Palačinke su mnogima omiljeno jelo i za doručak i za užinu. Ovo jelo pogodno je za one koji su na dijeti, jer se mogu kuhati na vodi, i za one koji vole jesti srdačne obroke.
Fritters za mnoge domaćice odlična je ideja, jer se pripremaju lako i gotovo trenutno, ali uvijek se ispostave ukusno i zadovoljavajuće, ako znate neke tajne i trikove.
Ako su gosti iznenada pojurili na vaš prag, ali nema ih čime obradovati - ne brinite! U 10 minuta možete napraviti prekrasnu užinu - palačinke, ili kako ih još nazivaju, kolače, te poslužiti s majonezom i češnjakom. A ako su gosti stigli ujutro, onda hrabro pecite palačinke i poslužite ih u obliku deserta, sve ovisi o vašoj mašti.
Kako kažu, dobra domaćica može kuhati prekrasna jela od minimalno sastojaka. Palačinke će biti tako prekrasno jelo jer ih možete napraviti od minimalnog niza proizvoda, a jelo će ispasti vrlo lijepo, srdačno i zdravo.
Opća načela za brze friteze
Kuhanje palačinki počelo je jako davno, prije nego što su ih nazivali "veličanstvene palačinke", ali postoji istina. U Rusiji se ljubitelj ovog izvrsnog jela zvao "palačinka". Palačinke su veličanstvenije od palačinki, ali nisu guste kao zrak.
Palačinke se lako pripremaju, ali to ne možete bez potrebne kuhinjske opreme. Svaka domaćica trebala bi imati svoje omiljene tave, tave i druge uređaje, kako bi im raspoloženje bilo izvrsno tijekom kuhanja. Mnogi psiholozi, usput, smatraju da je štetno kuhati u lošem raspoloženju, jer sva negativna energija može ići u kuhano jelo. Stoga su naoružani pravom omiljenom tavom s neljepljivim premazom, tavom od lijevanog željeza, pregačom za domaćicu i osmijehom, također možete naučiti kako brzo kuhati palačinke.
Postoji puno opcija za friteze. Radi praktičnosti predlažem ih razvrstati u skupine i podskupine. Palačinke možete brzo kuhati koristeći meso i bez mesa.
Palačinke s mesom različite su ovisno o mesu - piletina, govedina, puretina, svinjetina i druge. Većina domaćica radije peče piletinu, a nazivaju ih i "nasjeckanim kotletama". Kao rezultat toga, vrlo su nježne, sočne, a palačinke se pripremaju odmah. Ipak, kada se spomene ovo pečenje, palačinke se prikazuju bez upotrebe mesa, bujne i prljave, ovo jelo simbol je gostoljubive domaćice. Ovo pečenje također se može podijeliti u skupine i podskupine. Ovisno o testu, nalaze se na vodi, mliječni proizvodi, kefiru. Smeđe mrvice mogu se pripremiti sa kvascem ili bez njega. Ovisno o punjenju, palačinke su također različite - s komadićima jabuka, banana, komadićima čokolade.
Kao što vidite, postoji mnogo recepata za palačinke. Pokušajmo napraviti palačinke s vodom s kvascem, mlijekom s jabukama, kefirom, jogurtom, američkim palačinkama i fermentiranim (kiselim) mlijekom. Morate samo pronaći svoj omiljeni recept i iznenaditi goste takvim divnim ruskim jelom, u kojoj verziji ćete kuhati, na vama je.
Recept 1. Kako brzo kuhati palačinke u vodi pomoću kvasca
Ovo jelo savršeno je za doručak, kao i za lagani zalogaj. Unatoč minimalnom setu proizvoda, ispadaju da su vrlo zadovoljavajući i korisni, a pripremaju se odmah.
Potrebni proizvodi:
- topla kuhana voda - 2 žlice;
- vrhunsko pšenično brašno - 2,5 žlice;
- granulirani šećer - 4 žlice;
- biljno ulje - 6 žlica;
- kvas - 10 gr; sol - 1/2 žličice
Priprema:
Tajna ovog jela je da tekućim proizvodima morate dodati suhe proizvode, ali ni u kojem slučaju, ne obrnuto.
1. Pripremimo posudu u kojoj ćemo kuhati palačinke. Ulijte vodu, dodajte granulirani šećer i suhi kvasac. Temeljito promiješajte dobivenu masu. Masu morate ostaviti 20-30 minuta kako bi fermentacija krenula. Početak fermentacije lako je odrediti jesu li se pojavili mali mjehurići, učinili ste sve kako treba.
2. Dodajte potrebnu količinu brašna i ulje možete koristiti i suncokretovo i maslinovo. Sve ćemo zaustaviti tako da kvržice nestanu. Masa za palačinke vole ruke, pa je dobro promiješajte. Po dosljednosti to bi trebalo biti poput majoneze, odnosno ne istječe iz žlice.
3. Sipajte u tavu suncokretovo ulje i zagrijte. Vrlo je važno staviti palačinke na takvu tavu, inače će se zalijepiti, što će postati prepreka prevrtanju.
4. Stavite palačinke i pecite sa svake strane 1,5 minut.
5. Sada možete brzo pripremiti vodene palačinke s kvascem.
Recept 2. Kako brzo kuhati bez palačinki s kvascima u mlijeku s kriškama jabuke
Ovo jelo vole i odrasli i djeca. Jabuke daju palačinke vrlo nježan okus. Prije kuhanja odaberite kvalitetne jabuke, obavezno kušajte jabuku. Ovisno o vašem ukusu, možete odabrati slatko ili kiselo.
proizvodi:
- jabuke - 1-2 kom .;
- granulirani šećer - 3,5 tbsp .;
- pileća jaja - 2;
- mlijeko - 1 žlica;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- pšenično brašno prvog razreda - 2 žlice.
Priprema:
1. Šlagom izmiksajte šećer s jajetom. Ispada bujna bijela masa. Što je gušća pjena, palačinke će biti bujnije. U istu posudu dodajte mlijeko i ponovno promiješajte.
2. U istu posudu dodajte brašno, prašak za pecivo i tijesto temeljito zamijesite. Ne bi trebalo biti grudica, ovo je vrlo važno, inače palačinke neće biti nježne.
3. Ako je tijesto gusto, dodajte još pola šalice mlijeka, mlijeko će palačinkama dati osjetljiv okus.
4. Isperite jabuku. Ogulite i narežite na komade. Uklanjamo jezgru.
5. Dodajte jabuke i dobro promiješajte. Tako je mirisno tijesto spremno.
6. U tavi zagrijte biljno ulje, dobro ga zagrijte i rasporedite palačinke. Pecite palačinke s obje strane dok ne budu gotove.
7. Sada možete brzo kuhati bez palačinki s mlijekom od kvasca s kriškama jabuke.
Recept 3. Kako brzo kuhati kefir palačinke
Kefir palačinke su vrlo voluminozne, slatke i mirisne. Smatraju se odličnom opcijom za doručak, kao i za slatki međuobrok. Postoje određene tajne zbog kojih palačinke budu vrlo veličanstvene. Pri miješanju tijesta koristite samo topli, zagrijani kefir. Možete ga zagrijati u tavi, ali najprikladniji i najlakši način za to je u mikrovalnoj. Ovom receptu dodajte najnovije sode i bujne palačinke su vam zagarantirane, a ako koristite vrlo kiseli kefirni proizvod, one će biti još veličanstvenije.
proizvodi:
- kefir ili kefirni proizvod - 1 tbsp .;
- pileće jaje -1;
- vrhunsko brašno - 1 tbsp .;
- granulirani šećer - 2 žlice;
- hrana soda - 1 tsp;
- sol - 0,5 tsp
Priprema:
1. Šećer i sol pomiješajte s jajetom.
2. Dodajte kiseli kefirni proizvod u spremnik s masom koju ste pripremili u prvom stavku. Još jednom, kefir je bolje koristiti toplo, samo 15 sekundi za zagrijavanje u mikrovalnoj.
3. Završni korak bit će dodavanje brašna gotovo gotovom tijestu. Sve dobro promiješajte. Na samom kraju dodajte malo sode. U ovom slučaju nećemo ga ugasiti, to nije potrebno.
4. Masu ostavljamo na toplom mjestu 15 minuta. Na testu treba pričekati male mjehuriće. Pojavio se - pa možete sigurno pržiti.
5. Zagrijte tavu s biljnim uljem i žlicom nježno rasporedite tijesto. Kuhat ćemo dok ne postane zlatno smeđe boje našeg pečenja.
Recept 4. Kako brzo kuhati fritters na jogurtu
Ova vrsta friteze ima posebnu aromu, sve ovisi o jogurtu na kojem ćete napraviti tijesto. Fritters će se savršeno slagati kao desert, ali nisu previše slatki, što će nam omogućiti da ih umočimo u pekmez.
proizvodi:
- napitak od jogurta - 1,5 tbsp .;
- pileća jaja - 2;
- sol - 1 tsp;
- pšenično brašno - 1 žlica;
- granulirani šećer - 3 žlice.
Priprema:
1. Prije svega, u posudu izlijte jogurt, na temelju kojeg će se pripremiti tijesto.
2. Zatim dodajte šećer, sol i jaja u jogurt, temeljito tuku smjesu dok glatka.
3. Dodajte brašno kao zadnji sastojak i dobro ga promiješajte. Masa će ispasti gusta, ne istječe iz žlice.
4. U zagrijanu tavu ulijte malo suncokretovog ulja i pecite dok ne omekša. Dobar vam čaj, sad znate kako brzo kuhati palačinke na jogurtu.
Recept 5. Kako brzo kuhati američke palačinke - palačinke
Hash browns popularni su ne samo u Rusiji, već i u drugim zemljama, na primjer, u Americi vole palačinke s palačinkama za doručak.
Palačinke za palačinke pripremaju se na elementarni način, ali svejedno, postoje razlike u odnosu na naše palačinke.
komponente:
- pšenično brašno - 1 žlica;
- pileće jaje - 1 jaje;
- biljno ulje - 3 žlice;
- kravlje mlijeko - 1 žlica;
- tijesto za prašak za pecivo - 1 tsp;
- granulirani šećer - 3 žlice.
priprema
1. Uzmi dva spremnika. U jednu posudu izlijte brašno, šećer i prašak za pecivo, dobro promiješajte.
2. U drugoj posudi pomiješajte tekuće proizvode. U mlijeko dodajte pileće jaje, kao i malo suncokretovog ulja, sve pomiješajte.
3. Dodajte tekuće sastojke na suhe. Vrlo je važno dodati suhu tekućinu. Temeljito promiješajte.
4. Grijemo tavu, ne dodajemo ulje, jer je već u tijestu i pečemo američke palačinke sa svake strane 2 minute. Dobar apetit, sada znate kako brzo kuhati američke palačinke - palačinke.
Recept 6. Kako brzo kuhati palačinke s fermentiranim mlijekom
Postoje situacije kada zaboravimo na rok trajanja mlijeka i ono se pokvari. I ovdje će pametne domaćice odmah smisliti što učiniti. Možete ispeći ukusne i bujne fritters. Ali jeste li znali da neke domaćice posebno dodaju ocat u mlijeko kako bi fermentiralo. To se radi samo kako bi palačinke bile bujne. Isprobajte i vi jer promatranje nekih suptilnosti mirisne ljepote pojavit će se na vašem stolu.
komponente:
- fermentirano mlijeko - 450 ml .;
- pileća jaja - 2 jaja;
- granulirani šećer - 3 žlice;
- soda - 1 tsp; - sol - 1/2 žlice;
- bilo koje biljno ulje - 3 žlice;
- pšenično brašno - 2,5 - 3 žlice.
Priprema:
1. Želim odmah napomenuti da ne morate masu za palačinke mikserom miksati, bit će mnogo bolje ako je napravite vilicom ili kuhinjskim šlagom. Pomiješajte jaja sa solju i šećerom.
2. Dodajte sljedeće komponente - brašno i maslac, promiješajte sve.
3. Dodajte brašno i krajnji sastojak, soda. Temeljito promiješajte, ali ne morate biti ljubomorni, ako ostanu male kvržice, onda je ovo plus za ovu vrstu fritule.
4. Masu ostaviti 25 minuta na sobnoj temperaturi.
5. Ulijte ulje u tavu, dobro ga zagrijte i tek nakon toga pažljivo položite naše palačinke na kiselo mlijeko. Pri prženju na palačinkama pojavljuju se male rupice, što znači da smo sve napravili kako treba. 6. Pržite svaku stranu 1.5. min. Dobar apetit - sada znate kuhati palačinke na ovaj način.
Tajne stvaranja lijepih i ukusnih fritaja
- Posuda mora biti neljepljiva ili lijevana.
-Nemojte koristiti mikser pri miješanju proizvoda.
-Oven palačinke samo u vrućoj tavi.
-Dodajte suhe sastojke tekućim.
-Soda dodajte posljednju u tijesto.
