Dobar sendvič za ručak? Ne ako jedete paleo! Žitarica paleo dijeta temelji se na ljudskoj prehrani prije više od 10.000 godina. To znači hranu koja se može loviti ili naći ravno s drveta ili vinove loze (ovdje nema obrađenih zalogaja). Dakle, što je paleo-prijateljska osoba na odmoru za ručak? Evo 20 fantastičnih, zdravih mogućnosti koje će vaši ne-paleo suradnici kale-zeleni sa zavistom.
1. Kineska salata od piletine
Sendvič za pileći salat zvuči izvrsno za ručak, ali sendvič dio nije pitanje ako jedete paleo. Ovaj recept za zdravu alternativu dodaje povećanje vlakana u obliku povrća s kockicama, poput rotkvica i kupusa. Ako se pakiraš s četiri ili pet velikih listova maslina, ostavit ćeš vilicu kod kuće i skuhati piletinu.
2. Portabella sendvič sa slatkim krumpirom
"Dobra" hrana za ručak često se definira jednostavnom rukovanjem. Zato sendviči (i pizza kriške) omogućuju popularne obroke. Ovaj recept je svakako lako upravljati kao sendvič, i mnogo ukusniji od nekog hladnog mesa punjenog između dvije kriške kruha. Gljive Portabella pružaju željezo, magnezij i cink. Dvije kriške rajčice i nekoliko čokolade slatkog krumpira moglo bi pružiti više od polovice preporučenog unosa vitamina A - ljudi starijih od 14 godina trebaju prosječno 700 do 900 mikrograma dnevno.
3. Tajlandski svinjska salata zavjesa
Evo recept koji igra tajlandske kuhinje u braku slatkih i slani okusa, ali na čisto paleo, bez šećera. Mikrovalna pećnica za vrući ručak ili uživanje u hladnoći, kao i salata od mesa. Svinjetina je masno meso, iako se sadržaj masti razlikuje od rezanja. Budite sigurni da odaberete mršav rez, koji će vam dati dobru količinu proteina, kao i vitamin B12, koji podržava zdravlje živaca.
4. Talijanska pod-roll-up
Pozdravite paleo i zbogom punjen sendviča, zar ne? Ne tako brzo. Evo talijanskog preokreta sa svime što vam se sviđa. Promijenite količinu zelenila u sredini role koliko vam se sviđa - što više upotrebljavate, više vlakana. Zamijenite tradicionalni mayo za paleo-friendly inačicu uključenu u ovaj recept, ili pokušajte pesto ili hummus.
5. Bazilika Avokadna pileća salata
Ne treba mliječni sastojak kao što je kiselo vrhnje da bi salata od piletine ukusna. Ovaj recept koristi avokado kako bi se postigla kremasta konzistencija tradicionalne salate od piletine. Uz obilnu količinu piletine, ova salata vam također pruža oko 27 grama proteina.
Vrh savjet: Za dodavanje nekih vlakana, poslužite ga cupped u sirovi kelj ili collards, ili u endive lišća.
6. Nicoise salata
Salad nicoise (c je izgovarao kao s) je prehrambena građa za one sretne par koji se žive na jugu Francuske. Ovaj recept kombinira prirodnu blagodati regije - svježe povrće, slane masline i kapara, ribu i jaja - s vinaigretteom koji utječe na usta.
7. Mesni Veggie Roll-Ups
Ove namirnice čine dobar ručak, ili čak slatka aperitiv, vezana uz vrpce živežne žice. Koristite julienned mrkve, krastavac (s kora na), tikvice, paprike i jicama (oguliti) ili usitniti zeleni i purpurni kupus za povrće. Razmislite o kremastom paleo-friendly umočiti ili preljev za dodatni sloj ukusan.
8. Kubanski štapići Taco zdjele
Jedna zdjela obroka je još jedna priprema za ručak koja je lako prilagodljiva paleo jelu. Ovo se naziva taco zdjelu, ali zdjela je zelena salata ili druga široklava zelena umjesto kukuruznih tortila. Zapravo, sve povrće u ovom receptu ima zdrave doze vitamina C i A (pola šalice sirovog špinata ima 1.400 IU vitamina A). Vitamin C je osjetljiv na toplinu, tako da C u ovom slučaju dolazi od svježeg zelenila i narančastih kriški, a ne od velike posluživanja soka od naranče koja kuha meso.
9. Salmon patties s kremastom umakom od limuna
U ovom receptu, brašno od badema drži losos patties zajedno, a ne tradicionalni pšenični brašno ili krušne mrvice. Bademi i losos u ovom receptu kombiniraju se kako bi se dobilo gotovo 1.000 miligrama kalcija. To je tri puta više nego čaša mlijeka!
Vrhunski savjet: Možete napraviti vlastiti brašno od badema ako je teško pronaći u trgovinama - samo mljevenje sirovih badema u procesoru za hranu, čistom mljevenju za kavu ili miješalicom s mlinom za mljevenje.
10. Jednostavni fileti s roštilja
Paleo dijeta je velika na mršavim proteinima i ne troši kalorije. Ovaj recept, koji kuha ribu u vlastitoj vodi, paleo je u svojoj jezgri. Porphy, ili porgie, također je poznat kao oranji ili australski snapper. I ovdje bi bilo dobro za bilo kakvu ribu.
11. Pileća brokule
Svatko može napraviti piletinu i brokule. Što čini ovaj recept tako dobar? Kuhanje brokule u pilećim sokovima dovodi ga do nove razine yuma. Sladak kombinacija octa, senfa i paprike pahuljice također donosi brokule neočekivane slatkoće.
Zdravstvena činjenica: Pileći bedrci su viši u kalorijama nego grudi, ali su veći u kalcij, fosfor i kalij.
12. Punjeni Bell Peppers
Evo još jednog kompletnog paleo obroka u jednom "kontejneru". Crvene paprike se kuhaju do slatke slatkoće, ali još uvijek drže oblik dovoljno da zadržavaju druge ukusne sastojke. Ovaj recept s paprom i rajčicama izvrstan je izvor vitamina A i C, čak i nakon gubitka vitamina koji uzrokuje kuhanje. To je također dobar izvor proteina (4 unci slabe turske ima više od 20 grama).
13. Salata od jaja
Salata od jaja je savršen ručak - i uz ovaj recept, ne morate brinuti o hladnjaku pokvarljivu majonezu. Dvije jaja sadrže gotovo 100 UI vitamina D, što pomaže u održavanju ravnoteže kalcija i fosfora u krvi.Ovaj recept sugerira paleo-friendly sendvič kruh.
Vrh savjet: Umjesto paleo kruha, pokušajte skuhati salatu od jaja s paleo tortilla čips, ili koristite kupus ili maslac salata listova umočiti u salatu.
14. Proljetna Cobb salata s maline Vinaigrette
Evo praktične zamisli: salate su složene na velikim zidnim posudama za prenosivost ručka. Stavite preljev na prvo mjesto, tako da upija salatu kad preokrenete staklenku na tanjur za ručak. Te salate možete sastaviti na vikend poslijepodne i pripremite ih da izađete iz hladnjaka na radnim danima kada je vrijeme tijesno.
Zdravstvena činjenica: Malina (bobica s najvišim vlaknima) i špinat kombiniraju više od 10 posto svoje dnevne vlaknaste potrebe.
15. Spagettti Squash Bowls
Ovaj recept je prepun ljubavi povrća. Špageti s okusom vitamina A i C zajedno s prehrambenim vlaknima. Jedna šalica cvjetača daje najmanje 10 posto dnevnog zahtjeva folata, što je posebno važna hranjiva za trudnice.
16. Gazpacho
Gazpacho je prirodno paleo mješavina gotovo onoliko povrća koliko možete stati u jednu zdjelu. Osvježavajući krastavac ovog receptora uravnotežuje bogatu slatkoću paprike i tartu rajčice. Gazpacho čini veliki izbor ručka, budući da je jedina toplina koju trebate dodati trešanje suhih chilija ili mrvica umaka od papra.
17. Goveda Barbacoa Bowls
Evo još jednog paleog receptora koji je lako staviti u kontejner za jednu posluživanje i donijeti ga za ručak. Ova priprema za sporo spajanje znači da možete skidati sve zajedno u nedjelju navečer i izaći s vrata s minimalnim pripremama za ručak u ponedjeljak ujutro. Samo bacajte neke sastojke salate i stavite ga na vrh s kuhanim barbakom. Već znate da je govedina dobar izvor proteina; ona također pruža željezo, cink i B vitamina.
18. Tajlandski pileći "Zoodle" juha
Što su "zoodle"? To su rezanci napravljeni od tikvica koje su izrezane pomoću spiralizacijskog alata. Mnogi paleo recepti koriste kokosovo mlijeko kako bi zamijenili druge kremaste sastojke. Ovdje je u glavnoj ulozi kao baza juhe. Samo 1 šalica kokosovog mlijeka daje folat, kalcij i 41 posto dnevnog željeza.
Vrh savjet: Ako nemate alat za spiralizaciju, možete također rešetkati svoje čajnike na velikim otvorima sirne gratice.
19. Korijenski Buddha zdjele povrća
Što je tako sjajno kad jedete korijene? Jedna stvar, oni su u sezoni tijekom cijele godine, što znači da ih možete dobiti svježim zimi, za razliku od nekog povrća. Iz drugog razloga korijenski povrće u ovom receptu - slatki krumpir, pastanice i repa - dobar su izvor vlakana, vitamina A i C i minerala poput kalcija i kalija.
20. Suknja Odrezak Tacos
Većina tacosa dolazi u kukuruznu tortilu, ali ovi paleo tacovi su umotani u svjež list salata. Poslužite ih kao lako pakiran ručak "sendvič" ili kao koktel sati prst hrane. Posluživanje odreske od 3 unca nudi gotovo pola miligrama vitamina B6, gotovo 40 posto vaše dnevne potrebe. Osobe s lošom funkcijom bubrega ili s malapsorpcijskim uvjetima poput celijakije posebno trebaju biti sigurni da dobivaju dovoljno B6.
