Odresci lososa - opći principi kuhanja
Odreska od lososa vrlo je jednostavno jelo za pripremu, ali vrlo je ukusno, zadovoljavajuće i zdravo. Ljepota je u tome što ne morate trošiti puno vremena na prethodno rezanje i obradu ribe - gotovi odresci prodaju se u svim trgovinama. Odresci lososa mogu se poslužiti za uobičajeni ručak ili večeru, kao i za svečani stol. Odresci lososa sami su po sebi dobri, ali još je ukusnije peći ih zajedno s povrćem, gljivama, sirom itd.
Najlakši način kuhanja odreska od lososa je riba od kiselog dna pola sata u posebnoj marinadi i peći u foliji u pećnici. Losos se kuha vrlo brzo - u pravilu je 20-25 minuta da se riba dobro ispeče, ali ostaje nježna i sočna. Za marinadu možete koristiti maslinovo ulje, limunov ili sok od naranče, senf, soja sos, bijelo vino, sezam, posebnu začin za ribu, đumbir itd. limunov sok, na vrh stavite par kriški limuna i grančicu svježeg bilja i zamotajte u foliju.
Kao prilog odreska od lososa možete napraviti nežni krumpir, brokoli ili karfiol, grašak, rižu, povrtnu salatu itd.
Odresci od lososa - priprema hrane i jela
Da biste napravili odrezak od lososa, trebat će vam posudica za pečenje, posuda za pripremu umaka ili marinade i spremnik za mariniranje ribe. U nekim receptima morate dodatno pržiti gljive ili luk, pa vam može biti korisna i tava za prženje. Losos se obično peče u foliji.
Priprema proizvoda sastoji se u odmrzavanju odrezaka (ako se riba držala u zamrzivaču) i pripremi marinade. Da biste napravili marinadu, trebate pomiješati maslinovo ulje ili limunov sok sa solju, paprom, začinima za ribu, senfom itd. Također, sojin umak često se dodaje u marinadu. Možete odrezati odrezak solju, paprom i začinima te posipati limunovim ili narančinim sokom. Ako se losos peče s povrćem ili gljivama, također ga treba pripremiti. Luk se može sitno nasjeckati i pržiti sjeckanim šampinjonom. Rajčice se obično režu na tanke kriške i rasporede preko ribe.
Gravy Meatball Recepti:
Recept 1: odrezak lososa
Odresci od lososa kuhaju se vrlo jednostavno, a to se može napraviti iz minimalnih sastojaka. Najvažnije je napraviti ukusan umak ili marinadu. Pomoću ovog recepta možete napraviti ukusan odrezak od lososa u marinadi od limuna od meda i limuna.
Potrebni sastojci:
- Odrezak od lososa;
- Dvije žlice meda;
- Žlica nasjeckanog korijena đumbira;
- Žlica sojinog umaka;
- Pola limuna;
- mustard;
- Sezam.
Način pripreme:
Pomiješajte med sa limunovim sokom, sojinim umakom, mljevenim đumbirom, senfom i sezamom. Marinirajte odrezak u smjesi, ostavite u frižideru sat vremena. Pripremite posudu za pečenje, prekrijte ga folijom. Stavite odrezak na foliju, rubove zatvorite odozgo. Pecite u pećnici pola sata: 10 minuta u foliji, preostalo vrijeme - s otvorenom folijom.
Recept 2: odrezak lososa s krumpirom
Vrlo jednostavan recept, koji se može primijetiti kako za pripremu normalne večere, tako i za svečanu gozbu. Losos se kuha u foliji, a odmah s njim i prilog. Ispada da je ukusno, hranjivo i zdravo jelo.
Potrebni sastojci:
- Odrezak od lososa;
- Nekoliko krumpira;
- Pomiješajte začin za ribu;
- sol;
- limun;
- Svježi peršin;
- kopar;
- Začin za krumpir.
Način pripreme:
Pokrijte posudu za pečenje folijom. Krumpir ogulite, operite, narežite na kriške debljine 1,5 cm Krumpir stavite u ravnomjerni sloj, posolite po ukusu, začinite posebnim začinima za krumpir. Naribajte odrezak lososa sa solju i začinima za ribu. Stavite na krumpir. Na vrh ribe stavite 2-3 kriške limuna i nekoliko grančica svježeg zelja. Vrh zatvorite folijom, napravite nekoliko rupa. Pecite losos 20-30 minuta.
Recept 3: odrezak od lososa s gljivama i povrćem.
Divan recept odreska od lososa s povrćem. Takvo jelo može se sigurno poslužiti na bilo kojem blagdanskom stolu - gosti će biti oduševljeni! Uz to, nije samo ukusno, već i vrlo zdravo jelo.
Potrebni sastojci:
- Svježi šampinjoni - 120 g;
- luk;
- Tvrdi sir - 80 g;
- začina;
- Limunov sok;
- Svježe zelje;
- rajčica;
- Odrezak od lososa.
Način pripreme:
Začinite losos limunovim sokom, natrljajte solju i paprom, ostavite da se marinira. Luk nasjeckajte na kockice, pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju na maslacu. Šampinjone operite, narežite na kriške i rasporedite na luk. Solite i pržite zajedno neko vrijeme. Rajčicu narežite na krugove, sir tri na krupnoj rerni. Izložimo posudu za pečenje s folijom, na vrh stavimo losos. Rasporedite rajčice na ribu, a zatim pržene gljive. Pospite sirom. Zamotajte folijom, pošaljite ribu u pećnicu. Pecite 25 minuta.
Recept 4: odrezak lososa s brokolijem
Još jedan recept za ukusno i zdravo jelo, naime odrezak od lososa s brokolijem. Takvo jelo može se pripremiti kao u uobičajenim radnim danima i za svečanu večeru.
Potrebni sastojci:
- Odrezak od lososa;
- limun;
- Žlica maslinovog ulja;
- Brokula - 320 g;
- sol;
- Crni papar;
- Začin za ribu.
Način pripreme:
Narežite odrezak solju, paprom i začinima za ribu, poškropite limunovim sokom. Zagrijte tavu s maslinovim uljem, na njoj pržite odrezak s jedne strane. Ovo je potrebno kako bi se riba odozgo pokazala hrskavom i sočnom. Čim se jedna strana pocrveni, prebacujemo ribu na foliju. Na vrh lososa možete staviti nekoliko kriški limuna. Pored lososa izbacite lagano kuhanu brokoli u slanoj vodi. Zamotajte folijom, pošaljite ribu u pećnicu. Steak se neće dugo kuhati - samo 8-9 minuta. Poslužite losos s ružičastom stranom prema gore, ukrasite limunom i svježim zelenilom.
Recept 5: odrezak lososa u narančastoj glazuri.
Vrlo jednostavan recept odreska od lososa. Koristi najmanje sastojaka, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. Riba pečena u mirisnoj narančastoj glazuri, ispada vrlo ukusno i ukusno.
Potrebni sastojci:
- Odrezak od lososa;
- 2-3 žlice maslinovog ulja;
- Sok od naranče;
- Papar crni.
Način pripreme:
U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, malo svježe iscijeđenog soka od naranče i crne mljevene paprike. U dobivenoj smjesi marinirajte ribu, ostavite pola sata. Pržite odrezak s obje strane do zlatno smeđe boje ili pecite u pećnici.
Odresci lososa - tajne i savjeti najboljih kuhara
- pečenje u pećnici u foliji najbolji je način kuhanja odreska. To vam omogućuje da zadržite sve hranjive tvari proizvoda, a sama riba ispada vrlo nježna i sočna;
- Da bi odrezak napravio hrskavu koricu, možete ga prethodno pržiti s jedne strane u tavi. Vrijeme pečenja u pećnici je značajno skraćeno;
- Ribu možete peći i u zatvorenoj foliji pola vremena, a preostalo vrijeme u otvorenoj foliji. Tako će se odrezak malo pocrvenjeti;
- u foliji trebate napraviti nekoliko rupa kako bi tijekom procesa pečenja para mogla pobjeći;
- Odresci lososa mogu se kuhati bez folije. Da biste to učinili, komadići ribe protrljani solju i paprom, poškropljeni sokom i uvaljani u brašno. Losos treba pržiti na dvije strane dok ne poprimi zlatno smeđu boju u tavi, a zatim staviti u pećnicu da se peče;
- pri prženju odreska u tavi, poželjnije je koristiti jela koja se ne lijepe.
