Danas je teško vidjeti ljetnikovac na kojem ne bi rasle različite vrste grmlja ribizle. Naravno, najčešća vrsta ove bobice je crna ribizla, ali crveni ribiz i njegove podvrste, bijeli, prilično su česti. O tome će se dalje raspravljati. Bobice bijelog ribizla su guste, srednje veličine, ostaju na granama do kasne jeseni i ne gube okus i korisna svojstva nakon mraza. Ovo je vrlo nepretenciozan grm. Bijela ribizla lako preživljava i obilno donosi plodove kako u suhim ljetima tako i u kišovitim.
Bijela ribizla: udio kalorija, korisna svojstva
Naravno, bijela ribizla nije toliko popularna kao crna ribizla. Ali sadržaj korisnih tvari u njemu nije manji nego u ostalim vrstama ove bobice. Također je bogata šećerima, organskim kiselinama, raznim vitaminima i mineralima. Korisna je i onima koji se odluče smršaviti, kalorični sadržaj bijele ribizle iznosi samo 42 kcal na 100 g.
Bijela ribizla - korisna svojstva pektina
Bijela ribizla sadrži veliku količinu pektina koji ima gelirajuća svojstva. Pektin je prirodni zdravstveni radnik u ljudskom tijelu. Uz to, pektin pomaže u čišćenju ljudskog tijela od soli teških metala i raznih toksina. To se događa na sljedeći način: kada se gutaju, toksini i soli teških metala s pektinom kombiniraju se i postaju netopljivi. U ovom se obliku izlučuju iz tijela prirodnim putem ni na koji način ne utječu na sluznicu.
Pektin također:
- doprinosi stabilizaciji redoks procesa u tijelu,
- obnavlja gastrointestinalni trakt,
- pomaže u snižavanju kolesterola u krvi,
- sadrži štetne tvari,
- ima blagi protuupalni učinak,
- doprinosi stvaranju povoljnog okruženja za širenje korisnih bakterija u crijevima.
Vitaminski sastav bijele ribizle.
Bijela ribizla sadrži sljedeće vitamine: vitamine skupine B (B1, B2, B6, B9), vitamine C, P, E, A. Iako je sadržaj askorbinske kiseline u sastavu bijele ribizle samo 42 μg na 100 g, što je gotovo 5 puta manje od u crnoj ribizli.
- vitamin C: obnavlja stabilno funkcioniranje živčanog sustava, sudjeluje u hematopoezi, potiče apsorpciju željeza u tijelu, potiče endokrini sustav. Osim toga, vitamin C poboljšava stanje cijelog krvožilnog sustava čovjeka. Povećava vaskularnu elastičnost, smanjujući rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava. Uz to, askorbinska kiselina je antioksidans i pomaže u uklanjanju slobodnih radikala. Vitamin C popularno se naziva vitamin mladosti zbog pozitivnog učinka na hrskavicu, obnavljanje kolagena u tijelu.
- Vitamin A: poboljšava stanični metabolizam, vraća prirodnu razinu imuniteta, izoštrava vid, a ima i antitumorsko djelovanje. Ali, vrijedno je zapamtiti da je vitamin A vitamin topiv u mastima, a apsolutno nemasna bijela ribizla smanjuje korisna svojstva vitamina A. Da bi se asimilirao vitamin A, ribizlu treba konzumirati s bilo kojom masnoćom. Korisna je osobama u kontaktu s teškim pušačima - retinol smanjuje učinak duhanskog dima na tijelo. Također, zahvaljujući retinolu, proces starenja usporava, formira se koštani sustav i poboljšava se metabolizam masti. Osobi je potrebno oko 15 tisuća IU retinola dnevno, a u bijelom ribizlu samo 0,5 mikrograma na 100 g.
- vitamin P: najbolje djeluje u kombinaciji s askorbinskom kiselinom, poboljšavajući vaskularnu propusnost, čineći ih elastičnijima. Rutin spada u skupinu flavanoida. Flavanoidi doprinose normalizaciji krvnog tlaka, poboljšavaju rad kardiovaskularnog sustava, smanjuju intraokularni tlak, poboljšavaju odvajanje žuči i proizvodnju mokraće te doprinose pomlađivanju tijela.
Uz to, bijela ribizla sadrži magnezij, kalij, fosfor, kalcij, natrij i željezo.
Bijela ribizla korisna svojstva za razne bolesti
Zahvaljujući tvarima koje čine bijelu ribizlu, preporučuje se upotreba kod bolesti kardiovaskularnog sustava za jačanje zidova krvnih žila, uz sustavni umor i gubitak snage, probleme s krvlju. Također, ovo je jedna od rijetkih bobica koja bez straha može koristiti alergije.
Teško je opisati sva korisna svojstva bijele ribizle, previše ih je.
Preporučuje se jesti bijelu ribizlu s kolesterološkim plakovima u žilama i jednostavno s visokim kolesterolom u krvi zbog rutina i askorbinske kiseline, koji djeluju mnogo aktivnije u parovima. Pektin sadržan u ribizli na isti način kao spužva apsorbira holesterol i uklanja ga iz tijela.
U slučaju kardiovaskularnih bolesti, osim što jačaju žile i poboljšavaju njihovu elastičnost, mineralne tvari sadržane u njegovom sastavu jačaju srčani mišić.
Bijela ribizla korisna je za crijevne infekcije - organske kiseline sadržane u njenom sastavu uništavaju neke bakterije i viruse.
Među svim ostalim korisnim svojstvima bijele ribizle je opće jačanje djelovanja na tijelo i povećanje imuniteta. Žlica ovih bobica dnevno može značajno poboljšati imunitet.
Nemoguće je zanemariti sadržaj vitamina skupine B u bijeloj ribizli.Za depresiju, kod neuroze, zbog problema s pamćenjem preporučuje se jesti njegove bobice. U tom slučaju ljudska psiha postaje stabilnija i čovjeku je lakše podnijeti emocionalni stres.
Također, bijela ribizla blagotvorno utječe na mušku potenciju.
Uz prehladu i bolesti ENT organa, kao što su bronhitis, tonzilitis, tonzilitis, decokcija lišća bijele ribizle snižava temperaturu, ima ekspektorans, povećava lokalni imunitet, ima baktericidna i antivirusna svojstva. Ali vrijedi zapamtiti da su antivirusna svojstva bijele ribizle nekoliko puta niža u odnosu na crnu.
Bijela ribizla potrebna je osobama koje pate od nedostatka vitamina E. Poboljšava reproduktivne funkcije i sprečava starenje kože.
Bijela ribizla korisna svojstva za djecu dojilje
Glavno korisno svojstvo bijelog ribizla za djecu i dojilje je mala vjerojatnost alergija. Zbog bijele boje bobica ga mogu jesti djeca s alergijom na hranu, alergična na crvene proizvode, a dojilje ih mogu dodavati u prehranu s oprezom.
Bijela ribizla može se uvesti u hranu za bebe od 5-6 mjeseci jedne od prvih bobica, zbog njezine lako probavljivosti. Nema kontraindikacija za uporabu bijele ribizle u djece, osim na hranu i individualnu netoleranciju. Najbolje praznine iz ove bobice za djecu su pirjano voće, žele, voćni napici i žele.
Upotreba bijele ribizle za djecu također se sastoji u blagotvornom utjecaju na vid, što je nedvojbeno važno u modernom svijetu.
U majkama koje doje, jedenje bijelog ribizla smanjuje rizik od hipovitaminoze i anemije nedostatka željeza.
Bijela ribizla: kontraindikacije
Bijela ribizla ima mnoga korisna svojstva, rijetko izaziva alergiju, ali ona, kao i bilo koji drugi proizvod, ima određene kontraindikacije.
Bijela ribizla ne smije se konzumirati kod različitih bolesti gastrointestinalnog trakta: gastritis s visokom kiselinom, čir na želucu i dvanaesniku, zbog visokog sadržaja različitih kiselina i askorbinske kiseline, može izazvati pogoršanje ovih bolesti.
