Nevjerojatna obitelj heljde ima unutarnju raznolikost, a rabarbara pripada ovoj obitelji. Svatko može zamisliti ovu višegodišnju biljku: veliki se list drži na debelom, ravnom stabljiku, tada se pojavljuje cvat i formira se plod rabarbara - orah.
Biljka je neobična zbog dobro poznatog kiselog ukusa stabljike. Ostali ljudi nisu navikli jesti, ali za njih su našli svoju primjenu. Neke životinje rado jedu lišće, a korijenje pomaže u proizvodnji lijekova, jer je rabarbara sa svojim korisnim svojstvima pravi nalaz.
Rhubarb: udio kalorija, korisna svojstva
U svom asortimanu, ova trajnica ima mnogo vrsta. Uglavnom se razlikuju u sastavu i prisutnosti određenih komponenti. Sve ovisi o njihovom mjestu podrijetla i okolišu u cjelini. Stoga kalorični sadržaj ovog proizvoda može varirati od 13 do 21 kcal na 100 grama. Rhubarb sadrži veliki broj različitih tvari:
• organske kiseline (askorbinska, jabučna itd.);
• Pektinske tvari;
• mineralne soli (kalcij, fosfor, magnezij, itd.);
• Vitamini grupe B i C;
• Karoten.
Svi su rabarbaru stavili u usporedbu sa zdravim plodovima poput jabuka, limuna, kivija. Osim toga, ima sve vrste ljekovitih svojstava koja blagotvorno utječu na tijelo. Stoga su blagodati rabarbara u mnogim aspektima:
1. Mozak aktivnost. Promiče produktivni rad mozga, što je korisno za sve dobne kategorije. Također ima pozitivan učinak na pamćenje: poboljšava ga i sprečava razne rizike.
2. probavni sustav. Rhubarb ima laksativni učinak. To pomaže da se očisti želudac i potakne njegovo normalno funkcioniranje. Normalizira metabolizam - metabolizam.
3. Jačanje imuniteta. Budući da je ova biljka zasićena velikim brojem vitamina, vrlo je korisna za opće stanje i zdravlje ljudi.
4. Kosa. Važna je točka za mnoge djevojke, jer je rabarbara dobar lijek za kosu. Oštećena vlakna se obnavljaju, boja postaje svjetlija, a zdrava kosa stječe prirodan sjaj.
5. Jačanje kostiju. Sadržaj kalcija daje rabarbara sposobnost jačanja ljudskih zglobova, kao i zuba, što je posebno važno. Osjetljivost na lom se smanjuje.
Rhubarb treba biti uključen u vašu prehranu, jer kada ga koristite, rad i stanje organizma se poboljšavaju, što će se riješiti mnogih tegoba, o čemu će biti govora kasnije.
Rhubarb - korisna svojstva za razne bolesti
Tradicionalna medicina uvijek je posebnu prednost davala rabarbara i njegovim korisnim svojstvima. Ima takve osobine koje uvelike utječu na zdravlje ljudi na pozitivan način. Evo organa koje je u stanju zaštititi:
1. Oči. Prisutnost određenih tvari koje se pretvaraju u skupinu vitamina A može spriječiti razvoj očnih bolesti i oštećenje vida općenito.
2. Koža. Prvo, mnogi primjećuju da uz dovoljnu upotrebu stabljika rabarbare bora postaje manje, a koža postaje manje sklona njima. Drugo, očituju se antibakterijska svojstva biljke, koja sprječavaju razvoj gljivica i kožnih infekcija.
3. Crijeva. Kao što je već spomenuto, rabarbara ima laksativno svojstvo. Stoga se osoba ne može bojati pojave probavnih probavnih smetnji, grčeva i nadutosti.
4. Krv. Stabljike rabarbare pomažu razrijeđivanje krvi, a to sprečava njegovu stagnaciju u žilama. Vjerojatnost nastanka krvnih ugrušaka je smanjena. Općenito, protok krvi se normalizira, a mogućnost moždanog udara postaje izuzetno mala.
5. Srce. Kardiovaskularni sustav se poboljšava, jer rabarbara ima nizak sadržaj masti i kolesterola. Osim toga, sadrži vlakna, koja pročišćavaju krvne žile.
6. Onkologija. Značajno smanjena predispozicija za kancerogene tumore, posebno u usnoj šupljini i ljudskim plućima. To je zbog činjenice da tvari rabarbara ometaju mutacije stanica.
Ne za ništa, što mnogi liječnici preporučuju redovito konzumiranje rabarbara, posebno njegovih stabljika, bogatih vitaminima i korisnim tvarima. Ali to se ne završava svojim zadivljujućim svojstvima.
Rhubarb - korisna svojstva za djecu, dojilje
Rhubarb je univerzalna biljka za sve ljude. Postoji samo jedno upozorenje, a to je da djeca ne bi smjela zlostavljati ove stabljike. Evo što: povećana kiselost rabarbara može nepovoljno utjecati na mlad, vrlo osjetljiv želudac. Inače, to koristi trudnicama i dojiljama i njihovoj djeci.
Rhubarb čini odličan vitaminski kompot. Da biste to učinili, morate uzeti par stabljika, oguliti ih i izrezati na komade. Zatim ulijte vodu i pustite da se kuha, ali to nije sve. Šećerni sirup priprema se odvojeno. Donesite vodu sa šećerom do vrenja i stavite rabarbara, kuhajte malo (oko 10 minuta), i kompot je spreman.
Lagan i ukusan desert - džem od rabarbara. Potrebno je uzeti nasjeckane stabljike i šećer u jednakim omjerima, nakon čega ih možete pustiti da malo odstoje, a zatim kuhati na štednjaku, redovito miješajući. Ohladite i poslužite.
Rhubarb se dobro slaže s ostalim povrćem. I ovo je prilika da napravite salatu! Uzmite peteljke i pomiješajte ih s krastavcima i rajčicom. Sve to napunite biljnim uljem i dobit ćete jelo lako za želudac.
Ili možete samo ispeći peteljke u pećnici, posipajući šećerom na vrhu. Pravi začin za dijete. Recepti su jednostavni i pod snagom svake majke, takav proizvod ima izvrstan učinak na tijelo, ali postoje neke iznimke.
Rhubarb: kontraindikacije
Neki moraju strogo kontrolirati upotrebu rabarbare ili je potpuno napustiti. Dno crta je da biljka zbog jakog kiselog ukusa zahtijeva dodavanje velike količine šećera, a to je već kontraindicirano, na primjer, pati od dijabetesa. Osim toga, postoje nijanse u sljedećim bolestima:
• akutni upala slijepog crijeva;
• bubrežni kamenci;
• žgaravica;
• Reumatizam;
• gihta;
• sklonost krvarenju;
• Alergijske reakcije;
• Gastritis.
Stoga je važno pažljivo tretirati karakteristike svog tijela, uvijek znati mjeru. S rabarbarom ne biste trebali kombinirati slične proizvode s visokom kiselošću: limun, kislica i slično. To ima ogroman utjecaj na želudac bilo koje osobe, razgrađuje crijevnu stijenku i pogoršava bolest.
Unatoč mnogim bezazlenim receptima, vrijedi unaprijed razmišljati o mogućim posljedicama, jer u protivnom za obnavljanje tijela uvijek treba puno snage, i fizičke i moralne. Za trudnice, dojilje i djecu, više nego svi ostali, potrebno je izdržati mjeru u uporabi.
Rhubarb ima nevjerojatna korisna svojstva, dugo se smatrao neophodnim proizvodom. Sve vrste recepata i načina kuhanja čine ga još raznovrsnijom biljkom. Ali uvijek je važno da ga ne zloupotrijebite, kako ne biste sebi naštetili.
