Tartlet će svaku salatu pretvoriti u nevjerojatno predjelo. Ali ipak je bolje pripremiti nadjev za košare. Ovdje je izbor najuspješnijih opcija za sve prigode.
Punjenje za tartlete od predjela - opći principi pripreme
Za grickalice se često koriste velike tartlete, jer je u malim košaricama teško staviti nešto drugo osim maslaca i kavijara. Vrlo je važno ne nanositi tekuće ili previše sočne proizvode, od kojih će se dno slijevati. Tipično je punjenje u tartletima malo sušnije od običnih salata koje vijori u blizini na stolu.
Što se može koristiti:
• sirevi različitih vrsta, jaja, mliječni proizvodi;
• plodovi mora, rakovi i ribe;
• povrće, gljive;
• kobasice, meso ili perad.
Budući da su tartlete male veličine, sastojci se režu ili utrljaju u male komade. Za preljev koristite majonezu, kiselo vrhnje, jogurt. Ukrasite grickalice biljem, komadićima povrća, kavijarom.
Predjelo od škampa i mocarele za tartlete
Umjesto mozzarele u nadjevu za tartlete za predjelo možete koristiti druge vrste sličnog sira. Važno je da proizvod bude jednako nježan i da ima sličnu konzistenciju.
Sastojci
• četiri jaja;
• 0,5 hrpa kopra;
• 150 g škampi;
• 2 češnja češnjaka;
• 3 žlice. l. ulje;
• nešto majoneze, sol.
priprema
1. Škampi se mogu jednostavno kuhati, ali najbolje je pržiti u ulju s češnjakom. Stoga očistimo ili uzmemo odmah bez školjke. Nasjeckajte češanj češnjaka.
2. Ulijte ulje u tavu, zagrijte i položite škampe, pržite minutu, dodajte češnjak i zagrijte još minutu. Ovo je dovoljno za morsku hranu, ali možete je lijepo smeđati do kore. Odložite.
3. Kuhana jaja ogulite, sitno naribajte, isto napravite sa sirom i drugom češnjom češnjaka. Sjeckamo kopar. Sve to prebacite u zdjelu, dodajte nekoliko žlica majoneze i promiješajte. Dodajte sol i papar po ukusu.
4. Rezultirajućom salatom napunimo tartlete.
5. Po vrhu pržite škampe. Možete staviti ne jednu stvar, već nekoliko. Sve ovisi o njihovoj veličini i dobivenoj količini.
Punjenje ružičastog lososa s tartletom
Za pripremu takvog punjenja možete koristiti ne samo ružičasti losos, već i skušu. Glavni zadatak je izvaditi sve kosti kako ne bi pale u tartlete.
Sastojci
• 200 grama ružičastog lososa;
• 1 krastavac;
• 25-30 g majoneze;
• 1 žličica mustard;
• 1 žlica. l. kiselo vrhnje;
• neke zelje.
priprema
1. Ribu treba narezati na vrlo male kocke, ali ne nasjeckati na mljeveno meso, komadići bi trebali biti vidljivi. Prebacite ružičasti losos u zdjelu.
2. Ogulite krastavac, čak i ako je kora vrlo tanka i meka. Ovdje se koristi samo iznutra. Također ga narežemo na male kocke.
3. Kuhanje umaka. Da biste to učinili, pomiješajte senf s običnom majonezom, dodajte malo kiselog vrhnja, promiješajte i prenesite na ribu s krastavcem.
4. Punjenje treba temeljito pomiješati s umakom, probati, riba možda nije dovoljno slana, po potrebi dodati malo soli.
5. Napunimo tartlete ribljom masom, stavimo ih na jelo u kojem će se poslužiti snack.
6. Na vrh svakog stavite malu grančicu zelenila i poslužite je do stola!
Plavi sir s tartletima za predjelo
Recept za ukusno punjenje za predjelo tartleta, koje se pripremaju samo s plavim sirom. Uz to vam treba jedna slatka i kisela jabuka.
Sastojci
• velika jabuka;
• mali luk;
• 120 g sira;
• 1 žlica ulja (omekšati);
• 1 žlica. l. majoneze;
• 3 žlice. l. matice.
priprema
1. Trebate započeti s orasima, poslati ih u tavu i malo pržiti. Ohladiti, nasjeckati.
2. Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom. Da biste to učinili, komade stavite u sito i jednostavno ulijte vruću vodu iz kotlića. Cool, spavaj u posudi.
3. Sitno nasjeckajte sir, dodajte luk, prelijte orasima.
4. Ogulite jabuku, izrezanu na male kockice, prebacite na ukupnu masu.
5. Punite nadjev umakom od mekog maslaca pomiješanog s majonezom. Temeljito promiješajte, stavite na tartlete.
Tartleti s predjelima od avokada
Varijanta vrlo korisnog punjenja za tartlete od avokada. Ovo će se predjelo razlikovati potpunim odsustvom majoneze i ostalih preljeva. Masni plod ih savršeno zamjenjuje.
Sastojci
• zreli avokado;
• 5 žlica. l. ricotta ili drugi sir;
• 1 kriška limuna;
• tartlete, zelje.
priprema
1. Rikotu dobro promijesite, dodajte malo nasjeckanog peršina ili kopra.
2. Izrežite plod avokada, pažljivo uklonite sjeme. Ulijte duž kože žlicom, odvojite pulpu, prebacite u zdjelu sira.
3. Temeljito izmrvite avokado i sir.
4. Sok iscijedite iz kriške limuna, dovoljno je nekoliko kapi. Možete dodati prstohvat naribane kore za okus.
5. Napunite pripremljenu masu tartleta. Može djelovati kao neovisno punjenje ili osnova. Po želji na vrh stavite kriške ribe, škampi, kavijar.
Punjenje za predjelo tartleta s ananasom i piletinom
Jednostavan recept za vrlo srdačno punjenje za tartlete. Koristi konzervirani ananas, ali možete uzeti i svježe voće, piletina se također dobro slaže s njim.
Sastojci
• 250 g fileta;
• 2 prstena ananasa;
• 30 g orašastih plodova;
• 40 g kiselog vrhnja;
• 20 g majoneze;
• sol i ostali začini po ukusu.
priprema
1. Pileće filete isperite, prebacite u tavu, dodajte papar, lovor, dodajte vodu i kuhajte točno 20 minuta, ohladite, narežite na male kockice.
2. Prstenasti ananas također narežite na male kocke, odmah prebacite na piletinu.
3. Dodajte kiselo vrhnje s majonezom, sol i promiješajte.
4. Napunite tartlete salatom.
5. Sjeckajte orahe, pospite sadržajem tartleta na vrhu. Predjelo ne treba dodatno ukrašavanje.
Gljive tartlet punjenje gljivama
Gljive i sir ovdje se koriste kao najpopularniji duet. Šampinjoni će biti glavni sastojak, jer ne zahtijevaju prethodno kuhanje, a kuhaju se dovoljno brzo.
Sastojci
• 230 g šampinjona;
• žlica kiselog vrhnja;
• glava luka;
• 2-3 žlice. l. ulje;
• 80 g sira;
• 3 grane kopra;
• sol, češnjak po ukusu.
priprema
1. Ulijte ulje u tavu, stavite na vatru.
2. Luk narežite na kockice, prebacite na maslac. Kuhajte nekoliko minuta, promiješajte da komadići ne izgori.
3. Gljive narežite na kriške, ne grubo. Ako su šeširi veliki, tada prvo gljive narežemo na četiri dijela, a zatim napravimo ploče. Prebacimo na luk, pržimo dok ne omekša.
4. U gljive dodajte žlicu kiselog vrhnja, sol, možete papar. Dopušteno je dodavati češnjak, ali samo malu krišku. Zagrijte gljive sa kiselim vrhnjem minutu i isključite.
5. Sir naribajte sitno. Na svaki dno tartleta stavite tanak sloj.
6. Rasporedite gljive ravnomjerno u svaku tartulu.
7. Zeleni kopar izribajte vrlo sitno, pomiješajte s naribanim sirom koji ostaje.
8. Na kraju predjela pospite naribani sir s kopra. Predjelo možete poslužiti u toplom obliku ili prethodno ohladiti. Nepoželjno je držati ga otvorenim duže vrijeme, jer se sir suši.
Punjene tartletima za užinu sa sirom
Punjenje od sira za tartlete nevjerojatno je ukusno, zadovoljavajuće, zdravo, a priprema se i vrlo lako. Cijeli postupak trajat će ne više od četvrt sata. Bolje je uzeti nježni sir, koji se dobro rasteže i ne tvori suhe kvržice.
Sastojci
• 200 g sira;
• 1 krastavac;
• 1 češanj češnjaka;
• 3-4 grane kopra;
• kiselo vrhnje, sol, papar.
priprema
1. samljeti sir. Ako se rubovi loše kleče, tada možete pobijediti kombajnom ili upotrijebiti sito.
2. Ogulite češanj češnjaka, nasjeckajte, prebacite na sir.
3. Dodajte kopar, sitno nasjeckan.
4. Izrežite vrhove krastavaca, zatim narežite na kriške, kriške i preko puta na male kocke. Prebacite na ukupnu masu.
5. Dodajte malo soli u nadjev i stavite kiselo vrhnje. Ovdje morate biti oprezni, masa ne bi trebala ispasti tekućina. Dobro promiješajte.
6. Napunite tartlete i gotovi ste! Za ukras možete koristiti kopar zelje ili tanke kriške svježeg krastavca.
Punjenje za predjelo od tartleta s rakovim štapićima
Rakovi štapići vrlo su popularan sastojak salate i mogu se koristiti i za ukusne preljeve. Tartletke s njima su vrlo ukusne i mirišu na morske plodove.
Sastojci
• 8 štapova;
• 4 žlice. l. riže;
• 5 žlica. l. kukuruza;
• 3 žlice. l. majoneze;
• krastavac.
priprema
1. Rižu je potrebno temeljito oprati, staviti u kipuću vodu, kuhati, ali ne pretjerati. Bolje je koristiti velike žitarice. Odbacite je u fil, ostavite da se voda ocijedi, a riža ohladi.
2. Izrežite štapiće od rakova na komade bilo kojeg oblika, možete koristiti male trake, kocke ili samo preko puta kako biste napravili krugove.
3. Krastavac sitno narežite, kombinirajte s štapićima.
4. Na ribu dodajte rižu, izlijte konzervirani kukuruz, začinite majonezom.
5. Temeljno napunite nadjev, probajte i po potrebi dodajte sol.
6. Stavite punjenje u tartlete, položite toboganom. Ukrasite malim grančicom zelenila.
Tartleti za predjelo - korisni savjeti i trikovi
• U većini grickalica redovnu sol možete zamijeniti sojinim umakom. Daje dublji i ugodniji okus, posebno pogodan za ribu, piletinu, morske plodove.
• Nepoželjno je izrađivati tartule unaprijed, jer od vlažnog punjenja postaju vlažne. Ali možete pripremiti punjenje i staviti ga u hladnjak, tako da brzo možete sastaviti grickalicu u pravo vrijeme.
