Salmon je prekrasna riba koju možete dodati svojoj prehrani. Naravno malo zasićenih masti i kalorija, što je visoko u proteinima i omega-3 masne kiseline. Na roštilju se filete dodate lijepo dimi okus bez dodavanja bilo masti ili kalorija.
Poslužuje 4
Sastojci
1/2 šalice svijetlo smeđeg šećera
1/4 šalice meda ili javorovog sirupa
2 žlice jabučnog octa
4 (1-inch-thick) fileti od lososa
1 čašu pušionih čipsa (hickory, javor), natopljen
instrukcije
Kombinirajte prve 3 sastojke u malom loncu za kuhanje i iskuhajte; smanjiti toplinu i kuhati, stalno miješajući, sve dok se šećer ne otapa. Uklonite i ohladite na sobnu temperaturu. Četka 1/3 smjese na losos i neka stajati 30 minuta.
Pripremite roštilj za srednju izravnu toplinu. Ako koristite ugljen roštilj, posipajte natopljene drvne sječke izravno na žeravicu i postavite roštilju na ugljen. Ako koristite plin, stavite drvne sječke na komad folije i stavite na vrh plamenika.
Grilni losos, prekriven poklopcem za roštilj, 7 do 8 minuta ili na željenu temperaturu. Povremeno povucite sa rezerviranim umakom. Izvadite i pustite stajati 5 minuta prije posluživanja.
