I pileći file i pulpa ananasa imaju vlastiti slab okus.
No oba su proizvoda iznenađujuće osjetljiva na začine i sastojke jela s jakim aromama.
Može se tvrditi da su oba proizvoda u konačnici "punila".
Oni savršeno apsorbiraju sokove drugih proizvoda i zbog toga ih se može posebno ubrati ili jednostavno namočiti u sokove ili lagana vina.
A za ljubitelje nekonvencionalne kuhinje postoji takva mala tajna.
Kuhana prsa može se preko noći marinirati u sirupu iz par konzervi ananasa. A oni se zauzvrat natapaju u bočastoj marinadi.
Salate s piletinom i ananasom - općenita načela pripreme
• Gotovo svakoj salati možete dodati originalnost ako stavite pileći file i ananas. Nježno pileće meso u skladu je s gotovo svim namirnicama i povrćem. Ananas daje jelu posebnu svježinu i specifičnu slatkoću.
• Piletinu prije dodavanja u salatu morate podvrgnuti toplinskoj obradi - kuhani ili prženi. Često se koristi dimljena pileća prsa.
• Ananas je prikladan, konzerviran i svjež. Okus jela iz ovoga se bitno ne mijenja. Svaki put kad dobije svoj vlastiti zanos.
• Za salate možete uzeti voće konzervirano i u kolutiće i na kriške. Ali vrijedi uzeti u obzir da ako ih treba nasjeckati, tada je prikladnije rezati prstenove, a ne komade.
• Proizvodi u takvim salatama su miješani ili slojeviti. Posebno originalna i svečana izgledaju jela ukrašena u obliku voća od ananasa.
• Salate s piletinom i ananasom začinite majonezom ili jogurtom. Sadržaj masti se bira neovisno.
Jednostavna salata s piletinom i ananasom
sastojci:
• pulpa pilećih prsa - 200 gr;
• kaša od svježeg ananasa - 150 gr;
• celer - 1 stabljika, otprilike 100 gr .;
• dva kuhana pileća jaja;
• 100 gr. kukuruz šećer u konzervi;
• 50 ml prirodnog jogurta;
• svježi kopar i peršin - po ukusu;
• sok od četvrtine limuna;
• stol. žlica visokokvalitetnog ulja (za preljev).
Način kuhanja:
1. Oprati nasjeckanu piletinu, odvojiti filete, napuniti vodom i kuhati dok ne skuha. Poslije ključanja posolite malo vode. Pripremljeno meso dobro ohladite i narežite na sitne komade.
2. Ananas oblikovati u kocke, a stabljiku celera u male komadiće.
3. Ogulite jaja i nasjeckajte na male trakice.
4. Kombinirajte sve zdrobljene komponente u zdjeli za salatu. Dodajte kukuruz i nasjeckano zelje.
5. Pomiješajte jogurt s uljem (na primjer, maslinovim) i limunovim sokom. Umak procijedite do glatka i začinite jelom.
Višeslojna salata s piletinom i ananasom
sastojci:
• ohlađena dojka - oko 300 grama;
• svježa jaja - 4 komada;
• konzerva kriški ananasa;
• 200 gr. Kostroma sir;
• zeleni luk;
• glava luka;
• majoneza za preljev;
• orahove koštice.
Način kuhanja:
1. tvrdo kuhana jaja. Ohladite u velikoj posudi sa hladnom vodom, očistite.
2. Zalijte majčinu kipućom vodom, dodajte sol i kuhajte dok ne omekša. Izvadite piletinu iz juhe i dobro je ohladite.
3. Luk, ohlađeno meso i jaja, izrezati na srednje velike kriške. Procijedite sirup iz limenke s konzerviranim kriškama, a sir naribajte na sitne mrvice.
4. Stavite sastojke na ovalnu posudu, obloživši majonezom. Prvo stavite piletinu, a zatim i luk. Povrh toga su jaja, a potom i ananas. Završni sloj bit će sir. Slojevi se mogu ponoviti.
5. Na vrh sira položite polovice tostiranih oraha, oponašajući kore od ananasa. Napravite krunu od perja od zelenog luka i stavite salatu u hladnjak na sat vremena.
Salata od celera s piletinom i ananasom
sastojci:
• svježi pileći file - 400 gr;
• 200 gr. kukuruz šećer u konzervi;
• četiri stabljike celera;
• majoneza s niskom masnoćom;
• polutvrdi sir - 50 grama;
• tri četvrte banke ananasa;
• žličica "Začini za perad";
• 0,5 tsp mješavine biljaka provenijenca.
Način kuhanja:
1. Filet osušite u vodi. Izrežite ga na kockice upola manje od šljokica, pospite "pilećim začinima", provansalskim biljem. Dodajte malo soli i stavite na hladno pola sata.
2. U tavi zagrijte par žlica biljnog ulja. U ulje stavite pileće meso i pržite na umjerenoj vatri do nježne zlatne boje. Piletinu stavite u zdjelu, ostavite da se potpuno ohladi.
3. Procijedite sirup iz limenke. Ananas nasjeckajte trakice, a stabljike celera - tanke kolutove. Kukuruz dobro isperite i odbacite na sito.
4. Sir narežite na male kvadrate.
5. Kombinirajte sve u dubokoj zdjeli salate. Dodajte ohlađene komade piletine. Začinite salatu po vašem ukusu mljevenom paprom, obavezno je posolite. Na žlicu dodajte majonezu i miješajte dok se ne dobije prihvatljiva konzistencija.
Salata s piletinom i ananasom - „svečana“
sastojci:
• kuhana šunka - 200 gr .;
• limenka kukuruza;
• 200 gr. gljiva;
• pileći file - 250 gr;
• konzervirani ananas - 5 prstena;
• jedno kuhano jaje;
• maslac, nesoljeni maslac - 30 gr;
• majoneza za preljev;
• zelje, umjetni crveni kavijar i masline.
Način kuhanja:
1. Svježe gljive nasjeckajte na tanke kriške. Ako su gljive velike - slamke. Pržite dok ne omekša na maslacu na laganoj vatri.
2. Piletinu umočite u kipuću vodu i kuhajte je, lagano dodajući soli u vodu. Ohladite i izrežite srednje veličine, na kockice.
3. Na dno posude za posluživanje stavite kukuruz. Na njega stavite šunku tankog sloja i dobro premažite majonezom. Dalje, položite piletinu. Povrh je sloj ananasa i opet dobro premazati. Naribajte sir sitnom rernom.
4. Garnirajte grančicama zelenila, kavijarom i kolutićima maslina.
Salata s piletinom i ananasom - "Kristal"
sastojci:
• 250 grama "nizozemskog" sira;
• bijelo pileće meso, svježe - 300 gr;
• 200 gr. Ananas, narezan na rezance;
• salata majoneza za preljev;
• dva mala komada kruha (100 gr.).
Način kuhanja:
1. Pržite kriške piletine u biljnom, kalciniranom ulju. Kuhajte na umjerenoj vatri, miješajući dok se ne dobije lagana pržena kora.
2. Luk narežite na kriške veličine šećera. Pržite do zlatno smeđe boje u zasebnoj tavi.
3. Sir protrljajte sitnom rernom.
4. U veliku zdjelu salate stavite ohlađenu piletinu, sušeni ananas i tostirani kruh.
5. Salatu začinite majonezom i, bez inzistiranja, poslužite do stola.
Salata s piletinom i ananasom - "Savršeno"
sastojci:
• dimljena pileća prsa - 300 grama;
• dvije male kisele jabuke;
• 250 gr. ananas (konzervirani);
• tri žlice. l. "Europska" majoneza ili druga masna.
Način kuhanja:
1. Uklonite kožicu iz dimljenog zvučnog signala i izvadite kosti, ako ih ima. Piletinu narežite na trakice.
2. Tanko ogulite jabuke. Izvadite sjemenke i nasjeckajte slamkama.
3. Procijedite sirup iz limenke. Ako ananas prstenovi - narežite ih na male kriške. Ako u komadima, možete ih jednostavno prerezati na pola. Salata će imati osjetljiviji okus ako uzmete svježe voće.
4. Pomiješajte sve nasjeckane sastojke. Dobro promiješajte i začinite salatu s paprom po želji. Dodajte majonezu, malo dodajte soli i dobro promiješajte.
Pikantna salata od pilećeg fileta s ananasom i kiselim gljivama
sastojci:
• kiseli šampinjoni - 200 grama;
• limenka ananasa (200 gr.), "U vlastitom soku";
• 300 gr. sočne dimljene dojke;
• 200 gr. Ruski sir;
• za okus soli, začina i umaka od majoneza.
Način kuhanja:
1. Izrežite marinirane gljive i dimljene dojke vrlo sitno. Ako je moguće, komadi iste veličine.
2. Izrežite kolutiće ananasa na tanke trake, a sir narežite na krupne mrvice.
3. Temeljito pomiješajte svu nasjeckanu hranu. Začinite začinima. Dodajte sol s majonezom i opet sve pažljivo promiješajte.
Salata od pilećeg fileta s ananasom i lignjama
sastojci:
• lignje - 300 gr;
• 50 gr. špek;
• 100 grama pilećih prsa;
• dva velika svježa krastavca;
• pola jabuke;
• 100 gr. majoneze;
• sok od četvrtine limuna.
Način kuhanja:
1. Trup lignje ostružite nožem. Temeljito isperite ispod slavine, posebno iznutra.
2. Slana kuhana voda. Potopite lignje i kuhajte ne više od tri minute. Trup izvadite iz juhe i stavite u hladnjak. Uklonite himinske ploče i meso narežite na kolutiće.
3. Stavite trakice slanine u suhu tavu i osušite. Ohladite u potpunosti i narežite na tanke trakice.
4. Piletinu isperite vodom, obrišite suhom i narežite na male kriške. Pržite komade mesa u maslinovom ulju dok ne omekšaju i stavite da se ohlade.
5. Odrežite krastavce krastavaca i nasjeckajte slamke zajedno s ananasom i jabukama.
6. U volumetrijskoj posudi pomiješajte lignje s piletinom i slaninom. Dodajte krastavce s jabukama i ananasima. Papar i začinite majonezom. Po potrebi dodajte sol.
Salata od piletine i ananasa
sastojci:
• kuhano bijelo pileće meso - 200 gr;
• 70 gr. "Nizozemski" sir;
• 2 žlice zdrobljenog oraha;
• dvije male češanj češnjaka;
• tvrdo kuhana jaja - 2 kom .;
• za preljev majoneze;
• tartule od vafla.
Način kuhanja:
1. Kuhanu piletinu narežite na male komadiće i kombinirajte s malim komadima ananasa.
2. Dodajte zdrobljeni češnjak, orahe i sjeckana jaja. Slatko naribajte sir.
3. Po ukusu stavite mljevenu papriku i lagano dodajte salatu. Dodajte malo majoneze i dobro promiješajte. Po potrebi prijavite majonezu i sol.
4. Jelo se poslužuje u tartletima od vafla. Da ih ne biste namočili, napunite ih salatom neposredno prije posluživanja.
Salate s piletinom i ananasom - trikovi za kuhanje i korisni savjeti
• Kad kuhati ili pržiti filete, ne pretjerujte na vatri. Kuhanu piletinu ohladite bez uklanjanja iz juhe. Inače će meso biti tvrdo i suho.
• Procijediti sirup ili slanu posudu iz limenki. Prije sušenja temeljito osušite hranu kako biste spriječili vlagu. Ako se to ne učini, salata može "procuriti".
• Lignje kuhajte ne duže od određenog vremena. Prekuhano lignje meso postaje "gumeno".
• Kad perete lešine lignje, izvadite ih. Očistite ostatke dodataka kako meso ne bi postalo gorko nakon kuhanja.
• Gljive stavite u suhu tavu i pržite na jakoj vatri. Ulje dodajte tek nakon što sva vlaga ispari. Dovedite spremnost laganim spuštanjem razine plamena.
• Za namazanje slojeva salate uzmite tanku majonezu. Lakše se nanosi, a slojevi se impregniraju ne samo bolje, već i brže.
• Budući da imamo takav set proizvoda, grijeh je ne komponirati ništa. Uzmi klasičnog Oliviera. Grašak zamijenimo slatkim kukuruzom, umjesto krumpira slatkim, ne sočnim jabukama. Ananas je prikladan umjesto krastavaca, kiselo bijelo kuhano meso u mješavini Madera s gaziranom rudnikom. voda. Umjesto majoneze - jogurt, a luk će zamijeniti sjeckanom nezrelom kruškom. Mislite li da je ovo dječja popodnevna užina? Ne pogađajte! Ovo je sjajna obogaćena salata, savršena kao večera s dijetama. Ili, naprotiv, kao glavno jelo, neposredno prije intenzivnog treninga.
