Jednostavnost postupka kuhanja i profinjeni okus jela poput salate s kobasicom i sirom pružit će svakoj domaćici priliku da izrazi sebe, svoju maštu, ukus i eksperimentira na stvaranju raznih jela, ovih remek-djela kuhanja.
Opća načela za pripremu salate s kobasicom i sirom
Da biste stvorili jelo poput salate s kobasicom i sirom, preporuča se znati, a također uzeti u obzir opća načela kuhanja:
• Glavni sastojak opisane salate - kobasica za gotovo sve domaćice je pristupačan proizvod koji lako može zamijeniti bilo koju vrstu mesa;
• Možete odabrati bilo koju kobasicu za takvu salatu: kuhana, dimljena, nekuhana, sve ovisi o preferencijama kuhara i njegove okoline;
• Kada se u salatu doda komponenta poput kobasice, svaka će domaćica uštedjeti tonu vremena, što još jednom dokazuje neophodnost ovog sastojka.
• Sir se u salati može koristiti gotovo bilo koji, najvažnije je da je ovaj proizvod kvalitetan i svjež.
Recept 1. Salata s kobasicom i sirom (punjena konzerviranim grahom)
sastojci:
• Kuhana kobasica (bilo koja) - 250 gr.
• Grah (konzerviran u umaku od rajčice) - 250 gr.
• Dimljeni Suluguni - 200 gr.
• Sir dimljeni "pigtail" - 200 gr.
• Krastavci (konzervirani korbončići) - 150 gr.
• bugarski papar (crveni) - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Zelenilo (sezonsko) - 2 grozda.
• ulje - 2 žlice. žlica.
• Majoneza (ukusna) - prema preferencijama ukusa.
• Sol, crni papar (mljeveni) i ostali začini - za sve.
Način kuhanja:
Luk se mora oguliti i nasjeckati na pola prstena. Kombinirajte dio marinade iz limenke s korbonima prokuhanom vodom i prelijte pripremljeni luk ovom tekućinom. Nakon 15 minuta, ocijedite tekućinu, a preostali luk temeljito isperite pod vodom i osušite ručnikom.
Kuhanu kobasicu narežite na tanke trakice, a zatim pržite na vrućem ulju dok ne dobije zlatnu koricu. Prorezom žlicom stavite kobasicu na papirnati ručnik (nekoliko puta presavijen) da se ulje ocijedi i ostavite da se ohladi.
Konzervirani grah stavite u zasebnu šalicu od konzerve. I pripremljeni sir dvije vrste rastaviti na vlaknaste dijelove, male debljine.
Stavite krastavce u štapić, isperite pod vodom, osušite ručnikom i narežite na trakice u jednakom omjeru kao i sir. Oprane paprike, prerezati na pola i ukloniti jezgru, izrezati na uske trake.
Pripremljeni na ovaj način, sastojke salate stavite u duboku šalicu, dodajte sol, papar, začine po ukusu, kombinirajte s majonezom i pomiješajte. Stavite salatu na hladno mjesto ili u hladnjak na daljnju infuziju na pola sata.
Možete ukrasiti jelo poput salate lišćem peršina, lijepo nasjeckanim krastavcima, a sredinu posuti sirom i začinskim biljem.
Recept 2. Salata s kobasicom i sirom (punjena jajima i češnjakom)
sastojci:
• Kobasica (dimljena) - 400 gr.
• Sir (tvrdi oblik) - 250 gr.
• Jaja (kuhana i nasjeckana) - 200 gr.
• Češnjak - 3 zrna.
• kopar - 2 grozda.
• Peršin - 1 grozd.
• Bosiljak - za amatera.
• Majoneza.
• Sol, crna mljevena paprika - nije za svakoga.
Način kuhanja:
Kobasicu je potrebno narezati na male kocke. Sir izribajte u zasebnoj zdjeli pomoću srednje rerne. Fino oprano i osušeno bilje, sitno sjeckani nožem. I češnjak usitnite ili stisnite pomoću posebnog kuhinjskog alata.
Kuhana jaja ogulite, jedno odmaknite, ostavite da ukrasi salatu, a ostalim naribajte.
Važno! Salata se mora položiti u prethodno kuhana jela, u slojevima, od kojih je svaki masno podmazan majonezom.
1. Uzmite jednu trećinu dimljene kobasice i narežite na kockice, koje se zatim rasporede na dno posude.
2. Na vrhu kobasice posute koparima.
3. Kopar na vrhu napunite s pola naribanog sira.
4. Sir se posipa na vrhu narezanom kobasicom koja ostaje nakon napunjenja prvog sloja.
5. Kobasica s peršinom.
6. Na vrh peršina polažite pola naribanih jaja.
7. Češnjak se zgnječi na jajima.
8. Sljedeći sloj su ostaci sjeckane kobasice.
9. Kobasicom je prekriven drugi dio kopra.
10. Preostala jaja se drobe.
11. I sve je to na vrhu zatvoreno naribanim sirom.
Prije posluživanja jela možete ga ukrasiti jajima i listovima bosiljka izrezanim na komade. I također kratko držite u hladnjaku kako bi se kuhana salata mogla infuzirati.
Recept 3. Salata s kobasicom i sirom (punjena kukuruzom i rajčicom)
sastojci:
• Kobasica - 250 gr.
• Paprika (zelena) - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Rajčica (velika) - 3 kom.
• Češnjak -3 zuba.
• Kukuruz (u obliku konzervirane hrane) - 1 limenka.
• Sir (začinjenog okusa) - 250 gr.
• ocat (vrsta jabuke) - 4 žlice. žlica.
• ulje - 3 žlice. žlica.
• Bosiljak, mažuran - za amatera.
• sol, papar (mljeveni crveni) - prema ukusu.
Način kuhanja:
Kukuruz treba sipati na sito da se sok potpuno odvoji. Prelijte kipuću vodu preko rajčice, a zatim ih spustite u hladnu vodu da bolje odvoji kožu. Nakon što uklonite kožu, prerežite ih na pola i uklonite sjemenke. Luk narežite na kockice.
Iz oprane paprike izvadite jezgre i sjemenke, izrezane na uske trake. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Kobasicu narežite na male krugove.
U ocat stavite sol, papar, češnjak, dodajte ulje i pobijte.
Pripremljeni kukuruz, luk, paprika, rajčica, kobasica u posebnoj zdjeli za salatu. Dodajte sir, bosiljak, mažuran i rezultirajući umak ovim komponentama. Sve dobro promiješajte i pustite da se salata malo zakuha.
Recept 4. Salata od kobasice i sira (punjena krumpirom i maslinama)
sastojci:
• Krompir - 250 gr.
• Jaja - 4 kom.
• Kobasica (po mogućnosti dimljena vrsta) - 200 gr.
• Sir - 100 gr.
• Masline - 150 gr.
• Krastavci (svježi) - 100 gr.
• Majoneza - 250 gr.
• Limun - 1 kom.
• Sol, papar - ne za sve.
Način kuhanja:
Kuhani krumpir ohladite u kožici i ogulite. Kuhana jaja također pružaju mogućnost podlijevanja, a zatim i čišćenja. Sve te komponente narežite na kockice i stavite u čistu zdjelu. Kobasicu narežite na trakice, dodajte krumpir i jaja, tamo stavite nasjeckane krastavce.
Iz konzerve maslina konzervirajte tekućinu. Dodajte masline u ukupnoj težini sastojaka. Odvojeno, preporučuje se šlag limunov sok i majoneza, a salatu začinite rezultirajućim umakom. Dalje, morate prikupiti dobivenu salatu s toboganom i ukrasiti je naribanim sirom.
Recept 5. Salata od kobasice i sira (punjena tjesteninom)
sastojci:
• Kobasica (salama) -150 gr.
• Sir - 150 gr.
• Tjestenina (u obliku luka) - 250 gr.
• Krastavci 1 kom.
• rajčica (konzervirana); - 2 kom.
• Vrtna žarulja - 1 kom.
• Zeleno - prema preferencijama ukusa.
Nadjev:
• Ulje (rafinirano) - 4 žlice. žlica.
• Limunov sok - 1 žlica. žlica.
• ocat - 1 žlica. žlica.
• Šećer - 1 žličica
• Senf - prema ukusu.
• kopar, sitno mljeven - 1 žlica. žlica.
Način kuhanja:
Da biste napravili preljev, trebate sipati sok od limuna, octa, šećera, senfa i sitno sjeckani kopar u biljno ulje.
Važno! U kuhanu tjesteninu na blago zasoljenu vodu potrebno je dodati rafinirano ulje, da se ne lijepe.
Narezani sir, rajčica i luk - u pola prstena, kolutići salame i krastavac - kockice srednje veličine, stavite u zdjelu za salatu, pomiješajte i prelijte dresingom.
Recept 6. Salata s kobasicom i sirom (punjena lignjama i prepelice)
sastojci:
• Kobasica (dimljena) - 50 gr.
• Sir - 50 gr.
• lignje - 2 lešine.
• Jaja (kuhana, prepelica) - desetak.
• Gljive (šampinjoni) - 5 kom.
• riža - 50 gr.
• Vrtni luk - 1 kom.
• Havajska smjesa - 100 gr.
• Umak Aioli - 150 gr.
Način kuhanja:
Kuhana trupa lignje, kobasice i sir drobiti se na male kocke. Luk sitno sjeckani i na kockice. Nasjeckajte gljive i pržite.
Važno! Kako bi se uklonila gorčina i oštrina luka, mora se dobro posoliti i poškropiti limunovim sokom uz dobro pranje ruku.
Gljive narežite na ploške i pržite. Samljeti prepelice. Sve komponente za miješanje.
Rižu kuhajte u povrtnom juhu dok napola ne skuha. Rižu pomiješajte s havajskom smjesom i pirjajte u tavi s istim juhom dok ne bude gotova. Dobivenu smjesu dodajte ostalim prethodno pripremljenim i miješanim komponentama.
Recept 7. Salata s kobasicom i sirom (napunjena jogurtom i kiselim vrhnjem)
sastojci:
• Sir - 150 gr.
• Kobasica (kuhana) - 150 gr.
• Jaja (kuhana) - 4 kom.
• Krompir (kuhani) - 200 gr.
• Krastavci (konzervirani) - 2 kom.
• Rajčica (gusta) - 6 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Zeleno (bilo kojeg ukusa) - 1 hrpa.
• Začini - za sve.
Komponente za umak:
• Jogurt (kremast) - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlica.
• Limunov sok - 1 žlica. žlica.
Način kuhanja:
Krumpir ohladiti i oguliti u njihovim uniformama.
Krompir, kobasice i sir moraju se izrezati na kockice - 1-2 cm. Krastavci prerezani po dužini na polovine moraju se nasjeckati u krugove.
Uz rajčicu, trebate ukloniti koru (nakon što ste je polili kipućom vodom) i rezati ih na osam režnja, dok uklanjate stabljiku. Kuhana jaja treba očistiti i izrezati na 8 dijelova. Odvojeno ogulite mrkvu i narežite na rernu. Luk se mora nasjeckati na trakice, a zelje sitno nasjeckati.
Da biste dobili umak potreban vam je: pomiješajte jogurt, kiselo vrhnje i limunov sok i začinite s puno soli, šećera i papra.
Pomiješajte sve prethodno pripremljene sastojke i začinite pripremljenim umakom.
Savjeti i savjeti za kuhanje salate s kobasicom i sirom
• Za prekrasan preljev za salatu s kobasicom i sirom, potrebno je primijeniti preljev (umaci, preljev za salatu) gdje je to potrebno.
• U salatama nije potrebno koristiti skupe proizvode, mogu biti jeftini, ali kvalitetni i svježi.
• Prije posluživanja salate na stolu, preporučuje se staviti je u hladnjak ili bilo koje drugo hladno mjesto na neko vrijeme, tako da se prokuva.
• Olakšava postupak pripreme takve salate - razne vrste i vrste kobasica i sira.
• Jednostavnost postupka pripreme takve salate i njezinih sastojaka omogućit će kuharu da ovo jelo unaprijed pripremi, dajući mu priliku ne samo da inzistira, već da se ne pokvari prije dolaska, na primjer, gostiju.
• Sa sastojcima poput kobasice i sira - možete i trebate eksperimentirati, stvarajući nova i ukusna jela.
