Tikvice se mogu kupiti na tržnicama ili u trgovinama tijekom cijele godine, ali u sezoni ovo povrće košta peni. Unatoč činjenici da su tikvice jeftine, zdrave su, lako probavljive i s malo kalorija. Osim toga, iz njih možete kuhati puno ukusnih jela. Pržene su, pirjane, konzervirane. I, naravno, pečeno: pod sirom, rajčicom, s češnjakom, začinskim biljem, začinskim biljem, umacima i kiselim vrhnjem. Tikvice prave odlične omlete, palačinke, kasike, pa čak i pizzu. Pažljivo odabrani recepti za tikvice u pećnici pomoći će vam da dodate raznolikost svojoj prehrani. Jedno povrće - i koliko jela!
Kako brzo kuhati tikvice u pećnici - opća načela
Obično se mlado voće koristi za kuhanje u pećnici. Oni su mekani, nema potrebe oguliti koru, ukloniti sjemenke, samo temeljito isprati. Dopušteno je uzimati i zrele tikvice, što se više brka s njima, ali okus gotovog jela nije ništa lošiji. Oguliti se morate pažljivo izrezati: "što su stariji" tikvice, to su deblje i čvršće. Ali sjemenke se lako uklanjaju, možete ih samo strugati žlicom.
Pripremljeni tikvice mljeti se prema receptu: izrezati na kolutove, kockice, kriške, utrljati ili pire.
Recept 1. Kako brzo kuhati tikvice u pećnici, pečene s majonezom i kečapom
sastojci:
Veliki tikvice - 3 komada;
· 2 velike žlice suncokretovog ulja;
Kečap - 60 g;
Majoneza - 60 g;
5 češnja češnjaka;
35 g soli;
Peršin - 4 grane.
Način kuhanja:
1. Ogulite tikvice, prerežite na dvije polovice, sjemenke narežite nožem. Ako su mladi, tada se sjeme ne može ukloniti.
2. Nasjeckajte tanke kolutove, lagano ih utrljajte solju.
3. Uzmite posudu za pečenje, namažite uljem i rasporedite mali sloj prstena, namažite kečapom pomiješanim s majonezom i češnjakom zdrobljenim u kore češnjaka. Zatim opet stavite sloj prstena, namažite kečapom majonezom. Ponavljajte dok svi prstenovi ne završe.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko pola sata.
5. Na tanjure stavite 3-4 prstena tikvice po obroku, ukrasite peršinom.
Recept 2. Kako brzo kuhati tikvice u pećnici sa sirom
sastojci:
· 3 srednje veličine tikvice;
3 jaja
· Ruski sir - 300 g;
6 češnja češnjaka;
· Akutna senf - 3 žličice;
· 3 žličice kiselog vrhnja nisu vrlo masne;
Crni papar, sol - 35 g svaki;
· 5 grana različitog zelenila.
Način kuhanja:
1. Oguliti oguliti tikvice, izrezati na sitnu kocku, posipati lagano solju, pomiješati.
2. Ogulite češnjak, nasjeckajte ga kroz prešu, stavite u tikvicu.
3. Zelene operite, nasjeckajte i ulijte u tikvice, pomiješajte. Ostavite dvije grane zelenila za ukras.
4. U čistoj maloj šalici pomiješajte senf sa kiselim vrhnjem, ulijte sir, prethodno nasjeckan na rerni, dobro promiješajte dok ne omekša. Ostavite dvije prstohvat sira za posipanje.
5. U dubokom tanjuru umutite jaja šlagom i unesite ih u kremastu senf smjesu, promiješajte.
6. Stavite tikvice tikvica od češnjaka u lim za duboko prženje, prelijte pripremljenim nadjevom, pospite sirom.
7. Pecite u pećnici malo više od 30 minuta.
8. Pečene tikvice ohladite sa sirom i stavite na ploške, ukrasite zelenilom.
Recept 3. Kako brzo kuhati tikvice u pećnici kao kasiku
sastojci:
· 3 tikvice;
· 2 male rajčice;
180 g holandskog sira;
· 9 šaka brašna;
100 g maslaca;
4 jaja
35 g soli, crnog papra;
· 6 grana kopra;
· Bilo koja začin - 2 žličice.
Način kuhanja:
1. Oslobodite tikvice od oguljenih koštica, naribajte ih na bilo kojoj rešetki.
2. Rajčice operite, narežite na krugove.
3. U dubokoj šalici pomiješajte tikvice, brašno, jaja, dodajte nasjeckano zelje 4 grančice, bilo koje začine, dobro promiješajte.
4. Stavite tijesto za tikvice u prethodno namašćenu posudu za pečenje.
5. Rajčicu rasporedite po cijeloj površini.
6. Stavite u pećnicu, prethodno vruću, na pola sata.
7. Nakon 15 minuta pečenja otvorite vrata pećnice i pospite cijeli sadržaj oblika sirom, ponovo stavite peći.
8. Prilikom posluživanja posudu podijelite na male komade, složite na ploške, pospite biljem.
Recept 4. Kako brzo kuhati tikvice u pećnici: jaja
sastojci:
· Jaja - pola tuce;
· Pola velike tikvice;
Glava luka;
· 1 mrkva;
6 grana peršina;
100 ml biljnog ulja;
· 35 g soli, crnog papra.
Način kuhanja:
1. Naribajte oguljenu mrkvu.
2. Luk narežite na kockice, stavite u tavu s maslacem, pirjajte oko pet minuta. Ulijte mrkvu, potamnite je zatvorenim poklopcem nekoliko minuta.
3. Tikvice bez kore narežite na male kvadratiće, stavite povrće, sol, papar i zatim potamnite pet minuta.
4. Razbiti jaja u zdjelu blendera, sipati prstohvat soli i sitno sjeckani peršin, tući 4 minute.
5. U povrće ulijte razmućena jaja, dobro promiješajte i stavite u posudu za pečenje, uvijek podmazanu bilo kojim uljem, stavite u vruću pećnicu i pecite 35 minuta.
6. Izvadite iz pećnice, ohladite, rasporedite na ploške, narežite na male porcije.
Recept 5. Kako brzo kuhati tikvice u mediteranskoj pećnici
sastojci:
Tikvice - 1 komad;
· 2 rajčice;
· 6 perja luka zelenog;
· 4 grane različitog zelenila;
4 lišća metvice;
· Mala šaka šećera;
50 ml biljnog ulja;
· 120 g bilo kojeg sira;
· Mljeveni krekeri - 2 šake;
Brašno - 2 šake;
Sol - 35 g.
Način kuhanja:
1. Tikvice, oguliti, nasjeckati, soli sa svih strana.
2. Stavite tavu s uljem da se ugrije. Stavite kriglice tikvica, pržite ih s obje strane po jednu minutu na malom plamenu vatre.
3. U drugu metalnu posudu izlijte nasjeckani zeleni luk i češnjak - kroz prešanje češnjaka dodajte malo ulja i pržite 1 minutu.
4. Ulijte šećer, češnjak, nasjeckani peršin s metvicom, jednu rajčicu narezanu na češnjak i luk, pirjajte desetak minuta na maloj vatri. Ostavite malo peršina za ukras.
5. U posudu za pečenje stavite nekoliko kriški tikvica, prelijte pripremljenim umakom.
6. Po vrhu stavite još malo prženih kriški tikvica.
7. Pospite ih mljevenim krušnim mrvicama i naribanim sirom.
8. Stavite sav sadržaj u pećnicu, prethodno zagrijanu i pecite oko pola sata.
9. Poslužite u porcioniranim ravnim tanjurima, ukrašenim peršinom.
Recept 6. Kako brzo kuhati tikvice u pećnici: cupcakes
sastojci:
· Pola male tikvice;
Brašno - 3 šake;
Dimljena kobasica - 300 g;
· Jaja - 3 komada;
Šećer - 1 šaka;
25 g sode;
· Sol - 10 g;
30 ml biljnog ulja;
· Pola hrpe peršina.
Način kuhanja:
1. Očistite pod od tikvica, naribajte ga velikim zubima, sipajte prstohvat soli, promiješajte, ostavite nekoliko minuta da višak tekućine nestane.
2. Procijedite tikvice preko gaza.
3. U čistoj posudi umutite jaja sa šećerom do snježno bijele mase.
4. U jaja ulijte brašno, prethodno prosijano i pomiješano sa sodom, dobro izmiješajte pjenjačom.
5. U smjesu od jaja i brašna stavite tikvice, pomiješajte.
6. Kobasicu narežite na kocku i stavite u tijesto za tikvice, ponovo promiješajte.
7. Uzmite posebne kalupe za cupcakes, namažite suncokretovim uljem i posipajte kuhanu tikvicu, ostavljajući malo udaljenosti do vrha.
8. Stavite kalupe na ravni lim i stavite u vruću pećnicu na 20 minuta, na temperaturi od najmanje 210 stupnjeva.
9. Ohladite muffine od tikvica, bez kalupa, stavite 2 komada po obroku na tanjure za posluživanje, ukrasite peršinom.
Recept 7. Kako brzo kuhati tikvice u pećnici: pizza
sastojci:
· Mladi tikvice - 4 komada;
· Jaja - 4 komada;
· 4 šake brašna;
Slatka kaša - 2 šake;
35 g soli i crnog papra;
15 g sode;
Peršin - 3 grane.
Za punjenje:
· 300 g dimljene kobasice;
· 3 rajčice;
· 300 g bilo kojeg sira;
40 ml biljnog ulja.
Način kuhanja:
1. Mljevene tikvice naribajte izravno na kore i sjemenke, pomiješajte sa solju, ostavite nekoliko minuta da se dobije sok.
2. Višak tekućine iz tikvica istisnite gazom.
3. U čistu šalicu 2 minute umutite jaja šlagom.
4. Peršin operite, nasjeckajte i ulijte u tikvice, dodajte sodu, brašno, kašu, ulijte u jaja, dobro promiješajte.
5. Podmažite posudu za pečenje mršavim uljem i stavite kuhanu tikvicu.
6. Na vrh stavite kobasicu, na kockice, ploške sira i rajčice - krugove.
7. Stavite u pećnicu vruću na 25 minuta.
8. Pečenu pizzu s tikvicama ohladiti, narezati na porcije, ukrasiti bilo kojim zelenilom. Poslužite uz čaj ili toplo mlijeko.
Kako brzo kuhati tikvice u pećnici
· Kako tikvice tijekom pečenja ne ispuštaju puno tekućine i ne ispada gulaša, prvo treba pripremiti povrće. Izrežite, posolite, ostavite na stranu neko vrijeme, iscijedite dobiveni sok. Mljevenu tikvu poželjno je iscijediti.
· Mladi plodovi su pogodniji za pečenje, no preporučljivo je zrelo voće. Kao nadjev možete koristiti sve što vam srce želi: prženo mljeveno meso ili gljive, povrće, začinsko bilje, sir, i još mnogo toga.
· Bez obzira što su svi ovi recepti brzi, morate se još malo potruditi. Možda je najlakši način da napravite palačinke od tikvica u pećnici. Mladi plodovi se operu, naribaju, malo iscijede, pomiješaju s jajetom, brašnom, začinima, suhim ili svježim češnjakom, solju. Oblikujte palačinke, stavite ih na nauljeni pergament, stavite u pećnicu 10-12 minuta.
