Lubenica je divovska bobica koju svi vole, ali sezona joj je prekratka. Uz postojeću patologiju probavnog trakta, ne znaju svi je li lubenica moguća s pankreatitisom ili drugim bolestima probavnog trakta.
Dijetalna prehrana jedna je od važnih komponenti u liječenju pankreatitisa. Pacijenti koji pate od ove patologije moraju točno razumjeti je li moguće piti lubenicu s pankreatitisom, u kojim količinama, u koje doba dana preporučuje se jesti je kako ne bi pogoršali bolest.
Sastav lubenice
Lubenica sadrži mnogo vitamina (A, E, C, grupa B - B1, B2, B6, PP), mikro i makro elemente. Također uključuje proteine, masti i ugljikohidrate, likopen, prehrambena vlakna. To ga čini korisnim dijetalnim proizvodom za razne bolesti. Lubenica je jedna od najniže kaloričnih (u 100 g pulpe - 38 kcal): oko 96% je voda.
U bilo kojem tijeku pankreatitisa, uključujući fazu remisije kod kronične bolesti, postoji ograničenje upotrebe masti, ugljikohidrata, dijetalnih vlakana. Njihov nizak sadržaj (0,4 g dijetalnih vlakana, masti - 0,2 g, ugljikohidrata - 8,8 g na 100 g pulpe, od čega 2,4 g glukoze i 4,4 fruktoze, za koju nije potrebna proizvodnja inzulina) pozitivan faktor koji se mora uzeti u obzir prilikom sastavljanja dijeta.
Metabolizam sastojaka lubenice u pankreatitisu
Dijetalna vlakna ne probavljaju se enzimima u želucu i dvanaesniku, a preradjuju se samo u debelom crijevu. To pridonosi nastanku procesa fermentacije, povećanom stvaranju plinova, što dovodi do nadutosti, bolova u trbuhu, pojave labavih stolica.
Ugljikohidrati nepovoljno utječu na sastav soka gušterače i povećavaju lučenje inzulina ovisno o količini pojedene slatke hrane. Sadržaj jednostavnih i složenih ugljikohidrata (di- i polisaharida) u soku lubenice potiče proces stvaranja žuči i može izazvati razvoj akutnog pankreatitisa ili pogoršati proces kronično. Upotreba masti u pankreatitisu je kontraindicirana. Stoga, odlučiti je li moguće lubenicu s pankreatitisom, potrebno je u svakom slučaju pojedinačno, ovisno o pacijentovom stanju i stadiju bolesti.
Uz pankreatitis ili bilo koju drugu patologiju probavnog trakta, prehrana bi trebala biti nježna, ne iritira sluznicu želuca i crijeva, jer su svi organi i procesi koji se u njima događaju međusobno povezani. To se odnosi ne samo na sastav hrane, već i na potrošenu količinu.
Korisna svojstva lubenice
Lubenica ima mnoga korisna svojstva za ljudsko tijelo:
• je blagi diuretik, choleretic i laksativ;
• sadrži vitamine u vodi i topive u vodi (A, E, C i nekoliko vitamina B skupine) i likopen, koji imaju snažno antioksidacijsko djelovanje, uključeni su u mehanizam protuupalnog procesa, sprječavajući nastanak novotvorina, starenje tijela;
• zbog prevladavajućeg sadržaja fruktoze ne uzrokuje stvaranje velike količine inzulina i stoga ne stvara veliko opterećenje gušterače;
• folna kiselina (vitamin PP), sadržana u velikim količinama, ubrzava proces apsorpcije proteina;
• visoki udio magnezija, osim što utječe na srčani mišić, sprečava stvaranje kamenja u bubrezima i žučnom mjehuru, što je često popratni proces u pankreatitisu.
Pravila lubenice
Uz to, postoje neke opasnosti od njegove uporabe, čak i u razdoblju trajne remisije pankreatitisa. U vezi s tim:
• uporaba nezrelih bobica je kontraindicirana;
• isključiti upotrebu lubenice sa žućkastim venama u hrani - to je znak nitrata koji se nalaze u njoj;
• ne preporučuje se kupnja sjeckanog voća ili njegovog dijela - moguće je da su takve bobice kisele, a to može uzrokovati trovanje ili pogoršanje pankreatitisa;
• ne možete jesti lubenicu odmah nakon jela, posebno nakon slane hrane (ako uzmete dio lubenice nakon jela, proces probave uslijed fermentacije drastično će se usporiti, nakon slanog iscrpit će se izlučivanje tekućine iz tijela, što će dovesti do edema)
• preporuča se jesti između obroka ili umjesto njih;
• nepoželjno ga je koristiti previše hladno - temperatura bobica bi trebala biti sobna temperatura;
• neprihvatljivo je prekoračiti određenu količinu lubenice;
• zabranjeno je unositi kiseli proizvod u prehranu, uključujući zbog prisutnosti octa i konzervansa štetnih za pankreatitis, ali moguće je u razumnim količinama u obliku soka, deserta, konzervi, kandiranog voća, kao dio voćnih salata.
Morate imati na umu da je s pankreatitisom pijenje lubenice dopušteno samo ako je remisija duga, a nema nikakvih pritužbi i najmanjih poremećaja u funkcijama probavnog sustava.
Je li moguće lubenicu s akutnim pankreatitisom
Dakle, je li lubenica moguća s pankreatitisom ovisi o tome je li bolest dijagnosticirana u akutnoj ili kroničnoj.
U akutnom pankreatitisu sve svježe bobice, voće i povrće su kontraindicirane. Mogu se koristiti samo nakon toplinske obrade.
Na temelju toga lubenica ne spada u kategoriju dopuštenih proizvoda, posebno slanih ili kiselih.
Čak i mala količina dovest će do oštrog pogoršanja stanja: pojavit će se natečenost, bol, mučnina, proljev i moguće povraćanje. Stoga je lubenica u akutnom pankreatitisu strogo kontraindicirana.
Preporuke za kronični pankreatitis
U kroničnom tijeku pankreatitisa, u fazi potpune remisije, nakon duže uporabe tablice br. 5P, preporučuje se dijeta br.
Samo u fazi potpune odsutnosti manifestacija bolesti lubenica se može koristiti nakon savjetovanja s liječnikom. Da se proces ne pogorša, potrebno je strogo pridržavati preporuka koje daje stručnjak. To se odnosi na količinu pojedene hrane: potrebno ju je uvesti u prehranu postupno, počevši s unosom 100 ml soka lubenice u toplom obliku.
Ako se vaše dobrobit ne pogorša, neće doći do reakcije, nakon 2 dana možete koristiti mali komad, u budućnosti se porcija povećava. Uz normalnu reakciju tijela i odsutnost pogoršanja, možete jesti do 1,5 kg dnevno, podijelivši unos na 5-6 obroka.
Količina lubenice u kroničnom pankreatitisu za svaku osobu varira i ovisi o karakteristikama tijela: 1,5 kg može se smatrati nedovoljnom "dozom", ali u nekim slučajevima pogoršanje može biti uzrokovano jedenjem 150 g.
Prevencija pogoršanja pankreatitisa lubenicom
Svojevrsna prevencija pogoršanja kroničnog pankreatitisa je pravi izbor lubenice.
Zrela i zdrava lubenica treba biti:
• cijela, bez udubljenja, ogrebotina, pukotina;
• intenzivno obojena;
• svjež: kada je izložen noktu na sočnoj kore, ostatke ogrebotine;
• srednje veličine (lubenica težine 5-7 kg smatra se optimalnom): mala - obično nezrela, ali prevelika - sadrži nitrate;
• bez ikakvih pruga, s ujednačenim glatkim mesom (svaka pruga označava nitrate);
• kupljena od sredine kolovoza do kraja rujna: prirodno vrijeme za njezino zrenje.
U svakom slučaju, uz postojeću patologiju gušterače, potrebno je konzultirati liječnika. Uvijek treba imati na umu da bilo koji, čak i vrlo koristan proizvod, ako se zloupotrijebi, može uzrokovati pogoršanje kroničnih bolesti.
