići.
- U ulje istisnite češnjak, dodajte hmelj suneli, limunov sok i sve samljeti.
- Sitno nasjeckajte zelje. To može biti kopar, cilantro, peršin, izaberite po vašem ukusu. Ulijte u grah.
- Dodajte orahe i češnjak ulje. Temeljito promiješajte, sol po želji. Predjelo premjestimo u zdjelu.
- Ogulite crveni luk. Najprije prerežite na pola, a zatim vrlo tanke polukruse. Rasporedite na vrhu, poslužite grickalicu graha do stola.
Ako nema luka u salati, tada možete upotrijebiti uobičajenu žutu glavu, ali pola prstena oljuštite kipućom vodom, pustite da voda ocijedi, a zatim je pošaljite za užinu.
Židovka slanutak ili predjelo od graha
Još jedna varijacija paste od graha. Ako kuhate od slanutak, dobit ćete hummus. Ali čak i izvrstan zalogaj za sve prilike izlazi od graha. Potrebni sastojak je sezam.
Sastojci
- 300 g slanutak ili grah;
- 50 g bijelog sezama;
- 3 češnja češnjaka;
- maslinovo ulje;
- 0,5 tsp kumin;
- sol i papar.
Kako kuhati
- Kuhajte prethodno namočen slanutak (grah) dok ne omekša. Ohladite, odcedite odmah.
- U tavi zagrijte sezam sa žirom, pošaljite u blender, dodajte češnjak i tri žlice maslinovog ulja. Beat dok glatka.
- Oljuštite kuhanu slanutak, dodajte kuhanu tjesteninu sa sezamovim sjemenkama, prelijte sokom od limuna i soli.
- Temeljito promiješajte predjelo. Ako vam konzistencija ne odgovara, dodajte još malo maslinovog ulja.
- Predjelo stavite na zajednički tanjur ili u tartlete, namažite toste, kreker. Savršeno se čuva nekoliko dana u hladnjaku.
Kao što vidite, grah se može kombinirati s velikim brojem proizvoda. A od graha i slanutak možete kuhati neobičan, ali ukusan međuobrok. Neka vas ugodi i iznenadite!
