Curly Roly je kolač koji se ne može pokvariti. Dobro će funkcionirati čak i za početnike. Istodobno, izgleda prilično lijepo i može čak ukrasiti blagdanski stol. Proizvodi koji se koriste su najjednostavniji. Ako se nešto nije našlo kod kuće, onda uvijek možete odabrati alternativu. Ima ih puno!
Torta "Roly curly" - opća načela pripreme
Za tortu se kolači koriste kao biskvit. Od jaja ih nije potrebno kuhati, kolači se mogu napraviti od kefira, kiselog vrhnja ili čak kupiti u trgovini. Izbor ovisi o dostupnosti proizvoda u hladnjaku i količini slobodnog vremena. U svakom slučaju, torta ispada vrlo sočna, jer je svaki komad natopljen kremom, smješten jedan na drugi.
Koje kreme mogu koristiti:
Kiselo vrhnje;
· Krema;
Od kondenziranog mlijeka.
Torta će biti u obliku nepažljivog tobogana, ne treba je izglađivati i ispravljati, kriške trebaju imitirati izbočene kovrče. Uz to, ukrašeni su otopljenom čokoladom. Glazura se zalijeva s kovrčama i nepažljivim krugovima, slojevito jedan na drugi.
Torta "Roly curly" na kefiru
Ovo je klasični recept za kolače, jedna od najlakših i najjeftinijih opcija. Kefir za tijesto može se sigurno zamijeniti fermentiranim pečenim mlijekom ili jogurtom, margarin se može zamijeniti uljem ili uljem za kuhanje. Bolje je ne eksperimentirati s kremom i djelovati strogo prema receptu.
Sastojci
2 jaja
90 grama margarina;
· 20 grama kakaa;
· 240 grama brašna;
200 grama kefira;
180 grama šećera;
10 grama kultivara
Za kremu:
· 700 g kiselog vrhnja od 25%;
· 120 grama praha;
Vrećica vanilije.
Trebat će vam i jedna šipka tamne čokolade i 50-60 grama maslaca za glazuru.
Način kuhanja
1. Jaja i šećer pošaljite u zdjelu, protresite ili pobiberite. Ako je jaje malo, onda uzmite još jednu, odnosno tri stvari. Dodajte kefir i rastopljeni margarin, nastavljajući miješati. Unosimo brašno s kultivatorom. Po želji dodajte vanilin. Temeljito promiješajte.
2. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela i u jednu zdjelu dodajte kakao prah. Promiješati.
3. Na položen lim za pečenje razvucite žlicu naizmjenično bijelog i tamnog tijesta, tako da torta bude višebojna, poput zebre. Pecite na 170 oko 25 minuta. Spremnost je provjeriti čačkalicom (šibica), jer se pećnice peku različito.
4. Nakon što se torta ohladila, stavite tanjur ili poklopac s tave željenog promjera, koji će biti kolač. Izrežite krug, to će biti osnova. Prelazimo na jelo. Ostatak torte razrezite na male komade, bolje je ne koristiti nož.
5. Pomiješajte sastojke kreme, premažite izrezanu okruglu podlogu. Preostale komade namočite na vrh kako biste dobili reljefni "kovrčavi" tobogan, oponašajući Vankinu glavu.
6. Razbiti tamnu čokoladu na kockice, staviti u vodenu kupelj, poslati maslac, koji se može zamijeniti masnim kiselim vrhnjem. Rastopiti.
7. Izlijte glazuru u slastičarsku vrećicu ili samo u vrećicu. Važno je da ga ne pregrijavate, kako ne bi ispalo da je jako tekuće, a također ne bi opeklo ruke.
8. Odrežite vrh torbe, nacrtajte tanku struju cijele torte s prstenima koji oponašaju Vankine kovrče. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Torta "Roly curly" od čokoladnog biskvita
Ovaj recept zadivljuje s malom količinom sastojaka, jer za biskvit uglavnom trebaju jaja i šećer. Krema za tortu priprema se krem vanilija s maslacem.
Sastojci
· 6 jaja;
400 g šećera;
30 g kakaa;
200 g brašna;
· 10 g ripera;
270 g ulja;
600 ml mlijeka;
· 2 žlice brašna u vrhnju;
100 g čokolade
2 žumanjka u kremi.
Način kuhanja
1. Otopite 70 grama ulja, ostavite da odstoji i ohladite. Odvojite žumanjke od šest jaja, tukli sa 150 grama šećera. Odvojeno umutite bjelanjke i 50 grama šećera da se pjenasto istupe. Brašno pomiješajte s žumanjcima, dodajte kakao, kultivator i na kraju dodajte proteine. Pri miješanju ulijte rastopljeno, ali ne vruće ulje.
2. Tijesto za biskvit izlijte na široki lim za pečenje. Pecite na 200 stepeni. Budući da torta s vremenom nije gusta, trajat će oko 15 minuta.
3. Preostali šećer pomiješajte s žumanjcima i brašnom, dodajte mlijeko, pošaljite na štednjak. Umutite vrhnje, na kraju dodajte žlicu maslaca. Čim se pojave prvi mjehurići, uklonite ih s vatre.
4. Ohladite krem, dodajte omekšali maslac, tucite sve zajedno, vaniliju po želji.
5. Iz ohlađenog biskvita izrežite bazu za tortu, namažite je, navlažite preostale komade u kremu, položite na vrh. Sa ostatkom pospite cijelu tortu.
6. Otopite čokoladu, možete dodati 1-2 žlice maslaca. Vanku ukrasite obojenim kovrčama.
Torta "Roly curly" od gotovih kolača
Kuhanje kolača neće vam trebati puno vremena ako Vanku napravite od gotovih kolača od biskvita. Nisu toliko ukusni, ali ovaj trenutak nadoknađuju zadivljujućom kremom s kuhanim kondenziranim mlijekom i kiselom vrhnjem.
Sastojci
· 1 paket (3 komada) biskvitnih kolača;
· 500 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
150 g kiselog vrhnja;
200 g ulja;
· Čokoladica.
Način kuhanja
1. Najbolje je započeti s kremom. Na glazuri ostavimo malo ulja, oko 30 grama, ostatak umutimo mikserom, u dijelovima dodamo kiselo vrhnje, a zatim kuhano kondenzirano mlijeko.
2. Jedna torta bit će osnova. Ako je njegov promjer veći od potrebnog, odmah ga odrežite na tanjuru na kojem će se nalaziti Vanka. Položimo, premažemo slojem kuhane kreme.
3. Zatim slijedite klasičnu shemu: preostale kolače razbijte na komade, svaki premažite kremom i slažite. Uranjanje u masu neće uspjeti, jer je krema prilično gusta.
4. Nakon što se skupio cijeli kolač, stavite otopljenu čokoladnu glazuru i malu količinu maslaca da se rastopi. Tankom strujom nacrtamo kovrče na tortu, izvadimo je natopljenu u hladnjak. Bolje držite noć.
Torta "Roly curly" na kiselom vrhnju
Tijesto za takav kolač priprema se na kiselom vrhnju, poput vrhnja. Prilično jednostavan recept. Za test možete uzeti kiselo vrhnje 15-20%. Ali u kremi je bolje koristiti masni proizvod od oko 30%, tada ništa neće teći i sve će uspjeti.
Sastojci
· 400 g kiselog vrhnja u tijestu;
· 800 g kiselog vrhnja;
300 g šećera;
3 jaja
5 žlica kakaa;
100 g čokolade
12 g sode (1 žličica s tuberkulom);
· 3 žlice. brašno.
Način kuhanja
1. Pripremite tijesto, kao za obično kiselo vrhnje. Umutite jaja i polovinu šećera iz recepta do pjene, dodajte kiselo vrhnje, dodajte brašno i slanu sode. Zamesiti, podijeliti na pola, u jedan dio dodati kakao. Izlijte u različite oblike, pecite na 180 dok ne skuhajte.
2. Za kremu sjedinite preostali šećer i kiselo vrhnje. Vanilija po ukusu.
3. Iz bijelog kolača izrežite mali kolač, premažite ga kiselim vrhnjem. Izrezani dio i čokoladnu tortu razrežemo na komade, navlažimo u kremu, stavimo na prvi kolač.
4. Vanku ukrasite kovrčama rastopljene tamne ili mliječne čokolade. Ako se slabo topi, tada možete dodati 1-2 žlice ulja.
Torta "Roly curly" sa šljivama i orasima
Još jedan recept za tortu je „Roly curly“ s vrlo ukusnim punjenjem. Preporučljivo je uzeti orahe, možete ih lagano pržiti prije upotrebe. Kefir tijesto.
Sastojci
0,25 litara kefira;
Čaša orašastih plodova;
Tri jaja
· 2 žlice. šećer (1 u vrhnju);
· 10 g sode;
2 žlice kakaa
Čokoladica
· 12 žlica brašna;
150 g šljiva;
450 g kiselog vrhnja na kremu.
Način kuhanja
1. Beat kefir s jajima i šećerom, dodajte soda, pomiješajte, dodajte brašno, trebat će vam oko 12 punih kašika. Podijelite na pola, dodajte kakao u prahu u jednom dijelu. Pecite dvije torte. Možete ga napraviti poput zebre, jednostavno na komade izlijte raznobojno tijesto na jedan lim za pečenje.
2. Pomiješajte šećer koji ostaje sa kiselim vrhnjem, ne trebate tući. Puder možete zamijeniti.
3. Šunke narežite po dužini da napravite ravne kolače.
4. Kolač sakupljamo na bijelom kolaču, bolje je odmah odrezati višak. Podmažite tortu, pospite orasima, u kremu stavite sloj komada čokolade, opet pospite orasima.
5. Na vrh premažite kremom Vanka, glatkom stranom premažite ravne kolače od šljiva.
6. Prelijte čokoladom, ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
Torta "Roly curly" s bananama
Još jedna varijanta torte, kolači za koju se mogu pripremiti prema bilo kojem od gornjih recepata. Glavna stvar je izvorno punjenje banana i vrhnja.
Sastojci
Torte od kolača;
3 banane
250 g vrhnja;
· 5 žlica kuhanog kondenziranog mlijeka;
Čokoladica
· 300 g kiselog vrhnja.
Način kuhanja
1. Šlag sve dok ne postane pjenasto, staviti na stranu. Beat kiselo vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom odvojeno. Ako joj slastice nisu dovoljne, dodajte malo šećera u prahu. Kombinirajte sa vrhnjem, promiješajte.
2. Ogulite banane, narežite na krugove. Odaberite zrelo, ali ne tamno voće.
3. Dalje stavite bazu torte, namažite kremom, stavite kriške banane, na njih komade torte u kremu i tako dalje. Trudimo se da banane u prikupljenom kolaču ne izgledaju van, premažite kremom.
4. Otopite čokoladnu koru, ukrasite tortu.
Torta "Roly curly" - korisni savjeti i trikovi
· Ako obrazac nije uspješan, bolje je da ga nakon podmazivanja odmah prekrite pergamentom ili pospite krušnim mrvicama i brašnom, ne čekajući da se nešto zalijepi.
· Da se krema ne eksfolira, morate koristiti sastojke iste temperature. Ne dodajte nešto vruće u maslac ili kiselo vrhnje niti ih stavljajte u toplu masu.
· Ako dobijete malo vrhnja, bolje je da neke dijelove odmah razmažete kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, pekmezom ili drugim sličnim proizvodima koji se nalaze u bilo kojem hladnjaku. Kada se izmjenjuju u kolaču, to neće biti vrlo uočljivo.
