Aspirin se prodaje u bilo kojoj ljekarni i košta peni. Obično se uzima za glavobolju i zubobolju. Kada i tko je pogodio da se koristi kao alternativa octa, nije poznato.
Rajčice s aspirinom - opća načela pripreme
Konzumiranje aspirina standardno je za sve povrće i salate. Koriste se ili cijele tablete u ne-drobljenom obliku (trebale bi biti bez želatinskih školjki) ili u obliku praška acetilsalicilne kiseline, doziranje se određuje ovisno o volumenu staklenke u koju se stavlja povrće za zalijevanje i recepturi.
Pri konzerviranju rajčice, aspirin se dodaje na samom kraju, to jest neposredno prije kotrljanja poklopca, u pripremljenoj slanoj otopini ili u pripremljenoj slanoj vodi. Prokuhajte aspirin otopljen u vodi - ne.
Rajčice s aspirinom za zimu u staklenkama od tri litre
sastojci: deset kilograma rajčice, 1 kilogram crvene paprike, jedan kilogram mrkve, pet glava češnjaka, pedeset graška papra, lovorov list, lišće hrena, vijenci zrelog kopra - količina nije obavezna. Za slanu vodu: voda, sol -11 žlica. žlice s vrhom (ni u kojem slučaju jodiziranim), šećer - 5 žlica. žlice, 1 žličica esencije od sedamdeset posto, acetilsalicilna kiselina u prahu - 1 žličica.
Način kuhanja:
Rajčice, paprika, mrkva, kopar, hren, češnjak temeljito se isperu u nekoliko voda. Sterilizacija limenki - obavezna.
Na dno staklenki od tri litre stavimo narezanu papriku i mrkvu, češanj češnjaka, hren (lišće), lovorov list, papar (grašak), kopar.
Staklenke čvrsto napunimo rajčicom i napunimo ih kipućom vodom petnaestak minuta, pokrijemo poklopcima.
Trebali biste nabaviti pet limenki od tri litre.
Zatim u veliku posudu izlijte vodu infuziranu u začinsko bilje i začine, dodajte sol i šećer, proračun 2: 1 (dvije žlice - sol, jedna žlica - šećer) na posudu s tri litre.
Donesite brasno do vrenja, napunite je, dodajte u svaku staklenku žličicu sedamdeset postotnog octa i aspirina, poklopite steriliziranim poklopcima, razvaljajte stroj. Preklopite limenke naopako i zamotajte ih i držite zamotane dok se ne ohlade. Konzerve čuvajte na hladnom mjestu.
Rajčice s aspirinom u jabučnom sirćetu
Sastojci za pet staklenih staklenki: 10 kilograma rajčice, četiri komada gorke crvene paprike, mrkve, slatke zvonaste paprike, četiri glavice krupnog češnjaka, bibera od orašastih plodova koprive po ukusu. Za slanu otopinu: u svakoj staklenki četiri lovorova lista, 300 grama šećera, 200 grama soli (ni u kojem slučaju jodirano), 100 mililitara jabučnog octa, 1 žličica 70% octene kiseline, 1 žličica praha acetilsalicilne kiseline.
Način kuhanja:
Sva povrća, začinsko bilje i začini temeljito se isperu u nekoliko voda. Rajčice zbijeno stavimo u staklenke, između njih stavljamo lovorove listove i kopar, prelijemo kipućom vodom i ostavimo ih trideset minuta pokriti poklopcima.
Dok se paradajz ulijeva, povrće (mrkva, paprika i češnjak) prosijavamo kroz mlin za meso, u veliku posudu stavljamo nasjeckano povrće i tamo stavljamo papar u grašak.
Kad prođe potrebnih pola sata, ulijemo vodu u prokuvano povrće, dodamo sol, šećer i jabučni ocat, sve temeljito promiješamo dok se šećer i sol ne otope, stavimo na vatru i dovedemo do vrenja.
Ulijte kipuću slanu otopinu u limenke "do ramena", dodajte po jednu čajnu žličicu 70% octene kiseline i aspirina u svaku posudu, razvaljajte s prethodno steriliziranim poklopcima.
Oklopljene limenke stavite ispod "krznenog kaputa" s poklopcem prema dolje, pričekajte da se slani tlak potpuno ohladi. Konzerve čuvajte na hladnom mjestu.
Rajčice s aspirinom "Brze i ukusne"
Sastojci za tri litre staklenke: rajčice jakih elastičnih sorti, količina ovisi o njihovoj veličini, 3 mrkve, 3 komada paprike, 1 gorka paprika, 6 režnja češnjaka, ribizle i višnje, 12 papričica, jedna hrpa peršina i 1 grozd kopra. Za marinadu: tri litre sirove vode, četiri žlice. žlice šećera, dvije žlice. žlice soli, 70 grama 6% octa, 1,5 žličice aspirinskog praha.
Način kuhanja:
Rajčicu stavljamo u prethodno sterilizirane staklenke, između rajčice u svaku staklenku stavimo četiri graška papra, dva češnja češnjaka, listiće ribizle i višnje, po jedan naribani na krupnoj rerni.
Na vrhu sitno nasjeckane rajčice s koprom i peršinom. Prste se sjeckana paprika i srednje veliki komad crvene ljute paprike.
Pripremamo slanu otopinu, za to u posudu ulijemo tri litre vode, u vodu ulijemo sol, šećer, ulijemo ocat (količina je navedena u sastojcima), miješamo dok se sol ne otopi, dovedimo brasno do vrenja.
Nakon što slana počne ključati, pričekajte da se ohladi do toplog stanja (stupnjeva do 50), sipajte u limenke "do ramena", stavite na vrh jednu tabletu acetilsalicilne kiseline, razvaljajte s steriliziranim poklopcima.
Stavite corkirane staklenke, prekrijte "krznenim premazom", pričekajte da se marinada ohladi. Nakon spremnika, spustite ga u podrum ili drugo hladno mjesto.
Rajčice s aspirinom "Kisele na ruskom"
Sastojci za jednu bocu od tri litre: rajčica, količina ovisi o njihovoj veličini, jedna mrkva, jedna paprika. jedan luk, griz peršina, 5 pet češnja češnjaka, pet tableta aspirina.
Kako kuhati:
Češnjak, mrkva u krupnim kockama, luk s lukom, kriške paprike, sitno sjeckani kup peršina i rajčice stavite u steriliziranu staklenku.
Ulijte kipuću vodu u staklenku, ostavite da se natapa 15 minuta, a zatim marinadu prelijte u posudu, dodajte jednu žlicu kamene soli i šećera, pet tableta acetilsalicilne kiseline, dovedite vodu do vrenja, napunite je u staklenku i staklenku zatvorite.
Zatvorimo rolanu staklenku, okrenemo je i držimo u ovom obliku jedan dan.
Pečeni rajčice s aspirinom
Sastojci za jednu posudu s volumenom od tri litre: rajčica, hren - lišće i sjeckani korijen, jedna glava češnjaka, biber, tri vijenca kopra, tri lista lovora. Za slanu otopinu: sirova voda iz slavine, tri žlice. žlice soli, tri tablete aspirina zdrobljene u prah.
Način kuhanja:
Stavite sve začine i rajčice u nesteriliziranu posudu, zgnječite 3 tablete aspirina, ulijte, stavite 3 žlice soli, izlijte običnu vodu iz slavine. Zatvorite plastičnim poklopcem i ostavite jedan dan. Slanica će potamniti, pojavit će se karakterističan kiseli miris i pjena, nemojte se uznemiriti.
Poslije dana sipajte brasno u posudu, prokuhajte i ulijte u staklenku, valjajte. Trebate ispuniti. Ostavite 5 centimetara od ruba, pa kada slažete rajčicu, razmislite o ovoj točki.
Zatvorimo staklenku naopako i ostavimo jedan dan. Prednost ovog recepta je u tome što se staklenka ne može začepiti, već hladiti i jesti rajčicu, nakon što natočite vodu oni su spremni za dan ili dva.
Rajčice s aspirinom za koje nije potrebno valjanje "Kao bačva"
Sastojci za jedan trolitarski kapacitet: jedan i pol kilograma rajčice, češnjak-3 češnja klinčića, nekoliko uglova kopra, 5 graška crne paprike, 1 gorka čili paprika, 1 zvonasta paprika, suha senf - jedna žličica, 90 mililitara šest postotnog octa, četiri žlice. žlice šećera, dvije žlice. žlice soli, tri tablete aspirina.
Način kuhanja:
Na dno steriliziranog tanjura stavimo cijelu mahunu ljute čili paprike, češnjak, kopar, rajčicu čvrsto sjedinimo, između rajčica stavimo kriške zvonaste paprike (po mogućnosti crvene). Zgnječene tablete acetilsalicilne kiseline, senfa, soli, šećera, papra, graška stavite na vrh, ulijte vodu iz slavine u staklenku, zatvorite spremnik kuhanim plastičnim poklopcima, stavite u podrum na dva tjedna, nakon čega se rajčice mogu jesti.
Zelenkaste "nekonvencionalne" rajčice s aspirinom
Sastojci za 1 staklenku od tri litre: zelenkastu rajčicu približno iste veličine, dva kilograma, tri lista lovora, sedam graška papra, grašak, jednu glavicu češnjaka, kopar - tri vijenca. Marinada: jedna litra vode, dvije žlice. žlice soli, četiri žlice. žlice šećera, tri tablete aspirina, jedna žlica. žlica trideset postotnog octa (da biste dobili ocat određenog postotka, pomiješajte jednu žlicu sedamdeset posto octa i dvije i pol žlice obične vode).
Kako kuhati:
Sterilizirane oprane trolitrske staklenke par-petnaest minuta, na dno staklenke stavite kopar, češanj češnjaka. U pažljivo opranu zelenu rajčicu napravite rez na pola, svaku rajčicu pospite paprikom i lišćem peršina, gurnite staklenku rajčice. Ulijte kipuću brasno, dodajte zdrobljeni aspirin, razvaljajte. Za salamulu u posudi pomiješajte sol, šećer, ocat, ulijte vodu i prokuhajte. Zatvorene staklenke, okrenute naglavačke, prekrijte "krznenim premazom" i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon hlađenja izvadite staklenke na hladnom mjestu.
Zeleni punjeni rajčice s aspirinom
Sastojci za 1 trolitarski kapacitet: dva kilograma zelenkaste, ne zrele rajčice, svo bilje koje ide za marinadu (češnjak, lišće i korijen hrena, lišće trešnje i ribizle, suhe sjemenke kopra, hrpa peršina) po ukusu i želji ... Za marinadu: jedna litra vode, pola čaše devet posto octa, jedna čaša šećera, jedna žlica. žlica soli, pet tableta aspirina.
Način kuhanja:
Na svaku rajčicu napravite duboke posjekotine poprečno, na sredinu reza stavite češanj češnjaka. Na dno sterilizirane staklenke stavite listove rizoma i hrena, lišće ribizle i trešnje, sjemenke kopra.
Čvrsto stavite rajčice u staklenku, pospite nasjeckanim peršinom. Prokuhajte nadjev, nalijte rajčicu, stavite tablete, učvrstite sterilnim poklopcima. Zatvorene obrnute limenke zamotajte dok se ohlade. Kante se premještaju na hladnom mjestu. Ne možete slikati aspirin, ocat će učiniti sav posao za vas.
"Pijane" zelene rajčice u votki s aspirinom
Sastojci sedam spremnika zapremine 3 litre: deset kilograma zelene rajčice, sedamdeset graška paprike, petnaest litara vode, četrnaest stolova. žlice soli, dvadeset i osam stola. žlice šećera, dvadeset i jedan list lovora, trideset pet pupova začina klinčića, četrnaest stolova. žlice votke i devet posto octa, sedam malih prstohvat praha crvene paprike, dvadeset i jedna tableta acetilsalicilne kiseline.
Način kuhanja:
Oprane rajčice stavite u staklenke.
Vodu prokuhajte i ohladite na malo toplo stanje. Da biste pripremili nadjev, pomiješajte za sve navedene sastojke, osim aspirina.
Ulijte slanu otopinu u limenke, sterilizirajte u vodenoj kupelji četrdeset minuta, a zatim dodajte tri tablete aspirina u svaku limenku, razvaljajte ih kuhanim limenkama. Očistimo banke na hladnom mjestu.
Zbog velike količine aspirina, bolje je uzimati tablete.
Ukusni zeleni aspirinski rajčice
sastojci: zelena, smeđa rajčica - tri kilograma, dvjesto grama raznog zelja: peršin, lišće trešnje, ribizla, kopar, jedna glava češnjaka, pola luka. Marinada: tri litre vode, devet stolova. žlice šećera, dvije tablice. žlice soli, lovorov list - tri komada, pet do sedam graška papra, jedna čaša devet postotnog octa, u svaku staklenku stavimo po jedan stol. žlica biljnog ulja, jedna žličica. žlica praha aspirina na svaku staklenku.
Način kuhanja:
Prolivene zelene i malo braon rajčice u oprane sterilne staklenke, posipajte biljem, stavite češnjak, luk, narežite na komade.
U posudi pomiješamo šećer, sol, stavimo nekoliko pet graška crnog papra sa graškom, par lovorovih listova, ulijemo ocat, ulijemo vodu i dobro promiješamo. Prokuhajte brasno, ulijte u staklenke, dodajte tabletu aspirina i jednu žlicu suncokretovog ulja u svaku posudu.
Banke začepljene steriliziranim poklopcima. Zatvorene limenke, postavljene naglavačke, zamotajte u "krzneni kaput", pričekajte da se ohlade. Spremite limenke na hladnom mjestu.
"Divne" zelene rajčice u želatini i s aspirinom
Sastojci za 1 spremnik s volumenom od tri litre: jedan i pol kilograma nezrele rajčice. Za izlijevanje: 1 litra vode, 20 grama želatine, 3 žlice. žlice šećera i soli, 8 lovorovih listova, stavite cimet po ukusu, pola čaše 6% octa, 20 graška crnog papra, grašak, 10 pupoljaka klinčića, 5 tableta aspirina.
Način kuhanja:
Želatinu prelijte toplom vodom i ostavite 30-40 minuta da nabubri. Dok želatina nabubri, pripremite marinadu: pomiješajte sve sastojke osim octa, pustite da malo prokuha na srednje jakoj vatri.
Kad želatina nabubri, stavite na vrlo položenu vatru i počnite zagrijavati, ne ostavljajući da prokuha. Kad je želatina gotova, dodajte je i ocat, ostavite da ponovo prokuha, neprestano miješajte.
Dobivenom masom napunite staklenke napunjene zelenom rajčicom, dodajte pet tableta acetilsalicilne kiseline i staklenke prevrnite strojem pomoću steriliziranih poklopca.
Spremne stavite banke naopako i zamotajte, pričekajte do potpunog hlađenja. Staklenke čuvajte na hladnom mjestu.
Rajčice s aspirinom - trikovi i savjeti
Pri konzerviranju bilo kojeg povrća (ne nužno rajčice) s aspirinom, treba se pridržavati određenih pravila:
1. Tablete je najbolje zgnječiti tako da se bakterije ne bi razmnožile tijekom vremena kada će se aspirin otopiti.
2. Ako kao punjenje dodate sirovu vodu, tada je aspirin najbolje pomiješati u tekućini prije nego što ga izlijete, tada aspirin neće bijeti na površini bijelim pahuljicama.
3. Obično se ne zahtijeva sterilizacija spremnika pri korištenju aspirina za konzerviranje, ali prilikom kiselog zelenog rajčica potrebno je, jer je nezrelo voće osjetljivije na proces fermentacije.
