Od pileće jetre možete kuhati mnogo različitih jela na štednjaku i u pećnici.
Ali, to je mnogo jednostavnije, lakše je napraviti jela u sporom štednjaku.
Nevjerojatna tava uštedjet će ne samo puno vremena, već i uštedjeti planinu prljavog posuđa.
Pileća jetra u sporom kuhaču - opća načela pripreme
Pileća jetra uistinu je svestran proizvod. Kombinira se s apsolutno svim povrćem, žitaricama, gljivama. Možete mu dodati bilo koje začine i bilje. Juhe od piletine kuhaju se juhe, kuhaju se ralice, prže se, variva i prave se paste.
Budući da je asortiman jela od jetre velik, multicooker može koristiti razne programe od prženja do pečenja, kuhanja i pečenja. Jetra se može pariti ako postoji posebna košarica.
Pržena piletina s lukom u laganoj ploči za kuhanje
Jednostavno jelo od pileće jetre u multicookeru s lukom, koje se može poslužiti jednostavno uz salatu ili dopuniti nekom vrstom žitarica.
Sastojci
• 600 grama pileće jetre;
• 50 ml ulja;
• 3 kom. luk
• sol;
• 2 češnja češnjaka.
priprema
1. Luk izrezan na komade srednje veličine, možete napraviti slamke.
2. Ulijte ulje, koristite način prženja. Dodajte luk i propirjajte dok ne postane proziran,
3. Dok luk porumeni, operite jetru i narežite svaki na 3-4 dijela. Proizvod nije sitno nasjeckan.
4. Luk narežite na luk. Proizvod odmah promiješajte u vruću masu da se zgrabi bijela kora. Spriječit će gubitak soka.
5. Kuhajte još desetak minuta.
6. Sada im možete dodati sol i češnjak, nastaviti pržiti.
7. Nakon još pet minuta možete pokušati u pripravnosti. Duže od 20 minuta, jetru je bolje ne pržiti, da se ne osuši.
8. Začinite biljem, isključite.
Pirjana pileća jetra u sporom kuhaču (recept sa kiselim vrhnjem)
Za takvu jetru, bolje je uzeti masnu kiselo vrhnje, jelo će ispasti nježnije. Ali možete koristiti kremu. Prema receptu dodaje se voda. Ako vam umak nije potreban, onda jelo pirjajte samo u kiselom vrhnju.
Sastojci
• 500 g jetre;
• 150 g luka;
• 1 više čaša vode;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 30 g ulja;
• crni papar;
• 3 grane kopra;
• 1 lovor, sol.
priprema
1. Isperite jetru hladnom vodom, pustite da kapljice iscure. Komade možete osušiti papirnatim ručnicima. Izrežite na nekoliko dijelova.
2. Glave luka očistimo i narežemo. Možete ih nasjeckati na kockice, prstenje i pola prstena, nasjeckati sa slamkama.
3. Ulijte ulje ili bacite kremasti komad. Da se ugrijemo Da biste to učinili, uključite uređaj u načinu pečenja.
4. Stavite luk, potom jetru i sve zajedno pržite četvrt sata, miješajte tijekom tog vremena par puta.
5. Sada je vrijeme za prelazak u način gašenja.
6. I odmah dodajte kiselo vrhnje, sol, ulijte crni papar. Ako vam treba umak, ulijte čašu vode. Preporučljivo je koristiti vruću tekućinu.
7. Zatvorite, pirjajte 15 minuta.
8. Otvorite, stavite lovor, sjeckani kopar, promiješajte. Možete isključiti i ostaviti da pileća jetra odstoji u laganom štednjaku.
Krompir s pilećom jetrom u laganom kuhaču
Pileća jetra kuha se brže od krumpira. Da bi sve uspjelo kako treba, morate biti u mogućnosti kuhati ova dva proizvoda zajedno u laganoj pećnici.
Sastojci
• 150 g luka;
• 400 g jetre;
• 600 g krumpira;
• 150 g mrkve;
• 25 g ulja;
• zelje, začini.
priprema
1. Ogulite krumpir, a zatim prerežite svaki na pola. Položite na dasku za rezanje s obrezanim rezom i narežite na kriške, debljina 3 mm je dovoljna.
2. Samo nalijte ulje na dno šalice s više ploča, preklopite sirovi krumpir.
3. Luk nasjeckajte na pola prstena, rastavite i pospite krompirima.
4. Dalje, narežite na tanke krugove ili slamke mrkve, pospite luk. Povrće pospite začinima i solju.
5. Isperite jetru, ne možete je rezati i koristiti cijelu. Ako se veličina zbuni, onda je razrežite na 2-3 dijela.
6. Položite komade na povrće.
7. Procijedite i jetru. Možete uzeti mješavine za meso ili piletinu.
8. Sad je red na vodi. Bolje je odmah uzeti kipuću vodu. Procijedite je tako da tekućina jedva prekriva povrtni jastuk. Ne bi trebao doprijeti do jetre. Također, nemojte sipati jetru na vrhu, bolje je uliti malo vode oko ruba.
9. Zatvorite, kuhajte 40 minuta. Koristite program za gašenje.
10. Otvorite, pospite biljem i odmah promiješajte kako biste jetru rasporedili u posudi s krumpirom.
Heljda s pilećom jetrom u laganoj šerpi
Varijanta vrlo jednostavne kaše od heljde koja ne zahtijeva nikakve dodatke. S pilećom jetrom priprema se vrlo lako, ispada ukusno i ne zahtijeva puno sudjelovanja.
Sastojci
• 400 g jetre;
• 250 g heljde;
• 1 mrkva;
• 2 luka;
• 2 žlice ulja;
• 500 g vode;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 žličica sol, papar po ukusu.
priprema
1. Luk isperite i ogulite. Ponovite isto s mrkvom. Povrće narežite na trakice, stavite u spor štednjak s uljem prelivenim u šalicu.
2. Povrće ispecite na odgovarajući način. Češće uključite program pečenja, jer se proizvodi na njemu dobro i brzo porumeni.
3. Isperite jetru, narežite je proizvoljno i bacite na povrće. Ali nemojte pržiti dugo, samo promiješajte vrući umak.
4. Dodajte opranu heljdu.
5. Voda koja ide prema receptu trebala bi već ključati do ovog trenutka.
6. Dodajte sol, promiješajte i ulijte u heljdu. Ako papriku koristite za ukus, tada se može dodati i odmah.
7. Bacite čitav češanj češnjaka.
8. Zatvorite, kuhajte na programu heljde. Ako je ovaj način odsutan, omogućite pilaf ili žitarice.
9. Nakon pola sata, bolje je isključiti multicooker kako ne bi probavili jetru. Ostavite da kaša odstoji jednaku količinu.
Pileća jetra u sporom kuhaču s umakom od povrća
Varijanta jednostavnog jetrenog jela. Savršeno je za suhe priloge od žitarica ili tjestenine. Umjesto tjestenine, za umak možete koristiti kečap ili ribanu rajčicu.
Sastojci
• 500 g jetre;
• 20 g brašna;
• 1 luk;
• 50 g tjestenine;
• 1 mrkva;
• 40 g ulja;
• 1 papar;
• 300 ml vode, juha;
• začini, začinsko bilje.
priprema
1. Luk narežite na kockice, prebacite u zdjelu za kuhanje s više kuhanja.
2. Dodajte naribanu mrkvu i maslac, uključite pečenje, pržite povrće sedam minuta.
3. Za to vrijeme jetru trebate izrezati na komade, veličine najmanje tri centimetra.
4. Luk pospite brašnom, promiješajte rukama i odmah bacite u položen štednjak povrću.
5. Promiješajte tako da se proizvod ravnomjerno steže kore.
6. Izrežite slatku papriku i dodajte u multikutnjak.
7. Dalje, stavite pastu, promiješajte i zagrijte par minuta.
8. Sada možete uliti prokuhanu vodu ili juhu. Dodajte tekućinu, odmah promiješajte posudu.
9. Odmah sipajte sol, papar, možete baciti začine za meso, perad, češnjak.
10. Zatvorite uređaj.
11. Prebacite se na gašenje. Kuhajte pola sata.
12. Dvije minute prije kraja postupka, morate ga otvoriti, isprobati ga na soli, dodati zelje, lovor.
Pileća jetra u sporom kuhaču s gljivama
Još jedna verzija jela sa kiselim vrhnjem. Ovaj put ćemo pirjati pileću jetru u sporenoj ploči s gljivama. Najlakši način za to je s običnim gljivama.
Sastojci
• 0,25 kg luka;
• 0,4 kg jetre;
• 0,4 kg gljiva;
• 250 ml kiselog vrhnja;
• 100 ml vode;
• 50 grama ulja;
• sol;
• 1 češanj češnjaka.
priprema
1. Bolje je uzeti maslac za jelo. Prebacite krišku u spor štednjak, postavljen da se rastopi u načinu pečenja ili pri prženju.
2. Luk narežite na pola prstena, dodajte u ulje. Pustite da komadići budu blago smeđe boje.
3. Dok pripremate luk, šampinjone isperite i narežite na proizvoljne komade. Bolje je samo nasjeckati tanjure.
4. Gljive prebacite na luk i kuhajte dok sva voda ne ispari.
5. Jednom kada gljive počnu smeđe, vrijeme je da dodate jetru. Gljive narežemo bilo kojim komadima otprilike jednake veličine.
6. Pržiti jetru oko pet minuta, promiješati.
7. Ulijte 100 ml vode u kiselo vrhnje, bacite sol, češnjak, mljeveni ili suhi.
8. Umak prelijte jetrom, promiješajte.
9. Kuhajte jelo 20 minuta, prebacite se na način pečenja.
10. Na kraju probodite komad jetre, ne bi trebalo biti saharoze. Ako se sok ističe prozirnim, tada možete isključiti kuhinjskog pomoćnika.
Pileća jetre od višanja sa umakom od sira
Varijanta nevjerojatnog jela u koje možete baciti bilo koji sir, čak i kobasicu. Osnova umaka je vrhnje, uzimajte prosječni udio masti od 15%.
Sastojci
• 0,3 kg jetre;
• 1 glava luka;
• 1 žlica brašna;
• 250 ml vrhnja;
• 70 grama sira;
• sol, ulje.
priprema
1. Za ovo jelo narežite luk na tanke polukruse, pošaljite u spor kuhač, dodajući par žlica maslaca, bolje ghee.
2. Luk pržite oko sedam minuta na programu prženja.
3. U ovom trenutku izrezati jetru na izdužene komade u obliku malih šipki. Prebacite u jelo.
4. Pržite neko vrijeme.
5. Čim sva vlaga ispari, na komadima jetre počet će se pojaviti rumenilo, posipati obrok brašnom, po mogućnosti kroz cjedilo. Promiješati.
6. Jetru pržite još minutu, tako da brašno malo potamni.
7. Kombinirajte vrhnje i naribani sir, sol.
8. Ulijte vrhnje s umakom, promiješajte.
9. Zatvorite spor štednjak, jelo pecite ispod poklopca desetak minuta, ukrasite zelenilom.
Pileća jetra u sporom kuhaču - korisni savjeti i trikovi
• Da biste dobili stvarno ukusnu i nježnu jetru, ona mora biti svježa. Teško je napraviti pristojno jelo od smrznutog proizvoda.
• Nemojte soliti jetru prije prženja. Proizvod će početi proizvoditi sok, gubit će vlagu i neće se moći pržiti dok se ne dobije mrvica. Začini se trebaju dodati gotovo gotovom jelu.
• Pileća jetra nastavlja se kuhati, čak i nakon isključivanja multicooker-a. Stoga je bolje kuhati ovaj proizvod malo manje vremena, on će i dalje dostići željeno stanje.
