Tko će vas danas iznenaditi mesnim jelima s krumpirom?
Svi su više puta probali takva jela.
Međutim, oni ne napuštaju našu kuhinju i ne prestaju ugoditi ugodnim i toliko poznatim ukusom.
Jela se pripremaju u uobičajene dane, a ukrašavaju ih svečana ili prijateljska druženja.
Obilje začina i začina pomažu smisliti nove recepte za kuhanje mesa s krumpirom u foliji.
Svaki od njih ponovno otkriva okus poznatog jela.
Meso s krumpirom u foliji - opća načela pripreme
Za pripremu ukusnog jela pogodno je bilo koje meso. Glavna stvar je da je svježa.
Za jela s niskim udjelom masti odaberite svinjsko jelo, teleći file, pileći file ili perad s puretinom.
Za više kalorični gotov proizvod koristi se svinjski vrat. Možete kuhati meso s kostima ili bez njih.
Prije kuhanja, morate ga dobro oprati, osušiti i tek potom izrezati na komade. Rezanje se provodi ovisno o receptu. To mogu biti mali komadi mesa, trakice ili kriške, kao za kotlete.
U kuhinji pri ruci morate držati oštar nož, dasku za rezanje, čekić za premlaćivanje mesa. Folija i papirnati ručnici ili papirnati ručnici neće naštetiti.
Krompir se izrezuje na trakice, kriške, kockice. Možete je samo razrezati na četiri do osam dijelova. Mladi krumpir ne treba oguliti.
U posudu dodajte mrkvu, luk, rajčicu, sir, majonezu, češnjak, kiselo vrhnje i mlijeko.
Okus jela uvelike je pojačan začinima. Za meso i krumpir možete koristiti posebne začine.
Jelo se peče na standardnoj temperaturi od 180 stupnjeva od pola sata do sat vremena.
1. Meso i krumpir u foliji "Ukusni ručak"
Topli obrok, jednostavan za pripremu i ukusan. Glavni joj je vrh sok, koji nastaje tijekom pečenja.
sastojci:
• Tri krumpira.
• Dva luka.
• Mrkva.
• Tri češnja češnjaka.
• 0,500 kg svinjskog mesa.
• Art. žlica kiselog vrhnja.
• Začin za meso.
• sol.
• Zeleni.
Način kuhanja:
Svinjetinu narežite na male komade. Na nju istisnite češnjak i stavite kiselo vrhnje.
Pospite začinom i dodajte malo soli. Promiješajte sve sastojke.
Oguljeni krumpir narežite na kriške, luk na pola prstena, mrkvu na trakice.
Položite foliju. Stavite nekoliko tanjura krumpira i malo luka. Na sol. Na vrh stavite meso i malo mrkve. Grind nasjeckano bilje.
Zamotajte folijom i pošaljite u pećnicu na pola sata.
2. Meso i krumpir u foliji s umakom od holandaise
Jelo fantastičnog mirisa i originalnog okusa. Može se pripremiti za ručak ili večeru vikendom.
sastojci:
• 500 grama teletine.
• Tri gomolja krumpira.
• Jedan luk.
• 0.200 kg šampinjona.
• 0,100 kg tvrdog sira.
• Prstohvat crnog papra.
• 50 grama kopra i peršina.
• Četiri grančice ružmarina i timijana.
• 0,150 kg nizozemskog umaka.
Za umak:
• 200 grama vologda maslaca.
• Art. žlica limunovog soka.
• Dva jaja.
• dvije žlice. žlice bijelog vina.
• Kamenita sol i papar.
Način kuhanja:
Teleću narežite na kriške veličine oko dva i pol centimetra. Snimite na debljinu od jednog i pol centimetra.
Svaki komad podmažite suncokretovim uljem, dodajte timijan i ružmarin. Posolite kisele u hladnjak na dvadeset minuta.
Umak Hollandaise.
Pripremite vodenu kupelj.
Bjelančevine i žumanjci se odvajaju.
Najprije pobijte žumanjke u zdjeli, a zatim je stavite u vodenu kupelj.
Ulijte vino. Nastavite bič. Izvadite iz vodene kupelji.
Dodajte rastopljeni maslac, sol i papar. Beat još pet minuta. Ulijte limunov sok.
Izrežite luk na pola prstena i lagano pržite. Podmažite papirnatim ručnikom.
Izrežite na kriške krumpire tri milimetra. Dodajte suncokretovo ulje da ne potamni. Promiješajte sa solju i sjeckanim začinskim biljem.
Gljive narežite na sitne komade.
Lagano pržite teletinu.
Preklopite foliju u tri sloja i napravite duboke kalupe.
Na dno stavite komad teletine, prženi luk i žlicu nizozemskog umaka. Zatim stavite krumpir i ponovo prelijte umakom.
Na vrh krumpira stavite šampinjone i ponovo dodajte umak.
Pecite pola sata. Pored toga, na vrh stavite sitno sjeckani sir i kuhajte još desetak minuta.
3. Meso i krumpir u foliji "Harmonika"
Svečano jelo oduševit će vas aromom i nježnim okusom.
sastojci:
• kilogram mesa (po mogućnosti svinjskog režnja).
• Tri češnja češnjaka.
• Čajna žličica s gornjom soli.
• Čajna žličica senfa i mljevenog crnog papra.
• ½ žličice crvene paprike.
• Dva krumpira.
• 0,100 kg sira.
• Dvije rajčice i dvije zelene paprike.
Način kuhanja:
Treba izrezati meso na trake u centimetar, ali ne u potpunosti.
Češnjak samljeti na bilo koji način. Izlijte ga u tanjur i pomiješajte sa svim začinima.
Rezultirajući začin trljajte sve komade mesa.
Papriku narežemo na kriške, krompir i rajčicu na ploške.
Izrežite onoliko kriške sira kao trakice mesa.
Na svaku traku mesa širimo krišku papra, krišku sira, dvije kriške rajčice. Posolite ploške krumpira i obložite ih mesom sa svih strana.
Premjestimo radni komad na foliju i spakiramo ga tako da zrak ne prođe unutra.
Pakirani poluproizvod stavljamo na lim za pečenje i stavljamo u pećnicu na sat vremena. Nakon tog vremena prerežite foliju i ostavite da se peče još dvadesetak minuta.
4. Meso i krumpir u argentinskom stilu u foliji
Ukusno i sočno meso, mirisni i nježni krumpir ... Lijepo je polako uživati u takvom ukusu u prijateljskom društvu.
sastojci:
• Pet krumpira.
• ½ kilograma mršave svinjetine.
• Jedan luk.
• 0,150 kg tvrdog sira.
• sol.
• 0,100 l kiselog vrhnja.
• Začin za krumpir.
• Začin za meso.
Način kuhanja:
Kuhajte meso: operite i osušite. Rezati kao kotlete. Malo pobijediti svaki komad s obje strane.
Krumpir narežite na srednje velike kriške.
Ogulite luk i narežite na pola prstena.
Sir naribajte.
Podmažite komad folije. Na to stavite malo krumpira, posolite i pospite začinom.
Nasjeckane komade svinjetine začinite mesom i stavite (po jedan za svako posluživanje) na krumpir.
Dodajte luk. Podmažite kiselim vrhnjem.
Pospite velikodušno naribanim sirom.
Pažljivo zamotajte meso u komad folije. Pošaljite da se ispeku. Trebat će vam od 45 do 55 minuta, ovisno o tome koliko je velika porcija.
Gotovo meso s krumpirom, kuhano u foliji, stavite na tanjur i pospite aromatičnim biljem.
5. Domaće meso i krumpir u foliji
Takvo jelo može se kuhati barem svaki dan. Ružičasti krumpir i nježna slanina nahranit će vašu hranu i okus.
sastojci:
• Osam krumpira.
• Osam traka slanine.
• Provansalsko bilje.
• Morska sol.
• Slatka paprika.
Način kuhanja:
Krompir se prepolovi. Posolite i pospite paprikom.
Unutar krumpira stavljamo trakicu slanine, presavijenu na pola.
Foliju raspoređujemo u dva sloja. Na njega stavljamo jedan krumpir s mesom i posujemo provansalskim biljem. Zamotajte čvrsto. Isto radimo i s ostatkom krumpira.
Pripremljene poluproizvode stavite izravno na rešetku pećnice i pecite oko pola sata.
6. Meso s krumpirom u foliji, pečeno majonezom od ružmarina i ružmarinom
Bez sumnje, ovo je vrlo ukusno jelo. Vrijedno je zauzeti središnje mjesto na svečanom stolu.
sastojci:
• 0,700 kg svinjskog vrata.
• Četiri mlada krumpira.
• Ružmarin.
• sol.
• Dvije male lukice.
• Tri češnja češnjaka.
• 50 grama maslaca.
• dvije žlice. žlice sojinog umaka.
• 20 ml rakije.
• Tri žlice majoneze.
• 50 grama svježih sokova.
Način kuhanja:
Izrežite kriške češnjaka na male komade. Nasjeckamo nekoliko grana ružmarina i pomiješamo s češnjakom.
Meso dijelimo na dva velika komada. Papriku stavite s obje strane. Utrljajte mješavinom češnjaka i ružmarina. Ostaviti da se marinira četrdeset minuta.
Luk se reže na osam komada. Pržite u mješavini suncokretovog ulja i maslaca. Dodajte sojin umak. Nakon jedne minute ulijte konjak. Pirjajte luk dok ne omekša.
Prerežemo majonezu u mali tanjur. Lingonberry se stavi na cjedilo i žlicom iscijedi sok. Ulijte ga u majonezu. Promiješati. Ispostavilo se majoneza od kravljeg voća.
Ne treba oguliti krumpir. Svaki krumpir narežemo na četiri dijela i premažemo suncokretovim uljem. Pospite mješavinom soli i ružmarina.
U tavi malo popržite kiselo meso. Češnjak se mora ukloniti kako ne bi izgorio.
Na komad folije stavimo pola luka i komad mesa. Na vrh stavite polovicu krumpira. Ulijte majonezu lingonberry i stavite grančicu ružmarina. Zamotajte u foliju. Kuhanje još jedne takve porcije. Pecite oko sat vremena.
7. Meso s krumpirom u foliji s umakom od kiselog vrhnja i rukvom
Originalno jelo bogate arome i okusa. Možete običavati meso s krumpirom u foliji tipičnog dana ili pripremiti obrok za goste.
sastojci:
• 0,700 kg krumpira.
• 0,500 kg loja.
• Četiri češnja češnjaka.
• 0,100 kg rukavice.
• Četiri žlice. žlice kiselog vrhnja.
• Dvije žličice crnog papra, paprike i soli.
• 70 grama sira.
• Maslinovo ulje.
Način kuhanja:
Izrežite komad mesa na tanke ploške. Začinite solju i paprom. Pržite u vrućoj tavi.
Sir podijeljen na kriške. Trebalo bi biti što više mesnih tanjura.
Krumpir narežite na velike kriške. Premažite maslinovim uljem i pomiješajte s paprikom.
Na komad folije smješten na lim za pečenje položite tanjure od mesa i sira. Na vrh stavite krumpir i rukulu.
Pomiješajte kiselo vrhnje s crnim paprom i solju. Zgnječite češnjeve češnjaka nožem i nasjeckajte. Dodajte kiselo vrhnje. Rezultirajućim umakom prelijte meso i krumpir. Zamotajte u foliju i pecite tri četvrtine sata.
Nakon pola sata, prerežite foliju na vrhu. Zbog toga će sastojci postati smeđi.
8. Meso i krumpir u foliji "Mliječna piletina"
Vrlo nježno jelo nevjerojatne arome i hrskave kore od sira. Prikladno je kuhati za sebe i za prijatelje.
sastojci:
• Tri pileća fileta.
• Krimski luk.
• Šest srednjih krumpira.
• Dvije crvene rajčice.
• 0.200 kg sira.
• Dva jaja.
• Suncokretovo ulje.
• Čaša mlijeka.
• talijansko bilje.
• sol.
Način kuhanja:
Pileću kašu izrezati na male kocke. Prebacite u duboku zdjelu i ulijte mlijeko. Ostavite pola sata.
Krumpir narežite na tanke ploške, luk na pola prstena.
Napravite ploče od tri sloja folije. Trebalo bi biti njih šest. Dno i zidove podmažite uljem.
Stavite sloj krumpira, pospite solju i talijanskim biljem. Zatim stavite zdjelu luk, podijelite ga na perje i meso. Posolite i dodajte malo bilja.
Rajčice narežite na tanke krugove. Na meso stavite dvije kriške.
Razbiti jaja i pomiješati sa kiselim vrhnjem. Posolite i položite na površinu mesa. Ulijte mlijeko u kojem je ležalo.
Stavite u pećnicu na četrdeset minuta.
Meso i krumpir u foliji - Savjeti i trikovi
Kako bi luk u gotovom jelu bio sočan, može se marinirati u limunovom soku s vodom. Za jedan luk trebat će jedan limun i tri žlice vode.
Da bi se sir dobro rastopio, njegov sadržaj masti trebao bi biti najmanje 50%.
Meso u pečenoj posudi bit će mekano ako se tuče kuhinjskim čekićem s oštrim klinčićima.
Pažljivo omotajte foliju kako se ne bi trgala. Inače će tijekom pečenja sav sok iscuriti.
