Ljudi odabiru vegansku prehranu iz raznih razloga. U nekim se slučajevima radi o zdravijoj prehrani. Drugi puta to je zato što se ljudi snažno osjećaju zbog zlostavljanja životinja. Rastuće zabrinutosti oko okoline i ugljičnog otiska iz podizanja stoke također mogu igrati ulogu u nečijoj odluci da idu veganski.
Koledži reagiraju na zainteresiranost studenata za zastupanje životinja i zaštitu okoliša nudeći programe na temu. "Zaštita životinja je sve veći pokret za socijalnu pravdu i divno je vidjeti progresivne škole širom zemlje koja ispunjavaju zahtjeve studenata da budu dio nje", kaže izvršni direktor Stephen Wells iz fonda Animal Legal Defense Fund.
"Zabrinutost zbog životinja i okoliša postaje dio našeg svakodnevnog života, a škole koje unaprijed razmišljaju pomoći će postaviti pozornicu za društvenu promjenu u borbi za pravdu za sve".
Smetnja veganske prehrane povezana je s zdravstvenim prednostima, poput snižavanja krvnog tlaka, kolesterola i rizika od dijabetesa. Ova sveučilišta imaju najbolje programe i resurse za studente koji žele jesti vegan i saznati više o zaštiti životinja.
Sveučilište u Kaliforniji San Diego (UCSD)
UCSD dobiva 78 posto PETA rejting za prinos veganskih jela, koji sudjeluju u Meatless ponedeljima, imaju opciju bez mliječnih mlijeka i označava njihovu vegansku hranu. Roots je sveučilišni veganski salon i restoran. Škola također predstavlja veganske vrijednosti s tečajevima, kao što su biomedicinska istraživanja koja koriste modele koji nisu zivotni. Njezin je fokus na podučavanju studenata tehničkih tehnika testiranja koje ne uključuju uporabu životinja.
Sveučilište Yale
Yale's Animal Law Society organizira događaje na kampusu koji se bave pravnim i moralnim pitanjima oko zaštite životinja. Postoji i tečaj koji se nudi u zakonu o životinjama. Sveučilište dobiva 95 posto PETA rejtinga, priznanje za pružanje veganskih prehrambenih opcija, mlijeka bez mlijeka, sudjelovanje u bezobzirnom ponedjeljak, te veganski član na studentskom savjetodavnom odboru.
Sveučilište Stanford
Stanford nudi široku paletu vegetarijanskih i veganskih obroka. Škola kaže da više od 50 posto jelovnika je veganski, a veganske su opcije jasno označene. PETA daje Stanfordu 81 posto veganske prijetnje. Postoji i tečaj za životinjski zakon.
Sveučilište Duke
Nije teško naći zagovornike veganskog načina života u Dukeu - mnogi na sveučilištu dijele kako im je vegan važno i kako to može pomoći ljudima i okolišu. Škola ima restoran koji je strogo vegetarijanac i vegan zvan Sprout. Njihova ocjena PETA je 74 posto, a također imaju i tečaj u životinjskom zakonu.
Sveučilište u Pennsylvaniji
Penn ima studentsku skupinu nazvanu Penn Vegan Society čija je misija istražiti ljudsko zdravlje, upravljanje okolišem i bioetiku. Društvo poziva govornike visokog profila na razgovor o temama i radi s Penn Diningom kako bi poboljšali veganske mogućnosti. Uz veganske blagdane, škola nudi tečaj o životinjskom zakonu i etici. Penn također posjeduje Zakon o udrugama za pravnu zaštitu (Animal Health Fund - SALF) za životinje za životinje, koji sadrži poglavlje Zakona o životinjskom zakonodavstvu.
Državno sveučilište Arizone
ASU's Sun Devil Dining nudi veganske obroke na tržištima i blagovaonicama u sva četiri kampusa. To uključuje i veganske mogućnosti dostupne na svakom obroku, bez mliječnih mlijeka i označavanje veganske hrane. Škola ima i životopisni tečaj i aktivno poglavlje SALDF-a.
Kalifornijsko sveučilište Davis
PETA daje UC Davisu 91 posto veganske ocjene. Nije iznenađenje kada pogledate njihove ponude blagovaonice. Veganski predjeli su redovne opcije i proizvodi dolaze iz školske studentske farme. Oni također imaju aktivno poglavlje SALDF-a.
Sveučilištu Ohio
Sveučilište Ohio radi na svojoj veganskoj iskaznici od 2010. Opcije za blagdane uključuju veganske predjele i ne-mliječno mlijeko, a sve veganske hrane su označene. PETA daje školi 72-postotnu ocjenu. Sveučilište ne nudi tečaj životinjskog prava, ali imaju aktivno poglavlje SALDF-a.
Sveučilište Južne Floride
Dvorana za blagovaonice Sveučilišta Južne Floride caters for a variety of diets, including vegan. Oni nude veganske predjele za domaće obroke i čak nude veganske mogućnosti na posebnim događajima. Sveučilište je u partnerstvu sa Stetsonom da ponudi program ubrzanja za podgrupe, koji ima aktivni SALDF i ima zakone o životinjskim zakonima: Seminar o životinjskim zakonima, Zakon o usporednom životu, Međunarodni zakon o divljini i globalizacija, te Međunarodni seminar o pravima životinja.
Pacifičko sveučilište
Uz pružanje veganskih obroka, pacifička sveučilišna blagovaonica je naporno radila na smanjenju otpada. Gotovo 25 posto hrane kupuje se od lokalnih prodavača. Škola nudi tečaj u životinjskoj etici, i etiku s specijalizacijom etike životinja. Ona također ima centre, kao što su Centar za održivost i Centar za građansko angažiranje, koji rade na životinjskim pitanjima. Profesorica Ramona Ilea je životinjski etičar koji predaje mnoge tečajeve o etici, uključujući životnu etiku. Pacifiksko sveučilište također pridonosi životinjskim pitanjima i studentima zainteresiranim za njih, s robusnim Animal Ethics Clubom, zajedničkim vrtovima i ugostili su zvučnike visokog profila kao što je Peter Singer u prošlosti.
Pepperdine
Pepperdine čvrsto vjeruje u održivost i zdravlje. Opcije blagovaonice uključuju mnogo organskih biljnih odluka, a trenutno njih 38 posto hrane dolazi iz lokalnih izvora. U školskom životnom zakonu podučava profesor Richard L. Cupp, JD, koji redovito piše i govori o pravnom i moralnom stanju životinja.
Kalifornijsko sveučilište Los Angeles (UCLA)
Osim što studentima nudi veganske blagovaonice, UCLA je na čelu prava životinja. Sveučilište pokreće novi program za 2017. u zakonu o životinjama i zakonu o hrani i radi na usklađivanju dvaju polja. Novi životinjski programi vode Životno pravno društvo i dr. PhD, JD, profesorica Taimie Bryant, također savjetnica za životno pravo. UCLA je također pokrenula Zakon o životinjama i program malih potpora.
Kalifornijsko sveučilište Irvine
Veganski obroci mogu se naći i unutar i oko UC Irvine. Škola dobiva 84 posto ocjene od PETA za prinos veganskih predjela i promicanje veganske prehrane. UC Irvine također ima SALDF poglavlje i nekoliko studentskih skupina posvećenih očuvanju zemlje i života na njemu.
Lewis & Clark Pravni fakultet
Lewis & Clark nudi razne veganske obroke za studente i ugostio gostoljubive goste kako bi razgovarali o veganskoj prehrani, poput Chef Ori Shavita. Kampus je također blizak nekoliko veganskih restorana. Osim toga, škola ima snažno poglavlje o životinjskim zakonima, koje uključuje Centar za istraživanje prava životinja, studentske aktivnosti, ljetni program i još mnogo toga.
Sveučilište Montana
Sveučilište Montana ima najvišu ocjenu za studentsku ishranu u sveučilišnom sustavu Montana, s ocjenom PETA od 100 posto. Sveučilište nudi barem jedan veganski večeru na svakom jelu i sve-vegansku postaju u dvorani za hranu zoološki vrt. Njihovi akademici također su prihvatljivi za životinje. Osim što posjeduje SALDF poglavlje, škola nudi tri prava životinjskog prava: životinje u poljoprivredi, zakon o životinjama i ljudska prava i prava životinja.
Cornell
Cornell ima vlastito vegansko društvo, studentsku skupinu posvećenu promociji veganizma i podizanju javne svijesti o prednostima života. Dvorana za blagovanje također nudi puno veganskih izbora. Tu su i veganski prijemljivi tečajevi. Centar za nutricionističke studije čak nudi i on-line program potvrde posvećen prehrani biljnih namirnica, a zakon program nudi životinjski zakon.
Sveučilište Vanderbilt
Kampus ima vegansku prirodu. Čak su i Facebook zajednica posvećena vegetarijanskoj i veganskoj prehrani. Postoji i jedan tečaj koji se nudi na zakonu o životinjama, a profesor Colin Dayan, jedan od profesora prava škole, objavio je rad o profiliranju pasa i životinjskom zakonu.
Sveučilište Sjeverne Karoline, Asheville
Ashville ima svoje vegansko društvo, zajedno s veganskim restoranima. Sveučilište je tijekom godina povećao biljne namjene, sudjelujući u ponedjeljak bez mesa, uključujući jednu vegansku entrera opciju sa svakim jelom, označavajući vegansku hranu i promicanjem veganske prehrane. Dva restorana na kampusu, Rosetta's Kitchen i Mela Indian Restaurant, također su prvenstveno veganski i vegetarijanski.
