Govoriti o prednostima grožđica nije potrebno.
Ovaj je proizvod vrlo popularan i ima samo pozitivne aspekte. Ako je vinograd zadovoljan berbom, tada možete pripremiti grožđice za budućnost.
Kod kuće, to nije teško. Na puno je načina i, suprotno uvriježenom mišljenju, za sušenje se ne koriste samo grožđice. Mogu se pripremiti i sorte grožđa sa sjemenkama. Izvrsno su pogodni za kompote, zasigurno će vam ugoditi zimi i proljeće, kada tijelu posebno trebaju vitamini.
Kako napraviti grožđice od grožđa kod kuće - opća načela
Za pripremu grožđica možete koristiti bilo koje grožđe, ali po mogućnosti zrelo. Od kiselih i nezrelih bobica dobiva se proizvod niske kvalitete.
Osnovna pravila:
1. Grožđe treba brati samo po suhom vremenu. Ako su bobice zasićene vlagom, tada se grožđice neće samo dugo osušiti, već će patiti i kvaliteta proizvoda.
2. Prije berbe vinove loze preporučljivo je 10 dana ne zalijevati. Također će smanjiti sadržaj vlage u proizvodu.
3. Ne morate oprati usjev. Grožđe se ogulji rukom, ako ne osuši četkicama. Mreža, smeće i ostalo smeće samo se otresu. Izuzetak je mokra obrada koja se provodi kako bi se ubrzalo zrenje i sušenje grožđica.
Za pripremu grožđica trebat će vam mrežaste posude ili obični listovi za pečenje. Ako se grožđe dovede do spremnosti u električnoj sušilici, tada su palete iz kompleta dovoljne. Često se proizvod suši u grozdovima. U ovom slučaju potrebna je linija odjeće, na kojoj će se četke objesiti.
Tkanine od platna najbolje su za odlaganje grožđica. Ali oni proizvod ne štite dovoljno, postoji vjerojatnost da će kukci ući u njega. Stoga sve više i više domaćica daju prednost zatvorenim limenkama. Povremeno suho grožđe treba sipati na lim za pečenje, prozračiti na zraku.
Kako napraviti grožđice od grožđa kod kuće na suncu
Najlakši i najjeftiniji način izrade grožđica kod kuće. Ali ova je metoda prikladna samo za sunčana područja. Ako se očekuje hlađenje do trenutka sazrijevanja grožđa, kada je kišna sezona, tada se proizvod neće prirodno osušiti.
Sastojci
• grožđe.
Trebat će vam i ladice s mrežom na dnu ili obični listovi za pečenje.
priprema
1. Sortirajte grožđe, uklonite vidljive krhotine, rasporedite ih ravnomjerno na lim za pečenje. Dobro je ako postoje ladice s mrežastim dnom kroz koje će se ventilirati zrak.
2. Stavite listove za pečenje na sunce.
3. Nakon što se bobice osuše, treba ih okrenuti s druge strane.
4. Sušite proizvod 15 do 30 dana, ovisno o vlazi i vremenskim prilikama.
5. Ispasti će se da su grožđice pripremljene ovom tehnologijom tvrde, suhe, ali vrlo dobro skladištene, a ne pljesnive.
Kako napraviti grožđice od grožđa kod kuće u sjeni
Ova se metoda razlikuje od prethodne u kvaliteti gotovih grožđica. Proizvod je mekši, vlažniji. Za sušenje vam je potrebna suha, ventilirana soba, gomila ili potkrovlje. Proces je dug, može potrajati 2-3 mjeseca.
Sastojci
• bilo koje grožđe.
priprema
1. Povucite liniju odjeće u zatvorenom prostoru ako sušite grožđe u grozdovima.
2. Objesite četke na užad, popravite ih štipaljkama i pričekajte da se osuše. Četke možete vezati snažnim niti u dvije stvari, a zatim ih samo bacite preko linije odjeće.
3. Ako ćete se osušiti na limu za pečenje, tada pospite bobice i također ostavite neko vrijeme. Ali brže se grožđice dobivaju u limbu.
Kako napraviti ubrus od grožđa kod kuće na ubrzani način sa sodom
Zanimljiv način kuhanja grožđica kod kuće, za koji vam je potrebna soda. Suprotno pravilima, ovdje se bobice navlaže vodom. Ali zahvaljujući dodatku sode bikarbone, koža omekšava, na njoj se pojavljuju mikropukotine, grožđe brže odaje vlagu.
Sastojci
• grožđe;
• soda bikarbona.
priprema
1. Pripremite rješenje. U litru vode dodajte 0,5 tsp. soda za piće. Ako je grožđe s gustom kožom, onda stavite punu žlicu. Miješajte dok se ne otopi.
2. Uronite u otopinu grožđa, ostavite desetak minuta. Možete uroniti cijelu četku ako je osušite na grančicama.
3. Izvadite grožđe. Odvojene bobice mogu se ocijediti u drugar. Zatim se raširite na mekoj krpi, ostavite da se osuši. Pospite na lim za pečenje, pošaljite ih na sunce ili u pećnicu.
4. Ako je cijela hrpa natopljena, možete ih odmah objesiti na konop u prozračenoj sobi.
5. Ostavite grožđice da se potpuno osuše. Nije potrebno isprati sloj sode, jer će se prije uporabe proizvod oprati u svakom slučaju.
Kako napraviti grožđice od grožđa kod kuće u pećnici
Sušenje grožđa u pećnici nije baš prikladno, postupak je prilično dugotrajan, može potrajati i do 30 sati. To će podrazumijevati i potrošnju električne energije ili plina. Ali ponekad je to jedini način da se utvrdi prinos, pogotovo ako vrijeme nije dobro, visoka vlažnost zraka, nema načina za kupnju električne sušilice.
Sastojci
• 1 kg grožđa;
• 1 žličica s planinom sode;
• litra vode.
priprema
1. Možete kuhati grožđice bez prethodnog namočenja u otopinu sa sodom. Ali ova tehnika smanjit će vrijeme. Namočite bobice u otopini deset minuta, isperite, osušite.
2. Stavite na lim za pečenje, prikladno je listove prekriti pergamentom.
3. Ugradite u pećnicu. Možete staviti nekoliko listova za pečenje odjednom.
4. Podesite temperaturu na 90 stupnjeva. Sušite oko pet sati. Vrata pećnice moraju biti zatvorena, vlaga će kroz nju izaći.
5. Uklonite lim za pečenje, pomiješajte bobice tako da voda ravnomjerno ispari.
6. Vratite grožđe u pećnicu, smanjite temperaturu na 70 stupnjeva, osušite dok ne omekša.
7. Izvadite grožđice i izvadite ih na zrak pomoću listova za pečenje. Proizvod se osušio, postao je oskudan, možete ga sipati na jedan list. Ostavite da se grožđice dobro prozrače nekoliko sati i čuvajte.
Kako napraviti grožđice od grožđa kod kuće u sušilici
Ako kod kuće postoji električna sušilica, tada je priprema grožđica pojednostavljena. Ne treba mu pomna pažnja, samo napunite bobice na pladnjeve, uključite uređaj. Unatoč svojoj kompaktnosti, prilično se uklapa. Neoprano grožđe možete staviti u sušilicu ili proizvod namočiti u otopinu sode, što će u ovom slučaju također skratiti vrijeme kuhanja.
Za ravnomjerno sušenje preporučuje se povremeno mijenjanje pladnjeva. Ako se grožđe dobro osuši, možete ga staviti na lim za pečenje, ostaviti da "sazri" u prozračenoj sobi i napuniti uređaj novom porcijom bobica. Točno vrijeme sušenja grožđica ovisi o snazi i mogućnostima uređaja, sorti grožđa, ali rijetko prelazi 48 sati.
Kako napraviti grožđice od grožđa kod kuće s kipućom vodom i soda
Još jedna tehnologija prerade bobica. Pri proizvodnji grožđe se gadi sumporom. Kod kuće je to teško učiniti. Ali postoji drugi način, jednostavan i bezopasan. Prilikom obrade u kipućoj vodi kožice grožđa se stanjivaju, uklanja se sloj voska, vrijeme sušenja znatno se smanjuje.
Sastojci
• grožđe;
• soda;
• kipuća voda.
priprema
1. U veliku posudu nalijte 5 litara vode. Uzmi spremnik s maržom, po mogućnosti najmanje osam litara.
2. Stavite lonac na štednjak, dovedite do vrenja.
3. Dok možete kuhati grožđe. Budući da će se još uvijek namočiti, četkom možete isprati, bobice ne trebate pritipiti.
4. Ulijte sodu kipuću vodu. Ali ne sve odjednom. Voda će šištati, pjena će ići. Pospite u malim porcijama.
5. Sada uzmite jednu hrpu vrhom brzo umočite u otopinu sode bikarbone i odmah uklonite, samo drugi tretman. Ako je koža na bobicama gusta, možete je držati najviše tri sekunde.
6. Izvadite grozdove, pustite da voda iscuri.
7. Sada se četke mogu objesiti da se osuše. Ili razdvojite bobice, stavite ih na palete ili lim za pečenje, kuhajte grožđice na bilo koji drugi način.
Kako napraviti grožđice od grožđa kod kuće u pola
Ova metoda je pogodna za veliko grožđe s jama. Polovine se također savršeno pohranjuju, suše se mnogo brže, ali mogu biti i čvršće. U tom slučaju proizvod je potrebno natopiti prije upotrebe.
priprema
1. Uklonite grožđe s četkica, uklonite smeće s njih.
2. Odrežite svaku bobicu nožem uzduž. Ako postoji želja, izvadite velike kosti. Nabavite "brodice" od grožđa.
3. Položite polovice naopako na mrežaste ili na pladnjeve za pečenje; možete poslužiti sušilice ako će se proizvod u njemu kuhati.
4. Ostaje samo dovesti grožđice u spremnost. Na suncu će trajati oko 7-10 dana, u sušilici i u pećnici sušenje će se dogoditi puno brže.
Grožđice grožđice - korisni savjeti i trikovi
• Domaćice koje često dobivaju grožđice preferiraju zlatno grožđe svijetložute boje. Ali zapravo sumporni dioksid ili sulfiti koji se koriste za preradu grožđa daju takvu boju. Bez njih, ni kod kuće, ni u proizvodnji, ta se boja ne može postići.
• Vlažne grožđice su ukusnije od suhih grožđica. Ali to je teže zadržati. Ako proizvod odmah iskoristite, ne možete ga malo završiti. Ako sakupljate za buduću upotrebu, važno je isparavati svu suvišnu vlagu.
• Možete provjeriti kvalitetu grožđica na vrlo jednostavan način. Bacite nekoliko grožđa, oni bi trebali pasti mekim udarcem.
• Grožđe je različitih veličina, male bobice će se sušiti mnogo brže od velikih. Proizvod možete odmah razvrstati u različite ladice.
