Kapitalna salata - opći principi i metode pripreme
Stolichny salatu možemo sa sigurnošću nazvati ponosom sovjetskih hostesa, bila je pripremljena za sve svečane događaje, čak i danas, uz veliki broj egzotičnih salata, često se može čuti da je stol siromašan i nepotpun ako nema tradicionalnu salatu Stolichniy ...
Kapitalna salata - priprema proizvoda
Glavna priprema proizvoda za salatu Stolichniy sastoji se u kipućem povrću. Mrkva i krumpir temeljito se operu i stave u tavu sa slanom vodom, nakon što se povrće skuha, ohlade i narezaju na kockice.
Priprema ostatka sastojaka za salatu ovisi o sastavu jela, jer danas postoji prilično velik broj mogućnosti kuhanja svima omiljene srdačne i hranjive salate s majonezom.
Recept 1: Klasična kapitalna salata
Piletina i povrće, prekriveni majonezom, stječu izvrstan okus, pomalo podsjećaju na okus voljene „grašak salate“.
sastojci:
- 200 grama piletine;
- 2 krumpira;
- 1 jaje;
- 1 mrkva;
- 1 kiseli krastavac;
- 50 grama konzerviranog graška;
- 100 grama rakovih štapića ili mesa od rakova;
- 100 grama majoneze (može se miješati sa kiselim vrhnjem 50x50);
- sol.
Način kuhanja
Glavni sastojci salate - piletina, krumpir i jaja moraju se kuhati, ohladiti i izrezati na male kocke. Krastavac narežemo na komade iste veličine kao i ostale komponente salate, učinimo isto s rakovim štapićima ili mesom od rakova. Dodajte grašak i pomiješajte sve sastojke. Salata treba posoliti i začiniti majonezom. Ovaj je recept dizajniran za 4 obroka.
Recept 2: Prijestolna salata s ribom
Stolichniy salata s ribom tradicionalni je recept iz sovjetske ere, kada je u trgovinama bilo teško pronaći nešto drugo osim ribe. Pripremite takvo jelo i sjetite se vremena nestašice, usput, jelo se ispostavi da je vrlo ukusno.
sastojci:
- 200 grama kuhane ribe;
- 4 krumpira;
- 2 jaja;
- 1 jabuka;
- 2-3 rajčice;
- 100 grama kornišona (možete koristiti obične krastavce u konzervi);
- 100 grama zelene salate;
- 150 grama majoneze;
- malo kečapa;
- 50 grama maslina (za ukras);
- škampi (za ukrašavanje);
- 50 grama crvenog kavijara (za ukras);
- sol.
Način kuhanja
Kuhanu ribu treba očistiti od kostiju i izrezati na male komade. Krompir skuhajte i narežite na male kockice. Gherkins treba izrezati na krugove (ako umjesto krastavca kiseli krastavci narežite ih na kockice jednake veličine komadima krumpira). Jaja se moraju skuhati i usitniti vrlo sitno.
Sve sastojke treba začiniti majonezom, dodati malo kečapa i soli.
Za ukrašavanje koristite salatu, kuhana jaja, crveni kavijar, škampe i masline, kako ih koristiti, svaka domaćica odluči za sebe, što je najvažnije, kako maštarija ne bi propala.
Recept 3: Glavna salata s kupusom i dimljenom kobasicom
Salata "Capital" može biti vrlo jednostavna, a u isto vrijeme i originalna, nudimo zanimljiv recept.
sastojci:
- 150 grama svježeg bijelog kupusa (možete koristiti pekinški ili plavi kupus);
- 100 grama konzerviranog graška;
- 1 luk;
- 100 grama dimljene kobasice;
- 100 grama majoneze;
- crna mljevena paprika;
- sol.
Način kuhanja
Kupus sitno nasjeckajte, dimljenu kobasicu narežite na trakice, a luk narežite na pola prstena. Pomiješajte sastojke salate, dodajte sol, crni papar i majonezu. U slučaju da je jelo napravljeno od bijelog kupusa, ostavite salatu neko vrijeme na sobnoj temperaturi prije posluživanja, tako da povrće bude zasićeno majonezom.
Recept 4: Kapitalna salata s jabukom i kuhanom kobasicom
Mislite li da jabuka i kuhana kobasica nisu kompatibilni proizvodi? U zabludi ste! Pokušajte napraviti salatu Stolichniy s takvim sastojcima i provjerite jeste li pogriješili.
sastojci:
- 300 grama kuhane kobasice;
- ½ velika jabuka;
- 1 luk;
- 100 grama majoneze;
- sol.
Način kuhanja
Teško je pronaći jelo koje se lakše priprema od ove salate. Jabuku narežite na krupno rernu, kobasicu narežite na trakice, luk na pola prstena. Pomiješajte sastojke, salatu premažite majonezom i solju.
Recept 5: Prijestolna salata s puretinom i paradajzom
Ako imate meso poput puretine, možete dobro pripremiti salatu „Capital“ s rajčicom. Ovo jelo ima izvrstan okus.
Sastojci
- 200 grama purećeg mesa;
- 2 krumpira;
- 1 jaje;
- 1 rajčica;
- zelena salata (za ukras);
- masline (za ukras);
- 50 grama majoneze;
- sol.
Način kuhanja
Kuhanu pticu narežite na male komade, učinite isto s kuhanim krumpirom, jajima i svježim rajčicama. Začinite salatu majonezom (možete 50x50 sa kiselim vrhnjem). Ukrasite jelo dodatnim proizvodima.
Prijestolna salata - korisni savjeti iskusnih kuhara
Kuhajte povrće u slanoj vodi, mora biti visokokvalitetno.
Za pripremu ove salate možete koristiti posebne brusilice ili kriške, ali samo ruke domaćice moći će ponoviti remek-djela sovjetskog kuhanja.
