Od loše kože do vrhova kolača, ovaj liječnik posuđe na njezinu raspadu s slatkim stvarima.
Hej, Šećer. Želim razgovarati s vama o nečem važnom.
Dugo smo bili blizu, ali više se više ne osjeća dobro. Neću vam šarmirati istinu (kao što ste mi uvijek činili), ali naš dinamika je disfunkcionalan i to se ne može nastaviti. Razbijem se s tobom, a ovdje su tri glavna razloga zašto.
1. Prije nego što ste došli, voljela sam način na koji sam gledao.
Bio sam dijete kad sam te prvi put upoznala. Mislila sam da si jako slatka i tako profinjen. Ali nakon godina bivanja s tobom, shvatio sam da se osjećam strašno. Od sode i žitarica za doručak u sve "zdrave" hrane gdje se želite sakriti, učinili ste me hrskavom i umorom; Imam nabore i prištiće; i, ti si uništio zube! Izgledam i osjećam se poput komadića, i to je tvoja krivica.
Činjenica: Istina je - šećer uništava vaš izgled, vaše emocije i vaše tijelo, slično kao abuzivni partner ili zarazna droga. Šećer djeluje na isti način receptori mozga kao lijekova zlostavljanja, kao što su Vicodin i Adderall. Stoga nije iznenađenje da je to vrlo teško hranjiva tvar da ne kažem. A to ne pomaže da je svugdje u američkoj prehrani.
2. Vi ste lažljivac.
Da, vjerovao sam u sve. Da, taj izuzetno velik latte od zobene bundeve je ukusan. I da, sladoled tijesta s kolačićima osjećao se kao savršeni mehanizam za suočavanje. No, odmah nakon što ste me napunili radošću, sve se brzo srušilo. I dali ste mi vrh muffina! Da ... nije cool, Šećer. Uopće nije super.
Činjenica: Šećer je izravno odgovoran za izlučivanje hormona koji se naziva inzulin. Većinu vremena inzulina oslobađamo prirodno bez ikakvih problema. No, kada jedemo previše šećera i previše inzulina dobivamo u tijelu, loše se stvari događaju - poput debljanja, osobito oko struka. Da bi se stvari pogoršale, kad tijelo ispadne iz inzulina da luči, a mi i dalje držimo jesti šećer, možemo brzo razviti dijabetes. Živjeti s nekontroliranim dijabetesom može nas staviti u opasnost za dugačak popis neugodnih komplikacija.
Zatim dolazi prerano starenje. Šećer ima potencijal da vam pruži bore i učinite da izgledate staro reagiranjem s proteinima u tijelu da bi formirale sitne zlonamjerne spojeve zvane napredni proizvodi za glikaciju (AGE). To AGE izazivaju pustoš na tijelu uzrokujući upalu i stres na staničnoj razini. Ovaj dodatni stres može dovesti do dijabetesa ili Alzheimerove bolesti. A kad se AGE akumulira u vašim stanicama kože, oni izravno oštećuju epidermu, čineći vašu kožu tvrđom i daleko manje gipkom (drugim riječima, više naborani).
3. Ne sviđa mi se vaši prijatelji.
Vi se družite s bogatim lobistima i industrijama koje su vam se vratile u Washington, bez obzira na sve dokaze koji su tamo kružili, bili su tajni i škodili našem zdravlju.
Činjenica: Ovo je stvarno loša vijest: Zaklada za istraživanje šećera (sada zvana Sugar Association) bila je organizacija koju je 1943. godine stvorila industrija šećera s glavnom svrhom proizvodnje znanstvenih istraživanja koja pokazuju da šećer nije loš za vas. Godine 1965. objavili su novinski časopis New England Journal of Medicine, koji je umanjio znakove ranog upozorenja da jedenje šećera predstavlja faktor rizika za bolesti srca. Pretilost, bolesti srca i stope šećerne bolesti od neba su se srušile. Ovaj manevar je završio mijenjanje prehrambene okoline u kojoj živimo i utjecalo na medicinske smjernice.
Američko udruženje srca najnovije prehrambene smjernice savjetuju ljude da ograničavaju dodatni unos šećera na 150 kalorija (9 žličica) za muškarce i 100 kalorija (6 žličica) za žene - otprilike količinu šećera u kantu soda. I, usput rečeno, limenka soda je referentna točka koju upotrebljavaju. Sumnjivo, ne?
Srećom, ima i dobrih vijesti. Postoje mnoge vrste ukusnih alternativa šećera, poput prirodnih biljnih stevija ili šećernih alkohola poput eritritola. Ti slatki nadomjestaci nemaju iste štetne učinke kao i tradicionalni šećeri. Ne sadrže kalorije, ne uzrokuju zubne šupljine i ne podižu razinu inzulina. A ako mogu imati iste namirnice bez negativnosti redovitog šećera, zašto ne biste išli? Uostalom, ja zaslužujem biti s nekim (i jesti stvari) koje me poštuju, moju ljepotu, moj um i moje tijelo - i tako vi.
Zaboravite na dolce vita.
Priyanka Wali je liječnik interne medicine i stalna komičarica. Možete je pratiti na Twitter @WaliPriyanka.
Pogledajte zašto je vrijeme za #BreakUpWithSugar
