Kako biste se impresionirali na obiteljskoj večeri ili svečanoj gozbi, nije potrebno godinama stajati uz štednjak, brižući svoje kulinarske vještine.
Pečena svinjska rebra s krumpirom zasigurno će imati zapanjujući učinak na njihove degustatore!
Jednostavno za pripremu, ovo jelo ne ograničava domaćicu u izboru sastojaka i načinu pripreme.
Mogu se pripremiti na različite načine: pirjati u tavi, pržiti u tavi, peći na roštilju.
Domaće začine i začini neće biti nepotrebni.
Možete dodati med, kisele bobice, voće ili svježe povrće.
Bez obzira na način na koji eksperimentirate, glavna značajka rebara je da svaki put dobijete novo i neobično jelo s okusom!
Danas ćemo peći svinjska rebra s krumpirom u pećnici. Kuva se u pećnici, rebra postaju nevjerojatno meka, sočna i ustašljiva. Meso se lako odvaja od kostiju i odaje vlastiti nevjerojatan sok.
Pećnice opća načela za pečenje svinjskih rebara s krumpirom u pećnici
1. Glavna stvar je pronaći kvalitetnu, svježu i dobru svinjetinu. Kupite rebra od pouzdanih prodavača koji uzgajaju svinje na vlastitim farmama i tada je uspjeh kuhanja zagarantiran! Inače, kruta svinjetina uništava cijelo jelo.
2. Ne zaboravite odvojiti vrijeme za mariniranje mesa - tada će biti nježno, mekano i sočno. Ovo je pravilo posuđeno iz pripreme roštilja. Kiselo je najbolje tijekom cijele noći. I ne zaboravite za vrijeme pečenja sipati rebra dobivena marinadom.
3. Ne štedite začine! To će dodati pikantnost i sofisticiranost vašem obroku. S obzirom na individualne sklonosti, odaberite ih prema vlastitim ukusima.
Pečena svinjska rebra s krumpirom
Jednostavan recept za pečenje rebara s prilogom je ukusan, zadovoljavajući i ne treba trošiti puno vremena!
Sastojci
• svinjska rebra - 600 g;
• Krompir - 9 komada;
• sol, papar;
• Češnjak - 2 češnja.
Kako kuhati
1. Krompir se najprije oguliti, zatim naribati na lim za pečenje, prethodno ravnomjerno podmazati biljnim uljem. Rezani okrugli krumpir posipan s puno soli, miješajući rukama. Krumpir distribuiramo na našem metalnom limu.
2. Rebra se peru, oslobađaju se viška masnoće, izrezuju na srednje komade. Posolite, popaprite, dodajte češnjak i promiješajte.
3. Svinjska rebra raširite na vrhu krumpira da se potpuno zatvore. Po vrhu rasporedite rebra jer su masnija i rastopit će se dok kuhaju, a mast će dobro podmazati krumpir. Ne dodamo ulje, sve će biti pripremljeno u vlastitom soku.
4. Pošaljite u pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 45-60 minuta, pripazite da okrenete svinjska rebra usred postupka.
Svinjska rebra s krumpirom u rukavu
Rukav - valjak polietilena s posebnim kopčom, koji se može kupiti u bilo kojem supermarketu. Često se ulaže u setove začina. Za što je ovaj recept dobar? Tijekom pečenja, para se formira unutar rukava, što meso zagrijava, što rebra čini mekanima prema ukusu. Također, korištenje ovog recepta čini postupak kuhanja ugodnim i jednostavnim i ostavlja pećnicu čistom! Ovaj je recept savršen za domaćice koje nemaju vremena marinirati meso.
Sastojci
• svinjska rebra - 800 g;
• Krompir - 80 komada;
• začini;
• Luk;
• Češnjak - 4 češnja;
• sol, papar.
Kako kuhati
1. Izrežite rebra od 2 sjemenke na 1 komad.
2. Na oči dodajte začine i ostavite pola sata.
3. Rukav započinjemo s krumpirom, prethodno solju i paprom. Širite rebra na vrhu. Istisnite češnjak za aromu.
4. Vezati rukav, poslati na lim za pečenje u pećnici na sat vremena na temperaturi od 190 stupnjeva.
5. Stavite papir za pečenje na papir za pečenje pergamenta tako da se rukavac ne lijepi za dno. Inače će se suziti, a sok će istjecati. Probušite rukav čačkalicom s nekoliko strana.
6. Ostavite kuhati sat vremena. 15 minuta prije kraja, odrežite vrh vrećice, tako da meso porumeni.
7. Pripremite rebra s krumpirom u duboku zdjelu, prelijte dobivenim sokom.
Začinjena svinjska rebra s krumpirom u pećnici
Ovaj je recept pogodan za one koji u obitelji imaju začinjene ljubitelje.
Sastojci
• svinjska rebra - 700 g;
• Krompir - 7 komada;
• Adjika suha - 1 žličica;
• luk - 2 komada;
• sol - 1 prstohvat;
• mljevena crvena paprika - 0,5 žličica;
• Češnjak - 2 češnja.
Kako kuhati
1. Rebra isperite, nasjeckajte, naribajte začinima (mljevena crvena paprika, adjika), nasjeckanim češnjakom i grubo nasjeckanim lukom. Ostaviti da se marinira nekoliko sati.
2. Izrežite krumpir, ne grubo i sitno, na srednje kriške, koji za 40-45 minuta mogu dostići spremnost tijekom pečenja, posolite.
3. Na dno posude za pečenje stavite krumpir, na vrh stavite uredne kriške rebara i prazan prostor napunimo lukovima za luk.
4. Pecite na 190 stupnjeva oko sat vremena.
5. Poslužite rebra vruća.
Sočna svinjska rebra s pomfritom
Ružna, pržena i tako ukusna rebra!
Sastojci
• svinjska rebra - 500 g;
• Krompir - 10 komada;
• Lukovice - 2 komada;
• sol, papar smjesa - po ukusu;
• Granulirani češnjak po ukusu.
Kako kuhati
1. Odrežemo svako rebro u sredini tako da na obje kosti ostane isto meso s obje strane. Stavite nasjeckana rebra u posudu.
2. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Luk će dati sok, čime će jelo postati sočnije. Ulijte začine, sol i ručno promiješajte. Stavite u hladnjak na jedan dan. Rebra se dobro hrane začinima i mariniraju.
3. Pečemo u rukavu. Stavimo rebra u nju i zatvorimo je posebnom stezaljkom, koja se, u pravilu, uključuje. Pomiješajte rukav i pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu. Oko sat vremena, povremeno se prevrćući.
4. Kad vidimo da su rebra već na putu, odrežite rukav i ostavite 10-15 minuta da pocrne. Ulijte sok i luk koji nastaju tijekom pečenja.
Karamelizirana svinjska rebra
Trik recepta je marinada od senfa od meda zahvaljujući kojoj će meso postati posebno sočno, aromatično i hrskavo.
Sastojci
• svinjska rebra - 600 g;
• Krompir - 4-5 komada;
• luk - 2 komada;
• Pastu od rajčice - 30 g;
• Češnjak - 2 češnja;
• biljno (ili maslinovo) ulje - 1,5 žlica;
• senf - 1 žlica (ako je akutna, onda 1 žličica);
• Paprika - prstohvat;
• crni papar - prstohvat;
• sol - po ukusu;
• Voda - 150 ml;
• Med - 2 žlice.
Kako kuhati
1. Za marinadu trebate sitno nasjeckati češnjak i luk, dodati sol, papar, dodati senf, sipati paradajz pastu, ostale začine i vodu. Rukama promiješajte da dobijete sok.
2. Operite rebra, podijelite na srednje komade, bez masnoće i uronite u dobivenu smjesu.
3. Marinirajte iz sata u dan na hladnom mjestu (hladnjaku, balkonu ili podrumu). Postoji jednostavno pravilo: što više vremena prebiva, to bolje! Za najbolji kiseli krastavčić možete staviti rebra u pakete, u njih sipati marinadu, pustiti zrak, čvrsto ih stegnuti i staviti u hladnjak.
4. Nakon ukiseljenja rebra stavite u oblik prekriven papirom ili folijom.
5. Krompir, izrezan na 4 dijela, rasporedite oko rebara.
6. Preostalu marinadu izlijte u vatrostalnu posudu, dodajte prokuhanu vodu i dodajte med. Ovaj trik pomoći će nam da postignemo istu koricu na rebrima. Pošiljamo ga u pećnicu i svakih 20 minuta ulijemo meso koje kuha na plin uz marinadu. Prisutnost slatke note po želji se može neutralizirati limunovim sokom.
Svinjska rebra s krumpirom u foliji
Meso se pravi jednostavno i služi kao alternativa opciji pečenja u posebnom rukavu.
Sastojci
• rebra - 1 kg;
• Krompir - 10 komada (srednje veličine);
• ocat 9% - 1 žlica;
• mrkva;
• kiselo vrhnje (majoneza) - 1-2 žlice;
• Peršin - 100 g;
• vlasac - 100 g;
• Začini (neobavezno).
Kako kuhati
1. Operite rebra, nasjeckajte, prekrijte začinima, pospite ocatom i ostavite nekoliko sati.
2. Ogulite mrkvu i krumpir, narežite na kockice i namažite kiselim vrhnjem, posutim peršinom.
3. Stavite povrće na lim za pečenje, na vrhu pokrijte rebrima.
4. Zamotajte obrazac folijom i pošaljite na 200 stupnjeva 1,5-2 sata.
5. Nakon otprilike sat i pol pečenja otvorite foliju i ostavite da se peče do zlatno smeđe boje.
6. Prije posluživanja pospite zelenim lukom.
Svinjska rebra s krumpirom i gljivama
Sastojci
• svinjska rebra - 500 g;
• Krompir - 5 komada;
• šampinjoni šampinjoni - 300 g;
• luk - 1 komad;
• hrpa svježeg peršina;
• Sol, papar i začin po ukusu.
Kako kuhati
1. Svinjska rebra oprati i nožem izrezati na jednolične komade.
2. Luk izrezati na kolutiće.
3. Pomiješajte luk s rebrima, dodajte začine, sol, svež začin i češnjak. Promiješajte tako da svaki komad bude nadevan začinima.
4. Ostavite u hladnjaku pola sata ili sat vremena.
5. Svježe gljive isperite, osušite i nasjeckajte tankim štapićima.
6. Ogulite krumpir, narežite na kriške i posolite.
7. Stavite meso na lim za pečenje s prvim slojem, gljive u drugi, a vrh prekrijte krumpirom.
8. Pokrijte folijom i pošaljite peći 60-80 minuta. Nakon što ste spremni ukloniti foliju i ostaviti još 10 minuta.
9. Gotovo jelo može se obilno posipati svježim peršinom ili drugim biljem.
Pečena svinjska rebra s krumpirom - savjeti i trikovi
Tajne pripreme bilo kojeg jela počinju s pravim pristupom odabiru sastojaka. Prilikom odabira mesa koje je osnova našeg jela obratite pažnju na njegov izgled. Rebra trebaju biti svijetlo ružičaste boje s glatkom površinom i tankim slojem bijele boje. Miris treba izaći ugodno i slatko.
Spremnost rebara lako je odrediti: samo probodite vilicom i primijetite prozirni sok koji curi iz mesa. Ni u kojem slučaju ne bi trebale biti vidljive nečistoće u krvi. To ukazuje na nedostatak spremnosti mesa i njegovu nepoželjnu prehranu.
Preporučljivo je cijelu noć marinirati rebra u začinima koji će se koristiti za pečenje. Ne bojte se prekomjerno ih izlagati na hladnom mjestu, to će samo imati koristi od postupka, meso će postati kožno i mekano.
Kako ne biste pretjerali sa slatkim okusom mesa, dodajte malo manje meda nego što je propisano u receptu. A ako ste već dodali i osjećate pretjeranu slatkoću, onda ne brinite - limunov sok doći će u pomoć.
Jela sa svinjskim rebrima otvaraju ogroman prostor za maštu i kreativnost! Ne bojte se sami prilagoditi se i oduševiti voljene osobe svojim kulinarskim remek-djelima.
Kuhajte s užitkom!
