Biskvitni kolač - opći principi i metode pripreme
Glavna prednost kolača s kolačićima je ta što ih ne treba peći. Osim toga, njihova priprema obično zahtijeva jednostavne proizvode koji su uvijek pri ruci. Možete kuhati takav kolač sa svojim djetetom, tada ćete oboje uživati ne samo u ukusnom jelu, već i u zabavnoj komunikaciji. Još jedna prednost kolača s kolačićima je ta što ga je vrlo teško pokvariti. Ne treba se brinuti da se neće dignuti ili izgorjeti. I istodobno se takvi kolači odlikuju izvrsnim ukusom i izgledom.
Kolačići od kolačića mogu se izrađivati u različitim varijacijama, eksperimentirati s kremama i prelivima, pa čak i kolač pripremljen prema istom receptu, ali iz različitog kolačića, može imati potpuno drugačiji ukus. Zbog toga su takvi kolači popularni i među kulinarskim stručnjacima, i iskusnim i onima koji čine prve korake u „ukusnoj“ umjetnosti.
Biskvitni kolači - priprema hrane
Kao što naziv govori, glavna komponenta takve torte su kolačići. Ako kuhamo kolač, cijeli kolačić položimo u slojeve, tada ga prvo treba umočiti u mlijeko ili slatku kavu (u skladu s receptom). Ako je kolač napravljen od zdrobljenih kolačića, tada je najlakše proći kroz mlin za meso.
Ako se punjenje kolača priprema od sira, onda je bolje da ga ne stisnete dodatno. Tada će punjenje biti nježnije, a kolačići će upiti višak tekućine iz nje.
Kolačići od kolačića - najbolji recepti
Recept 1: Torta od kolačića od banane
Opis:
Vrlo ukusna torta! Kombinacija kiselog vrhnja i banana čini njegov okus osjetljivim, a potrebno mu je tako malo vremena da ga pripremite, da ga možete napraviti barem svaki dan i poslužiti ga kao desert ili doručak za djecu.
sastojci:
1 kg ne slanog krekera;
4 velike banane;
1 litra kiselog vrhnja;
0,5 kg šećera;
100 gr. čokolada.
Način kuhanja:
1. Umutite kiselo vrhnje sa šećerom. Banane narežite na tanke krugove.
2. Na posudu stavite krekere, premažite ih kiselim vrhnjem i na svaki kolačić stavite krug od banane. Zatim - opet sloj krekera, kiselog vrhnja, banane. Pri polaganju slojeva trebali biste slijediti obrazac za šahovnicu, tj. Na kreker staviti bananu, krekeriju na bananu i tako dalje. Posljednji sloj trebao bi biti od krekera od kiselog vrhnja.
3. Ukrasite našu tortu ribanom čokoladom i drobljenim krekerima, ostavite je nekoliko sati u hladnjaku za impregnaciju.
Recept 2: Custard torta
Opis:
Ovaj je kolač malo složeniji za napraviti od prethodnog. Međutim, kad ga isprobate, nećete požaliti što ste odabrali ovaj recept, jer osjetljivi krem i orašasti plodovi čine njegov okus jednostavno nenadmašnim.
sastojci:
300 gr peciva;
300 gr ulje;
300 gr šećer;
1 jaje
300 gr mlijeko;
1 žličica krumpirovo brašno;
2 šalice oguljenih orašastih plodova;
da okusi vanilin.
Način kuhanja:
1. Brašno razrijedite u pola čaše toplog mlijeka i tu smjesu izlijte u čašu s čašom mlijeka do ključanja. Kuhajte dok se ne zgusne, miješajući, a zatim ohladite.
2. Maslac izmiksajte sa šećerom i jajima, sve pomiješajte s ohlađenom brašnom masom i vanilijom.
3. Kolačiće samljeti u mlincu za meso, nasjeckati orahe i sve sipati u kremu i dobro izmiješati.
4. Kalup obložimo naoljenim papirom i širimo dobivenu masu u njega, izravnamo ga nožem i stavimo u hladnjak na nekoliko sati. Zatim, izvadite tortu iz kalupa i izvadite papir iz nje, ukrasite je polovicama orašastih plodova i nasjeckanim kolačićima.
Recept 3: Torta bez pečenja s voćem
Opis:
Ova je torta ljeti vrlo popularna, jer je lagana, osjetljiva i vrlo lijepa. Štoviše, voće za njegovu pripremu možete odabrati prema vašem ukusu.
sastojci:
700 gr. nježni kreker;
0,5 l kiselo vrhnje 25%;
25 gr želatina;
200 gr. šećer;
3 banane;
3 naranče;
3 kivija;
2 velike jabuke;
po ukusu i mogućnostima - bobice.
Način kuhanja:
1. Želatinu prelijte vodom i pripremite je prema uputama navedenim na pakiranju. Voće čistimo i narežemo na male komade, ne zaboravljajući da za ukras ostavimo 1 voće. Operite i osušite bobice papirnatim ručnikom.
2. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom, voćem i otopljenom želatinom, dobro izmiješajte.
3. U dobivenu masu umočite svaki kolačić i stavite ga na tanjur u obliku torte, po vrhu prelijte preostalu masu kiselog vrhnja i voća.
4. Nakon što smo lijevo voće narezali na tanke kriške, površinu torte prekrivamo bobicama, koje potom ostavimo nekoliko sati na hladnom mjestu da se natapaju.
Recept 4: Trokut od kolačića sa šlagom
Opis:
Ovaj kolač je spas za one majke čije bebe ne vole sir, koje im rastuće tijelo toliko treba. Pojesti će ga, pa čak i zatražiti suplemente, jer se uvijek ispostavi da je vrlo ukusno, zahvaljujući nježnoj kombinaciji sira i banane.
sastojci:
400 gr. skuta;
200 gr. kondenzirano mlijeko;
1 žličica kakao (s toboganom);
2/3 čaše mlijeka;
30 kom peciva;
1 banana
vanilin;
kandirano voće i pinjole (za ukras).
Način kuhanja:
1. U zdjeli miješajte dok ne postane glatko, pola skute s pola kondenziranog mlijeka i vanilijom.
2. U drugoj posudi pomiješajte drugu polovicu skute s preostalim kondenziranim mlijekom i kakaom, dobro promiješajte.
3. Ulijte mlijeko u ravni tanjur. Umočite kolačiće u mlijeko, stavite ga na posudu, na vrh pospite masom od vanilije i vanilije, izravnajte. Zatim, umočivši sljedeću hrpu kolačića u mlijeko, stavite ga na vrh i premažite s čokoladno-čokoladnom masom. Na vrh rasporedimo bananu narezanu na krugove, sve posipamo s sirom i čokoladom. Zatim ponavljamo sve slojeve tako da je zadnji sloj kolačić prekriven sirom-vanilijevom masom.
4. Nakon što smo ukrasili našu tortu obojenim kandiranim voćem i pinjolama, postavili smo je u hladnjak da se namače nekoliko sati.
Recept 5: Torta od kolača s okusom kave
Ovaj će kolač sigurno cijeniti ljubitelji kave. Napajat će vas cijelim danom, a kuhanje uopće nije teško.
sastojci:
4 jaja
200 gr. šećer;
200 gr. maslac;
0,5 kg kolačića;
1 šalica jake kave;
2 žlice. l. kakao prah;
10 gr. vanilin šećer;
100 gr. čokolada.
Način kuhanja:
1. Nakon što pomiješate jaja sa šećerom, kakaom u prahu i vanilin šećerom, zagrijte sve na vodenoj kupelji dok se ne zgusne. Nakon što ohladimo dobivenu smjesu i dodamo joj omekšano ulje, tučemo dok ne dobijemo homogenu masu.
2. Nakon što smo oblik namazali maslacem, kolačiće smo stavili u slojeve, prethodno umočivši u pripremljenu kavu. Svaki sloj premažemo dobivenom kremom. Kad su svi slojevi položeni, kolač stavite u hladnjak da se natapa nekoliko sati.
3. Nakon što izvadite tortu iz hladnjaka, pažljivo preokrenite obrazac i ukrasite naš proizvod ribanom čokoladom.
Kolačići za kolače - savjeti iskusnih kuhara
Namočite kolačiće u mlijeko prije nego što ih položite u slojeve, ne pretjerujte, omogućujući kolačićima da se navlaže! Inače ne možete lijepo položiti na tanjur. Optimalno vrijeme za čuvanje kolačića u mlijeku može se smatrati ne više od 20 sekundi. Za polaganje natopljenih kolačića na jelo najbolje je koristiti tanku lopatu.
Prilikom izrade kolača od kolačića, jelo je bolje prekriti komadom tankog nauljenog pergamentnog papira, kako biste kasnije lakše izrezali tortu na porcionirane komade.
Bolje je posudu na koju se stavljaju kolači prethodno namočeni u mlijeko staviti blago nagnutu da ukloni višak mlijeka.
Ne zanemarite savjet da gotov kolač pustite da se kuha u hladnjaku. To je potrebno tako da kolačići budu dobro zasićeni kremom, a okus proizvoda postane zasićeniji.
komentari
