Što je kafeinska kiselina?
Caffeic acid (3,4-dihydroxy-cinnamic acid) je organski spoj i snažan antioksidans. Može se naći prirodno u širokom rasponu biljaka.
Caffeinska kiselina je vrsta polifenola, klasa mikronutrijenata poznata po svojim antioksidativnim svojstvima. Tvrdi se da hranjiva tvar ima mnoge zdravstvene prednosti, uključujući protuupalne, antikancerne i antivirusne sposobnosti. To može pomoći u povećanju učinkovitosti sportaša. Međutim, to se ne smatra "bitnim" za ljudsko zdravlje. Drugim riječima, ne morate je preživjeti.
Najčešći izvor kafeinske kiseline u ljudskoj prehrani jest piti kavu. Također se nalazi u određenom povrću, voću i bilju. Neki primjeri hrane koja sadrži kafeinsku kiselinu uključuju:
- kava
- vino
- kurkuma
- bosiljak
- timijan
- origano
- kadulja
- kupus
- jabuke
- jagode
- karfiol
- rotkvice
- gljive
- kelj
- kruške
- maslinovo ulje
Unatoč svom imenu, kafeinska kiselina nije povezana s kofeinom.
Koje su prednosti kafeinske kiseline?
Caffeinska kiselina je poznati antioksidans. Antioksidansi sprječavaju oksidaciju drugih molekula u tijelu. Oksidacija proizvodi slobodne radikale, što može oštetiti stanice. To zauzvrat može dovesti do upale, bolesti srca ili čak raka.
Također se tvrdi da je kafeinska kiselina:
- smanjiti upalu
- spriječiti rak
- spriječiti toksičnost povezana s kemoterapijom i zračenjem
- spriječiti dijabetes
- spriječiti prerano starenje
- spriječiti neurodegenerativne bolesti, poput Parkinsonove bolesti
- smanjiti umor povezan s vježbanjem
Kao i drugi antioksidansi, kafeinska kiselina može pomoći u poboljšanju cjelokupnog zdravlja kako starimo. Njegova antioksidativna svojstva mogu smanjiti šanse za razvoj raka, bolesti srca i drugih bolesti starosti, poput Alzheimerove bolesti. Osim toga, može zadržati kožu mlađom, štiteći ga od oštećenja od sunca.
Kako ste dobili caffeic acid?
Najbolji način za dobivanje kafeinske kiseline je od hrane. Ako jedete dijetu bogatu voćem i povrćem, ili redovito pijete kavu, vjerojatno ste već dobivali fer količinu kafeinske kiseline u svojoj prehrani.
Caffeinska kiselina se također prodaje kao dodatak:
- kako bi poboljšao atletsko djelovanje
- za pomoć u mršavljenju
- za liječenje određenih virusa, uključujući herpes i HIV
- kao dio režima liječenja raka
- u serumima za njegu kože
Međutim, potreban je još dokaza koji podupiru ove primjene i određuju pravilnu dozu koja je potrebna za postizanje većine prednosti.
Postoje li dokazi koji podupiru tvrdio koristi?
Većina studija koje pokazuju zdravstvene učinke kafeinske kiseline učinjeno je kod miševa ili štakora. Studije kod ljudi su ograničene, a većina je učinjena in vitro, što znači da izvan tijela koristi stanice u petrijevu zdjelicu ili epruveti.
Potrebno je više istraživanja kako bi se ocijenilo kako se kafeinska kiselina apsorbira u ljudsko tijelo. Mala studija u sedam ljudi otkrila je da je preko 90 posto caffeinske kiseline upijeno upijalo tankog crijeva.
Povećanje atletske izvedbe
Provedena je mala studija kako bi se utvrdilo može li kavna kiselina pomoći natjecateljima tijekom dugotrajnih vježbi izdržljivosti. Studija je koristila fenetilni ester kafeinske kiseline (CAPE), derivat caffeinske kiseline.
Nakon ekstrakcije stanica iz krvi natjecateljskih biciklista, neke su stanice tretirane s CAPE, dok druge nisu bile. Tada su sve stanice podvrgnute hipertermalnom (toplinskom) stresu. Istraživači su otkrili da su stanice tretirane CAPE-om bolje sposobne liječiti i oporaviti se od stresa. Potrebno je više istraživanja za repliciranje ovih nalaza izvan laboratorija.
Druga studija je pokazala da je kafeična kiselina poboljšala tjelesnu toleranciju i smanjene markere umora povezane s vježbom kod štakora.
Sprječavanje dijabetesa
Jedna studija je pokazala da je kafeinska kiselina mogla značajno smanjiti razinu šećera u krvi kod miševa s dijabetesom u usporedbi s kontrolnom skupinom. Potrebno je više istraživanja u ljudima.
Smanjenje rizika od raka
Istraživanje kave pokazalo je vezu između redovitog konzumiranja kave i učestalosti određenih vrsta raka u usporedbi s osobama koje ne piju kavu. Studije su pokazale da je dnevni unos kave, uključujući kavu bez kofeina, povezan s smanjenom incidencijom raka debelog crijeva i rektuma. Istraživači smatraju da su ti učinci pripisani polifenolnim spojevima, poput kafeinske kiseline.
Protiv starenja
Zbog svojih antioksidativnih i protuupalnih svojstava, caffeic kiselina se često nalazi u regijama za njegu kože. Studije pokazuju obećavajuće rezultate. Na primjer, studija kod miševa pokazala je da je kofeinska kiselina iz češnjaka primijenjena lokalno na kožu miševa uspješno spriječila stvaranje bora izazvana UVB zračenjem. Također je inhibirao oksidacijski stres. Autori zaključuju da kafeinska kiselina pokazuje potencijal kao aktivni sastojak za tretman kože protiv UVB-induciranih oštećenja kože.
Poboljšanje liječenja raka
Mnogi lijekovi koji se koriste za liječenje raka, poput kemoterapije i zračenja, mogu dovesti do neželjenog oštećenja organa, uključujući bubrege i jetru. Nekoliko studija provedenih u štakora ili korištenjem ekstrahiranih ljudskih stanica pokazalo je obećanje uporabom derivata kafeinske kiseline kako bi se smanjila toksičnost povezana s određenim tretmanima raka. To može dovesti do boljeg ishoda.
Liječenje HIV-a
Pokazano je da kafeinska kiselina i njegovi derivati inhibiraju virus poznat kao HIV. Dok istraživači ne predlažu upotrebu kafeinske kiseline samo za liječenje HIV-a, ukazuju na to da uključivanje više hrane bogate kafeinskom kiselinom u prehranu može pomoći u poboljšanju cjelokupnog liječenja infekcije. Potrebno je više istraživanja kako bi se potvrdile ove pogodnosti.
Koristi li kafeičnu kiselinu nuspojave?
Malo je informacija o sigurnosti i nuspojavama kafeinske kiseline.Dodatke kafeinske kiseline nisu opsežno proučavane kod ljudi. Do sada nije bilo prijavljenih ozbiljnih nuspojava.
Imajte na umu da prirodni proizvodi i dodaci nisu podvrgnuti krutim zahtjevima za sigurnost i učinkovitost od strane američke Uprave za hranu i lijekove. Pazite da pročitate naljepnicu za upute za doziranje. Ako imate pitanja, posavjetujte se sa svojim liječnikom ili ljekarnikom prije uzimanja dodataka.
Budući da nema dovoljno dokaza da li su dodatci kafeinske kiseline sigurni za trudnice ili dojilje, treba izbjegavati.
Izlet
Caffeinska kiselina prirodno se nalazi u biljkama, uključujući kavu, i može biti samo još jedan razlog zašto je biljna hrana, uključujući kavu, dobra za vas. Dok je većina studija provedena kod štakora ili miševa, pokazalo se da je kafeinska kiselina snažan antioksidans i protuupalni lijek. Također može biti korisno kao dio režima liječenja raka, HIV-a ili dijabetesa, ali potrebno je više istraživanja u ljudi kako bi se potvrdili ti učinci.
Možete dobiti caffeic acid i druge antioksidanse iz dodatak prehrani. Međutim, spojevi su također široko dostupni u mnogim zajedničkim voćem i povrćem, na vrhu vaše jutarnje kave. Ako tražite antioksidacijski poticaj, važno je jesti široku paletu voća i povrća i izbjegavati pretjerani alkohol, pušenje, zagađivače zraka i prerađene meso. Pitajte svog liječnika prije uporabe kafeinske kiseline za liječenje dijabetesa, raka, HIV-a ili drugih bolesti.
